德凤普洱茶枣香，为什么有人反感普洱熟茶的枣香

普洱茶的枣香味是自然陈化的结果，喜欢不喜欢只因个人口感决定，“一碗茶普洱”

有的，就是在炒茶的时候加入枣味香精，即可

苍穹 付笛声 作词：秦石 作曲：付笛声 晒一身古铜 撒一片花种 历磨难无穷 岿然不动 知前途朦胧 笑今生不懂 惜情深义重 甘苦与共 谁吹散罡风 谁惹火祝融 谁顶天立地 谁永世传诵 我敬我祖宗 我修我德功 我傲我血统 我传我孙童 谁燃尽一生换取天下无忧笑容 我在这苍茫大地抬头仰望苍穹 我敬我祖宗 我修我德功 我傲我血统 看盖世英雄

普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，可清饮，可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。普洱茶独特的陈香、兰香、枣香等珍贵的香气。

好的普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质，在香型上主要分为：兰香、枣香、荷香、樟香.　　樟香：云南各地有高大的樟树林，这些樟树多数高达一、二十余丈，在大樟树底下的空间，最适合普洱茶的种植生长，大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会，在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生。更可贵的是普洱茶树的根，与樟树根在地底下交错生长，使茶叶有了樟树香气。同时樟树枝叶也会散发樟香，茶树更直接吸收了樟香气，贮存于叶片中。　　荷香：采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶，经过适当度的陈化后发酵，好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香，自然而留下淡淡的荷香，荷香属于飘汤茶香。　　兰香：新鲜的普洱茶青那股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香而转为青香，那些种植在樟树林下的茶树，得到樟香的参化，樟香较弱者而融合青香成为兰香，兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。　　枣香：只有生长在植被非常茂盛，经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气，由于经常有落叶，久而久之形成了天然肥料，茶树根系吸收了这些肥料，加上茶叶吸收雾气，于是茶叶形成特殊的枣香气。

好的普洱干茶陈香显露且有桂圆香，枣香等，并无异、杂味；而品质差的普洱茶稍有陈香或只有陈气，甚至带酸馊味或其它杂味。优质的普洱茶滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；反之，质量差的普洱茶滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”感。“普洱茶”在制作上，分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。普洱散茶，传统品类为毛尖、粗叶，今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。好的普洱茶外形色泽褐红（猪肝色），条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。普洱紧压茶外形要求厚薄一致，松紧适度，色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常。俗话说：乌龙闻香，普洱赏色。看完外形后，第二步是开汤鉴茶。取3-5克普洱茶放入壶中，用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。普洱茶的汤色要求红浓通透明亮，在普洱茶的加工过程中，80%左右的茶黄素（TF）和茶红素（TR）氧化、聚合，形成茶褐素（TB），再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味浓厚、汤色红褐的物质基础。开汤后看冲泡后的叶底（茶渣），主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性的好，叶底硬、无弹性的品质不好；色泽褐红、均匀一致的好，色泽花杂不匀，或发黑、碳化，或腐烂如泥、叶张不开展属品质不好。

我觉得说在樟树边或者枣树边因为吸收了樟树枣树的香气就有那样的香气有点儿扯。个人觉得，普洱茶的各种香气是跟生长环境、茶树品种、原料等级、毛茶加工、拼配、发酵程度、存放时间等因素密切相关的。生长环境和茶树品种是先天的，它们形成了鲜叶中的各种内含物质香气成分的差异，另外鲜叶的老嫩程度也造成了其内含成分的各种差异，茶鲜叶中本来的香气物质的种类就很多，一点点差异就会对后期的品质造成很大的影响，这也是茶叶之所以高深的根本原因；而后期的各种加工生产存放等使这些内含物质之间发生了各种转化，因为这些条件的不同，转化成的物质也不完全相同，所以每一种茶可能有一些基本相似的地方，让人一喝知道是茶，但是在细微处则又有各自的特色。对于“六星茶行铁观音”的一些回答，荷香、兰香的解释我比较认同，但是其他香气就不敢苟同了，这种东西，见仁见智吧。基本上香气的形成机理就是如此了。最后说一句，茶这个东西，是只有喝的够多才能体味的，很多香气只是因为有的人喝出来了觉得是这个香气便说出来了，听的人觉得认同便存在了，就像鲁迅说的，世上本无路，走的人多了便有了路。

六星茶行铁观音的回答完全是放屁！普洱茶中的各种香型，是根据存放的环境以及存放的年代而自然形成的，与茶树旁边种不种樟树毫无关系。否则茶树旁种枣树就枣香，种橘子树就橘子香吗？稍有常识的人都能理解。其实各种茶香根本没有严格的区分，所以分出这么多香型，不过是随着茶文化的发展慢慢总结出来的。此外还有中药香等香味。

1.关于普洱的香型，根本没有划一的标准和定论，都是个人感觉，俗话：百茶千味。香型这东西只能自己去意会而不能言传。2.要想识茶，先要喝茶。喝茶多了，就能培养出自己的感觉。即使别人说是什么什么香型，都需要你自己先品尝过，然后结合自己的感觉才能下定论，否则很容易道听途说。3.卖茶人的话，你最多只能信三成，要切记小心卖茶人用香型这一概念性的东西忽悠你，以达到抬高茶价的目的。

普洱茶的枣香，一般都是百分之50-100的发酵的熟茶的那种味道。蜜香呢，是指生茶的品质上乘而特有的一种似蜜糖的密香味，而陈香即是普洱熟茶在陈放多年以后的厚重口感。以上仅代表个人看法，仅供参考！还有其他问题问我：qq544376525