酸菜炖鸭怎么做好吃，酸菜炖老鸭的做法酸菜炖老鸭怎么做好吃酸菜

酸菜炖老鸭的做法，材料用料原材料：老鸭500克，酸菜200克，姜21132小块，清水52611500。调味料：盐5克，鸡精41023克，糖1克。做法1、将老鸭斩件汆水，酸菜切段汆水待用。2、取净锅上火，放入清水、姜、老鸭、酸1653菜，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。功效酸菜经腌渍而成，其酸味有刺激食欲、消除回疲劳的作用，有利于食物在体内答的新陈代谢。爱心提示一般人群皆可食用。

－ 准备食材 －鸭子 半只东北酸菜 500g葱 少许姜蒜糖盐生抽老抽－ 步骤 －1.鸭肉切块，最好选肥鸭，吃起来比较香2.把切好的鸭肉焯水3.把焯好的鸭肉捞出来4.把东北酸菜切丝，把切好的酸菜丝用温水洗一遍，攥干水分5.锅底放少许油，放少许糖，熬糖色6.把焯好的鸭肉下锅煸炒，炒出鸭肉里的油脂，放葱，姜，蒜炒出香味7.放老抽，生抽，炒至上色并且炒出香味8.往锅里加水，没过鸭肉，烧开9.下攥好的酸菜丝，放盐调味，大火烧开，转小火炖半个小时10.炖好出锅

你说呢...

酸菜老鸭汤的材料：半片鸭、酸菜心半个、生姜一块、盐一勺、酒1两、胡椒粉酸菜老鸭汤的做法： 1、鸭洗净，烫除血水（先烧开水，水开后鸭放入滚一滚，沥出洗净，可以多冲两遍；但别图省事直接煮，那样对鸭油水损失太大）。 2、另起汤锅烧开水，放入半鸭、姜、酒，煮半小时。 3、酸菜心洗净切片。 4、煮好的鸭沥出，稍微凉一下，去除胸骨，鸭肉切片（所以煮鸭子不用煮太久，以免煮散了架）。 5、先将酸菜放入鸭汤做底，然后放入鸭片一起小火煮一会，开了即可。 6、吃前加盐、胡椒粉调味。

1 老鸭洗净斩大块，酸菜切粗丝，生姜、胡椒、拍破，切葱花(数据由豆果网提供) 2 菜油烧至六成熟，下鸭块稍加翻炒，加水烧开，撇去浮沫(来源：豆果网douguo.com) 3 菜油烧熟，下酸菜炒出香味，连同生姜、胡椒加进鸭汤里，大火烧开(来源：豆果网douguo.com) 4 改小火，直至鸭骨炖酥，撒葱花，菜成(数据由【豆果网】douguo.com提供)

酸菜炖鸭翅酸菜半颗 鸭翅四个 盐 花椒少许 料酒 胡椒粉 葱姜蒜末少许 酸菜炖鸭翅的做法详细步骤1、将鸭翅洗净，将那些细小的毛尽量拔干净。2、锅里放水烧开，放少许料酒，将鸭翅放入锅里汆一下。3、将汆好的鸭翅捞出，用冷水冲净，放一边备用。4、将酸菜洗净，切成丝，备用。5、锅里放油烧热，放入花椒粒爆出香味儿，然后放葱姜素末炒香，放入酸菜煸炒均匀，放适量的水（水不可太少）。6、放入汆好的鸭翅，将所有的材料转入砂锅中，大火烧开后改成小火慢慢炖。7、放入适量的盐，炖至鸭翅软烂，汤汁浓稠，成乳白色即可。8、出锅前放适量的胡椒粉，少许味精，滴上几滴香油即可！

用料主料：酸菜400g调料：食盐适量，酱油适量，味精适量，葱适量，蒜适量，八角适量，调和油适量，花椒粉适量。炖酸菜的做法：1.酸菜切细丝，放入清水中泡10分钟2.挤干水分备用3.脊骨洗净，葱蒜切末4.热油锅，放入脊骨翻炒5.放入葱末炒香6.放入酸菜炒匀7.放入适量的花椒粉炒匀8.倒入适量酱油翻炒9.倒入清水，没过酸菜即可，盖盖，大火烧开转中火炖15分钟左右10.放入适量盐调味11.最后放入味精调味即可出锅