酸菜鱼片汤的做法，酸菜鱼片儿汤的做法

步骤1酸菜鱼片汤的做法大全准备好所有食材，酸菜洗净切好步骤2酸菜鱼片汤的做法图解巴沙鱼解冻后洗净切簿片步骤3酸菜鱼片汤的家常做法加入料酒、食盐、葱姜、生粉抓匀，再倒些食用油封住腌制20左分钟左右步骤4酸菜鱼片汤的简单做法锅热倒油：爆香葱姜、放入酸菜步骤5酸菜鱼片汤怎么吃大火煸炒出香味后，倒入适量清水加盖大火煮开步骤6酸菜鱼片汤怎么做将腌好的鱼片一片片滑入锅中加盖大火步骤7酸菜鱼片汤怎么炒圣女果洗净切半步骤8酸菜鱼片汤怎么煮鱼片汤煮开后放入圣女果步骤9酸菜鱼片汤怎么炖加入少许味精调味关火后盛起步骤10酸菜鱼片汤怎么煸另起锅爆香葱姜后迅速淋在鱼片上 烹饪技巧巴沙鱼无磷无刺，很适合老人孩子放心食用巴沙鱼为冷冻淡水鱼、肉厚用食盐料酒腌制下更入味酸菜食用前用清水浸泡一会儿，再煸炒可去多余咸味且口感更好因为酸菜为腌制品咸味较重，鱼片也经食盐抓过，故而汤中无需再放食盐

主料巴沙鱼柳400克酸菜150克黄豆芽200克厚百叶1张辅料油适量盐适量淀粉适量胡椒粉适量料酒适量素菜精适量白砂糖适量白醋适量老姜片适量大蒜头片适量步骤酸菜鱼片汤的做法步骤11.巴沙鱼柳化冻，洗一洗滤干水分；酸菜鱼片汤的做法步骤22.切片；酸菜鱼片汤的做法步骤33.放盐、淀粉、胡椒粉、料酒、素菜精拌和；酸菜鱼片汤的做法步骤44.入冰箱上浆；酸菜鱼片汤的做法步骤55.黄豆芽反复冲洗浸泡，滤干水分；酸菜鱼片汤的做法步骤66.厚百叶开水汆一下；酸菜鱼片汤的做法步骤77.切条；酸菜鱼片汤的做法步骤88.油锅烧热，下老姜片、大蒜头片炝锅；酸菜鱼片汤的做法步骤99.倒入黄豆芽翻炒一下；酸菜鱼片汤的做法步骤1010.放入厚百叶条；酸菜鱼片汤的做法步骤1111.放入酸菜；酸菜鱼片汤的做法步骤1212.下盐、放入适量水；酸菜鱼片汤的做法步骤1313.加盖烧开；酸菜鱼片汤的做法步骤1414.放入腌制好的龙利鱼肉柳片，拨开，加盖；酸菜鱼片汤的做法步骤1515.烧开即可出锅。

鱼片汤是一道很美味的营养汤品，此汤味道鲜美，鱼片滑嫩，洁白的鱼片漂浮在汤面上，好吃又好看。鱼片汤的做法有很多种，为了满足不同口味的朋友们，下面我就把鱼片汤的几种常见做法介绍如下，供大家作为参考。希望大家都能创造出属于自己的鱼片汤。01.番茄鱼片 〖做法〗鱼片、番茄、姜、葱、泡椒、料酒、盐各适量。把鱼肉切成双飞片（连续切两刀，中间不切断，展开像一只翩翩起舞的蝴蝶），姜，葱泡椒切末，番茄切丁。处理切好的鱼片用姜葱末加料酒，盐去除鱼片的腥味（这一步很重要哦），然后用淀粉把鱼片拌匀。锅里烧水，把鱼片划水后装盘，然后炒番茄汁 （最好用番茄来做这个汁，不要用番茄沙司 ，番茄口味浓郁，一般做菜使用，而番茄沙司是添加了糖、淀粉等的番茄酱，一般佐餐用）锅里放入少许油烧热后先把姜与泡椒末炒香后再放入番茄丁一起翻炒，加适量高汤（也可加水），待熬出香味后加少许盐入味，最后把番茄汁均匀的倒在划过水的鱼片上就完成了。〖制作要领〗鱼片可以用草鱼、皖鱼、黑鱼等等；鱼片的多少可以根据自己的喜好增减；最好使用番茄酱不是番茄沙司，番茄酱是纯粹的番茄酱，番茄滋味浓郁，一般做菜使用，而番茄沙司是添加了糖、淀粉等的番茄酱，一般佐餐用。