紫苏焖鸭怎么做好吃，荞头紫苏煮鸭子可以吗

这个当然是可以的。不过不知道煮出来的鸭子有藠头味道，你们家人会不会喜欢吃。紫苏也是味道比较重的，有的人不喜欢的

你好！ 可以的，效果差不多 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

直接做焖鸭好吃！ 1、鸭斩件，用姜片飞水。 2、锅烧热放油，放柱侯酱、海鲜酱爆蒜、姜、葱白，放入鸭件爆炒，加酒，片糖，再翻炒至上色，加水没过鸭焖至汁变稠，试味即可。 这方法简单，且味道很好。我做焖菜多数放片糖，味道不同于白糖。

广式子姜焖鸭好吃，做法如下：1. 鸭洗净切块串水放入腌料腌15分钟备用，子姜切粗丝。2. 首先把油烧热，放入蒜和鸭块大火炒约5分钟至鸭出油，放入子姜继续翻炒一会；3. 加少许白糖和盐，还可以加一点点陈醋，加入水至末过鸭肉，盖上盖中火焖至汁基本收干；4. 装盘前，最后一次放入料酒少许，放入青红椒丝略翻即装碟。

1. 将豆腐皮（油皮）撕成碎块； 2. 水发香菇去蒂； 3. 卷心菜切成大片； 4. 炒锅洗净置火上，放入花生油烧热，加酱油、味精、清水400毫升和豆腐皮，水烧沸后转入中火； 5. 烧至汤汁将干，即取出豆腐皮晾凉，铺在粗麻布上，包成直径为3 厘米、长20 厘米的圆条，用细绳扎紧，再放入沸水锅内煮； 6. 一小时后将煮的豆腐皮卷取出，晾凉后解去捆绳，除去粗麻布，切成寸段； 7. 每段竖起除去鸭皮，留下“鸭肉”切成大片； 8. 取碗1只，碗内涂匀花生油，香菇、鸭皮放在碗内一边，鸭肉铺在上面，然后盖上卷心菜稍压，加入酱油，上笼用中火蒸一小时； 9. 蒸后取出翻扣在汤碗中，撒入胡椒粉，点上香油备用； 10. 炒锅置火上，加入花生油烧热，加水250毫升、酱油、味精和白酒，煮沸，调好口味，用水淀粉勾芡，浇入汤碗中，撒上香菜即成。 红焖鸭的制作要诀：1. 制做“卷鸭肉”以选用粗麻布为佳，卷成后外观有麻点，酷似鸭皮； 2. “鸭肉”切片，厚薄要匀，保证成菜美观。

主料鲜光鸭半个梅子2个辅料油适量盐适量啤酒100ml生姜适量酱油20ml白糖少许步骤1.酸梅子两粒2.切出梅子肉3.光鸭斩件去除多余不必要的油脂4.烧一锅开水5.水开下光鸭焯去血水6.焯出肉沫和血水即可关火，将鸭肉装出沥干水7.生姜切片片8.下少许花生油煎香生姜片9.下光鸭大火炒干表面水分10.将装了酸梅的碗加入10毫升酱油，少许糖，一小勺芡粉和小半碗水兑成酱汁11.鸭肉炒至表面微有金黄色。将调好的酱汁侄入锅中一起炒12.加入100毫升的啤酒13.拌匀盖好盖子大火烧开直接汤汁收干14.汤汁收干差不多即可关火，如果觉得味道不够咸，可以根据个人口味加入适量的盐调味。

木耳焖鸭的家常做法主料鸭1000g黑木耳50g辅料油适量盐适量四季酱适量南乳1块糖适量姜适量红葱头适量料酒适量步骤1.材料：鸭子半个，木耳，姜，红葱头，四季酱，南乳，料酒，糖2.黑木耳提前用清水浸泡3.泡发洗净 备用4.鸭切块5.鸭头鸭脚用盐搓洗干净6.姜切片，喜欢的可以多放姜，焖好的姜很入味 很好吃滴7.红葱头8.红葱头剁碎9.热油锅放回葱头 盐爆香10.倒入鸭块 煸炒11.炒均匀12.煸炒到鸭肉有点变色放入四季酱，南乳 生抽 糖，料酒13.放进洗净的木耳14.适量的清水 大火焖煮15.大火烧开 该小火慢慢焖至收汁或鸭肉够绵16.黑木耳焖鸭子

步骤 1没有拍图，炒糖色，主要是上色，不增加甜度，小火起锅，锅里放油，不要太多，能打湿锅底既可，放适量白糖，炒到白糖冒泡变成焦糖色，加入一碗热水，搅拌均匀，关火，白糖，油，开水的量没有特别严格要求步骤 2点击查看大图另起一锅，锅里放凉水，放入姜片，花生油，炒好的糖色，花椒，辣椒，盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，料酒，卤料包，开火煮，煮到开锅后继续煮15分钟，用筷子沾一下汤，尝尝看味道，淡了加盐，喜欢甜加点糖，汤要咸一点步骤 3点击查看大图看，开锅了，辣味出来了步骤 4点击查看大图鸡脖子，鸡锁骨，猪蹄，我提前用水焯过了，就没有拍图片，步骤二做好了，把猪蹄先放进去煮，煮30分钟，然后鸡脖子，20分钟，鸡锁骨15分钟，藕片3分钟，海带结，土豆片，豆腐皮最后放入，关火闷1到2小时既可步骤 5点击查看大图豆腐皮第二天做的步骤 6点击查看大图卤好的猪蹄步骤 7点击查看大图看颜色是不是跟外面买的一样a步骤 8点击查看大图出锅了步骤 9点击查看大图土豆闷大了，闷了一下午??步骤 10点击查看大图吃不完的密封起来，放冰箱保存小贴士

步骤 1炒糖色，主要是上色，不增加甜度，小火起锅，锅里放油，不要太多，能打湿锅底既可，放适量白糖，炒到白糖冒泡变成焦糖色，加入一碗热水，搅拌均匀，关火，白糖，油，开水的量没有特别严格要求步骤 2另起一锅，锅里放凉水，放入姜片，花生油，炒好的糖色，花椒，辣椒，盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，料酒，卤料包，开火煮，煮到开锅后继续煮15分钟，用筷子沾一下汤，尝尝看味道，淡了加盐，喜欢甜加点糖，汤要咸一点步骤 3看，开锅了，辣味出来了步骤 4鸡脖子，鸡锁骨，猪蹄，我提前用水焯过了，就没有拍图片，步骤二做好了，把猪蹄先放进去煮，煮30分钟，然后鸡脖子，20分钟，鸡锁骨15分钟，藕片3分钟，海带结，土豆片，豆腐皮最后放入，关火闷1到2小时既可步骤 5豆腐皮第二天做的步骤 6卤好的猪蹄步骤 7看颜色是不是跟外面买的一样a步骤 8出锅了步骤 9土豆闷大了，闷了一下午??步骤 10吃不完的密封起来，放冰箱保存小贴士

土豆焖鸭味道不错哦！步骤如下：1、番鸭半只洗净剁成块。2、土豆洗净去皮切块用水冲洗后沥水待用，剁成块。 3、锅内放油烧热，放入姜片，炒出香味。 4、倒入鸭块翻炒，炒至水份干，鸭肉变紧实的时候倒入黄酒，生抽，老抽，糖适量，醋数滴，翻炒均匀加入刚好没过鸭肉的水大火烧开转小火烧半小时左右。 5、倒入切好的土豆块炒匀，大火烧开后转小火烧至鸭肉烂，土豆酥。 6、盖上锅盖，小火焖10分钟。7加入适量盐调味，炒匀既可。

要用开水煮一煮 把鸭块里的鸭血 杂质 处理掉 用啤酒焖之.......

鸭子最好先处理下，要不焖出来，鸭肉味太重，感觉无法入口。把鸭肉同花椒，大料，桂皮，生姜，香叶，大葱段放在锅里，加入水，炖18分钟左右，然后用凉水洗净，再放入砂锅，加入食材和鸭肉，炖出来的鸭子就没那么重的肉味和油。

子姜焖鸭所属菜系: 粤菜材料：番鸭（半只），子姜一大块（三两），青红椒丝少许，蒜头去皮拍扁腌料：姜丝，五香粉，白胡椒粉，料酒，盐，生抽各小许准备：鸭洗净切块串水放入腌料腌15分钟备用．子姜切粗丝．折叠编辑本段做法1．首先把油烧热，放入蒜和鸭块大火炒约5分钟至鸭出油，放入子姜继续翻炒一会；2．加少许白糖和盐，还可以加一点点陈醋，加入水至没过鸭肉，盖上盖中火焖至汁基本收干；3．装盘前，最后一次放入料酒少许，放入青红椒丝略翻即装碟，即成一道美味的广东口味的子姜焖鸭

山药焖鸭怎么做才好吃　　原料：鸭半只、山药1根、小葱4根、姜两片、八角1个、桂皮1根、干黄酱、酱油、糖、鸡精、啤酒1听。　　做法：　　1、 鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用;　　2、 取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油;　　3、 加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色;　　4、 加入一听啤酒;　　5、 放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时;　　6、 加入去皮切成滚刀块的山药，加入糖、鸡精调味，加盖，再焖 10分钟即成。玉参焖鸭玉参焖鸭的制作材料：主料：鸭1500克辅料：玉竹50克,南沙参50克调料：大葱10克,姜8克,味精2克,盐3克教您玉参焖鸭怎么做，如何做玉参焖鸭才好吃1、将老鸭宰杀后，除去毛和内脏，洗净，放沙锅。2、再将沙参、玉竹放入，加水适量，先用武火烧沸，再用文火焖煮1小时以上，使鸭内熟烂，加入调料即可。信息来源：精华学校.