美式披萨怎么做，批萨的制作

首先要发面粉，发面粉里面有发粉、鸡蛋、油、盐、糖，加一些温水拌和，捏成一个个批萨胚子，发一个半小时左右。措批萨胚子成圆形薄饼，在薄饼上面放番茄酱、起司、再上面放一些自己喜欢的蔬菜、肉类、海鲜类。然后放烤箱里烤熟就好。

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材料【饼皮】：面粉150克，酵母2克，盐2克，黄油5克【披萨酱】：洋葱100克，蒜50克，咖喱粉4克，黑胡椒粉3克，番茄酱30【披萨料】：马苏里拉芝士100克，奶酪60克，牛肉100克，黑椒粉，盐，咖喱粉适量做法1、制作饼皮：将材料中的所有材料混合，加适量的温水和面后静置发酵。2、制作披萨酱：将洋葱、蒜和辣椒切碎。锅中倒入一点点油，将切碎的材料放入翻炒。待洋葱变软时再放入其它原料，变成酱后盛到碗中备用。3、将黑椒粉、盐、咖喱粉放入牛肉中，腌制一段时间。4、将发好的面团擀成一张薄厚均匀的饼皮，将奶酪切成条状（普通铅笔粗细），将奶酪条围在靠近饼皮边缘的地方，一手按住奶酪，一手将饼皮的一边拉起向内折，间隔2厘米就这样重复一次，直至包好。5、在饼皮上涂上披萨酱，铺上腌好的牛肉，再铺上芝士。6、放入烤箱，180度20分钟即可出炉。

步骤1.主料中的饼皮材料混合，揉成光滑面团。要多揉一会儿。2.盖保鲜膜发酵至两倍多大。3.擀成圆饼，放入抹油的披萨盘内，从中间向边远推开，边缘厚、中间薄。4.用叉子扎洞，松弛15分钟左右。5.准备馅料材料。6.牛肉切小块儿，香肠切片，洋葱青椒切成圈，大蒜切碎。哦，还有少许的大蒜粒。7.烧开水，豌豆焯水两分钟。8.捞出，擦干水份备用。9.饼皮入烤箱200度，烤5分钟左右取出，刷一层番茄酱。10.撒蒜粒和黑胡椒粉。11.撒一层马苏里拉奶酪。12.再撒上豌豆粒、牛肉和香肠。13.再撒一些豌豆粒，摆上洋葱和青椒圈，把剩余的奶酪均匀撒在表面。14.烤箱预热，200度，中层上下火，烤15分钟至奶酪融化即可。15.美味出炉了。16.瞧这拉丝，是不是也不亚于外面卖的高价披萨呢？17.开吃吧~~小贴士1、饼皮材料中的植物油要用无味的，比如玉米、橄榄油、我也试过葵花籽油，也不错。黄油更加香一些。2、饼皮面团尽量多揉一会儿，揉到面筋扩展为好。

比萨的制作方法(8寸)　　 一、 饼皮材料（8英寸PIZZA盘）： 1、干酵母2克（2/3小匙），温水 90毫升，中筋面粉150克 ，糖1/2大匙 盐1/4小匙 ，色拉油10克 2. 温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，糖， 盐混合成面团，再将色拉油揉进面团 （刚开始加油的时候不好揉，过一会就好揉了。 不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以的 3. 加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。 (也可以放微波炉，再放一杯开水进去，产生热气和湿气， 帮助发酵) 二、PIZZA汁。 1、PIZZA汁的材料：洋葱1/4个，蒜头3瓣 （洋葱和蒜头可以 根据喜好适当增减，色拉油 8克，番茄沙司2大匙 水3大匙 糖1/2大匙 盐1/8小匙 黑胡椒 1/4小匙 牛至叶（PIZZA草） 1/2小匙 （没有就不加吧，加了味道比较好） 2、 洋葱蒜头剁碎（剁得碎一点比较好） 3、 炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱，蒜头放入， 炒香（颜色开始变黄）； 将番茄沙司，水，糖，盐，黑胡椒，PIZZA草全部加入， 待开，关火即成PIZZA汁 （为了方便，偶是把除了洋葱， 蒜头以外的材料都给事先混在一起， 加的时候就一并加入了） 4、 这些是准备的PIZZA饼皮上要加的材料 切丝的马苏里拉奶酪（80克），红椒丝，火腿丝，甜玉米粒 （自家喜欢什么就加什么吧，多少也自己把握，这些是比较随意的 5、面团取出，滚圆，放PIZZA盘上松弛10分钟 6、待面团松弛完成，用手推啊推，直到将起推到盖满PIZZ盘， 成一个饼。边上稍注意一点，给推个边起来。上面用牙签扎孔。 7、PIZZA汁抹到面饼上，边缘就不抹了。 抹好之后，铺一些奶酪丝，差不多10-15克左右就好了。 （图片上只铺了一些，还没铺完） 8、准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。 饼皮边缘刷上鸡蛋液 9、 烤箱预热200度 PIZZA入烤箱中下层，200度，上下火15分钟 取出，将剩余的奶酪丝铺上， 入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可） 一、 什锦海鲜比萨 材料 1、 本饼皮1份 2、基本比萨汁1份3、各种海鲜共300克 4、 乳酪丝160克 5、 虾仁洗净挑去泥肠、新鲜干贝横切片、蟹肉、蛤蜊烫过、墨鱼切成短条、蟹肉撕碎。任选海鲜共300克排在饼皮上。烘烤。 二、 夏威夷比萨 1、基本饼皮1份 2、基本比萨汁1份，3、美式火腿片100克 4、菠萝6片，5、青椒40克，6、乳酪丝160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂 2、火腿切成小三角形，菠萝切小块，青椒切丝，均匀铺在饼皮上，烤制。 三、鸡丝芙蓉比萨 材料 1、基本饼皮1份，2、基本比萨汁1份，3、鸡脯肉100克 4、蘑菇50克，5、鸡蛋2各+豌豆、玉米、胡萝卜共50克+盐+味精+黑胡椒粉各1/4小勺，6、乳酪丝160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂 2、鸡肉切细丝，蘑菇切片和5搅拌均匀，撒在面皮上。烤制。

比萨面皮的制作 一、 基本饼皮可以制作11寸/1个、8寸/2个、5寸/5个。这时厚饼的用量，薄饼用2/3的分量就够了 材料 干酵母1.5小勺 水3/4杯（冬天用温水）==165克 普通面粉300克 糖1大勺 盐0.5小勺 软化奶油30克 做法 1、 酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团 2、 加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵2时（冬天要3小时），面团比原来达一倍就好。 3、 面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面分成需要的分数，在发酵15分钟 4、 擀成圆饼，铺在比萨烤盘上，整理好形状，边缘要厚点。 5、 用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起。 二、 基本比萨汁 材料 1、 洋葱1/4个 2、 大蒜头1瓣 3、 奶油10克 4、 番茄酱2大勺 5、 水6大勺 6、 盐1/4小勺 7、 黑胡椒粉1/4小勺 8、 牛至叶粉（比萨草）1/4大勺 9、 糖1大勺 做法 1、 把洋葱和大蒜头去皮剁碎。 2、 炒锅加热，加奶油炒香洋葱、蒜末。 3、 加入剩下的材料炒煮沸即可。 烤制 1、 烤箱预热210度 2、 放在烤箱下层，烤20-25分钟 3、 入烤箱15-20分钟后，取出撒上乳酪丝，继续烤5-10分钟即可。 制作面皮需要的材料 一、 什锦海鲜比萨 材料 1、 本饼皮1份 2、基本比萨汁1份 3、各种海鲜共300克 4、 乳酪丝160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂 2、 虾仁洗净挑去泥肠、新鲜干贝横切片、蟹肉、蛤蜊烫过、墨鱼切成短条、蟹肉棒撕碎。任选海鲜共300克排在饼皮上。烘烤。 二、 火腿橄榄比萨 材料 1、基本饼皮1份 2、基本比萨汁1份 3、美式火腿片100克 4、黑橄榄、绿橄榄各8粒 5、蘑菇40克 6、青椒60克 7、乳酪丝160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂。 2、火腿切成小三角形，橄榄、蘑菇切片，青椒切丝。排在饼皮上。烤制。 三、 夏威夷比萨 材料 1、基本饼皮1份 2、基本比萨汁1份 3、美式火腿片100克 4、菠萝6片 5、青椒40克 6、乳酪丝160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂 2、火腿切成小三角形，菠萝切小块，青椒切丝，均匀铺在饼皮上，烤制。 四、 原味番茄比萨 材料 1、基本饼皮1份 2、番茄4个 3、九层塔20片 九层塔是一种类似香菜的东东，台湾菜里经常有用到。 4、或葱5根 是不是或者葱的意思？ 5、橄榄油4大勺+盐1/2小勺+黑胡椒粉1/2小勺+牛至叶粉香料1/2小勺 6、乳酪丝160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂。 2、番茄用开水烫一下去皮去子切成薄片，排在饼上 3、九层塔或葱切碎+5的料搅拌均匀，排在番茄上。烤制 五、 水果比萨 材料 1、基本皮1份 2、基本比萨汁1份 3、菠萝4片 4、水蜜桃2片 5、葡萄干30克 6、玉米60克 7、猕猴桃1个 8、樱桃10颗 9、乳酪丝160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂 2、菠萝、水蜜桃切小块，连同葡萄干、玉米一起排放在饼皮上 3、烤15分钟后，把猕猴桃削皮切片，樱桃去梗，排入并撒上乳酪丝。在烤5分钟即可。 六、 什锦蔬菜比萨 材料 1、 基本饼皮1份 2、基本比萨汁1份 3、蘑菇40克 4、胡萝卜40克 5、青椒60克 6、黑橄榄4粒 7、玉米粒100克 8、乳酪丝160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂 2、香菇、胡萝卜用水煮沸放凉，取出切片 3、把所有材料改好刀铺在饼上，烤制

皮萨制作集锦！ 开场第一篇 比萨面皮的制作 一、 基本饼皮可以制作11寸/1个、8寸/2个、5寸/5个。这时厚饼的用量，薄饼用2/3的分量就够了 材料 干酵母1.5小勺 水3/4杯（冬天用温水）==165克 普通面粉300克 糖1大勺 盐0.5小勺 软化奶油30克 做法 1、 酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团 2、 加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵2时（冬天要3小时），面团比原来达一倍就好。 3、 面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面分成需要的分数，在发酵15分钟 4、 擀成圆饼，铺在比萨烤盘上，整理好形状，边缘要厚点。 5、 用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起。 二、 基本比萨汁 材料 1、 洋葱1/4个 2、 大蒜头1瓣 3、 奶油10克 4、 番茄酱2大勺 5、 水6大勺 6、 盐1/4小勺 7、 黑胡椒粉1/4小勺 8、 牛至叶粉（比萨草）1/4大勺 9、 糖1大勺 做法 1、 把洋葱和大蒜头去皮剁碎。 2、 炒锅加热，加奶油炒香洋葱、蒜末。 3、 加入剩下的材料炒煮沸即可。 烤制 1、 烤箱预热210度 2、 放在烤箱下层，烤20-25分钟 3、 入烤箱15-20分钟后，取出撒上乳酪丝，继续烤5-10分钟即可。 制作面皮需要的材料 一、 什锦海鲜比萨 材料 1、 本饼皮1份 2、基本比萨汁1份 3、各种海鲜共300克 4、 乳酪丝160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂 2、 虾仁洗净挑去泥肠、新鲜干贝横切片、蟹肉、蛤蜊烫过、墨鱼切成短条、蟹肉棒撕碎。任选海鲜共300克排在饼皮上。烘烤。 二、 火腿橄榄比萨 材料 1、基本饼皮1份 2、基本比萨汁1份 3、美式火腿片100克 4、黑橄榄、绿橄榄各8粒 5、蘑菇40克 6、青椒60克 7、乳酪丝160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂。 2、火腿切成小三角形，橄榄、蘑菇切片，青椒切丝。排在饼皮上。烤制。 三、 夏威夷比萨 材料 1、基本饼皮1份 2、基本比萨汁1份 3、美式火腿片100克 4、菠萝6片 5、青椒40克 6、乳酪丝160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂 2、火腿切成小三角形，菠萝切小块，青椒切丝，均匀铺在饼皮上，烤制。 四、 原味番茄比萨 材料 1、基本饼皮1份 2、番茄4个 3、九层塔20片 九层塔是一种类似香菜的东东，台湾菜里经常有用到。 4、或葱5根 是不是或者葱的意思？ 5、橄榄油4大勺+盐1/2小勺+黑胡椒粉1/2小勺+牛至叶粉香料1/2小勺 6、乳酪丝160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂。 2、番茄用开水烫一下去皮去子切成薄片，排在饼上 3、九层塔或葱切碎+5的料搅拌均匀，排在番茄上。烤制 五、 水果比萨 材料 1、基本皮1份 2、基本比萨汁1份 3、菠萝4片 4、水蜜桃2片 5、葡萄干30克 6、玉米60克 7、猕猴桃1个 8、樱桃10颗 9、乳酪丝160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂 2、菠萝、水蜜桃切小块，连同葡萄干、玉米一起排放在饼皮上 3、烤15分钟后，把猕猴桃削皮切片，樱桃去梗，排入并撒上乳酪丝。在烤5分钟即可。 六、 什锦蔬菜比萨 材料 1、 基本饼皮1份 2、基本比萨汁1份 3、蘑菇40克 4、胡萝卜40克 5、青椒60克 6、黑橄榄4粒 7、玉米粒100克 8、乳酪丝160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂 2、香菇、胡萝卜用水煮沸放凉，取出切片 3、把所有材料改好刀铺在饼上，烤制 七、 辣椒牛肉丸比萨 材料 1、基本饼皮1份 2、基本比萨汁1份 3、牛肉糜180克+鸡蛋1个+盐1/3小勺+黑胡椒粉1/3小勺 4、红辣椒3根+蘑菇40克+黑橄榄6粒 5、乳酪丝160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂 2、把3做成40个小肉丸排在饼上 3、把4料切片，也排在饼皮上，烤制 八、 培根洋葱比萨 材料 1、基本饼皮1份 2、番茄酱4大匙 3、黑胡椒粉适量 4、牛至叶粉适量 5、培根100克 6、洋葱100克 7、乳酪丝160克 九、 鸡丝芙蓉比萨 材料 1、基本饼皮1份 2、基本比萨汁1份 3、鸡脯肉100克 4、蘑菇50克 5、鸡蛋2各+豌豆、玉米、胡萝卜共50克+盐+味精+黑胡椒粉各1/4小勺 6、乳酪丝160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂 2、鸡肉切细丝，蘑菇切片和5搅拌均匀，撒在面皮上。烤制。 参考资料：～～咦呀～～网上整理，转载请注明！

先用面粉加一点发酵粉（袋子上会有写比例的），用冷水揉好面，放着发酵 再开始准备上面的料： 洋葱，火腿肉，香肠、黑胡椒粉，青红椒切丝，其它根据自己口味放吧，然后加油稍炒一下。。 电饭锅涂一层油，我把发好的面先摊成一个大圆，拿一个大碗扣上，把边上的多余的面去掉，这样中间的圆就很圆了。。然后放上芝士丝，一包包，超市有卖，其实不放也可以的，我买了一袋，十二包，才用了二小包。。可惜了，其它久了就被我扔了。。 把摊好的面放入电话锅中，上面放上焰。。插上电，按煮饭键。。等跳到保温，不管它，，再十几分钟再按煮饭键。。再跳掉，，看看，差不多就熟了。。。

微波炉批萨饼的制作 1. 饼皮材料（8英寸PIZZA盘）：干酵母2克（2/3小匙）温水 90毫升（90克） 中筋面粉150克 糖1/2大匙 盐1/4小匙 橄榄油 10克（可用色拉油代替； 也可根据喜好，使用15克黄油代替） 偶不知道确切8英寸是多大，就用微波炉自带的烤盘。 面粉用的普通绿天狗饺子粉注意一定要保证酵母是好用的，酵母时间长了容易过期导致面无法发起盐 减至 1/8 2. 温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，糖， 盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团 （刚开始加油的时候不好揉，过一会就好揉了。 ~]@r!_ 不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以的） 黄油不化也可以，揉面的时候糅开就可以。 3. 加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。 也可以放微波炉，再放一杯开水进去，产生热气和湿气， 帮助发酵（不过PIZZA饼皮要求没有那么严格，根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了） 面发起的程度应该为原面团的两倍大小左右，就是大一倍，总共是两倍，自己都晕了 4。面团放一旁发酵了，开始准备PIZZA汁和其他材料了。 这些是PIZZA汁的材料：洋葱1/4个，蒜头3瓣 （洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减）， 橄榄油8克（可以用黄油或者色拉油代替）， 番茄沙司2大匙 水3大匙 （注意噢，番茄沙司和番茄酱不是同一个东西！）， 糖1/2大匙 盐1/8小匙 黑胡椒 1/4小匙 牛至叶（PIZZA草）1/2小匙 （没有就不加吧，加了味道比较好） 蒜偶放了一瓣，水2勺、黑胡椒1/8勺，放多了味浓，不喜欢。 4. 洋葱蒜头剁碎（剁得碎一点比较好） 5. 炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱，蒜头放入，炒香（颜色开始变黄）； 将番茄沙司，水，糖，盐，黑胡椒，PIZZA草全部加入， 待开，关火即成PIZZA汁 （为了方便，偶是把除了洋葱， 蒜头以外的材料都给事先混在一起， 加的时候就一并加入了，免得慌乱，嘿嘿…… 这就是做好的PIZZA汁 火不要太大，慢一点就好。出来的分量就是小碗的半碗左右。 6. 这些是准备的PIZZA饼皮上要加的材料切丝的马苏里拉奶酪（80克），红椒丝，火腿丝，甜玉米粒 （自家喜欢什么就加什么吧，多少也自己把握，这些是比较随意的） ;奶酪是关键，保存的时候放在冰箱冷冻，做批萨的时候提前拿出来30分钟，捎软化一点，用普通的擦萝卜、土豆的擦子擦成丝，不用太细。大概檫出一平盘子左右 火腿丝 用的台湾口味的那种甜的无淀粉的肠，淀粉多的场不好吃。这些材料不要切成丁，一定要切丝。偶还放了一点菠萝肉、肉松丝。 材料不要太多，每样保证薄薄的铺满一层就可以 7.面团取出，滚圆，放PIZZA盘上松弛10分钟 8.待面团松弛完成，用手推啊推，直到将起推到盖满PIZZ盘， 成一个饼。边上稍注意一点，给推个边起来。上面用牙签扎孔。 烤盘底下偶涂了点油后又放了点干面，否则太粘。 9.PIZZA汁抹到面饼上，边缘就不抹了。 抹好之后，铺一些奶酪丝，差不多10-15克左右就好了。 10.准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。 饼皮边缘刷上鸡蛋液 铺的时候铺每样一薄层，不要太多。 11. 烤箱预热200度 PIZZA入烤箱中下层，200度，上下火15分钟 取出，将剩余的奶酪丝铺上， 入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可 微波炉的烤箱只有上管没有下管，所以偶烤了10分钟后，（别忘了放在支架上，更接近烤管）拿出，带着烤盘一起放到了平底锅里面，让饼皮下面受热，感觉差不多了以后，再最后把全部奶烙放上，再放回微波炉烤5分钟，就成功了 烤的成功是要皮和陷不分离，水分正好，不能太水，所以不要随便什么都加，注意干的和湿的结合。 希望大家都成功 更简单的方法 就是买个烧饼 上面撒上蔬菜 香肠 奶酪 放入微波炉几分钟就搞定了 味道也不差啊

批萨的做法 基本饼皮: 材料: 干哮母5克, 温水200毫升,中筋面粉400克,糖10克,盐4克,软化植物奶油40克. 做法: 将面搅拌均匀成团.放温暖处发孝2小时,整理形状周围一圈厚一点.用叉子在饼皮上刺洞,以免烤时鼓起. 基本批萨汁: 材料:洋葱2/1个,蒜头1瓣,植物奶油15克,番茄酱40克,水90克,盐2克,黑胡椒2克,牛至叶粉(批萨草)2克,糖15克, 做法:把洋葱,蒜头剁得极碎.炒锅烧热,加奶油炒香葱,蒜末.加入剩余原料炒沸即可. 备注;传统批萨汁是不加糖的. 鸡丝芙蓉批萨: 材料:基本饼皮1份,基本批萨汁1份,鸡胸肉100克.罐头蘑菇50克.①｛蛋2个,三色豆(豌豆,玉米,胡萝卜)50克,盐2克,味精2克,黑胡椒2 克｝乳酪丝200克. 做法:鸡肉切丝,蘑菇切片,和①搅拌,淋在饼皮上.烤箱预热到210度.放入批萨烤15分钟,取出撒上乳酪丝,继续烤5分钟即可. 备注:如果不喜欢吃鸡肉,可以换牛肉,猪肉代替,味道也很好.批萨的种类及口味很多,万变不离其 中,希望大家发挥想象做出口感更好的批萨. 家庭批萨的做法 （1）原料很简单的，自发粉，油，最好是橄榄油，没有色拉油也行，奶酪，最好是奶酪丝，没有就自己刨好拉：））黄油，牛奶，各种馅料，想放什么就放什么 具体就是，先做面坯，面坯做法：和面的时候要放黄油和鸡蛋（这两样东西先搅拌好）然后放牛奶，面是一边搅拌一边加粉，然后揉成面团以后，就放那边发就好了。 发的时候把各种馅料切成丁，然后面发好以后，就赶成元的面皮，赶好以后，上面刷成油，在刷层辣椒粉，然后放层奶酪，然后放馅料，然后在放层奶酪，这个奶酪最好是切丝的，是一个专业做批萨的师傅告诉俺的，一张九寸的饼要放三两的奶酪丝，应该是150g吧。 对了，烤盘上也要刷层油，这样取的时候才方便 烤的时候用上下火220度，烤个20分钟就ok了。 （2） 材料准备： 1、 Pizza酱 2、洋葱 3、黄油 4、粘cheese，要专用的，否则拉不出丝哦! 这些东西家乐福等大卖场都有。 5、水果 6、自发粉，鸡蛋，牛奶 7、培根、青椒、豌豆、甜玉米粒、香菇 8、盐，味精，胡椒粉~`` 9、酸辣汁，橄榄油等 然后， 和面，将少量黄油加热溶化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加哦~! 加牛奶,一边揉一边加,一点一点来。 大约250ml牛奶的量可以做两张Pizza，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟发酵。 哈哈,圆圆的象大馒头!! 　　 等面发酵20分钟就发酵了 　　 这期间不要偷懒哦，把水果，洋葱，青椒等等切成小块待用！ 呵呵，颜色很PP哦！ 在烤盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进盘里， 　　 因为没有圆盘，只能做方形pizza了,5555...... 　　 一定要注意中间薄，边缘厚，这样Pizza才有边儿! 　　 虽然是方形的边,有边总比没边好啊~~ 接着开始涂抹Pizza酱了， 　　 也可以根据口味加些胡椒或是盐等调料哦!`` 把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味 蔬菜培根口味的可以用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇， 水果培根口味的用草莓、菠萝、培根。 也可以在上面再撒一些酱料。 　　 哈哈，...........是不是料太丰富了??? 自己做可以选择一下再放！！！！ 用绞丝器将cheese绞成丝撒在Pizza上 PS：绞丝器没有的话可以用削土豆丝的撮代替，反正弄成细丝就对了！ 要多哦，酱紫才好吃嘛! 要进烤箱喽~``` 　　 烤箱预热到220度，烤20分钟左右， 　　 记得进去之前在pizza上盖一层锡纸， 以免过热把cheese烤糊,就不pp了 没有烤箱的朋友怎么办呢?我的烤箱平时拿来做微波炉用的,那微波炉能拿来做烤箱吗?不知道。不过用微波炉的话，就不能用铁盘和锡纸了，会要命地。 最后，成品来了，能拉好长的丝！ 自制海鲜批萨 批萨饼的底面皮做法： 　　先将精白面粉放进大碗内，加酵母加温水开好，倒入面粉内，加橄榄油。 　　将上述材料混合，搓成团状，大约搓7-8分钟，和好的面团会油滑不粘手为准。 　　将面团放进大碗内，盖上保鲜纸，发酵至少30分钟(发酵好的面团大约为原来的2-3倍 大)。 　　将发酵好的面团拿出，滚圆后发松10分钟。 准备上盘了哦!!! ( 是上烤盘!) 上盘前要先将下面的步骤做好，很重要哦!!! 番茄酱及做法： 　　两个鲜番茄切细粒、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、薄荷香料些 许。 　　值得一提的是，酱汁是确定Pizza成功与否的关键，所以制好的酱汁直接影响Pizza的味 道。 　　1.先将蒜粒，洋葱剁成茸，落锅加橄榄油爆香，爆至金黄色； 　　2.加入番茄，番茄酱继续炒，搅拌均匀，加入意大利香料罗勒叶Basilic，应该是超市 里买的俄立岗叶、百里香等等，尽量使酱汁闻起来比较香，(没有也行) 　　3.依照个人的口味加入盐，糖，胡椒面等调好味道，煮到浓稠就可以盛起凉着，番茄酱 汁就做好了。 （我直接买的拌意粉的番茄酱，省事。还好吃） 先把番茄酱抹在饼上，再依次摆上喜欢的东西，虾仁、蘑菇。辣椒 最后放芝士 烤制和建议： 　　烤箱炉预热200C，烤大约15至18分钟，cheese融化开，海鲜一般很快熟的，底皮稍金黄 就大功告成。

先做个烙饼 往上打个鸡蛋 一定要搅匀 撒一些葱丝，根据口味抹点酱等 就行了。

披萨饼底的制作 面粉200G 盐1/2茶匙（3G） 白砂糖1茶匙（5G） 黄油1汤匙（15G） 干酵母1茶匙（5G） 牛奶100ml 牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟，将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可。 关于奶酪 如果用普通的奶酪烤制披萨，不会有拉丝的效果，所以做披萨时一定要用专门的奶酪，比如大型超市可以买到的马苏里拉奶酪，或者用北京奶酪代替也可以。 一、 什蔬香肠披萨 适用工具：平底锅 用料：蕃茄酱2汤匙（30ml） 甜玉米、豌豆各2汤匙（30G） 红椒1/2个 香肠50G 奶酪100G 黑胡椒2G 油少许 做法： 1、 红椒洗净，切成小丁，香肠切成小片，奶酪切成细丝。 2、 平底锅底薄薄刷一层油，以小火预热，将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼，平摊在锅底，用叉子扎一些小孔，在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱，撒上少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、香肠片、红椒丁和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。 3、 将平底锅放在火上，盖上盖子，小火烙20分钟即可。 小贴士：使用平底锅制作披萨，面要和软一些，面饼要擀薄一些，料要选择易熟的料，如水果或者蔬菜及加工好的香肠等 。 二、香菇火腿披萨 适用工具 微波炉 用料： 蕃茄酱2汤匙(30ml) 奶酪100G 火腿50G 口蘑50G 香菇20G 洋葱20G 黑胡椒2G 油少许 做法： 1、火腿切成小片，口蘑洗净切片，香菇洗净后切丝，洋葱洗净切碎，奶酪切成细丝。 2、将微波炉可用的平底容器底部薄薄地刷一层油，把饧好的面擀成1cm厚的饼放入烤盘中，然后用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂抹一层蕃茄酱，撒少许奶酪丝，再依次撒上火腿片，洋葱碎，香菇丝，口蘑片和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。 3、将微波炉可用的平底容器放入微波炉中加上盖子以750瓦火力加热10分钟即可。 小贴士： 使用微波炉制作披萨，饼底最好不要太厚，以免熟了太干或烹饪不透影响口感。另外，如怕掌握不好火力和时间，最好分次加热，随时观察，避免烤糊。 三、田园蔬菜披萨 适用工具：电饭锅 用料： 香蒜辣酱2汤匙（30ml） 奶酪100G 甜玉米2汤匙（30G） 豌豆2汤匙（30G） 青、红椒各1/2个 洋葱20G 黑胡椒2G 油少许 做法： 1、洋葱洗净切碎，青、红椒洗净，切成小丁，奶酪切成细丝。 2、电饭锅底刷一层薄油，将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入，用叉子扎一些小孔，在面饼上均匀地涂抹一层香蒜辣酱，撒上少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。 3、打开电饭锅加热20分钟即可。 小贴士： 使用电饭锅制作披萨，面饼不要擀得太厚，馅料也尽量选择易熟的，同时要注意，电饭煲开关跳起后，不要急于拔掉电源，利用保温功能可以将披萨烘熟。 1面粉 水，黄油，酵母，盐制成面皮（就像做面包的面团），平放在烤盘里上面刷层番茄酱，再放各种香肠，蘑菇就随意了，最后放放奶酪丝（要盖满整张饼）！ 放到烤箱烤220度30分钟或40分钟（随大小温度调整时间的多少) 2比萨饼 辅料： 黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑 做法： 1、 将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时； 2、 将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片； 3、 在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝； 4、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。 家庭比萨饼之小试身手 原料： 家庭制作“比萨”得用精料。高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。 制作方法： 先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味（也可用瓶装番茄沙司）。其他配料根据各人的喜好任意选用，可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。 然后，把发酵好的面团擀成饼状，抹上一层番茄汁，铺上各种辅料，最后铺上切成薄片的奶酪，进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉，切成小块即成。 比萨饼尽管是洋快餐，但在中国家庭的厨房中也可体现“中国特色”，选用常吃的荤素原料增进风味，口感更爽，营养更全面。 A》怎样制作比萨饼的面皮（原料用量以5个比萨饼计）。 原料： 高筋面粉100克、白糖10克、精盐20克、奶粉30克、鸡蛋2个、精炼油50克、酵母40克 制法： 将所有原料放入搅拌机内，再加入适量清水，拌和均匀成面团。随后将面团分成5个小剂子，并搓成球形，盖上保鲜膜，饧发待用。 制作比萨饼时一般要用到番茄沙司。番茄沙司虽然市面上有售，但以自己制作的效果为好。 B》自制番茄沙司的方法。 原料：番茄500克，蒜茸25克，洋葱碎150克，白糖25克，精炼油100克，香叶1片，精盐、胡椒粉、鲜汤各适量 制法： 番茄去皮绞成番茄酱。精炼油放入锅中烧热，先下蒜茸和洋葱碎炒香，再倒入番茄酱，掺入鲜汤，调入白糖、精盐、胡椒粉，接下来放入香叶，待小火将水分收干后，拣去香叶，即成。

比萨面皮的制作 一、 基本饼皮可以制作11寸/1个、8寸/2个、5寸/5个。这时厚饼的用量，薄饼用2/3的分量就够了 材料 干酵母1.5小勺 水3/4六、 什锦蔬菜比萨 材料 1、 基本饼皮1份 2、基本比萨汁1份 3、蘑菇40克 4、胡萝卜40克 5、青椒60克 6、黑橄榄4粒 7、玉米粒100克 8、乳酪丝160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂 2、香菇、胡萝卜用水煮沸放凉，取出切片 3、把所有材料改好刀铺在饼上，烤制 杯（冬天用温水）==165克 普通面粉300克 糖1大勺 盐0.5小勺 软化奶油30克 做法 1、 酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团 2、 加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵2时（冬天要3小时），面团比原来达一倍就好。 3、 面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面分成需要的分数，在发酵15分钟 4、 擀成圆饼，铺在比萨烤盘上，整理好形状，边缘要厚点。 5、 用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起。 二、 基本比萨汁 材料 1、 洋葱1/4个 2、 大蒜头1瓣 3、 奶油10克 4、 番茄酱2大勺 5、 水6大勺 6、 盐1/4小勺 7、 黑胡椒粉1/4小勺 8、 牛至叶粉（比萨草）1/4大勺 9、 糖1大勺 做法 1、 把洋葱和大蒜头去皮剁碎。 2、 炒锅加热，加奶油炒香洋葱、蒜末。 3、 加入剩下的材料炒煮沸即可。 烤制 1、 烤箱预热210度 2、 放在烤箱下层，烤20-25分钟 3、 入烤箱15-20分钟后，取出撒上乳酪丝，继续烤5-10分钟即可。 一、 什锦海鲜比萨 材料 1、 本饼皮1份 2、基本比萨汁1份 3、各种海鲜共300克 4、 乳酪丝160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂 2、 虾仁洗净挑去泥肠、新鲜干贝横切片、蟹肉、蛤蜊烫过、墨鱼切成短条、蟹肉棒撕碎。任选海鲜共300克排在饼皮上。烘烤。 二、 火腿橄榄比萨 材料 1、基本饼皮1份 2、基本比萨汁1份 3、美式火腿片100克 4、黑橄榄、绿橄榄各8粒 5、蘑菇40克 6、青椒60克 7、乳酪丝160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂。 2、火腿切成小三角形，橄榄、蘑菇切片，青椒切丝。排在饼皮上。烤制。 三、 夏威夷比萨 材料 1、基本饼皮1份 2、基本比萨汁1份 3、美式火腿片100克 4、菠萝6片 5、青椒40克 6、乳酪丝160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂 2、火腿切成小三角形，菠萝切小块，青椒切丝，均匀铺在饼皮上，烤制。 辣椒牛肉丸比萨 材料 1、基本饼皮1份 2、基本比萨汁1份 3、牛肉糜180克+鸡蛋1个+盐1/3小勺+黑胡椒粉1/3小勺 4、红辣椒3根+蘑菇40克+黑橄榄6粒 5、乳酪丝160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂 2、把3做成40个小肉丸排在饼上 3、把4料切片，也排在饼皮上，烤制 五、 水果比萨 材料 1、基本皮1份 2、基本比萨汁1份 3、菠萝4片 4、水蜜桃2片 5、葡萄干30克 6、玉米60克 7、猕猴桃1个 8、樱桃10颗 9、乳酪丝160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂 2、菠萝、水蜜桃切小块，连同葡萄干、玉米一起排放在饼皮上 3、烤15分钟后，把猕猴桃削皮切片，樱桃去梗，排入并撒上乳酪丝。在烤5分钟即可。 八、 培根洋葱比萨 材料 1、基本饼皮1份 2、番茄酱4大匙 3、黑胡椒粉适量 4、牛至叶粉适量 5、培根100克 6、洋葱100克 7、乳酪丝160克 九、 鸡丝芙蓉比萨 材料 1、基本饼皮1份 2、基本比萨汁1份 3、鸡脯肉100克 4、蘑菇50克 5、鸡蛋2各+豌豆、玉米、胡萝卜共50克+盐+味精+黑胡椒粉各1/4小勺 6、乳酪丝160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂 2、鸡肉切细丝，蘑菇切片和5搅拌均匀，撒在面皮上。烤制