凤天香秘制红油，有高人愿意指点一下如何使红油增稠就像做脱骨凤爪的红油似的那

在油温还高的时候撒上一把糖。曾亮曾红！

原料：菜油2500克，牛油1000克，色拉油2000克，鸡油1000克，干辣椒250克，青花椒50克，猪油1500克，郫县豆瓣1500克，生姜100克，醪糟汁500克，八角100克，山奈50克，桂皮50克，小茴香50克，草果25克，紫草25克，香叶10克，香草10克，公丁香5克。制法方法：1、菜油，色拉油，鸡油分别下锅炒，牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成辣椒蓉；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽成结；冰糖敲碎；八角，山奈，桂皮掰成小块；果草拍破；2、炒锅置中火倒入菜油，色拉油，鸡油烧熟，放入牛油熬化，投入生姜，蒜瓣，葱爆香，接着下入郫县豆瓣，糍粑辣椒，青花椒，转用微火慢慢炒约1-1.5小时，至豆瓣水气炒干，香气四溢且辣椒微微发白时，捡出锅中葱不用；3、随即下入八角，山奈，桂皮，小茴香，草果，紫草，香叶，香草，公丁香，继续用小火炒约15-20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖，醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发（即没有水蒸气时）。这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却。注意事项：1、火力要小，防止炒焦。2、炒制时，如锅中冒青烟，表示水分已干，如要继续，需加适量开水。诸葛烤鱼：以烤鱼系列为主特色，功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品，分为麻辣、清香两大系列。诸葛烤鱼不但有鱼肉的鲜味，还有烧烤独特的焦香味和底料浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌。

食材明细天香辣椒200g朝天辣椒200g二金条辣椒200g花生适量芝麻适量色拉油500g菜油500g小磨麻油200g老姜适量大蒜适量大葱适量盐适量草果适量三奈适量八角适量桂皮适量丁香适量香叶适量花椒适量冰糖适量超辣口味烧工艺数小时耗时普通难度老重庆辣椒油的制作的做法步骤1微辣的天香辣椒。2微辣的天香辣椒。3中辣的朝天辣椒。4中辣的朝天辣椒。5特辣的二金条辣椒。6特辣的二金条辣椒。7用搅拌机将干辣椒搅成辣椒面。8按1：1：1的比例将搅好的辣椒面装入容器中。9花生炒熟后，搅成粉末。10将盐、芝麻、花生末加入辣椒面中拌匀。11老姜、大蒜、大葱洗净，切好拍碎备用。12香料洗净准备好。13将炒锅大火烧热，加入菜油、色拉油。14油熟后关小火，加入香料和花椒，继续烧30分钟。15关火后放入冰糖，待冰糖融化后，静置3小时。16捞出油中辅料残渣，将油加热至七成热时，将一半热油缓慢倒入辣椒面中，并不断搅拌。17待混合均匀后再将剩余的油倒入辣椒面中，并继续搅拌。18最后将小磨麻油加入辣椒面中，拌匀即可。

无骨凤爪摆摊创业配方鸡爪前期处理鸡爪用冷水没泡两个小时中间换一次水去凰球和血水，泡好的鸡爪剪去指甲剁开，锅中货水6斤加入基姜各30克，白酷，料酒20克大火集开后下入鸡5斤，再次开锅后开始计时7分钟后关火无骨鸡成5分神，无骨鸭掌15分钟]，损出鸡瓜冷水过源，流透后沥干水分后备用即可。调料的制作腿朋红 油制作:(1菜好油1500克，秘制香料粉25克，二期条;辣根面76克，域微辣椎册78克，登30克、草30克，洋复30克，白芝麻25克，高度白通3.克，红通亚赠遇25克。制作方法1.先把自芝麻，自酒香料粉，二期条辣椒面混合提掉均勾备用。2，把菜好油烧到八成热大楼180度，然后等油遇下降到130度左右下入江油豆赠，小火炸干水分后捞出渣子，下一步放入葱、蒙炸至金黄色，捞出不用，让温大概在135-140” C时把油流到湿合好香料调料的根面中(用耐防容器盛装》，不断投挥将油与辣椎面均匀混合，待油刚淹没没辣版宜时暂停加油等特油温降至110”C时再把则余的油一次性加秘制香料粉花根15克、大料20克、草果15克、小菌香15克、桂皮15克、白正10党、肉障10克、度15克、香时10克、秒仁4克、白败10克、丁香10克，以上12味调料共155克打成粉[红油需要用到此秘制香料粉)]麻根油制作:大豆油1500克、麻截50克、花根25克、高度白酒15克型指动券”灿陈拥入开泉国好众理境再放置20分钟，然后用科理机打起等烧油，凉油下入麻版泥，小火炸制20份，出炸干即可。[推花椒打成泥后可以最大阳度的把麻香跌融入到油里》。金辣蓉制作:大群2斤到碎，用请水冲洗一下。把水分巧干,锅中入大豆油1.5斤烧至。威热后下入辣蓉，小火情炸，炸剧大韩德黄后关火即可。酸辣无骨鸡爪主料:无骨鸡爪5斤调料:信路白居100克，双鱼米随500克，既治110克东吉一品鲜45克、自感125克、原乐辣解器100克、鸡计27克、太太乐鲜味宝27克、胡根粉3克、贵三红牌泡小米障水80克、麻耀油65克、秘制红油300克、幺麻子辆微油60克辅料:姜末35克、韩末120克、费三扛牌泡小米根末80克、鲜小米辣末了5克。做法:所有调料辅料泥合到一起模拌均匀至糖融化后下入提前处理的好的鸡应，冷藏泡制12-48小时即可食用，做好的鸡爪冷基保存一周没盟。注:此料汁适合去骨鸡爪、带骨鸡爪、鸭掌均可。柠模无骨鸡爪主料:无骨鸡爪6斤调料:东古一品解酱油100克、恒顺白国200.克(脂限度致是度》、 味极解茜油100克、白糖125克、家乐辣鲜露了0克、纯净水300克、贵三红牌海小米辣末80克鸡计15克、贵三杠牌泡小米辣水200克、太太乐鲜踪宝20克、柠模1个半切片、秘制红油200克、麻根油30克，么麻子随根油10克辅料:薛来300克、鲜小来极末80克(吃不了辣的鲜小米截可换成红尖截]做法:所有调科辅朝泥合到一起提拌均匀至新触化后下入提前处理的好的鸡爪，冷藏泡制12-48小时即可食用，做好的鸡爪冷股保存一周没醒。注:此料汁适合去骨鸡爪、带骨跨爪、鸭章均可。主料:无骨鸡爪5斤料:恒顺白醋250克(附酸度数是6 度)白糖250克、山花丽酒18克、56度红星.二锅头白酒25克、鸡酱100克、海天颠算康机固75克、盐30克、鸡18克，鱼露35克辅料:陈末55克、鲜小米耀末20江尖瓶140克、美人版50克。去皮行模半个(拥汁]法:所有调料辅料混合到一起提拌均匀至感群化后下前处理的好的鸡风，冷戴泡制12-48小时即可用，的鸡瓜冷应保存一周没题。注:此料计酒合去骨带骨鸡顾均可。韩香无骨鸡爪主科:无骨鸡爪5斤调料:东吉一品鲜菌油100克、恒底白附200克(留酸度致是6度》、昧极鲜盟油100克、白楼125克、家乐辣鲜西70克、纯净水300克、泡小米辣未8D克、鸡计15克、泡小米障水200克、太太乐解味宝20克.、恐制虹油200克、麻根油30克、么麻子族被油10克辅料:获末350克、直金藤落30克、解小米根来80克敏法:所有鸿科镇料泥合到一起投拌均匀

我没有用过，但是以我的经验如果你用了都回去了就不好用，要是都出来的就说明效果很好！

主要成分：仙人掌、野菊花、当归……（略去其他六种） 净含量：15 g 　　用法：洁面后，直接涂抹少量于痘痘部位。 小提示：晚上临睡前使用效果最好。 效果超棒，红肿热痛的大痘痘，涂抹1—2次就会消啦！！ 注意：不要先抹芦荟胶之类，直接抹这个软膏，这样才有效。 特别说明： 购买消痘软膏的亲们请注意了哦：目前工艺是采用的流水线自动化灌装，膏体紧实度增加，不易散漏，所以目测与之前会有差别。这款软膏盒子实际容量为20g，咱们的膏体是准确的15g/一盒。可以放于任何精准仪器测量，净含量是绝对不会低于15g的。另外，膏体配方再一次升级了。软膏内加入了活血中药成份——当归，气味会较之前有所改变，但是同时明显增强了淡化痘印的功效。各位米女请注意痘痘处有脓或是有伤口时不要使用哦。

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效果还不错 还不会留下痘印

鸡爪吃法大全，轻松做出不同风味的营养美食鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足。传说鸡是凤的化身，生活中，大家都把鸡爪称为“凤爪”。凤爪主要富含胶原蛋白和钙质，经常食用，可以使我们的皮肤具有弹性，青春靓丽，是很多爱美女士的最好食材之一。凤爪的吃法多种多样，烹饪技法选择也是琳琅满目，从口味和制作方法上来说，应该有成千上万种吃法，今天食悟者整理了16种吃法，看看有没有一款适合您。凤爪的16种经典吃法风味卤凤爪【原材料】鸡爪300克、泡椒适量、黄瓜30克【调味料】盐3克，味精1克.醋8克，酱油10克，卤水适量，泡椒水适量。【做法】①鸡爪、泡椒洗净；黄瓜洗净，切成薄片。②卤水入锅中烧开。下入鸡爪卤至熟透后，捞出与泡椒摆放在黄瓜片上。③将剩余的调料一起调拌均匀，淋在鸡爪上，拌匀入味即可食用。泡椒莴笋凤爪【原材料】鸡爪400克，泡椒100克，莴笋100克【调味料】盐3克，味精1克，醋8克，酱油10克，香菜少许。【做法】①鸡爪洗净，用热水汆过待用，莴笋去皮洗净，切块，香菜洗净。②锅内注油烧热，下鸡爪炒至变色，加入莴笋、泡椒一起翻炒。③再放入盐、醋、酱油炒至熟后，加入味精调味，撒上香菜即可。泡椒脱骨凤爪【原材料】鸡爪350克、胡萝卜10克【调味料】盐、味精、红油、醋、红板丝、葱段各适量。【做法】①鸡爪治净，欢水后捞出，剔去骨头，胡萝卜洗净，切丝。②将盐、味精、红油、醋、红椒、葱、胡萝卜加适量凉开水调成泡汁。③将鸡爪投入泡汁中浸泡1天即可。风味凤爪【原材料】鸡爪200克，花生米50克，红椒、香菜各适量【调味料】盐，味精各3克，陈醋、红油、葱油各10克。【做法】①鸡爪治净，剁成小块，入沸水锅汆熟后捞出，花生米洗净入油锅炸熟，红椒、香菜均洗净切碎。②鸡爪加盐、红椒、香菜、花生米入盘.。③调入味精，陈醋、红油、葱油拌匀即可。盐焗凤爪【原材料】凤爪300克，粗海盐500克。【调味料】姜汁酒、葱、白卤水各适量。【做法】①将凤爪洗净、去趾甲，再用白卤水浸透。②葱切成段，与姜汁酒拌匀，装入碗内浸透。③砂纸扫上一层油，将浸透的凤爪放上，包好，盖上海盐，置于焗炉内，以250℃的温度焗40分钟后即可食用。豉汁蒸凤爪【原材料】凤爪250克，细粉丝20克，豆豉10克。【调味料】葱、红椒、酱油、水淀粉、料酒各10克，盐4克。【做法】①凤爪治净，切去趾甲，入锅中煮熟；葱、红椒洗净，切碎；粉丝泡发、洗净，铺于盘底。②油锅烧热，下凤爪炸至表皮颜色金黄，捞出，沥干油分捞出盖在粉丝上。③将盐、豆豉、酱油、水淀粉、料酒拌匀，淋在凤爪上，上笼蒸30分钟，撒上葱、红椒即可。紫金凤爪【原材料】凤爪300克【调味料】盐、味精各3克，酱油、水淀粉各10克、紫金酱20 。【做法】①凤爪治净，加盐、味精、酱油、水淀粉腌15分钟。②油锅烧热，入凤爪炸熟，捞出，沥干油分，盛盘。③将盐、味精、酱油、紫金酱调成味汁，淋在凤爪上即可美极凤爪【原材料】凤爪250克，青、红椒各20克【调味料】酱油、香油、醋各10克，盐、味精各3克【做法】①凤爪治净，入开水中余去血水；青、红椒均洗净、切碎。②煮锅中加卤水烧开，放入鸡爪.大火煮10分钟，熄火后再焖15分钟，装盘。③油锅烧热，下辣椒炒香，加葱、盐、味精、酱油、香油. 醋，加水焖2分钟，淋在凤爪上即可。香辣凤爪【原材料】鸡爪350克，黄瓜35克，熟芝麻5克【调味料】红椒、姜片、八角、料酒、白糖、盐、酱油、辣椒酱各适量。【做法】①鸡爪治净，入开水中汆一下；黄瓜、红椒洗净，切片。②锅中加清水，放鸡爪、姜片、八角、料酒煮开，加白糖10分钟。③加入盐、酱油调味，再煮30分钟，装盘，放入辣椒酱，拌匀，撒上芝麻，用青瓜、红椒装饰即可。麻辣凤爪【原材料】鸡爪500克，干辣椒50克【调味料】盐4克，味精2克，料酒10克，醋15克，花椒20克。【做法】①鸡爪治净，干辣椒洗净，切段备用。②锅中加水烧开.下鸡爪焖煮至熟，泡冷水后捞出。③油锅烧热，入干辣椒、花椒、盐、味精、红油、醋、料酒. 煸出香味，淋在鸡爪上即可。泡椒凤爪【原材料】鸡爪250克，生菜30克，泡椒20克，辣椒适量。【调味料】蒜头、泡菜水、盐、胡椒粉、味精各适量。【做法】①鸡爪治净，剔去骨头，入水煮熟；生菜洗净，垫入盘底蒜头、辣椒洗净，剁碎。②将蒜头、辣椒放入开水中，加入泡菜水、冷开水、盐、胡椒粉、泡椒、味精拌匀。③下入鸡爪，浸泡3个小时，捞出装在生菜上即可。泡菜凤爪【原材料】鸡爪300克，泡菜100克，泡椒10克【调味料】盐3克，味精1克，醋8克，生抽10克，红椒适量【做法】①鸡爪洗净，拆去骨头，下入沸水中汆去血水；红椒洗净。切片。②锅内注油烧热，下鸡爪翻炒至发白后，加入泡菜、泡椒，红椒翻炒。③加入盐、醋、生抽炒至熟，加入味精调味，起锅装盘即可。泡椒拌凤爪【原材料】鸡爪350克，泡红椒100克【调味料】盐、醋、芹菜段、大蒜片、姜、洋葱各适【做法】①鸡爪治净，汆水后捞出切开；洋葱洗净，切片；姜洗净，切块。②将泡红椒、盐、醋、大蒜片、芹菜、姜、洋葱加适量凉开水调成泡椒水。③将鸡爪放入泡椒水中，浸泡2天即可。酱凤爪【原材料】鸡爪300克、青、红椒圈各10克【调味料】盐、老抽各4克.白糖10克，胡椒粉、面粉各少许【做法】①鸡爪治净，汆水后捞出，入油锅炸至金黄，用水淀粉上浆；取水加老抽、白糖、面粉、胡椒粉搅匀做成酱汁。②将鸡爪入笼蒸6分钟。③取锅烧开酱汁，加入青、椒圈、麻油，淋在鸡爪上即可。澳式凤爪【原材料】鸡爪250克，青、红椒圈各10克【调味料】盐、麦芽糖、香菜段、豆豉、淀粉、白醋、白糖叉烧酱、辣豆瓣酱各适量【做法】①鸡爪治净，入沸水锅中，加入麦芽糖、白醋同煮至熟，捞出。②鸡爪加淀粉、盐、白糖、叉烧酱、辣豆瓣酱、豆豉拌匀装盘，放上青、红椒，入笼蒸20分钟后取出。③撒上香菜即可。石锅凤爪【原材料】鸡爪300克，芹菜150克，熟芝麻3克【调味料】盐、味精各3克，葱、酱油、香油各10克【做法】①鸡爪洗净，剔骨，汆一下水；芹菜洗净，切段，入沸水中烫熟；葱洗净，切碎。②油锅烧热，放入鸡爪炒至变色，加盐、味精、酱油调味，再淋适量水煮至熟烂。③石锅加热，用芹菜垫底，放上鸡爪，撒上芝麻、葱花，淋上香油即可鸡爪多皮、筋，胶质丰富，口感劲道、口味浓郁 。不同的做法，您的味蕾将得到不同的刺激，这16种吃法，您最钟爱哪一种

首先海椒要好，四川二金条比较香，如果你能吃辣，可以用朝天椒或者小米椒，不过被辣到不要怪我：）如果你不在四川，最好让你朋友帮你寄，西南以外的地区不容易买到好的，我家每年要给一个上海朋友寄好几斤海椒面花椒面。 然后按海椒比油1：4的比例准备好油,外地就用调和油吧,但是不要用花生油和豆油!（个人偏爱清油，可惜现在不是很好买），当然如果你吃的辣可以少放油，吃的淡可以多放油，但是建议不要超过1：8，要不就没有味道了-__-! 油烧热,下几个葱头、姜块，炸黄了就搂出不用了，主要是要这些的香气。关火，等油温降下来，5成热的时候（100多度吧，油温最高好像是300多度），把海椒面倒下去搅拌，不要停下，以免胡了。稍微烫一会儿，这样才能充分烫出香味来，这时候我家习惯放一点草果，增添点香味，等油冷却下来，红油就基本上完成了。 我朋友开餐馆，分两种红油，一种就是我说的这种红油，另外他们还会在最后一道工序加草果的同时，加八角、豆蔻、花椒等好几样香料，这样香味比较重，用来做凉拌菜比较好，但是我比较不喜欢，觉得这样掩盖了海椒本来的香味。 另外还听说有加饭粒的、加牛肉末的、加紫草的、加老母鸡汁的……反正方法很多，但是我没有见过，就不好在这儿乱说了。

1、鸡爪洗净，下开水锅中煮至刚断生（不宜久煮），捞出用冷水冲凉（这样才脆嫩）。如果要想象市场卖的那样，就还需要用小刀从背面去骨。 2、泡的过程:买来野山椒一瓶（质量要好，如果要吃地道的，要用自家泡的野山椒），将野山椒剁细（筷子能夹起即可），装入盆中（不是装入泡菜坛），加野山椒水、盐、味精和凉开水勾兑成泡菜水（与做四川泡菜的不一样），然后将凤爪扔进去泡（不宜久泡，时间要看鸡爪煮的程度），入味即可装盘。 此外，你也可以放点胡萝卜、青笋、洋葱、青椒等作为配菜，既好吃又好看

试试下面的做法吧，总共十种秘制烤鱼　　烤鱼绝密秘方　　烤鱼绝密秘方十种味款：　　泡椒味的制作方法：　　原料的初步加工：　　洋葱切03厘米见方的粒，芹菜切切03厘米见方的粒，大葱切黄瓜4厘米长的节快餐菜谱，芹菜切4厘米长的节，洋葱切4厘米长的节。小茴香、八角、山奈一起炒香后打成粉末状，炒好的干辣椒面5克，孜然面5克。　　制作方法：　　炒锅放色拉油烧至4成热，下入泡椒、豆快餐菜谱瓣炒香，再下入姜米和蒜米炒香，加洋葱末、芹菜末炒香，加鲜汤，料酒，秘制红油，白糖、鸡精、醪糟，秘制鲜香膏，然后加入洋葱节、黄瓜节，芹菜节炒匀即可。　　烤鱼方法：　　（1）先将鲤鱼宰杀，开背，洗净，加盐、味精、料快餐菜谱酒、辣椒面码味，再放火上烤，中途刷香油、撒辣椒面、孜然面，烤制成熟。　　（2）烤好后装入鱼盘内，盘中加大葱丝垫底，再将炒好的味汁淋在鱼的上面，撒上香菜，用大葱丝，红椒丝点缀即可。　　水豆豉味烤鱼　　调味与配方：　　永川豆豉10克，姜米10克，蒜米15克，老干妈水豆豉80克，野山椒粒20克，洋葱25克，土豆片200克，精盐15克，味精15克，料酒25克，芹菜粒30克，洋葱粒30克，大葱50克，白嚣糖5克，鲜汤250克，豆瓣50克，天香老油50克，秘制鲜香膏15克。　　鲤鱼1000克----1200克。　　水豆豉味的制作方法：　　原料的初步加工：　　洋葱切03厘米见方的粒，芹菜切切03厘米见方的粒，黄瓜切4厘米长的节，洋葱切4厘米长的节。　　制作方法：　　炒锅放色嚣拉油烧至4成热，下入豆瓣、绞成蓉的水豆豉，水豆豉粒炒香，下入姜米、蒜米、野山椒粒炒香，加洋葱末，芹菜末炒香，加鲜汤、料酒、天香老油，野山椒水、味精、鸡精，再加入秘制鲜香膏，然后加入洋葱节、黄瓜节，炒匀即可。　　烤鱼方法：　　（1）先将鲤鱼宰杀，开背，洗净，加盐、味精、料酒、辣椒面码味，再放火上烤，中途刷香油、撒辣椒面、孜然面，烤制成熟。　　（2）烤好后装入鱼盘内，盘中加大葱丝垫底，再将炒好的味汁淋在鱼的上面，撒上香菜，用大葱丝，红嚣椒丝点缀即可。　　豉汁味烤鱼：　　调味与配方：　　干豆豉150克，豆瓣40克，永川豆豉10克，姜米10克，蒜米20克，秘制鲜香膏15克，味精15克，鸡精10克，秘制糊辣油150克，精盐15克，料酒45克，芹菜30克，色拉油200克，鲜汤50克，洋葱粒30克，红椒粒30克。　　鲤鱼1000克----1200克。　　豉汁味的制作方法：　　原料的初步加工：　　洋葱切03厘米见方的粒，芹菜切切03厘米见方的粒，红椒切03厘米见方的粒，黄瓜切4厘米长的节，芹菜切4厘米长的节，洋葱切4厘米长的节。　　制作方法：　　炒锅置火上，下色拉油，烧至4成热，下入泡椒、豆瓣炒香，再加秘制鲜香膏、豆豉炒香，下入芹菜粒，嚣洋葱粒，秘制糊辣油，味精、鸡精，然后下入芹菜节，洋葱节，黄瓜节，炒匀即可。　　烤鱼方法：　　（1）先将鲤鱼宰杀，开背，洗净，加盐、味精、料酒、辣椒面码味，再放火上烤，中途刷香　　烤鱼方法：　　先将鲤鱼宰杀，开背洗净，鱼厚的地方开一字花刀，加盐、味精、料酒码味，再放火上烤，中途刷香油、撒辣椒面、孜然面，五香粉，熟芝麻，烤制成熟。　　烤好后装入鱼盘内，盘中加大葱丝垫底，盖上鱿鱼片，再将炒好的味汁淋在鱼的上面，撒上花生米，香菜，用大葱丝，红椒丝点缀即可。