青豆焖鸭肉的做法，青豆焖鸭的家常做法大全怎么做好吃视频

青豆焖鸭的做法步骤：1.鸭肉洗净，红椒切块，九层塔、青豆洗净2.鸭肉剁小块，大蒜切片3.锅里倒入少许油放入蒜片煸香，放入鸭肉煎至变色4.加入冰糖、酱油、青豆、红椒翻炒均匀加入少许水盖盖焖20分钟，中途翻炒一次5.加盐、九层塔翻炒均匀即可烹饪技巧青豆没新鲜的，速冻的也可以辅料可根据鸭肉的量增减

不明白啊 = =！

材料：鸭900克、干黄豆300克、干辣椒1把、香叶2片、桂皮1小块、老姜1块、八角1块、三奈1块、郫县豆瓣酱2-3大勺、糖1大勺 做法： 1、干黄豆提前一晚上泡发; 2、鸭剁成小块; 3、锅中放少量的油，先交鸭块中的单独的鸭皮先煎一下，出油，捞出; 4、放干辣椒、桂皮、香叶、八角、三奈炒出香味;5、再放入油，化开; 6、下鸭块和拍烂的老姜，大火翻炒; 7、翻炒几分钟后，加入郫县豆瓣酱; 8、继续大火翻炒近十分钟，炒干水份，鸭块出油; 9、倒入适量的水，刚好没过鸭块，再倒入泡好的黄豆; 10、大火烧沸后，改小火，1个小时左右就可以了。 温馨小贴士：因为已经加了各种酱，所以是否放盐看个人情况而定，不放盐巴刚刚好呢！

鸭子 半只 青豆 300g 青椒 300g豆瓣 适量 香料 适量 冰糖 3个 盐、鸡精、味精 适量 鸭子烧青豆的做法 把鸭子焯下水，去掉血水，打泡沫。放油，烧热，放豆瓣稍微炒一下放鸭子和香料，多炒一会给鸭子上色鸭子翻炒一会儿就下青豆，依旧多炒会煸炒好了放水烧（放多少水自己看着办吧！但一定得把鸭子满过），放青椒、还有放冰糖提味的。最后加盐、味精、鸡精起锅。

青豆焖鸭的做法步骤：1.鸭肉洗净，红椒切块，九层塔、青豆洗净2.鸭肉剁小块，大蒜切片3.锅里倒入少许油放入蒜片煸香，放入鸭肉煎至变色4.加入冰糖、酱油、青豆、红椒翻炒均匀加入少许水盖盖焖20分钟，中途翻炒一次5.加盐、九层塔翻炒均匀即可烹饪技巧青豆没新鲜的，速冻的也可以辅料可根据鸭肉的量增减

制作方法1 鸭子褪毛洗净，去内脏，沥干水分，斩成适当大小的快；毛豆洗净待用。2 炒锅置旺火上，下油烧五成热，放入鸭快炒干水分，加豆瓣酱炒香至油呈红色，再加入花椒、姜、葱炒一下，加水3杯，放酱油、盐烧沸，然后改用小火烧至鸭肉熟软。3 放入毛豆米烧至豆熟肉软时，略收汁，加水淀粉勾芡起锅即可。★：鸭肉水分一定要炒干才香；也可用此法烧嫩鸡；成菜色泽红亮，入味可口。

用料 土鸭（剁小块） 半只 青豆 1斤 八角 两个 泡菜（泡椒，泡姜，泡芥菜） 加起来半碗 老姜 1小块 葱 一条 盐，鸡粉 适量 豆瓣酱 适量 酱油 一勺 青豆烧鸭的做法 鸭斩小块洗净入锅，加姜葱八角，炒干水分出油后加入泡菜继续炒，出泡菜香味后加豆瓣酱和酱油加入开水，没过鸭肉，大火煮开，小火焖半小时左右（具体看鸭肉情况，能咬得动就可以了）青豆洗净入锅，跟鸭肉拌匀大火煮开转小火青豆煮10分钟左右可以试一下咸淡，根据口味调入盐跟鸡粉，勾芡，收汁起锅

主料鸭肉要开水过一过根据个人 青豆可以和鸭子1：1 青海椒切小段喜欢辣的可以多放 辅料大蒜切块（5、6个） 姜拍烂、切小 花椒 颗粒不用太多 香料、八角不用太多 泡海椒6、7个切段或切条 豆瓣酱一勺 酱油根据味道来 醋小半勺 白糖一小勺 盐、味精、鸡精、根据自己的口味 胡椒适量 料酒适量 豆粉根据情况 鸭子烧青豆的做法步骤1. 鸭肉过水，我在超市买的（还是菜市场的鸭肉好些）2. 青豆洗好 备用3. 青海椒 切成小段（我切了10多根，辣味够了）4. 姜、大蒜、干花椒、干海椒5. 泡海椒和香料6. 烧油、爆鸭肉。7. 肉偏黄了 就把姜、蒜、干花椒、干海椒倒进去8. 在加入豆瓣酱，味道炒香。9. 在放 切好的青海椒。10. 放入青豆、泡海椒、香料和少许酱油。11. 加入水、在倒少许醋。12. 青豆和蒜都好了，鸭肉就可以了，在放入少许酱油和料酒，在煮半分钟。13. 可以试试味道，对盐、味精等调剂，最后勾芡。14. 补一点（加水煮的时候，就要放胡椒和料酒）。如果觉得颜色不好看，可以加点红油海椒。15. 我是这样准备的

红烧

主料青豆500克鸭半只辅料干辣椒10个豆瓣酱2匙姜1块鸡精半匙花椒5克食用油适量青豆烧鸭家常做法的做法1.先把姜切片，鸭子处理一下，把鸭子用水焯一下，去掉血水，再倒进干净无水无油的锅里面，把水炒干，这样也可以把多余的鸭油炒出来，炒得微微发黄就可以了。2.把鸭子铲起来，然后锅里面倒油，烧热之后，放入花椒，辣椒，姜，豆瓣、姜片进去炒出香味，接着倒入鸭子一起炒。3.炒了两三分钟之后，加入适量的清水，煮鸭子。4.等鸭子煮得差不多的时候，下豆子进去，然后加入适量的盐调味，煮十分钟，加入一点鸡精就可以起锅了。

鸭子烧青豆的做法步骤1. 鸭肉过水，我在超市买的（还是菜市场的鸭肉好些）2. 青豆洗好 备用3. 青海椒 切成小段（我切了10多根，辣味够了）4. 姜、大蒜、干花椒、干海椒5. 泡海椒和香料6. 烧油、爆鸭肉。7. 肉偏黄了 就把姜、蒜、干花椒、干海椒倒进去8. 在加入豆瓣酱，味道炒香。9. 在放 切好的青海椒。10. 放入青豆、泡海椒、香料和少许酱油。11. 加入水、在倒少许醋。12. 青豆和蒜都好了，鸭肉就可以了，在放入少许酱油和料酒，在煮半分钟。13. 可以试试味道，对盐、味精等调剂，最后勾芡。14. 补一点（加水煮的时候，就要放胡椒和料酒）。如果觉得颜色不好看，可以加点红油海椒。15. 我是这样准备的