香卤凤尖图片，香辣鸡尖的做法步骤图香辣鸡尖怎么做好吃

步骤 1料酒和姜和水煮开了下鸡尖焯熟，然后出锅冷水洗干净油脂。步骤 2放油，姜蒜花椒辣椒下锅，放豆瓣酱，放香叶八角，炒香了放鸡尖再炒，吃咸的可以加酱油，然后放浸过鸡尖的水。步骤 3收汁然后放辣椒面。步骤 4不加滤镜的成品

用料 翅尖 10块钱的 小葱段 两根 姜 适量 蒜 适量 香料 适量 辣卤翅尖的做法 具体多少个我没数，我们这边翅尖7.5一斤，我买了10块钱的。买回家先用清水冲洗一遍，然后冷水下锅，加入葱结，姜片，倒入适量料酒，几滴白醋，大火煮开后再煮两分钟。然后滤水将翅尖放入冰水使其收缩，再次冲洗干紧沥干备用。准备好配料……蒜头准备五颗左右，厚姜片5片，小米椒三五颗，能吃辣的多加。八角 桂皮 花椒 草果 干辣椒洗干净备用冷锅下油，开小火，下入配料，炒香倒入沥干水分的翅尖，继续翻炒，让香料油覆盖每个翅尖。依次倒入适量黄酒，生抽，老抽，中火翻炒，入味上色。加入温水，以盖过翅尖为准。然后大火烧开，加入白芷，小茴香，丁香，香叶，稍微搅拌一下，盖上锅盖转小火焖煮。小火焖煮了35分钟后，开中火，加入大蒜，拿开锅盖，继续烧5分钟，然后大火收汁美味到停不下来，软糯到抿一口骨头就吐出来了??

材料冰冻鸡翅（翅尖）15支，八角，桂皮，草果，花椒，香叶，红枣，干辣椒，大葱，蒜，姜，白糖，美极鲜，盐做法1.鸡翅自然解冻后焯热水，浸入冷水后沥干放一边。2.在卤料锅里注入3倍的水量闭盖，中火熬20分钟出卤料味。3.倒入沥水后的鸡翅，加入黄酒一汤勺。4.鸡翅将熟时，倒入盐、一点儿白糖（以防炒色时加糖会太甜）、美极鲜调味。5.盛鸡翅，过滤卤鸡翅汤。6.锅内倒油烧至5成热，加白糖两汤匙，锅铲迅速划开白糖，待糖色变深，从油锅周围淋入卤鸡翅汤7.锅内大泡变小泡时倒入鸡翅，炒匀糖色。8.最后在鸡翅表面撒层芝麻。小诀窍:这样烧出的鸡翅虽不如烧烤的味道浓、辣，进口好，但蒸煮是鸡肉吃法中较好的一种，尤其是煮鸡翅，能将鸡翅中所含有的丰富的维生素A、磷、钾、钠等人体所需成分的营养充分释放到汤里，更利于人体吸收。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。鸡翅看起来没有多少肉，也没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

卤翅尖 原料: 翅尖10根 葱一根,切秤6cm长的段 姜少许(2*3*5cm见方) 蒜3办 盐 酱油 醋 干辣椒5根 花椒 最重要的:大料和八角个4,5块 方法: 用酱油,盐,少量淀粉将翅尖码一下(多放点酱油) 锅里放油6成热,将葱,姜,蒜,干辣椒放进去炒一下,倒开水,5磅水平的倒一半,放花椒,大料和八角,盖上锅盖,中火烧20分钟左右, 20分钟后,将鸡翅倒入,放适当的盐,少许醋,酱油,中小火煮,大概水快烧干的时候,关火,起锅装盘.

拌卤翅尖的做法食材：做法：1.洗净的鸡翅尖一份。2.冷水下锅，加料酒给翅尖焯水。3.焯出血沫的翅尖，捞出投入冷水中浸泡。4.一一洗除油汁后沥水。5.卤料准备。6.砂锅中加入老卤水和配料中辣椒粉，花椒粉和黑芝麻除外的材料。7.大火烧开卤汁转小火烧5分钟。8.加入沥水的鸡翅尖。9.卤煮20分钟，关火再浸泡2小时。10.捞出浸泡好的鸡翅尖。11.加入辣椒粉5克，花椒粉1克，黑芝麻2克。12.拌匀后装盘即可享用。小贴士1：卤好的鸡翅尖，浸泡的时间越长就越入味。2：焯水的翅尖，投入冷水中浸泡，成品会更有嚼劲。

主料鸡尖400g辅料油适量盐适量卤料包半包姜适量八角3颗花椒半勺干辣椒4个料酒1勺步骤1.鸡翅解冻后，后清水泡一下，清洗干净。2.准备包卤料包。3.准备好花椒、八角、干辣椒。4.鸡尖用盐、姜，料酒、八椒、香叶提前掩制放冰箱。5.卤料粉放一半在锅里。6.放入鸡尖，干辣椒和所有食材。7.火开后，小火慢卤20分钟。8.起锅装盘。

卤鸡的做法 1.将鸡去内脏洗净、五花肉洗净备用 2.准备八角2颗，草果1颗，香叶4至5片，茴香籽1勺，花椒1小勺，冰糖7至8颗 3.把姜切片，细香葱挽成节 4.将鸡、五花肉、葱姜和步骤2中的所有卤料都倒入锅中 5.加入6大勺酱油 6.加入足量的水，水要没过所有食材 7.煮开后，转小火炖煮1至1个半小时 烹饪技巧 1、煮1小时后，用筷子戳一下鸡肉，如果很容易戳进去说明鸡肉已经熟透了。如果喜欢脱骨的口感，可以继续炖煮20至30分钟； 2、中途注意观察一下鸡肉的颜色，如果觉得上色淡，可以再加些老抽； 3、另外要尝一下卤水的味道，如果觉得淡了，可以适量加点盐； 4、有一次卤鸡时没有放糖，改放了6颗大红枣，卤汤的味道似乎更香； 5、如果喜欢吃辣，可以放一些干红辣椒。