月子母鸡汤怎么炖最有营养又好吃，产后坐月子喝的鸡汤要怎么炖才好喝

洗干净 放煲里顺便放点野菌类的菇

放红枣清炖鸡最好

红参

清蒸 用盐黄酒 擦一下 然后 肚子里放点葱 不放水 直接放锅里 蒸 用水 ！！！

主料：鸡 适量，红枣 适量，枸杞 适量配料：葱段 适量，姜片 适量，盐 适量，香菇 适量制作方法：1、将整鸡切块，清洗干净备用；2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用；4、葱切段、姜切片备用；5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时；7、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。

加一些中药也不错，推荐一道：黄芪鸡汤 原料：小公鸡一只，黄芪50克，当归10克，精盐 胡椒粉各适量。 制作1将小公鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。 2黄芪去粗皮洗净，当归洗净。 3将全鸡放入砂锅中，加入适量清水烧沸，撇去泡沫，加入黄芪，当归，胡椒粉，小火炖2小时，调入精盐，再闷10分钟即可。 功效：补气养血，补精生乳。适宜于产后子宫恢复及恶露排除，产后乳少。 爱心叮咛：黄芪具有补气升阳，益胃固表，利水退肿的作用。用于自汗，盗汗，浮肿，内伤劳倦，脾虚，脱肛及一切气衰血虚之症。

老母鸡汤的做法 老母鸡洗净斩件,山药去皮后切成厚块,姜切片,葱切花将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内，加入适量的水（水至少要完全没过鸡肉,如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水），再滴入几滴芝麻油，放入少许的胡椒粉，扣上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火待高压锅内的空气排完后打开锅盖,加入适量的盐,撒入葱花即可

民间有用老母鸡炖汤的说法，认为它的营养价值比较高。其实，老母鸡炖汤的最大好处是味道浓厚、鲜美，至于营养价值，它并不比仔鸡高出多少。所以产后头几天，不要急着吃老母鸡 老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。 不过，从营养上来说，仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高得多。首先，仔鸡的肉里含蛋白质较多，而老母鸡肉中蛋白质含量较少。其次，老母鸡的鸡肉只占其体重的 40% ，且多是脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水的弹性蛋白，只能被人体少量吸收，会使老母鸡的营养价值有所降低。而仔鸡肉在做熟后，鸡肉很容易分离开，变得细嫩、松软，这说明，其中含弹性结缔组织比较少，营养更有利于人体消化吸收。 针对喝老母鸡汤有利于产妇滋补的说法，最近也有研究表明，刚刚生产的妇女不宜马上喝老母鸡汤。这是因为母鸡体内含有较多雌激素（母鸡越老体内雌激素越多），被产妇吸收后会抑制催乳素的分泌，从而造成产妇乳汁不足，甚至无奶。因此，滋补时完全没有必要迷信老母鸡炖汤的作用。清炖老母鸡： 1、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后（火关了，泡大概3分钟左右）捞出来凉水冲一下； 2、将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段； 3、大火炖开，开小火炖2-3小时，至少2小时后，放盐调味（可不放味精）就可以喝汤了。 大火：就是煤气灶的火开最大档； 小火（文火）：就是煤气灶关到最小还能见火的样子； 没有砂锅用不锈钢锅也行。 很多新妈妈产后尽管营养很好，但奶水不足，达不到用母乳喂养新生儿的要求。产后奶水不足的原因很多，其中一个重要方面是产后吃了炖老母鸡。 　　这是因为新妈妈分娩后由于血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低，催乳素才会发挥促进泌乳的作用，促使乳汁分泌。但是新妈妈产后食炖老母鸡，由于母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而血液中雌激素浓度增加，催乳素的效能就因之减弱，进而导致乳汁不足，甚至完全回奶。 　　雄激素具有对抗雌激素的作用。公鸡睾丸中含有少量的雄激素。因此，新妈妈产后若吃一只清炖的大公鸡，连同睾丸一起食用，无疑会促进乳汁分泌增多。 但如发现乳头不通，即乳房发胀而无奶时，切勿吃公鸡发奶，否则会引起乳腺炎。

月子鸡汤材料带骨鸡腿(切大块) 1只,干香菇 4朵,新鲜香菇 1大朵,爱之味壶底荫瓜 1/2罐,红枣 4颗,油葱酥 1小匙,姜 3片,开水 600c.c做法1、干香菇洗净泡水．新鲜香菇切片．红枣剪半开．600c.c水煮开(我用快煮壶)．带骨鸡腿剁大块（带皮）．2、带骨鸡腿肉皮向下煎至微焦黄，鸡腿肉翻面并同时加入姜片将肉略煎至无血色，将鸡腿肉取出3、原锅加入新鲜香菇、红枣小火拌炒至香菇香气出来，将泡水后干香菇(含香菇水)、荫瓜肉含汁倒入煮滚加入开水600c.c，放入砂锅中关盖用小火煮10分钟关火闷着保温．4、起锅前加入油葱酥即可怎样炖乌鸡汤有营养 归芪乌鸡汤先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。归芪乌鸡汤的功用：气血双补，滋补肝肾。红豆乌鸡汤红豆200克、黄精50克、陈皮1角、乌骨鸡1只、将所有材料洗净、一齐放入已经煲滚了的水中、继续用中火煲三小时左右、以少许幼盐调味、即可佐膳饮用。红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。木耳金针乌鸡汤将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块；黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。枸杞红枣乌鸡汤将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。人参乌鸡汤将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。隆胸丰乳-乌鸡白凤尾菇汤〖 原 料 〗： 乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。〖 制 作 〗：乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。〖 用 法 〗： 佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。〖 功 效 〗： 补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。

月子里吃的鸡应清煲，细火慢煲，汤中加姜，加胡椒粉，当归和党参，淡盐最好。这汤好喝有实用价值。

鸡和茶树菇煲汤好喝，下面介绍做法： 准备材料：土鸡1只、茶树菇1把、红枣3颗、枸杞适量、料酒2汤匙、姜片2片、盐适量、鱿鱼干半只、瘦肉30克 制作步骤： 1、新鲜土鸡宰杀好，去掉鸡油，洗干净。鸡油一定要弄干净了，不然汤太油。 2、鱿鱼泡发剪成丝。姜两片。 3、茶树菇泡发，去头。枣如果很大，就对半剪开。枸杞洗干净。 4、冷水锅，把鸡肉，瘦肉焯水。开着锅盖，水开后，倒进2汤匙料酒。焯2分钟左右。捞出洗干净。 5、炖锅，把鸡肉瘦肉，鱿鱼丝，姜片，茶树菇一起放进去。大半锅冷水。 6、炖煮1个半小时左右。中间开锅的时候，倒进2汤匙料酒去腥提鲜。 7、盛出即可食用。