凤鸣香辣兔，有谁知道正宗重庆香辣兔的做法

香辣兔的做法： 1）兔肉要选颜色鲜亮、粉嫩的，切大丁、用盐、葱姜蒜腌5分钟 2）8成热油爆炒兔肉，加入1勺料酒去腥，兔肉断生后盛出备用 3）热油下花椒、干椒，加葱姜蒜末，加一勺豆瓣酱，炒出香味出红油 4）加入水烧开后下兔肉 5）调汁，2勺老抽、1勺鸡精、1点糖、白胡椒粉，倒入锅里 6）盖盖子，中火8分钟 7）炒一下莴笋段、油麦，时间不要太长 8）把兔肉、莴笋段、油麦码盘，撒上干辣椒粉、胡椒粉、白芝麻 9）烧一些热油，浇上！ 完工！闻着都香！

1. 把兔腿切块，锅中烧水，水开后放入切好的兔肉，放上适量的葱段、姜片，煮三分钟。捞出放在盘中备用2. 准备适量的桂皮、八角、大料、香叶、花椒、干辣椒、冰糖3. 把炒锅烧热倒入适量的油，油烧热后放入步骤2中的调料，煸炒一小会后放入兔肉翻炒4. 翻炒一会后加入热水，没过兔肉为宜，加入适量的冰糖、料酒、老抽、盐，盖上锅盖中火焖煮40分钟左右，直到汤汁收干，关火装盘即可

主料 兔腿1个，洋葱半个，尖椒2个，干辣椒10个。 调料 料酒2汤勺，盐1茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，八角1个，花椒10颗。 编辑本段做法 1、冷冻兔腿，退冰备用。 2、化冰后的兔腿剔骨切丁。 3、放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥。 4、锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥。 5、继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀。 6、.加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅。

材料兔腿1个，洋葱半个，尖椒2个，干辣椒10个，料酒2汤勺，盐1茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，八角1个，花椒10颗做法1.冷冻兔腿，退冰备用2.化冰后的兔腿剔骨切丁3.放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥4.锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥5.继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀6.加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅

食材 主料 香螺 6个 辅料 生抽 适量 料酒 适量 糖 适量 盐 适量 耗油 适量 醋 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 小米辣 适量 青椒 适量 胡萝卜 适量 步骤 1.香螺加入入盆，放盐让其吐沙 2.青椒，胡萝卜备好 3.葱，姜，蒜，小米辣备好 4.生抽，料酒，醋，盐，糖，耗油搅拌成汁 5.香螺肉壳分离 6.香螺肉切片，起锅水灼取出即可 7.起锅加油，葱，姜，蒜，小米辣 8.加入香螺肉，倒入搅拌好的汁 9.放入青椒，胡萝卜翻炒 10.起锅装盘

主料兔子肉400克 辅料小辣椒10个桂皮4克香叶3片姜5片大蒜4块蒜苗2根米酒10毫升酱油3勺步骤香辣兔肉的做法步骤11.兔子去皮囊和内脏香辣兔肉的做法步骤22.切成小块香辣兔肉的做法步骤33.切好味料备用香辣兔肉的做法步骤44.蒜苗切段香辣兔肉的做法步骤55.开旺火，锅里放油烧热，倒入兔肉翻炒香辣兔肉的做法步骤66.放味料香辣兔肉的做法步骤77.放米酒香辣兔肉的做法步骤88.加酱油和盐香辣兔肉的做法步骤99.最后放蒜苗

兔肉是四川人必不可少的食用肉类，四川人每年消耗的兔肉占据全球的一半，占据中国消费量的70%。怎么自己在家用好人家香辣兔调料，做四川口味的香辣兔肉那，下面分享一下做法： 香辣兔丁 材料： 1000g兔肉、好人家香辣兔调料一袋、辣椒、生姜、大蒜、花椒、辣椒面、料酒、盐、酱油、鸡精、食用油。 作法： 1、兔肉剁成块，用生姜片、花椒、酒腌半小时备用； 2、热锅放油，下兔肉猛火爆变色盛起； 3、再热油锅，加入好人家香辣兔调料1袋炒匀，更具个人口味再加入适量的花椒、蒜片、姜片、辣椒爆香，倒入兔肉快炒； 4、放盐、酱油、鸡精调味即可 5、最后加入适量的相册或者葱节，即可食用

干锅香辣兔是一道菜的组合，整道菜的价值就在于口味上的好吃，能为味蕾到来享受，如果需要分析营养价值则主要在于兔肉中的营养。1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；2、经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性；3、兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”；4、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

1. 新鲜兔子去皮、内脏，洗净。今天只用半只。2. 将兔子剁成小块，放入三大勺料酒，少许盐和酱油拌匀腌制十五至二十分钟。3. 两个小土豆切条，芹菜一颗切段，香菜两颗切段，细长青掓两根和适量红椒（或泰椒）切菱形段，姜、蒜多点切片，葱一根切丝，花椒粒二十粒，两个八角，一勺豆豉以及一大勺郫县豆瓣。4. 炒锅倒入稍多些的油，先爆香花椒粒和八角，然后放入姜蒜爆香。5. 下郫县豆瓣炒出红油后下豆豉炒散。6. 下青红椒稍炒一会儿。7. 将锅中配料推到锅边，下入兔肉翻炒。8. 待兔肉炒散变色，下土豆条中小火煸炒。9.酌情放入适量盐、胡椒粉，少许鸡粉和半汤匙白糖。其间不停翻炒。10. 根据所切兔肉大小翻炒十至十三分分钟。放入芹菜段和香菜炒匀。11. 最后洒上葱丝即可。12. 趁热吃吧！