无骨柠檬鸡爪正宗制作方法，柠檬鸡爪的做法

柠檬酸辣鸡爪的做法步骤：1. 鸡爪去指甲，切小块，冲洗干净血水2. 冷水下锅，同时加入料酒和姜片，大火烧开后，转小火煮13分钟，如果要吃软就多煮5分钟。3. 西芹，胡萝卜，辣椒，洋葱切丝。4. 柠檬对半切开！5. 煮好的鸡爪用干净的水冲洗干净，然后放入冰块水，让其自行冷却，这样会很脆！6. 柠檬切几片，连同所有的材料一起放入一个大的容器，盐巴，味精，胡椒粉也一起放！7. 把冷却好的鸡爪一起放进去！8. 用筷子搅拌均匀，然后柠柠檬汁进去，先柠三个，戴一次性手套，搓一会，让其入味。9. 然后倒入凉白开，记得是放凉的开水。然后继续放柠檬汁和盐，看看够不够味道，自己慢慢试试，慢慢调。10. 如果觉得味道够了，就盖好盖子，放入冰箱，1天这样，就可以了。如果2天更好吃哦。盐，柠檬汁要放多点，不然不入味！

家常柠檬鸡爪的家常做法很简单，鸡爪去掉指甲洗净焯水。焯好水后的鸡脚临起锅煮30分钟捞出泡在冷水里泡透泡凉备用。现在调一个汁。柠檬片，白醋，糖，盐，味精，泰椒。把泡凉的鸡爪放进一个干净，无水无油的密封容器里。倒入刚才调好的汁泡24小时就可以食用了。

酱鸡爪子的家常做法 主料 鸡爪 5只 辅料 盐 适量 酱油 适量 醋 适量 十三香 适量 桂皮 适量 八角 适量 辣椒 适量 姜 适量 蒜 适量 步骤 1.鸡爪子洗干净，白白的 2.剪掉指甲，否则吃起来感觉好别扭哦 3.用开水再洗一遍，泡5分钟那样子 4.电饭锅里加上上面说的那些辅料 5.鸡爪子放电饭锅里 6.加清水，然后按下加热键开始煮啊，煮40分钟的样子吧 7.时间到了，已经熟了 8.夹到盘子里，晾凉了再吃，否则很粘手哇

柠檬蒜香无骨凤爪的做法步骤柠檬蒜香无骨凤爪的做法图解11. 鸡爪洗净下锅煮15分钟左右，不要煮的太烂了柠檬蒜香无骨凤爪的做法图解22. 凉水把鸡爪泡凉柠檬蒜香无骨凤爪的做法图解33. 把鸡爪的骨头去掉，很费指甲的柠檬蒜香无骨凤爪的做法图解44. 柠檬，蒜，泡椒切段柠檬蒜香无骨凤爪的做法图解55. 准备个有盖的容器，把柠檬大蒜泡椒放里，加入适量的糖和盐，醋看个人喜好，因为加了柠檬醋一定适量放柠檬蒜香无骨凤爪的做法图解66. 拌匀后加入清水泡四个小时左右就OK了，要放在冰箱里啊

－ 准备食材 －鸡爪 12只柠檬 1个泡椒 适量大蒜 适量白糖 适量盐 适量白醋 适量－ 步骤 －1.鸡爪洗净下锅煮15分钟左右，不要煮的太烂了2.凉水把鸡爪泡凉3.把鸡爪的骨头去掉，很费指甲的4.柠檬，蒜，泡椒切段5.准备个有盖的容器，把柠檬大蒜泡椒放里，加入适量的糖和盐，醋看个人喜好，因为加了柠檬醋一定适量放6.拌匀后加入清水泡四个小时左右就OK了，要放在冰箱里啊

－ 准备食材 －鸡爪 适量柠檬 半个红的小辣椒 5个老姜 3片黄瓜 1根生抽 适量老酒 适量冰糖 适量－ 步骤 －1.先把鸡爪过一下水。切成3段。所有菜切好备用。然后鸡爪放锅里放下老姜。倒上老酒或啤酒。煮4分钟后放盐，鸡精，冰糖。装盘里放上小辣椒。柠檬。黄瓜。生抽。醋。。。装盘就ok了。－ 小贴士 －冷的吃更好吃。

柠檬秘制鸡爪的做法 1. 将鸡爪洗净，对切两半，在脚趾上沿着脚趾走向划一刀，以方便入味 2. 将鸡爪、八角、桂皮、花椒、料酒、生姜、大蒜、葱、冷水入锅，大火煮开后再煮8-10分钟，具体看你家锅的脾气 3. 煮好后将鸡爪捞出入冰水，泡5-10分钟，再冲几遍冷水，此步骤主要是去除鸡爪的油脂，呈现爽脆的口感。冲洗后的鸡爪放一边沥干水分后放入密封罐 4. 调卤汁：冷水入锅，量以能浸没鸡爪为宜，倒入少量料酒、酱油、冰糖、醋、柠檬、柠檬蜜，边熬边尝味道，根据味道增减材料用量至自己喜欢的味道为止，晾凉 5. 将卤汁倒入装好鸡爪的密封罐，放入一个剪碎后的干辣椒，喜欢辣的可以在做卤汁的时候加入辣椒。最后泡上两天就基本入味了。

柠檬鸡爪做法[微笑]鸡爪减去指甲，然后冷水下锅焯水，放料酒和其他大料生姜等，喜欢吃多熟的都可以，捞出剁块，冷水里冲水，冲去胶质，最后一遍过冷开水，然后开始研制，调料是醋生抽料酒白糖老抽生姜末大蒜末，喜欢辣的放辣椒碎，油开倒入调料碗里滋滋下，然后柠檬水挤点，再放点片在鸡爪里，就可以凉拌了，放点香菜啥的提香，然后冰箱冷藏两三个小时，就很入味了先把蒜末放进去依次放入青椒和小米辣先把配料全部放在生抽里面装进瓶里冷藏一下口味更佳

柠檬鸡脚的做法1.洗干净加入水，加适量的盐和生姜片煮、煮10分钟左右鸡脚熟了就行了，捞起来马上过冷水或者冰水、凉透了后鸡脚放一放，这时准备别的配料……2.切点香菜，辣椒，蒜头剁碎3.就像吃火锅一样，那个大碗倒多点生抽（我用的是厨邦酱油）还有陈醋。再倒点料酒芝麻油（适量） 把柠檬切二片留着做装饰，剩下的把汁拧到碗里去，在倒入香菜辣椒蒜粒搅拌就行了。用筷子沾点尝尝，不够酸可以在加醋或者柠檬汁。4.最后把凉了的鸡脚倒进去，捞一下，最后上面放二片留着的柠檬片，丢点点香菜叶子，也可以撒点芝麻、鸡脚完成、盖上保鲜膜，放冰箱冷冻几小时就可以吃了，（时间越久越好）最好中途打开冰箱用筷子搅拌下，让每个鸡脚都入味。祝你每天开心哦，给个采纳呗…

所需材料； 凤爪 300克 柠檬 2个（一个挤汁，一个切片） 花椒 姜片 葱段 蒜瓣 鸡精 盐 洋葱 白糖芝麻油制作方法如下；一、 主打材料集合二、 提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右三、 将凤爪洗净，去掉指甲四、 姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟五、 焯好的凤爪立马用冷水冲洗六、 之后用刀剁开七、 另起锅，加入适量清水，放入爪，姜片，葱段，盐，料酒八、 大火煮开后，转中火煮6，7分钟即可，之后放入冰水中冰镇至凉九、 一个柠檬切片，一个柠檬挤汁水十、 准备干净的容器，放入冰好的凤爪，加入拍碎的蒜瓣十一、 继续加入适量的盐，白糖，鸡精十二、 将花椒水连同花椒一起倒进去十三、 加入柠檬汁，铺上柠檬片十四、 适量的洋葱切小块铺上面十五、 搅拌一下，加入芝麻油，拌匀，盖上盖子入冰箱冷藏过夜

<p>材料：鸡爪、香菜，洋葱（忘记拍了）、柠檬、</p> <p>红辣椒调料：泰国鱼露</p> <p>步骤：、</p> <p>&nbsp;1、在做之前，先准备一大盆的冰水，以能淹过鸡爪为标准！各种材料切好！把柠檬榨出汁，不要皮哦，皮放进去会有点苦！ </p> <p>2、把鸡爪切半，放入热水中煮熟，但切记不能太熟，否则太软影响口感！</p> <p>&nbsp;3、把刚刚起锅的鸡爪马上放入冰水中!一来去脂，二来让爪子不粘，更q！</p> <p>&nbsp;4、然后把鸡爪从冰水中捞出，倒入泰国鱼露和味精，让他先入点味，大概15分钟左右!如果喜欢咸点，时间可以久点！ </p> <p>5、然后把柠檬汁以及切好的各种材料一起倒入腌好的鸡爪，充分搅拌，接着放入冰箱，快的话四五个小时，想更入味，放一个晚上，再拿出来，又酸，又冰，真是夏天一道很好的菜肴，不论当菜还是当零嘴，都是绝爽的哦</p> <p>详细参考资料： <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.66good.com%2fcommerceqa%2fforum_detail.aspx%3fid%3d10161" target="_blank">http://www.66good.com/commerceqa/forum_detail.aspx?id=10161</a></p>