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单看茶叶，正宗祁门红茶的价格,根据品级不同,一般从200元一斤到上千元一斤不等。但是茶叶也区分品牌的，同级别的茶叶，好的品牌自然贵一些。祁门红茶里面最贵的牌子就是“祁门牌”，不过要买到这个牌子的祁门红茶可不容易，据以前茶厂的老师傅说，他们都不曾喝过这个牌子的祁门红茶。因为祁门牌的祁门红茶，一直都是作为重要战略物资，用于出口换取宝贵外汇的，为新中国的建设作出了巨大贡献。产品出口荷兰、美国、加拿大、澳大利亚、日本、英国、埃及、新加坡等50多个国。出口后都是供欧美皇室贵族享用的，都是精选最上等的茶叶，在国外都是按克卖的，最贵的祁门牌祁门红茶能卖到5美元1克，折合人民币1万多元一斤。

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加工工艺不同：祁门工夫红茶属于传统制作工艺，初制4道和精制13道，复杂考究的精制工艺是形成祁红工夫品质特点的重要原因之一，而祁门红毛峰和祁门红香螺属于祁门红茶的创新工艺，即在传统的初制工艺基础上，主要增加了发酵后造型的工序，使得条形更加完整，精制过程也相对简单很多，发酵程度也略低于传统的祁红工夫。鲜叶要求不同：选用祁门槠叶种茶的芽叶，3月下旬开采，鲜叶采摘标准是特级茶以单芽和一芽一叶初展为主。祁红毛峰一般是采用一芽一叶进行全发酵，结合毛峰的造型手法制作而成的弯曲形祁门红茶。初制工艺不同：特级祁红香螺纯手工工夫，经过萎凋－揉捻—发酵—手工搓揉造型—烘焙几道工序来完成的。祁红毛峰的初制工艺：萎凋、揉捻、发酵、做形、干燥、整形、归类。祁红毛峰条索紧结弯曲露毫，显峰苗，色泽乌润，匀整；香气鲜嫩甜香，汤色红艳亮，滋味鲜甜醇，叶底红亮柔嫩显芽匀齐。

这种螺俗称“香螺”，学名“黄镶玉螺”。海生螺类的一种，壳质较薄、坚实，呈梨状，壳面黄褐色，壳顶部呈清灰色。栖息潮间带泥或沙滩上，爬过的涂面留有踪迹，寻迹可采到。

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　　祁门红茶多少钱一斤　　通常情况下，祁红传统工夫红茶价格从每一斤20元到上千元不一；祁红毛峰的价格从每一斤80元到800元不一；而祁红香螺的价格从每一斤110元到数千元不一。相对来说比较，祁红香螺价格会贵些。例如，当初祁门产区生产一级的祁红毛峰，价格通常在300元/斤上下；而像特级的祁红香螺，价格也许就超过了500元/斤；当然，这些价格也并不是绝对的，具体视祁红茶叶品牌及其具体茶叶而定。　　祁门红茶的种类　　1、祁门香螺　　祁门香螺，是采用国家级茶树良种和独特的加工工艺相结合的方法，在1997年创制的卷曲形祁门红茶，工序步骤为：萎凋、揉捻、发酵、控温做形、干燥、整形、归类加工而成的卷曲形祁门红茶。简单的说，就是借鉴了碧螺春的做形手法。　　2、祁门毛峰　　加工工艺为：萎凋、揉捻、发酵、做形、干燥、整形、归类加工而成的弯曲形祁门红茶。加工工艺，是借鉴了黄山毛峰的成形制作工艺。　　3、祁门金针　　祁门金针，加工工艺为：萎凋、揉捻、发酵、控温做形、干燥、整形、归类加工而成的条形祁门红茶。　　综上所述，祁红分祁红传统工夫、祁红毛峰、祁红香螺三个品类，每一个品类也有许多品级，通常是以外形和生产工艺来鉴别的；此外，辨别祁红多少钱一斤，还得结合祁红生产地、茶叶品牌、包装、净含量等来评估，所以没法对祁门红茶的价格以偏概全！

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买来的香螺放自来水里,加些盐水吐沙2小时,然后清水冲干净,备用. 锅里放水,放姜片,葱结,煮开,放入香螺,放盐,味精重新煮开就起锅, 要是香螺大,就稍微多2分钟. 调料:放调味酱油适量,放酸醋多一些,姜末多一些,(根据喜好,可放蒜末,或者少许糖)放些味精,芥末调好. 最后,吃把;) 淡槽香螺片 〔主料辅料〕 净香螺肉……400克 净冬笋…………75克 水发花菇………10克 葱白……………2根 蒜末……………15克 白酱油…………15克 姜末……………l克 味精……………3克 湿淀粉…………10克 上汤……………50克 红糟……………20克 芝麻油…………5克 绍酒……………10克 花生油………250克 白糖……………10克 〔烹制方法〕 1.将香螺肉尾部切除，用竹刷去污，洗净后，片成大小均匀的薄片，放入60℃的热水锅中氽一下捞起沥干，用绍酒搅匀稍腌。冬笋、花菇均切成与螺片相称的片。葱白切马蹄片，与上汤、味精、白糖、白酱油、芝麻油，湿淀粉一并调成卤汁。 2；炒锅置旺火上，下花生油烧至七成热时，将冬笋片下锅炸约1分钟，倒进漏勺沥去油。炒锅留余油约15克，放回旺火上烧热，先将蒜末下锅偏出香味，再放入红糟略偏，随即放入花菇及过油的冬笋片，倒人卤汁烧沸芡匀，迅即放入氽好的螺片，颠炒均匀，装盘即成。 〔工艺关键〕 洗净的螺肉片为薄片，厚薄要划一适中，太厚不易炒熟，太薄不脆易老。 【菜名】 白炒香螺片 【所属菜系】 全部 【特点】 色白，质脆。新鲜爽口。 【原料】净香螺400克，香菇1朵，冬笋半根，葱两根，胡萝卜半条，蒜头2瓣，味精、精盐、白糖、湿淀粉、黄酒、香油、各少许，高汤30克，猪油500克，（实耗100克），时鲜菜蔬几根。 【制作过程】 香螺去壳洗净，肉用平刀法切成薄片，洗净待用。香菇切小三角形状，冬笋、胡萝卜刻片花，葱切马蹄片，蒜头切米，放碗内加清汤、味精、香油、精盐、白糖、黄酒、湿淀粉、等调好卤汁待用。 锅入水烧热至九成时，把片好的香螺肉下锅快速氽至八成熟起锅，沥干水分。 热锅下底油。