简单的菜谱适合新手视频，做法很简单的美食

可以到超市或农贸市场买配好料的配菜，（品种很多的）非常方便，买回家后，安好锅，放上油，油煎熟到配菜，炒的差不多即可，呵呵，可以同小饭馆的炒菜媲美哦！

烤番薯 直接扔进微波炉里面叮叮就可以了 而且纯天然 绝不放屁..

我的做法是：买一个不锈钢的大碗，然后把各种食材、调料放进去一碗熟，既简单又美味。

清炒土豆丝总该会哇

川椒土豆丝 1、选新鲜土豆，去皮切丝。这道菜要考验纤手的刀工了，但愿宝刀不老。2、油锅烧热，将川椒放入炸出香味儿。3、土豆丝用清水冲洗干净后入锅翻炒，依各人口味加入少许米醋或老醋。4、装盘即可，好吃又简单。这道菜是纤手从小到大的最爱，百吃不厌。酱香茄子 1、茄子不用削皮，切成不规则长条状。油锅烧热，将茄子煎至金黄色。2、锅中重新倒入色拉油，将五花肉放入锅中翻炒，放适量胡椒粉、酱油、农家大酱。（纤手让会计去买五花肉，可是他买回来的居然是五花肉馅儿，晕，将就着用吧……）3、将茄子放入锅中翻炒入味，加少许清水，盖上锅盖，略微焖一会儿。4、将事先切好的小青辣椒放入锅中5、略微翻炒后，加少许食盐和味精。6、关火，放入蒜粒拌匀。OK，可以咪嘻了。

额

西红柿炒鸡蛋

川椒土豆丝 1、选新鲜土豆，去皮切丝。这道菜要考验纤手的刀工了，但愿宝刀不老。2、油锅烧热，将川椒放入炸出香味儿。3、土豆丝用清水冲洗干净后入锅翻炒，依各人口味加入少许米醋或老醋。4、装盘即可，好吃又简单。这道菜是纤手从小到大的最爱，百吃不厌。酱香茄子 1、茄子不用削皮，切成不规则长条状。油锅烧热，将茄子煎至金黄色。2、锅中重新倒入色拉油，将五花肉放入锅中翻炒，放适量胡椒粉、酱油、农家大酱。（纤手让会计去买五花肉，可是他买回来的居然是五花肉馅儿，晕，将就着用吧……）3、将茄子放入锅中翻炒入味，加少许清水，盖上锅盖，略微焖一会儿。4、将事先切好的小青辣椒放入锅中5、略微翻炒后，加少许食盐和味精。6、关火，放入蒜粒拌匀。ok，可以咪嘻了。

其实鱼香肉丝 都有菜谱 咖喱牛肉都很好做 只要放料炖就行 我以前不会做饭 是菜谱救了我

清炒莲藕，青椒炒蛋，素炒莴笋丝，拍黄瓜，韭菜炒干虾，紫菜蛋汤，肉沫金针菇汤。。。。

番茄炒蛋，鸡蛋加点盐打散倒入热油锅里油稍微多点炒至微黄色盛出，番茄切块炒出汤汁倒入炒好的鸡蛋。炒土豆丝，葱姜蒜红辣椒青椒切丝，土豆切丝淘去淀粉，葱姜蒜和辣椒在热油里炒出香味，倒入土豆丝翻炒两三分钟就好了。番茄鸡蛋汤，番茄炒出汤汁，加水烧开把打好的鸡蛋泼到锅里加香油关火撒点小葱花就好了，别忘记加盐

做菜先从简单开始学。 1、西红柿炒蛋（ 1、先炒好鸡蛋，鸡蛋要等油热了再下锅，而且不要搅拌得太匀，这样炒出来黄白相间，比较好看，鸡蛋不要炒得太碎，除非想拌着吃，对了，还有调鸡蛋得时候要放点盐，不然时间短不容易入味； （2、鸡蛋出锅，点油炒西红柿，西红柿块切小一点，容易出汁，1分钟后放盐，加一点糖，这样不会酸，如果喜欢吃甜的口味就多加点糖。放完调料后把炒好的鸡蛋下锅，炒最多一分钟，出锅就好了。 2、松仁玉米 材料：松子仁 50g 玉米粒 300g 很多人喜欢做松仁玉米的时候放些胡萝卜丁，但改放广味香肠丁味道更特别。其它调味料： 盐 3g 鸡精 5g 葱花 5g 淀粉 2g 制作方法： 松仁用水洗净，放在油锅里炸到颜色稍微变深备用。 将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁；广味香肠切成大粒。 在油热到6成的时候，入锅玉米粒，翻炒一下加入松仁和广味香肠。 将玉米粒炒到变软，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。 3、鸡肉沙拉：1.番茄洗干净去蒂去心，切丝，黄瓜洗干净切细条，准备3个野山椒 2.鸡胸脯肉切丁，加入黑胡椒、盐、油腌制； 3.热油内滑熟鸡丁； 4.最后在盘内放入鸡丁、番茄丝、黄瓜条、蒜蓉、野山椒、砂糖、柠檬汁和香菜碎,混合均匀即可4、凉拌黄瓜、 主料： 黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣 调料： 色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 做法： 将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。

学做菜去～～美食天下～

可以啊 寿司里面就经常有胡萝卜的 我也是刚开始学做菜 从网上查了 菜谱 感觉韭菜炒蛋 鸡蛋饼 土豆饼 姜汁菠菜 木须肉 还有一些炖菜看起来都蛮简单的

西红柿炒蛋材料：鸡蛋3个、西红柿1个、葱1根调味料：A料：鸡精、细糖各1小匙盐1/2小匙B料：水淀粉1大匙C料：香油1/2小匙做法：1、 鸡蛋打入碗中加入A料搅匀成蛋汁；葱洗净，切末；西红柿洗净，切丁。[美食杰]2、 锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱末，放入蛋汁炒至半熟，加入西红柿丁及2大匙水炒至水分收干，再加入B料勾芡，淋上C料炒匀即可。家常水蒸蛋的做法 蒸蛋配料： 鸡蛋2只，葱1棵，盐1/5汤匙，油1/3汤匙，鸡精1/3汤匙。 蒸蛋做法： 1.先将一个鸡蛋打入碗中，再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用； 2.在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水； 3.往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精，搅匀调味后，用筷子顺一个方向打5分钟蛋液； 4.在碗口覆上一层保鲜膜，大火烧开锅内的水后，放入蛋液并盖上锅盖，隔水小火蒸15分钟； 5.取出蒸好的水蛋，撒上葱花，水蒸蛋即成。 烹调技巧： 1.水量和水温。兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或热水，冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花，蛋液和温水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。 2.打蛋技巧。通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡，因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，才下锅清蒸。 3.火候。蒸水蛋一定要用小火慢炖，火头过大，水蛋容易变老。 4.可往蛋液里加点水淀粉，会使蒸出的水蛋更加鲜嫩；也可用温牛奶代替温水，让水蛋味道更加鲜美。 凉拌黑木耳主料：干的黑木耳，黄瓜辅料：大蒜，香葱，芝麻，盐，味精，麻油。做法：先水发黑木耳，再将黑木耳根蒂去掉、杂质、洗净，放入开水中氽一下，捞起沥干水分，盛在碗内，加入黄瓜丝、蒜泥、芝麻、盐、味精、麻油，拌匀后即可。拌黄瓜原料：嫩黄瓜500克。精盐4克，味精4克，麻油15克。做法：黄瓜洗净，切去两头，一剖二片，切成筷子粗细条，盛盘，加盐拌匀，约1小时后，用手挤干水分，仍放洗干净的原盘中，用麻油、盐1克、味精稍拌匀，装盆，即成。红烧里脊材料：主料：猪里脊肉500克辅料：生菜（团叶）100克调料：白砂糖50克,淀粉(玉米)25克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,猪油（炼制）25克红烧里脊的做法：1. 里脊肉洗净切成薄片，排松；2. 再用酒，精盐，胡椒粉，蛋，味精，淀粉腌10分钟；3. 将糖炒好；4. 再将肉片下到锅里，炒到变色；5. 再加入葱、姜、蒜，盐、味素，即可。

方便面先煮一个鸡蛋然后把方便面放进去，呵呵

看着爸妈做菜是捷径~看食谱不定看懂，还不形象具体，食谱上多少克多少克你知道啊！也可以看看视频~我就是看我爸做菜学会的！

莴笋炒蒜苗 原料：莴笋1根，蒜苗100克，红、黄彩椒各20克。辅料：盐4克。做法：1.莴笋去皮，取茎，切粗丝；蒜苗洗净切段；彩椒洗净切长条。2.锅中油烧热，倒入莴笋、蒜苗、彩椒，翻炒将熟时，放盐调味继续炒熟即可。洋葱烧番茄 原料：洋葱1个，番茄1个。辅料：番茄酱30克，盐3克，醋5克，白糖15克，水淀粉10克，鸡精少许。

茄子切条,用盐腌着,把醋,酱油,蒜末,盐,酱辣椒等放入碗里加点水.点油炒肉,淋点水,放入茄子炒,再倒入碗里的作料,煮个五分钟就可以起锅了.呵呵,表达不太好,还是希望能对你有点帮助.

一般蔬菜最容易做，就是水准差也能下咽，新手千万不要做荤的那能中毒的，你选汤类和快炒类最好，而且材料要多的那种，你放全了味道应该可以接受

米饭要用前一天做好的,不要用当天的,作米饭的时候水不要放多了,但也不要夹生.蛋炒饭有两种作法,一个是先放蛋一个是后放蛋.不过蛋都要先打成蛋液.蛋液里加一点水(不要太多一两勺吧,这样的蛋比较嫩,如果爱吃都一点的蛋也可以不放)和葱花(去蛋腥味).油热了倒蛋液,倒的同时搅动,不要让蛋结成一大块,等蛋都差不多熟了再放米饭,炒到米饭粒粒分开(你可以用铲子帮饭分开),加盐味再在出锅前洒点葱花就行了.这样的炒饭是黄白粒分开的很漂亮.还有就是先用葱爆锅,再把米饭放里炒,炒到粒粒分开再把蛋液倒在饭上等一会再翻动,这样就是蛋包着米的蛋炒饭.我个人还是喜欢前一种.西红柿炒鸡蛋用料主料西红柿2个鸡蛋3个调料食盐适量白糖适量小葱适量植物油3汤匙西红柿炒鸡蛋的做法材料集合图：西红柿炒鸡蛋1.将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。用沸水烫西红柿是一个小窍门，时间几秒钟就可以了，西红柿皮就可以很轻松的被撕下来了西红柿炒鸡蛋2.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用西红柿炒鸡蛋3.锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋4.将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋5.翻炒几下出锅即成，可以稍微加点葱花配配色把鸡蛋打在一个碗里绞匀，使蛋青蛋黄充分混合，拿筷子挟不起来就行了。用平底锅(锅底平一点也行)，如果你怕烫伤的话就先放油，把锅拿起来转转，让油很均匀，多一点没关系。不过最好是加热以后，觉得有点烤手的时候放油，那样比较好吃。3油热的时候，烤手的标准。把鸡蛋倒进去，自然会起泡的，不要急着去翻动它，用铲子把中间的鸡蛋液向周围淋。等到有小一半的鸡蛋凝固后，用铲子将其产起迅速翻0面，要快。一会呢就好了，金黄色的。注意，火不要太大，会烧焦的。

上班看人家带饭觉得很羡慕厌倦了外卖的我也想尝试一下不会做饭的懒人想出来这样一招水果+蒸煮营养够还可以顺便减肥真的是很简单 只要你有一口蒸锅，或者是电饭锅，高压锅什么都可以只要有蒸煮功能就行买地瓜的时候挑个头合适自己家锅的 喜欢吃大个的 如果锅放不下 就要切开煮了如果你对锅可以定时就更方便了 提前定好时间 放小半锅水 蒸半个小时就可以了 如果时间来不及也可以直接放水里煮 个人尝试过后感觉不如蒸的好吃 但15-20分钟就可以吃了真的是很方便 又很健康 少油盐 又不用吸油烟后来我又蒸了土豆和南瓜好吃

新手学做菜的简单菜谱推荐以下几种：1、炖排骨。洗净后凉水下锅，水高一厘米，大葱一棵切成十厘米段，姜半两切成两三块，蒜四五瓣不用切开，花椒二十几粒，大料一个整的，桂皮两只烟的重量，酱油半小碗，一起放进去。开锅时把沫子用铲子弄出去，然后放矿泉水瓶盖三盖盐，改温火保护开锅一小时。2、尖椒炒豆腐皮。尖椒3个掰成块状，豆腐皮2小张切成三角形，油热后放入葱花变黄，尖椒豆腐皮放进去，2勺酱油1小勺盐，翻炒30秒，加入蒜末，5秒后出锅。3、鸡蛋西红柿。鸡蛋2个打均匀，西红柿1个切成10-15块，多放油约半小碗，油微微出烟后倒入鸡蛋，油够热时鸡蛋马上就变多了，用铲子翻一个面后推至一边，西红柿入锅，西红柿上加1勺盐翻炒，鸡蛋在一边尽量不要动，15秒后与鸡蛋一起翻5-10秒，出锅。以上家常菜就是用比较常见的食材经过简单的烹饪做成可口的菜肴，要懂得举一反三，发挥创意，做菜其实也是艺术。菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。

这些是以前我回答别人的问题的，你也可以试试；做饭一定要用心，很一般的材料也会好吃。糖拌西红柿这么简单的菜不同的人做也会差很多，比如盘子中的水要倒干净呀，西红柿切的方向与形状呀，怎样摆在盘中的呀，白糖洒多少和是否均匀等等都会影响口味...正题吧：1.炖排骨洗净后凉水下锅,水高一厘米,大葱一棵切成十厘米段,姜半两切成两三块,蒜四五瓣不用切开,花椒二十几粒,大料一个整的,桂皮两只烟的重量,酱油半小碗,一起放进去.开锅时把沫子用铲子弄出去,然后放矿泉水瓶盖三盖盐.搅匀,改温火保护开锅一小时.就好啦!如果快干锅时只能加开水.（此菜摘自本人回答） 2.尖椒炒豆腐皮尖椒3个掰成块状，豆腐皮2小张切成三角形，油热后放入葱花变黄，尖椒豆腐皮放进去，2勺酱油1小勺盐，翻炒30秒，加入蒜末，5秒后出锅。3.鸡蛋西红柿鸡蛋2个打均匀，西红柿1个切成10-15块，多放油约半小碗，油微微出烟后倒入鸡蛋，油够热时鸡蛋马上就变多了，用铲子翻一个面后推至一边，西红柿入锅，西红柿上加1勺盐翻炒，鸡蛋在一边尽量不要动，15秒后与鸡蛋一起翻5-10秒，出锅。4.爽口青菜汤葱姜蒜各少许切成末，绿叶菜切碎约双手一捧，一起放入锅中不要有油，3-4小碗清水，煮开锅3分钟加少许盐和一点点白胡椒粉，再1分钟出锅。这些只是给你举个例子，家常菜就是用比较常见的食材经过简单的烹饪做成可口的菜肴，要懂得举一反三，发挥创意，做菜其实也是艺术。祝你快乐！1土豆丝要切得很细，差不多像火柴棍吧，过水；2青椒斜着切丝，两根土豆丝的宽度；3葱花；4油刚起烟放入葱花；5接着放入控干的土豆丝大火不停翻炒45-60秒；6放盐；7放入青椒丝再翻炒15秒。（油少粘锅，油多太腻~）2清炖牛肉牛肉切成块，清水泡一会儿。准备调料：葱6厘米3段，姜3块，干辣椒3个，花椒20粒，大料一个，换好清水，多过牛肉1厘米，大火至开锅，浮起的沫子用铲子弄出去，高度白酒半茶杯放进去3分钟不能盖锅盖，放入调料。盐自己掌握。盖上盖子，改小火1小时后就行了，吃的时候放点香菜。

芹菜腐皮 内容： ·配 料: 腐皮、西芹、盐、鸡精、红油、花生米 ·操 作: 1、沸水里放盐和鸡精事先调好味道，腐皮丢下去烫熟然后拿上来切片，西芹要先切好片再丢进去烫。 2、红油一大勺，浇上去以后拌开。 蒜蓉木耳 材料：木耳 调料：蒜蓉（就是把蒜剁成末啦）、葱、姜、精盐、白糖、醋、鸡精、胡椒粉、香油 制作方法： 1。 将干木耳用水泡开（一定要注意泡开）洗净，用开水焯（就是放入开水里面，马上拿出来）一下。捞出来沥干放在盘子里面。 2。 将蒜蓉放入一个小碗里面，加入精盐、白糖、醋、姜末、蒜搅拌均匀。 3。把锅放在火上放香油，油热了以后，把油倒入小碗里面，加入鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，倒到盘子里面拌 番茄炒鸡蛋 作法：鸡蛋打好入进碗内，放大半个瓶盖的黄酒、一小匙食盐、四五滴生抽后把鸡蛋打散，打起泡。把番茄、青辣椒洗净切好，番茄最好去蒂（番茄蒂硬硬生生的，不好吃，纯属个人爱好把它去掉） 锅里放入食油，最好多放一些，要想鸡蛋煎得香就得稍微多些的放油，等油热了就把打好的鸡蛋倒入锅内，等一面已起些皮了，就可以用锅铲把快结成一块的鸡蛋打散，再炒，至鸡蛋全部都已结块后就可以铲出锅。 锅里再放一些食油，这回油用一点就可以了，把青椒、剥好的蒜放到油里爆一下，放些盐、爆到青椒起了虎皮，然后放番茄进锅，大火炒，番茄稍软时就倒一些蚝油，再炒，至番茄开始出水时就把前面煎好的鸡蛋放好锅内，再小火炒一下下，淋一点点生抽，就可以出锅了。 不用放鸡精、味精的，因为鸡蛋本身的鲜味是不买这样东东的账的，放了就坏了鸡蛋的鲜味了。我这样做出来的番茄炒鸡蛋，很香，因为鸡蛋里有些酒，有煎起了皮，配上番茄的汁，有点酸酸的，很好下饭，吃过我做的这道菜的朋友都说，这时候的鸡蛋都有肉的味道了。 不妨小试一下，记住炒番茄时不用放水，否则就不香