蒜香凤鸡爪的做法大全,爽口的蒜香凤爪怎么做好吃又简单做法图

1,爽口的蒜香凤爪怎么做好吃又简单做法图

用料 鸡爪 20只 大蒜 4头 老抽 3勺 生抽 1勺 料 八角2个,桂皮1块,香叶2片,花椒20颗左右,盐适量。 超级好吃蒜香鸡爪的做法 鸡爪开水滚两分钟起来切小备用。热锅,凉油,下蒜末,八角,桂皮,香叶,花椒,少放点盐蒜才不会粘,小火炒到蒜干脆。下鸡爪炒,放适量盐,1勺生抽,3勺老抽。小火炒3分钟,下淹没鸡爪的开水,大火烧开,转小火炖25分钟。大火收汁即成了!中途要翻翻防粘锅。成品展成品展

爽口的蒜香凤爪怎么做好吃又简单做法图

2,蒜香鸡爪正宗制作方法

蒜香鸡爪的做法步骤1.先把鸡爪洗干净,放入有冷水的锅里,多加水没过,大火煮开,用勺子撇去泡沫,把鸡爪煮透。(注意不要煮太久,爪子太软太弱。) 2.把煮鸡爪的锅拿到水管边,把煮鸡爪的水倒掉,打开水龙头把鸡爪的油和杂质洗干净,冲一下,直到鸡爪完全凉了。3.将凉的鸡爪放入自来水中浸泡30分钟左右。看泡鸡爪的水很清澈基本就可以了。4.把洗好的鸡爪处理一下,用刀去掉鸡爪的指甲,然后切成两半。煮鸡爪的话很容易把指甲剪掉,切成两半。2.将处理好的鸡爪用清水洗两遍,然后放入加冰的凉白开水中浸泡30分钟。6.冷冻鸡爪时,将大蒜和胡椒切碎备用。剁碎越多越好,蒜味越浓,可以少放蒜。3.冰镇鸡爪只留一碗冰水,放入蒜和胡椒粉,加入少许糖、盐、鸡精和味精。加辣椒油!加入少许香油(麻油)调味。香油不能太多。用家里常见的勺子就行了,半勺就行!芝麻油很浓郁,太多会盖过蒜味!鸡爪盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3小时以上。中间翻一次!非常好吃!

蒜香鸡爪正宗制作方法

3,蒜蓉凤爪怎么做

食材: 鸡爪 适量   蒜蓉辣酱 适量   老抽 适量   白糖 适量   料酒 适量   水 适量 做法:   1.鸡爪洗净,剪去指甲。   2.鸡爪放入冷水后开始煮,水中加少量料酒。根据自己喜欢的口感,水开后煮5至10分钟。   3.煮好的鸡爪放入冷水过凉后沥干水分。   4.锅中放少量油,倒入酱汁炒香。酱汁:蒜蓉辣酱、少量老抽、适量白糖。   5.然后放入鸡爪翻炒,再加少量清水烧一下。边烧边用勺子将料汁浇到鸡爪上。   6.鸡爪完全上色后即可。 小贴士:   1、鸡爪一定要冷水开始煮,这样能把脏东西更好的去除。   2、煮好的鸡爪放入冷水,可以使之更有弹性。   3、酱汁中放老抽是为了使鸡爪更好的上色。   4、蒜蓉辣酱比较咸,加少量白糖中和一下。如果酱料本身有甜味,就不要加糖了

蒜蓉凤爪怎么做

4,蒜香鸡爪正宗制作方法

蒜香鸡爪正宗制作方法:主料:鸡爪500克。辅料:食盐3克、香叶2片、料酒10克、蚝油10克、生抽15克、香醋15克、八角2个、花椒2克、草果1个、桂皮1块、洋葱适量、小米辣适量、葱姜蒜适量、白芝麻适量、辣椒粉适量。步骤:1、把鸡爪的指甲剪去,对半切开,这样方便入味。2、清水里面倒入料酒、葱段、姜片,把鸡爪倒进去,水开以后撇去表层的浮沫,然后再煮八分钟左右。3、再将鸡爪捞入清水里面,这样会更加Q弹。4、鸡爪加入生抽、蚝油、一丢丢食盐,搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制两个小时。5、大蒜、小米辣切碎。6、先倒一半蒜末和小米辣,小火慢慢炒,炒至微黄色关火。7、再倒入另一半蒜末,搅拌均匀,放凉备用。8、大葱、洋葱、大料,小火慢慢炒出香味,再把大料捞出来不要。9、倒入白芝麻,小火炒熟。10、倒入辣椒面,用余温炒香就可以了。11、鸡爪里面倒入香醋、炒好的蒜蓉、油辣子,喜欢吃辣的再来一点小米辣,然后再倒入清水,搅拌均匀。12、盖上保鲜膜,耐心等待四个小时就可以开吃了。13、成品如下。

5,怎么蒜蓉凤爪

大蒜 20克 大葱 10克 姜 10克 料酒 10克 盐 15克 味精 3克 胡椒粉 2克 植物油 10克 各适量 1.鸡爪去趾尖及杂质,洗涤干净; 蒜头剥皮剁成细泥; 葱一半切花,另一半打葱结; 姜一半切末,另一半切片。2.锅洗净,放入清水烧开,投入鸡爪焯水,除去异味,捞出洗净。另起锅加水,投入鸡爪及葱、姜片、料酒,烧沸后改用小火,快煮熟时放盐,入味即可出锅,趁热拆去鸡爪的全部骨头。3.油烧热,煸葱花、姜末、蒜泥,出香味后,倒入适量的原汤,加味精、胡椒粉,烧开成卤,再把拆骨后的鸡爪投入锅内浸制,锅离火,待其自然冷却,捞出即可食用,如果蒜味不足,也可将鸡爪出锅后再拌上适量蒜泥。 贴士: 蒜泥浓郁,洁白清爽,鸡爪肥软,咸鲜微辣,富有特色。

6,蒜香凤爪怎么做如何做好吃

主料:鸡爪子8-10个~配料:姜2片,料酒少许,糖蒜多多地,最好能再准备点泡椒.少许盐做法: 1.鸡爪子用水泡~多泡几起~把血水逼出来~2.准备一锅水~放入姜片~少许料酒~把泡好的鸡爪子煮10-15分钟~捞出~过凉水~3.做之前要给鸡爪子剪趾甲~呵呵~然后分解~4.糖蒜切末或片都成~只要方便入味~混入泡椒~盐的量视个人口味加入~然后把调好的糖蒜末全部倒在分解好的鸡爪子上~5.装入食品袋~放入冰箱6小时以上~蒜泥凤爪(二)的制作材料:主料:鸡爪750克调料:大蒜(白皮)20克,大葱10克,姜10克,料酒10克,盐15克,味精3克,胡椒粉2克,植物油10克蒜泥凤爪(二)的特色:蒜泥浓郁,洁白清爽,鸡爪肥软,咸鲜微辣,富有特色。蒜泥凤爪(二)的做法:1. 鸡爪去趾尖及杂质,洗涤干净;蒜头剥皮剁成细泥;葱一半切花,另一半打葱结;姜一半切末,另一半切片。2.锅洗净,放入清水烧开,投入鸡爪焯水,除去异味,捞出洗净。另起锅加水,投入鸡爪及葱、姜片、料酒,烧沸后改用小火,快煮熟时放盐,入味即可出锅,趁热拆去鸡爪的全部骨头。3.油烧热,煸葱花、姜末、蒜泥,出香味后,倒入适量的原汤,加味精、胡椒粉,烧开成卤,再把拆骨后的鸡爪投入锅内浸制,锅离火,待其自然冷却,捞出即可食用,如果蒜味不足,也可将鸡爪出锅后再拌上适量蒜泥。【原料】主料:嫩鸡脚爪800克。配料:青黄瓜25克。调料:蒜泥10克,葱末2克,姜末2克,精盐3克,味精2克,曲香酒10克,辣椒油10克,芝麻油15克。【做法】(1)将鸡脚爪除去杂质,冲洗干净。炒锅置旺火上,舀入清水,放进鸡脚爪,烧沸后,改为小火煮熟,捞起转入冷开水中过凉。然后,折去脚爪的全部骨头,剪去爪尖,再用冷开水漂洗干净,沥干水后,将每只脚爪切为3块。(2)黄瓜切成小片,与鸡爪同放在大碗中,加入蒜泥、葱末、姜末、精盐、味精及曲香酒、辣椒油、芝麻油等调味品,拌匀装盘,即成。

7,自制蒜香凤爪怎么做

主料凤爪2斤 葱白一大段花椒十几粒 姜几片料酒一勺 老陈醋150ml酱油200ml 白砂糖一大勺指天椒12个 大蒜一大个八角一个 蒜香凤爪的做法步骤蒜香凤爪的做法图解11. 脚爪剪掉指甲,泡水,然后冷水起锅焯水开后关火,迅速倒出用自来水冲洗,反复几次去除油污。蒜香凤爪的做法图解22. 接着加入花椒,八角,葱白,姜,料酒,二次焯水是去腥,这步水开后只需要一分钟,不然肉质太烂了没有嚼劲。蒜香凤爪的做法图解33. 迅速倒出用自来水继续多清洗几次,然后用冰水浸泡,泡的时间最好一小时以上。蒜香凤爪的做法图解44. 把指天椒蒜头剁碎,喜欢蒜香的可以多放些(今年的大蒜忒贵),调汁:酱油,陈醋,白醋(为了更入味),盐一丢丢。把辣椒蒜和汁拌匀。蒜香凤爪的做法图解55. 把冰水里的爪子逐个放入酱汁中,拌匀。蒜香凤爪的做法图解66. 放入冰箱里冷藏三四个小时候变色了哟

8,蒜香凤爪怎么做

蒜泥凤爪(二)的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 口味:香辣 工艺:拌蒜泥凤爪(二)的制作材料: 主料:鸡爪750克调料:大蒜(白皮)20克,大葱10克,姜10克,料酒10克,盐15克,味精3克,胡椒粉2克,植物油10克蒜泥凤爪(二)的特色: 蒜泥浓郁,洁白清爽,鸡爪肥软,咸鲜微辣,富有特色。 教您蒜泥凤爪(二)怎么做,如何做蒜泥凤爪(二)才好吃1.鸡爪去趾尖及杂质,洗涤干净;蒜头剥皮剁成细泥;葱一半切花,另一半打葱结;姜一半切末,另一半切片。2.锅洗净,放入清水烧开,投入鸡爪焯水,除去异味,捞出洗净。另起锅加水,投入鸡爪及葱、姜片、料酒,烧沸后改用小火,快煮熟时放盐,入味即可出锅,趁热拆去鸡爪的全部骨头。3.油烧热,煸葱花、姜末、蒜泥,出香味后,倒入适量的原汤,加味精、胡椒粉,烧开成卤,再把拆骨后的鸡爪投入锅内浸制,锅离火,待其自然冷却,捞出即可食用,如果蒜味不足,也可将鸡爪出锅后再拌上适量蒜泥。
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