1,醪糟有没有营养
醪糟富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的酒精,而酒精可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能。醪糟益气,养颜,补血,生津,对产妇有催乳作用。现代医学认为,醪糟含的醣化酵素是天然荷尔蒙,有丰胸、调节内分泌的功用。
2,醪糟的营养价值
好
醪糟是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品,深受人们的喜爱,其产热量 高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少 的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精,而酒 精可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加,营养充足, 乳汁自然会量多质优。醪糟色白汁清,甜浓鲜香。有补气、生血、活络、通经、润肺之功,夏日更兼清热解暑作用。
3,米酒有什么营养
富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分。
可食部 15 水分(克) 12.1 能量(千卡) 91
能量(千焦) 356 蛋白质(克) 1.6 脂肪(克) 0.1
碳水化合物(克) 0.03 膳食纤维(克) 0.01 胆固醇(毫克) 0
灰份(克) 16 维生素A(毫克) 9 胡萝卜素(毫克) 0
视黄醇(毫克) 1 硫胺素(微克) 6 核黄素(毫克) 0.1
尼克酸(毫克) 0.7 维生素C(毫克) 0.3 维生素E(T)(毫克) 0.01
a-E 0.32 (β-γ)-E 0 δ-E 0
钙(毫克) 0 磷(毫克) 0 钾(毫克) 0
钠(毫克) 0 镁(毫克) 0 铁(毫克) 0
锌(毫克) 0 硒(微克) 0 铜(毫克) 0
锰(毫克) 0 碘(毫克) 0
4,酒酿里有什么营养
食物简介】 江米酒,又称糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟,是汉民族的特产之一。主要原料是江米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,含酒精量极少,因此深受人们喜爱。
【营养功效】江米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。江米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。
【适用人群】适合所有人。对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。每次一碗(约200克左右)。
【特别提示】在米酒中打个蛋花、煮些糯米圆子或加入适量红糖则滋补效果更佳。江米酒不宜久存,冬季可将容器放在暖器上保湿,3-4天后也可食用;夏天可在酒中加少许水煮沸,即可延长贮存时间
参考资料: http://www.ys110.cn/lgs/lgs-023.htm
5,醪糟有什么营养
醪糟是用糯米发酵,类似酒酿的半流质食品。现在偶尔还有走街串巷卖“干醪糟”的,东西基本一样,但卖的方法却大不相同。现在卖的干醪糟都是买回去自己再加工。那时卖醪糟是在街上现做现吃。就像前几年南方来的馄饨挑子一样,也是一副担子,前面一个小火炉,放在一个大方木盘上,下面一个风匣,方盘上放着碗、勺和鸡蛋、碱面、糖精等原料。后面是一个木桶,里面装有兑好的醪糟。人们吃醪糟大都要打上一个鸡蛋,小贩从木桶舀出一勺醪糟放进小铜锅在火上加热,拉动风匣很快就烧开了。顾客如嫌太酸便给你放些碱面中和一下,也有人要加些糖精增加点甜度。小贩动作十分熟练,右手不断地拉着风匣,左手便把鸡蛋打到碗里,醪糟开锅鸡蛋打进去,清清的醪糟漂浮着一层黄黄的鸡蛋,倒在碗里发出略带酒气的清香,吃到嘴里酸甜可口。在冬日的早晨或晚上,蹲在小火炉旁,喝着滚烫的醪糟,浑身顿生暖意。对于一般街头谋生的老百姓来说,无疑是一种享受。醪糟是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品,深受人们的喜爱,其产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精,而酒精可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加,营养充足,乳汁自然会量多质优。
6,什么人适合吃醪糟醪糟的营养价值
醪糟入肺经,能补肺之虚寒。肺主皮毛,故醪糟又能养颜。用母亲的话说,醪糟是“窜皮”的,常吃的人皮肤好。 醪糟入肝经,能活血,散结消肿,调经通乳。 醪糟入肾经,能补肾虚,治疗虚劳泄泻,腰疼及男性疾病。 醪糟甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。江米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。
醪糟有很多种吃法或者用法,可以直接吃,也可以做甜酒冲蛋之类的滋补甜品。或者在煮汤圆的时候用醪糟打底,味道也非常不错。醪糟也可以作为调料用,做醪糟排骨、醪糟焖鸡块之类的菜,味道比较清淡,但是清香扑鼻。北方地区有些人会把醪糟当面肥来帮助面粉发酵,发酵出来的面团会比用干酵母发出来的面团要多一种特殊的香味。醪糟的营养价值: 醪糟中富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,营养非常丰富。而且醪糟是由糯米发酵而成,也就含有少量的乙醇——也就是酒精。低度数的酒精既能够促进血液循环,也能够帮助消化和促进食欲。 有些人误以为醪糟就是台湾地区流行的坐月子用的台湾米酒,两者有点相似,但是不完全相同。而且坐月子用台湾米酒的时候,都将米酒煮沸了使用,酒精含量已经接近于零了,而醪糟是不太适合孕妇、产妇吃的。除了孕产妇之外,本身对酒精过敏的人也要注意。