糯米酒对人体的好处，糯米酒对人体的好处有哪些

适合所有人食用。温中益气、补气养颜。如果有不明白的地方还可再问。

　　【营养功效】 　　中医：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用: 面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。 　　西医：米酒是糯米或者大米经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。 　　一、糖的分析：大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，这更有利于它快速补充人体的能量，以及改变口味。主要的单糖和双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖。 　　二、酸的分析：酸对于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，这些有机酸大部分是大米淀粉在发酵过程中由根酶发酵产生的。所含的有机酸主有乳酸、乙酸、柠檬酸等。 　　三、蛋白质和氨基酸：大米中大部分的蛋白质是不溶于水的（谷蛋白【主要成分】、醇溶蛋白、清蛋白【溶于水】、球蛋白），经过发酵的过程有多少会被分解成为游离氨基酸和多肽类物质，这对于它的营养提高很有帮助。 　　四 、生素和矿物质：这些物质大部分都是大米中本身含有的，主要是他们的结合形式产生了变化，以及根酶在发酵时也会产生一些维生素。主要要有维生素B族，维生素E，多种矿物质。

很多人都十分爱喝糯米酒，很多人都喜欢它的味道。糯米酒的酒精度数低，味道香甜，所以很多人都很喜欢喝，常喝糯米酒，对身体的保健很有好处。你知道糯米酒的功效有哪些吗?下文介绍了糯米酒的具体功效。 糯米酒直接喝，也很香甜，所以很多人都喜欢喝。糯米酒可以直接饮用，若你有心思，也可变换不少花样：倒入酒壶加热到稍烫手，温饮活血，适合冬天喝;加姜丝和白糖，微微热一下，吃螃蟹时喝，解腥驱寒;加冰，爽口清新，适合夏天喝;桂花用水洗干净晾干，加入黄酒密封放冰箱一周即可取出饮用，香气馥郁…… 若想煮食，糯米酒煮红糖鸡蛋、糯米酒炖鸡、糯米酒炖猪手都是很常用的补身食膳。用糯米酒来调味也很不错，在烹调荤菜时，加入少许，不仅可以去醒，增加鲜美的风味，而且能使肉质更加细嫩，易于消化。 糯米酒在不同地方的制作方式会略有不同。糯米酒很多地方都有，不过客家人就尤其擅长。旧时在客家山村，进入冬季家家户户就要准备“做酒”：洗净酒缸，量出上好糯米，挑好柴禾，去市场买回酒曲，郑重其事地择定好日子，将糯米放在水桶浸泡三两个小时，而后倒进饭甑，架上火，将糯米蒸熟，倒在篾筛待其凉却，拌上酒曲倒入酒缸，让其加温发酵，直至呈露酒酿。 在等待酒缸里的酒发酵的日子里，能听见酒缸里扑扑作响，鼻端仿佛已能闻到那股清甜的酒香。现在做糯米酒似乎更为普及了，因为它滋养补血的功效，是很多女士养身的佳品，因此不少人会在家自制，一次也无需做多，常做常吃，非常方便。将适量的糯米浸泡过夜，上锅蒸熟，倒入大盘子里摊平晾凉，加入捏碎的酒曲(市场有卖，一般卖家会教你多少糯米放多少酒曲)，完全搅拌均匀，倒入瓦煲后用保鲜膜封口，冷天时用大毛巾包住。心急的几天后就可以食用了，不过要是等上一个月左右，充分发酵后味道会更香醇。 以上就是糯米酒的具体功效。常喝糯米酒，可以养胃，保健身体，所以，在平时生活中，可以经常饮用一些糯米酒。在喝糯米酒的时候，一定要适量，只有适量的喝，才会有强健筋骨的效果。

又叫江米酒、甜酒、酒酿、主要原料是糯米，口味香甜醇美，酒精含量极少。在一些菜肴的制作上，糯米酒可以做为重要的调味料。 糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，适合所有人食用。特别是中老年人、孕产妇和身体虚弱者。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。 南方有一种说法在糯米酒中打个蛋花在加入适量红糖，给小产和产妇在月子利用，可以滋补身体，补血补气。 用糯米酒可以做成醪糟汤圆，味道很独特，非常适合孩子实用。 具体做法是：将水烧开，下汤圆煮熟，然后放入适量的米酒（浓度一个人喜好），烧开，如果再打入一个蛋花味道会更好。

糯米甜酒蒸鸡蛋最补血活血了。

有健脾开胃、舒筋活血、补血养颜、丰胸催奶.在我们家乡女人生小孩后用糯米甜酒与公鸡一起炖汤有益产后身体恢复

糯米甜酒富含多糖、矿物质、有机酸、氨基酸和B族维生素等营养成份。 糯米甜酒味如蜜并有浓郁的酒香。季农忙节家家酿有，劳动之余，冲上清凉的井泉水，喝上一两碗，顿觉疲劳消失，精神抖数。糯米甜酒营养丰富，是农家妇女“坐月”（即分娩后休养期）时，必饮的酒浆，用于补身，食后奶水充足香甜。如果密封于坛内，或埋在肥堆里让它发酵，过上一段长时间，取出来食用，酒液粘结成丝，味甜过蜜，醇香异常，十分可口。　

醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、丰胸催奶、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。 醪糟（酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）是由糯米(大米也可)经过发酵而制成的一种风味食品，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。 醪糟的主要原料糯米作为一味中药味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。 醪糟汤圆虽然味美可口，但别多吃，每天150—200克较为适宜。老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。

健脾胃

每天适量的喝对身体是绝对有好处的，可以促进血液循环，促进食欲，调节脾胃

【喝米酒的好处】：　　米酒以糯米(或粳米、玉米)为原料，加上天然微生物纯根霉甜酒曲边糖化边发酵的一种发酵酒，有很好的保健作用，民间有“米酒粮食精，越喝越年轻”的说法。　　喝米酒可以增强记忆力。 人的记忆力受大脑神经细胞的主宰，负责记忆的部分被称为“树突棘”。日本化学家的实验显示，米酒中的一组酶抑制剂可以降低大脑中另一组会影响记忆力的酶的活力，从而起到增强记忆的作用。　　米酒在发酵过程中产生了维生素、葡萄糖、氨基酸、糊精、甘油、醋酸、矿物质等营养物质，这些营养物质易被人体消化吸收。饮后能开胃提神，具有补养气血、助运化、健脾、益胃、舒筋活血、祛风除湿、滋阴补肾等功能。常饮米酒，皮肤润滑光泽，产妇和妇女经期饮用，尤有益处。是老幼均宜的营养佳品。　　米酒与黄酒有很多近似之处，因此有些地方也把黄酒称为“米酒”。一般认为，黄酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效，因此最宜冬季饮用，只要没有酒精过敏反应，成人均可选用。尤其对产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、神经衰弱，精神恍惚、抑郁、头晕耳鸣、失眠健忘、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。

喝米酒可以增强记忆力。 人的记忆力受大脑神经细胞的主宰，负责记忆的部分被称为“树突棘”。日本化学家的实验显示，米酒中的一组酶抑制剂可以降低大脑中另一组会影响记忆力的酶的活力，从而起到增强记忆的作用。　　米酒在发酵过程中产生了维生素、葡萄糖、氨基酸、糊精、甘油、醋酸、矿物质等营养物质，这些营养物质易被人体消化吸收。饮后能开胃提神，具有补养气血、助运化、健脾、益胃、舒筋活血、祛风除湿、滋阴补肾等功能。常饮米酒，皮肤润滑光泽，产妇和妇女经期饮用，尤有益处。是老幼均宜的营养佳品。　　米酒与黄酒有很多近似之处，因此有些地方也把黄酒称为“米酒”。一般认为，黄酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效，因此最宜冬季饮用，只要没有酒精过敏反应，成人均可选用。尤其对产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、神经衰弱，精神恍惚、抑郁、头晕耳鸣、失眠健忘、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。

中医：甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用：面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。 西医：米酒是糯米或者大米经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。一、糖的分析：大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，这更有利于它快速补充人体的能量，以及改变口味。主要的单糖和双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖。二、酸的分析：酸对于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，这些有机酸大部分是大米淀粉在发酵过程中由根霉发酵产生的。所含的有机酸主有乳酸、乙酸、柠檬酸等。三、蛋白质和氨基酸：大米中大部分的蛋白质是不溶于水的（谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白），经过发酵的过程有多少会被分解成为游离氨基酸和多肽类物质，这对于它的营养提高很有帮助。四、生素和矿物质：这些物质大部分都是大米中本身含有的，主要是他们的结合形式产生了变化，以及根酶在发酵时也会产生一些维生素。主要要有维生素B族，维生素E，多种矿物质。

喝米酒 坏处不能够喝酒。酒喝多了，真的是犯罪。连政 府都会挂牌，上面写喝酒驾驶，是犯罪，因为酒能乱 性。还有，不能邪淫。就是说不能经常动女人的脑筋，自己家里有太太，在外面再有女人就叫 邪 淫。今天的白话佛 法节目，台长给大家讲讲，当人在学佛时，为什么有的人，你一劝，他就会相信，为什么有的人，你劝了半天，他还是不相信。这涉及到一个很重要的问题，那就是一个人的根基问题。台长今天跟大家谈一谈根基。简单地讲，根基就是你的学佛基础。一个人到人间来，你投胎做人了，你前世的根基和你今世所投的胎很有讲究。你的根基好、根基正，你前世是一个有修为的人，那么这辈子，你会做得更好，就是生活中会比较顺利。所以当你有机会接 触到佛教或者其它一些宗 教方面的事情，你马上就明白了，你马上愿意接受，这是前期根基，就是说你前世给你带来的这个时期的根基。很多人前期根基很好，但是到了人间之后，他天天吃喝玩乐，享受荣华富贵，他的前期根基就会慢慢地被抹掉。这样的人属于后期根基不正。就是说当他不能够理解他前期根基所修正的东西，他就不能够理解为什么要学习佛法。后期根基不稳定的人，对佛法就会不屑一顾，有人劝导，也不当回事。这就是为什么要讲究根基。五戒十善之人，是天成，就是说一个人做到五戒和十善了，这个人是一个比较完整的人，甚至可以往天上去，而且可以把自己在人间的恶劣的东西毁灭掉。这样的人已经是超凡入圣了，而且是了脱生死之前的方便法 门了。五戒十善已经可以超凡入圣、了脱生死，在到达佛菩萨的境界之前，我们必须懂得做人修心要有五戒十善。因为时间关系，台长把五戒十善简单地给大家讲一讲。五戒包括，第一，戒杀生。人不能杀生，一个人一旦杀生的话，他是超过不了凡尘的。第二，不能有妄语。就是说不能吹牛、说 谎、口是心非等。第三，不能够喝酒。酒喝多了，真的是犯罪。连政 府都会挂牌，上面写喝酒驾驶，是犯罪，因为酒能乱 性。还有，不能邪淫。就是说不能经常动女人的脑筋，自己家里有太太，在外面再有女人就叫 邪 淫。第五，就是不偷盗。一个人要明白，我们学佛、做一个正直的人都不能够偷盗，更何况是要超凡入圣呢？台长跟大家讲的五戒，不是针对和尚尼姑的，实际上，超凡入圣是每个人都应该做到的。我们每个人活着做人，难道就可以杀生吗？难道可以偷盗吗？难道可以乱喝酒吗？等等这些都是我们要控 制住自己在人间不能做恶。十善业是你走向菩萨界的很重要的一步。十善业包括不杀生，不偷盗，不邪淫，不妄语，不两舌，不恶口，不绮语，不喝酒，不贪，不嗔恨，不愚痴。首先，不杀生。杀 害生命是不对的，不要杀 害众生的命，打仗就是杀 害众生的命。祈求和平是全世界人的共同理想。因为佛教 主张佛性平等，慈悲救世，所以不能杀生。第二，不偷盗。偷盗也是强掳豪夺，偷人家的东西是不好的。世界上的一切事物都是主 权转移的，无功而取都是偷盗的行为。就是说没有做任何的善事，没有去帮助人家，却说我帮你去做了，你应该给我钱，这个也是偷盗。盗版，不是你做的，你却把它占为己有，这个也叫偷盗。很多中介收了别人的钱，却没有帮人家办事，这个也叫偷盗。在生活中，我们有时把欲 望称为利，利人才能利己。如果每个人都只知道不为利人，只为利己，实际上这和偷盗也差不多。第三，不邪淫。除了正式夫 妻外，在外面的男女之事就叫邪淫。很多男女之间的欲情，叫贞良守礼。现在的夫 妻经常不遵守这些规则，这也叫淫 乱行为。在现代社 会中，完全做到也很不容易，所以最好要遵守。第四，不妄语，诚实无欺。妄语就是用惯用的伎俩愚弄人家、欺诈人家、说 谎 话，明明是的，他说不是的，明明不是的，他说是的。不妄语就是要诚实。我们做人要远离妄语，便能诚实不欺。第五，不两舌而无是非。什么叫两舌呢？人的舌 头本来是一个，两舌就是叫搬弄是非，离间他人的感情。我们很多人不懂得修口业，常有两舌之患，很多的祸福都是由嘴巴引起的，很多人无风生浪，这种浪都是它自己造出来的，而且是非的烦恼扰乱人家的身心，因为看不见的舌 头天天在搬弄是非，甚至造成双方动武伤人，实为杀 人不见血之罪魁，所以挑 拨离间的人要醒 悟啊。第六，不恶口。学佛的人不能用粗 鲁的语言骂人和侮辱人家。很多人都患着恶口骂人，有些人骂人时伤到人家祖 宗三代，是谓大恶口。你们想想看，如果是他做错了，你已经骂到他的爸爸妈妈，你已经骂到他的爷爷奶奶，这个是不是恶口啊。大家要记住，经常诅咒他人、恶 言恶 语、而且伤及人家祖 宗8代，佛 经上讲，犯恶口者，当受畜 生果报。第七，不绮语。绮语就是花言巧语、轻浮无礼，说一些不正经的话，看见人家很正经的女人，看见人家很正经的男人，他胡乱开口，跟人家说下 流的笑话，让人生出邪念，这就是绮语。有些人经常说黄 色笑话，这也会有恶业果报。取 悦自己，伤害人家，这种说下 流笑话的人，遭到人家的轻贱，难道不是吗？一个人规规矩矩，这种人不会被人家轻视和觉得下 贱。嘴巴里经常说下 流话的人，人家不会看得起他的。做人要懂得礼仪。我们要说有为真 实的正经话，我们要远离绮语，要心正，要言顺，要庄严，要威仪，所以台长劝导听众笑声不要过头。很多女人笑的声音过头之后，就被人家说有绮语，有淫 荡之声。第八，不贪。贪就是拼命地去追求财、色、名、食、睡等五欲，造出种种罪恶。我们做人要知足常乐。该你的就是你的，不该你的，就不要去追求。如果不该你的，你拼命地想去追求，那就是贪。你们知道菩萨怎么说的吗？贪多业亦多，取少业亦少，万般苦恼事，除贪一时了。菩萨告诉我们，贪得越多，所造的罪孽越多，取得少，你的业越少。生活中的苦恼事情，如果把自己的贪心丢掉，苦恼马上就会消失。所以我们劝人不要因为贪而受苦。贪心会促使人违法乱纪，贪心会危害他人和社 会。当一个人贪心太多的时候，他已经在心灵上犯罪了。很多人最后 进监狱，最后被 判死刑，都是因为他们贪得无厌。台长告诉大家，不要去贪。要记住，能舍能施的人，他已经得到心灵的富贵了。第九，不要嗔恨。遇到事情不顺利时，不要把恨埋在心中，甚至大发脾气，爆发灾 祸。我们经常说，火烧功德林。就是说，一个人不管你做多少善事，如果你嗔火一发，动怒于人，甚至动手打斗，发生种种不幸，你的善事功德便会被烧得精光啊。台长在这里告诉大家，因为很多听众对“火烧功德林”这句话心有余悸，因为我们是凡人，即便修 炼了很久，是不是因为一时发生嗔怒，所有的功德就没有了呢？台长也给大家安慰一句，如果你是因为身上有灵性，如果你是做了很多善事，而只做了这么一点错事，虽然火烧你的功德，火烧你的善事，但是只烧掉了一部分，并不是烧掉了你的全部。但是这一部分对于你来讲，也许是你半年的功德就被你这么一嗔怒给烧掉了。所以我们要忍耐。学佛的人要懂得忍耐。忍字心上一把刀。我们人为什么不能忍祸自招呢？退一步海阔天空，能忍得住片时，过后方知忍为高。要知道，修慈悲、忍辱那是美德啊。台长曾经和大家说过一句笑话，说男人怕老婆，是做男人的美德。实际上，大家相互地尊重和爱护，那也是我们做人和学佛的美德啊。所以一个人不要去嗔恨啊。嗔恨是既害人又害己。第十，不愚痴。十恶业反过来就是十善业。一个人最可怕的是愚痴。愚痴就是不明白、没有智慧。对什么事情都不明白，不能辨别是非，而且不信因果。比如你对他说，你不要做坏事啊，你会遭报应的，等等，他不相信。固执、邪见，因为他认为他是对的。无正见、无正信，胡 作 非 为，这种人就叫愚痴。所以我们要修般若。般若就是佛法中的智慧。只有有智慧的人，才能够远离邪见，才能够明不愚痴。

我国传统医学认为，米酒有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、强心益智、补血养颜、延年益寿的功能，所以最宜中老年人和体弱者饮用。 任何食物过量都有副作用.