海参红烧肉的做法大全，红烧海鲜参怎么做

小葱的营养价值: 1. 解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。 2. 促进消化吸收：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。 3. 抗菌、抗病毒：葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。 4. 防癌抗癌:香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。 菜系及功效：粤菜 红烧海鲜参的制作材料： 主料：活海参10只 辅料：小葱100克,姜10克,青椒50克,红椒25克,冬笋25克 调料：大豆酱50克,鸡精2克,糖5克,盐5克,鸡蛋1个 红烧海鲜参的特色： 海参软嫩，营养丰富，酱香味浓。 教您红烧海鲜参怎么做，如何做红烧海鲜参才好吃 1、将活海参腹部靠头部开口，摘去沙线用清水冲洗干净，高压锅中添水放入姜片。把洗干净的海参放入锅中加盖加热15分钟； 2、坐锅点火，放入青红椒、葱花、姜末炒香，加入大豆酱炒散，再放入冬笋，加入汤，然后调味再把鸡蛋慢慢打入，使酱汁变稠； 3、再把煮熟的海参放入锅中，搅拌均匀，焖几分钟，使海参入味即可。

海参的营养价值:1. 海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2. 海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力；3. 海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能；4. 最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移；5. 食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。菜系及功效：私家菜 气血双补食谱补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：蒜香味 工艺：烧肉末烧海参的制作材料：主料：海参（水浸）300克辅料：猪肉(肥瘦)150克调料：大葱5克,大蒜（白皮）5克,酱油3克,白砂糖5克,料酒3克,淀粉(豌豆)4克,植物油20克肉末烧海参的特色：色泽红亮，香味浓郁。 1.将海参洗净，顺体长切大片，下入开水锅中氽一下，捞出备用；猪肥瘦肉切末。2.炒锅注油烧热，投入蒜末、葱末爆锅，加入肉末、料酒、酱油煸炒透，再加入鲜汤、白糖、海参烧透入味，用水淀粉勾芡，淋上葱油，出锅装盘即成。小帖士-食物相克： 海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

食材用料：海参[图]海参6只相克食物葱[图]葱1根相克食物姜[图]姜适量相克食物蒜[图]蒜适量相克食物胡萝卜知[图]胡萝卜适量相克食物青红椒适量盐适量糖[图]糖适量相克食物耗油10克老抽5克淀粉道[图]淀粉1勺料酒[图]料酒2勺香油[图]香油适量菜谱做法：红烧海内参的做法图容解11.海参洗净。红烧海参的做法图解22.姜蒜切片，葱切斜刀。海参切条。红烧海参的做法图解33.胡萝卜切片，青红椒切丝备用。红烧海参的做法图解44.调一碗汁，料酒白糖盐耗油老抽淀粉拌勺。红烧海参的做法图解55.油热葱姜蒜炒香红烧海参的做法图解66.放入海参炒。红烧海参的做法图解77.入胡萝卜片，倒入碗汁翻炒。红烧海参的做法图解88.放入青红椒炒收计出锅淋点香油即可。

主料： 海参（水浸） 900克 辅料： 鱿鱼(干) 50克 香菇（鲜） 50克 调料： 味精 10克 蚝油 20克 老抽 10克 猪油（炼制） 100克 香油 5克 胡椒粉 2克 淀粉(玉米) 5克 姜汁 15克 黄酒 15克 姜 15克 大葱 15克 各适量 红烧海参的做法： 1. 将海参切成长5厘米、宽3厘米的条状，再用清水滚过； 2. 葱切条、姜切片备用； 3. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用； 4. 武火烧锅落猪油（25克），爆香姜片、葱条、姜汁，放入上汤750克、盐、海参煨透，取出沥干水分，去掉姜葱； 5. 用武火烧锅，放入猪油（50克），放黄酒，落上汤、海参、味精，约焖5分钟； 6. 锅内放入鱿鱼、香菇，用湿淀粉打芡，加入老抽及香油便成。 望采纳~谢谢您~！！

红烧海参东坡肉 海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品。海参不仅是名菜，而且还被视为滋补食品。具有补肾益精，养血润燥的功效。适用于身体虚弱、消瘦乏力、精血亏损、阳萎遗精小便频数、肠燥便难等症，对高血压、冠心病、肝炎患者及老年人都有一定益处。 材料：水发海参（刺参）5个，猪肉300克、葱白1根、姜15克、菠菜1小把，糖2大汤匙、植物油2大汤匙，酱油80毫升，盐1／4小汤匙、料酒1大汤匙，蚝油1大汤匙，淀粉适量。 做法： 1. 海参切成条，猪肉放沸水锅内煮30分钟，将肉取出，撇去浮油，血沫。 2．油锅烧热，放入糖，炒出糖色，将猪肉放入翻滚上糖色，加入40毫升酱油，小火煮，加水再煮20分钟左右，至熟透取出，切成1厘米厚的片。 3．炒锅加油烧热，放葱段、姜片、海参翻炒。加1杯肉汤、酱油40毫升、料酒、盐，煮至10分钟将葱、姜取出，加入猪肉片，淋上蚝油，勾芡出锅。 4. 菠菜洗净、切段、于旺火上炒一下，码在盘底，将海参猪肉码上即可。 干海参的泡制法： 1．用没沾油性的带盖锅，放水和海参，待水煮开，停火放置一昼夜，第二天将水倒掉洗命。腹部竖切一刀，取出内脏，冲洗干净。 2．锅内放水，将海参放入、置于火上，待水煮沸停火，用余热蒸发，如此早晚各一次，反复七天。 3. 将海参斜刀切块，葱白1根，姜片15克，放于锅内，加水煮20分钟，即可使用。

主料： 海参（水浸） 900克 辅料： 鱿鱼(干) 50克 香菇（鲜） 50克 调料： 味精 10克 蚝油 20克 老抽 10克 猪油（炼制） 100克 香油 5克 胡椒粉 2克 淀粉(玉米) 5克 姜汁 15克 黄酒 15克 姜 15克 大葱 15克 各适量 红烧海参的做法： 1. 将海参切成长5厘米、宽3厘米的条状，再用清水滚过； 2. 葱切条、姜切片备用； 3. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用； 4. 武火烧锅落猪油（25克），爆香姜片、葱条、姜汁，放入上汤750克、盐、海参煨透，取出沥干水分，去掉姜葱； 5. 用武火烧锅，放入猪油（50克），放黄酒，落上汤、海参、味精，约焖5分钟； 6. 锅内放入鱿鱼、香菇，用湿淀粉打芡，加入老抽及香油便成。 望采纳~谢谢您~！！

主料： 海参（水浸） 900克 辅料： 鱿鱼(干) 50克 香菇（鲜） 50克 调料： 味精 10克 蚝油 20克 老抽 10克 猪油（炼制） 100克 香油 5克 胡椒粉 2克 淀粉(玉米) 5克 姜汁 15克 黄酒 15克 姜 15克 大葱 15克 各适量 红烧海参的做法： 1. 将海参切成长5厘米、宽3厘米的条状，再用清水滚过； 2. 葱切条、姜切片备用； 3. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用； 4. 武火烧锅落猪油（25克），爆香姜片、葱条、姜汁，放入上汤750克、盐、海参煨透，取出沥干水分，去掉姜葱； 5. 用武火烧锅，放入猪油（50克），放黄酒，落上汤、海参、味精，约焖5分钟； 6. 锅内放入鱿鱼、香菇，用湿淀粉打芡，加入老抽及香油便成。 望采纳~谢谢您~！！

红烧海参 求助编辑百科名片 中文名： 红烧海参 主要食材： 海参 特点： 滋味鲜美，营养丰富 分类： 鲁菜 口味： 咸鲜味 目录 制作原料 制作过程 食疗作用 编辑本段制作原料　　 主料是水发海参，调料是绍兴酒、味素、白糖、花椒水、酱油、淀粉、香油、姜末。 编辑本段制作过程　　把泡发后的海参从中切成两半，用开水烫透，控净。葱白切6厘米长段。炒勺放油，烧热，下葱段煸炒后淡黄色用绍兴酒烹一下，加一手勺清汤，下海参、花椒水、味素、酱油、白糖、姜末，慢炖一会，用淀粉勾芡，滴香油出勺即可。 编辑本段食疗作用　　其滋味鲜，营养丰富，为大连海鲜品中的至上至美的佳品。最重要的原因是其具有滋阴补肾，增强机体免疫之功效。不同种的海参都可直接入药治病，如刺参、梅花参、二斑白尼参、有补肾水肿的作用；棘辐肛参有控制溢血及治月经病的功能；黑乳海参则是月经不调，产生催乳的良药。黑海参有治疗外伤出血、止痛，煮食海参可治肺结核。

先、、、、、、、后、、、、、、、、接着、、、、、、最后，大功告成

红烧海参的做法详细介绍 菜系及功效：孕妇菜谱 红烧海参的制作材料： 主料：水发海参500克,瘦肉200克,白菜300克,姜,葱,红萝卜各适量。煨海参料：精盐,糖,生油,酒,上汤。芡汁料：蚝油,生粉,芝麻油,胡椒粉,清水。 红烧海参的特色： 海参含丰富的蛋白质、钙和钠、是滋补食品，具有补血调经、安胎的功用，最适宜怀孕后期食用。教您红烧海参怎么做，如何做红烧海参才好吃1、海参放入有姜葱的开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干切片。 2、瘦肉切丝，加入生油生粉拌匀。红萝卜洗净切片。 3、白菜洗净，以油盐水灼熟围于碟边。锅烧热，下油2汤匙爆香姜葱加入煨料及海参、红萝卜片炒至海参软烂，放入瘦肉煮熟，淋入芡汁料勾芡即成。

红烧海参东坡肉 海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品。海参不仅是名菜，而且还被视为滋补食品。具有补肾益精，养血润燥的功效。适用于身体虚弱、消瘦乏力、精血亏损、阳萎遗精小便频数、肠燥便难等症，对高血压、冠心病、肝炎患者及老年人都有一定益处。 材料：水发海参（刺参）5个，猪肉300克、葱白1根、姜15克、菠菜1小把，糖2大汤匙、植物油2大汤匙，酱油80毫升，盐1／4小汤匙、料酒1大汤匙，蚝油1大汤匙，淀粉适量。 做法： 1. 海参切成条，猪肉放沸水锅内煮30分钟，将肉取出，撇去浮油，血沫。 2．油锅烧热，放入糖，炒出糖色，将猪肉放入翻滚上糖色，加入40毫升酱油，小火煮，加水再煮20分钟左右，至熟透取出，切成1厘米厚的片。 3．炒锅加油烧热，放葱段、姜片、海参翻炒。加1杯肉汤、酱油40毫升、料酒、盐，煮至10分钟将葱、姜取出，加入猪肉片，淋上蚝油，勾芡出锅。 4. 菠菜洗净、切段、于旺火上炒一下，码在盘底，将海参猪肉码上即可。 干海参的泡制法： 1．用没沾油性的带盖锅，放水和海参，待水煮开，停火放置一昼夜，第二天将水倒掉洗命。腹部竖切一刀，取出内脏，冲洗干净。 2．锅内放水，将海参放入、置于火上，待水煮沸停火，用余热蒸发，如此早晚各一次，反复七天。 3. 将海参斜刀切块，葱白1根，姜片15克，放于锅内，加水煮20分钟，即可使用。

原料海参200克，竹笋40克，芋头40克，胡萝卜40克，里脊40克。蒜头、蚝油酱少许、沙茶酱15克，酱油2大匙，色拉油1小匙，料酒、葱、姜适量。做法1. 海参抓沙、去内脏，洗净后切块，放入煮滚的锅中，加入料酒、葱、姜、蒜汆烫。2. 竹笋、胡萝卜先汆烫，切长条；里脊切薄片，先腌点酱油。3. 锅中放油，小火炒香沙茶酱，并加入酱油及少许蚝油酱，随后加入一杯半水。4. 酱汁滚开后，加入蒜头，放入海参及芋头焖煮入味。5. 最后放入里脊片、竹笋、胡萝卜拌炒，待里脊熟后及竹笋、胡萝卜都入味后，即可盛起。备注因海参易入味，所以宜用红烧酱汁先烹煮。处理海参也是用葱、姜、蒜及料酒先汆烫过，才不会有腥味。海参完全不含胆固醇，且100克海参的脂肪含量只有0.2克，热量只有28千卡。如果当成一道主菜，建议加其他营养密度较高的肉类，如猪肉、鱼肉，以提高蛋白质的生理价值，使其体内的利用率高。

【原料】 水发海参50克，酱油25克，白糖5克，淀粉50克，料酒15克，鲜姜5克，葱5克，蒜5克，花椒油50克，味精少许。 【做法】 将海参坡刀切成7厘米长的条，葱切丝，蒜切片，姜切末，淀粉加清水15克调和到无颗粒状，再加水25克调匀。最·后炒锅内放清水烧开，放人海参焯一下捞出。炒锅刷洗干净放入花椒油25克，葱丝、姜末、蒜片稍煸，烹入酱油，料酒、鸡汤150克(水也可以)，放人海参、味精、白糖，锅烧开后撇去浮沫，淋入适量的水淀粉，待淀粉熟透淋入剩余的花椒油即成。

红烧海参东坡肉 海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品。海参不仅是名菜，而且还被视为滋补食品。具有补肾益精，养血润燥的功效。适用于身体虚弱、消瘦乏力、精血亏损、阳萎遗精小便频数、肠燥便难等症，对高血压、冠心病、肝炎患者及老年人都有一定益处。 材料：水发海参（刺参）5个，猪肉300克、葱白1根、姜15克、菠菜1小把，糖2大汤匙、植物油2大汤匙，酱油80毫升，盐1／4小汤匙、料酒1大汤匙，蚝油1大汤匙，淀粉适量。 做法： 1. 海参切成条，猪肉放沸水锅内煮30分钟，将肉取出，撇去浮油，血沫。 2．油锅烧热，放入糖，炒出糖色，将猪肉放入翻滚上糖色，加入40毫升酱油，小火煮，加水再煮20分钟左右，至熟透取出，切成1厘米厚的片。 3．炒锅加油烧热，放葱段、姜片、海参翻炒。加1杯肉汤、酱油40毫升、料酒、盐，煮至10分钟将葱、姜取出，加入猪肉片，淋上蚝油，勾芡出锅。 4. 菠菜洗净、切段、于旺火上炒一下，码在盘底，将海参猪肉码上即可。 干海参的泡制法： 1．用没沾油性的带盖锅，放水和海参，待水煮开，停火放置一昼夜，第二天将水倒掉洗命。腹部竖切一刀，取出内脏，冲洗干净。 2．锅内放水，将海参放入、置于火上，待水煮沸停火，用余热蒸发，如此早晚各一次，反复七天。 3. 将海参斜刀切块，葱白1根，姜片15克，放于锅内，加水煮20分钟，即可使用。

原料：海参 调料：盐，白糖，酱油，香油 配料：葱段，姜片，葱花 做法：将海参清洗干净，对半切开。炒锅内倒入植物油，开大火待油温六成热时，将葱段，姜片放入煸炒出香味后捞出丢弃不用。将海参放入锅中翻炒片刻，喷洒少许料酒，加入盐，白糖，酱油，一小碗水，加盖后用中大火闷煮约十分钟，使汤汁尽量收的浓稠，出锅前撒上葱花，淋上香油即可关火装盘。 第一次做，盐和酱油的比例没有掌握好，而是海参很容易入味的食材，要注意。