酱香凤蹄,酱香鸡爪的做法酱香鸡爪怎么做好吃酱香鸡爪的家常

1,酱香鸡爪的做法酱香鸡爪怎么做好吃酱香鸡爪的家常

主料鸡爪600克辅料油适量盐适量糖适量甜面酱适量酱油适量步骤1.鸡爪洗净,切去指甲2.焯水3.锅中放油,加糖熬汁上色4.下人鸡爪5.加酱油、干辣椒、花椒、八角6.加甜面酱翻炒7.加水开始盖锅烧制8.约十多分钟后加盐、鸡精即可了

酱香鸡爪的做法酱香鸡爪怎么做好吃酱香鸡爪的家常

2,酱鸡爪怎么做

材料鸡爪,糖,甜辣酱,老抽,酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒做法1.鸡爪洗干净2.剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质3.锅里多放油,放少许糖炒糖色,然后把鸡爪子倒进锅里翻炒,最好炒到皮都起泡的程度4.然后加了一点这个甜辣酱5.加一点老抽酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒,加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了

酱鸡爪怎么做

3,酱香烤鸡爪的做法和技巧有哪些

主料 未知鸡爪8个辅料植物油1汤匙、蒜1瓣、黑胡椒酱1汤匙、韩式辣酱1汤匙、食盐3克、料酒1汤匙酱香烤鸡爪步骤1鸡爪洗净在清水中浸泡1小时左右步骤2剪去指甲步骤3将蒜末,油,黑胡椒酱,韩式辣酱,盐放在碗内搅匀,调成酱汁步骤4锅加水加入料酒,凉水下入鸡爪,开锅后焯水2-3分钟捞出晾凉步骤5将酱汁均匀的刷在鸡爪上,放在烤网上步骤6烤箱预热,上下管200度,入中层烤15分钟即可,烤好后趁热食用

酱香烤鸡爪的做法和技巧有哪些

4,酱凤爪怎么做

原料:鸡爪300克。 调料:葱、姜、大料、桂皮、酱油、料酒、味精、干辣椒。 制法: 1.鸡爪洗净,切去爪尖,放入开水中略煮,冲水过凉。 2.锅内加水,放入酱油、料酒、大料、桂皮、葱、姜、干辣椒煮15分钟,加入味精、鸡爪,煮开后熄火,浸泡25分钟。 3.将鸡爪捞出,用原汤浸泡,食用时取出斩件即可。 功效:“凤爪”乃鸡脚的美称,古时即是名食之一,含有较丰富的胶原蛋白,有软化血管、消除面部皱纹之功效。

5,酱鸡爪怎么做

材料   主料:鸡爪(适量)   辅料:啤酒   调料:葱蒜大料食盐(适量)姜(适量)八角(适量)花椒(适量)料酒(适量)酱油(适量)甜辣酱(适量)水(适量)白糖(少许)白醋(适量)蚝油(适量)   口味:酱香味   准备时间:10分钟   人数:2人份   难度:初中水平   烹饪时间:30分钟   1、在超市买回来的鸡爪洗干净,剪掉指甲,然后沸水去掉腥味和杂质。   2、在油锅烧热后,加葱白,生姜,大蒜,煸炒。炒出香味后,加入一些料酒,酱油,盐,糖,倒入鸡爪,一起翻炒,最好炒到皮都起泡的程度.   3、注意:放入大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁.,酱鸡爪就做成了。 做法二  主料:鸡爪(适量)   辅料:米酒   调料:   葱,蒜,大料,食盐(适量)姜(适量)八角(适量)花椒(适量)料酒(适量)酱油(适量)甜辣酱(适量)水(适量)白糖(少许) 。 鸡爪洗干净剪掉直接,控干水分,油锅烧热后,中火炸,炸到金黄色,并且涨起来的时候,捞出来控油,再锅里留少量油,烧热后,加葱白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些白酒,酱油,盐,糖,大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后,放入炸好的鸡爪,中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁。成品颜色棕红,味道醇厚,质地软烂,回味无穷。首先是材料:   鸡爪数只,豆豉1-2匙,红辣椒(切碎)2支,蒜蓉适量,麦芽糖,白醋,蚝油,酱油各1大匙,老抽适量。另外就是糖,味精,和盐。   然后是做:   1、把凤爪放入加有白醋,麦芽糖的水中煮一会儿,然后捞起。   2、用热油炸,炸到鸡脚完全泡起,鸡皮与骨头完全剥离   3、把蒜、红辣椒、豆豉炒香,调好调味料,就是用酱油,耗油味精等调的,然后和凤爪一起蒸个30分钟即可。 做法三  原料:鸡爪1000克   调味料:葱10克,姜10克,蒜5克,食盐25克,八角3克,花椒3克,桂皮3克,料酒5克,酱油10克,红辣椒8克,水1500克,白糖15克。   做法:将鸡爪使用清水清洗干净后,在清水中泡30分钟主要是将鸡爪内的血水排出避免加工后的成品有腥味。将水烧开后把鸡爪投入水中,时间在3-5分钟。   热锅中放入适量的食用油,将沥水的鸡爪放入,加入红辣椒、葱、姜 进行翻炒,时间在3分钟;加入适量的开水及八角、花椒、桂皮进行煮制,煮制10分钟后加入食盐、白糖、酱油、料酒,大火收汤,出锅前加入蒜片、味精、加酱油。   特色   成品颜色棕红,味道醇厚,质地软烂。酱鸡爪可谓是最流行的一道菜,便宜量足,有助于消化。在东北的小餐厅里有那么几道被点到的菜,酱鸡爪应该算做一菜。 做法四   鸡爪洗干净,控干水分,油锅烧热后,中火炸,炸到金黄色,并且涨起来的时候,捞出来控油,再锅里留少量油,烧热后,加葱白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些白酒,酱油,盐,糖,大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后,放入炸好的鸡爪,中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁。   材料:   鸡脚数只,豆豉1-2匙,红辣椒(切碎)2支,蒜蓉适量,麦芽糖,白醋,蚝油,酱油各1大匙,老抽适量。另外就是糖,味精,和盐。   然后是做:   1、把凤爪放入加有白醋,麦芽糖的水中煮一会儿,然后捞起。   2、用热油炸,炸到鸡脚完全泡起,鸡皮与骨头完全剥离   3、把蒜、红辣椒、豆豉炒香,调好调味料,就是用酱油,耗油味精等调的,然后和风抓一起蒸个30分钟左右就好。 做法五   菜系及功效:家常菜谱 私家菜   工艺:炖   主料:鸡爪   辅料:啤酒   调料:葱,姜,蒜,大料,酱油,料酒   酱鸡爪的特色:成品颜色棕红,味道醇厚,质地软烂   1、超市买回来的鸡爪洗干净,剪掉指甲   2、油锅烧热后,加葱白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些料酒,酱油,盐,糖,倒入鸡爪,一起翻炒,   3、放入大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁。 做法六   主料:鸡爪   辅料:啤酒   调料:葱,姜,蒜,大料,酱油,料酒   1、 鸡爪洗干净   2、剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质   3、锅里多放油,放少许糖炒糖色,然后把鸡爪子倒进锅里翻炒,最好炒到皮都起泡的程度   3、然后加了一点这个甜辣酱   4、加一点老抽酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒,加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了制作工艺 做法七   材料:   鸡爪,糖,甜辣酱,老抽,酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒 做法:   1.鸡爪洗干净   2.剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质   3.锅里多放油,放少许糖炒糖色,然后把鸡爪子倒进锅里翻炒,最好炒到皮都起泡的程度   4.然后加了一点这个甜辣酱   5.加一点老抽酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒,加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了 制作窍门   1. 鸡爪斩去爪尖,清洗干净,沥去水分;   2. 桂皮掰成小块,与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中,缝好袋口;   3. 锅中放入清水500克左右,加入绍酒、酱油、葱结、姜块(拍松)、香料袋和一半白糖;   4. 待水沸时,投入鸡爪;5. 等再沸时,改用中小火长时间卤煮;   6. 直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖;   7. 继续加热到鸡爪酥熟,端离火,拣去香料,待其冷却。   8.鸡爪洗干净,控干水分,油锅烧热后,中火炸,炸到金黄色,并且涨起来的时候,捞出来控油,再锅里留少量油,烧热后,加葱白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,   9.加入一些白酒,酱油,盐,糖,大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后,放入炸好的鸡爪,中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁。
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