酒厂的消防要求有哪些，一万平方米的酒厂要多大的消防水池

这个应该是25l/s流量的，也就是需要540立方的消防水池的室内外消防需水量的。

1．使用单位领导要提高安全意识，认真贯彻执行国家有关法规。 2．司炉人员要进行培训考核，合格后才能独立操作。要提高人员素质。 3 对安全附件要按规程要求进行校验和维护。

不会1、酿酒发酵房肯定不是密闭的空间，有很大程度的透气性，因为是开放式生产，所以爆炸的可能性不太大；2、酒遇到明火才会燃烧，但是发酵过程中，酒精浓度一般只有3-5度，没有经过蒸馏，达不到燃烧的浓度；3、有专人看管，注意用火安全，再配备相应的消防措施（酒厂一般都是一级防火单位，要求50/㎡一个标准灭火器的配制）不会出现车间爆炸4、距离库房有一定距离，否则会引起包装材料或者成品酒的燃烧；5、一般不会用明火去加热加温，因为明火温度较高，酒精挥发温度是75°，明火很容易达到这个温度，得不偿失，还有较高的危险性综上：最好不要用明火加热加温，非要用的话，做好防护措施是不会引发爆炸的。

您需要注意一个问题，发酵酿酒的过程主要是葡萄糖转化为酒精的过程，当然之间伴随着很多的副反应，产生很多副产物，有些副产物是酒体的重要组成部分（如酯类是酒的香味物质）酒是一种含酒精的饮料，正常的酒需要酒体协调，口感才会好。至于发酵时添加其他东西并不有特别的规定，只要保证酒体协调即可。1、如果您用的葡萄含糖量很高（>20g/l）时，而总酸含量低于（7g/l）时可以考虑添加西红柿等酸较高的原料，如果糖度过低，酸度过高的话添加会使得酒的酸感重，酒体风味不协调等。2、不好发酵的话添加发酵素不会有多大作用，发酵素一般是在发酵即将结束时为了使发酵彻底才添加的，只要前期能发起来就不必要加了。

发酵车间、曲房不产生爆炸性气体。管理好火种，不会燃烧。 包装车间，考虑到包装物多，而且集中，属于可燃物。有烟感应探测器即可。灯泡做防爆灯。 灌装车间、酒库库房可以考虑乙醇浓度检测系统。照明用防爆灯。