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Glen Grant有限公司的奠基人威廉？格兰特决定酿制“峡谷中最好的佳酿”，于是1886年威廉和其家人──他的七个儿子和两个女儿──建立了Glenfiddich酒厂，1887年的圣诞节第一批麦芽馏出液从蒸馏器中馏出搜集。酒厂现在仍由威廉？格兰特的直系后裔所有，他们完全遵照祖训，保持酒厂的独立性，生产最上乘的威士忌。威士忌的蒸馏还是按照传统的方法进行，例如，Glenfiddich有自己本厂的箍桶匠，专门有9个桶匠来进行酒桶的维修和准备工作。酒厂最现代化的一部分是自动化程度较高的瓶装车间，每年生产850000箱Glenfiddich威士忌。 Glenfiddich麦芽威士忌的储藏没有硬性的年份限制，但至少都需8年以上。Glenfiddich酒质匀和的风格是酒桶在大木制酒缸中放置3至6个月后二者风味充分凝匀的结果。 1963年Glenfiddich酒厂采取了一种非同寻常的销售方式，把他们的威士忌以单一麦芽威士忌的形式销往英国和海外市场。起初，其它一些继续把其麦芽威士忌销售给混合威士忌公司的酒厂冷眼观望，对他们的作法表示怀疑，然而，多亏格兰特家族的远见卓识，从此单一麦芽威士忌的市场形成了。 Glenfiddich特殊古老存酿，酒精度40%的单一麦芽威士忌呈浅金黄色，酒瓶设计特殊，是有三个侧面的绿色瓶子。