凤香有苦味，10年西凤就酒多少钱

西凤十年磨一剑 六百元左右，是真正的凤香酒、酸而不涩，苦而不黏，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘、味久而弥芳。其实西凤尊师酒也很好，而且价格更能让人接受

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西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，幽雅、诸味谐调，回味舒畅，风格独特。被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。即酸而不涩，苦而不黏，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘、味久而弥芳之妙。以这些特点为依据，品尝对比酒来辨别真伪。但需要一定功力才行哦，没有相关专业知识确实很难辨别的。

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凤香型白酒也是我国一款很不错的白酒，下面我就带大家了解一下这一种酒。凤香型白酒好喝吗？1、凤香型白酒以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表：这种香型的白酒，以高粱为原料，并经过续馇配料，土窖发酵等酿造工艺制作而成。2、其主要香味成分是乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇，所以这款酒无色透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。这款酒它的口感非常好，而且尾净悠长。即清而不淡，浓而不腻，总的来说还是很不错的。就小编而言，凤香型白酒还是很不错的，因为它的口感比较独特，喜欢它的人会很喜欢，但不喜欢它的人就会很不喜欢，所以这也是看个人口味。但是我还是很推荐大家品尝凤香型白酒的，因为它集清香浓香于一体，落口是十分干净爽口的。所以你感兴趣的话，可以试试。期待你的回复。

酒质的原因酒发苦，有很多因素。更多常识，关注白酒小镇

中国白酒产品种类繁多。 1979年全国第三次评酒会上首次提出：按酒的香型可将白酒划分为5种香型，又称5种风格。 　　①酱香型 ：以贵州茅台酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。 　　②清香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。 　　③浓香型（大曲香型）：以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。 　　④米香型：以广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。 　　⑤凤香型：以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。该类白酒的代表产品是西凤酒。 　　⑥芝麻香型：此类酒淡雅香气，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香气味为主，无色、清亮透明；口味比较醇厚，爽口，有类似老白干酒的口味，后味稍有苦味。 　　⑦豉香型：以大米为原料，小曲为糖化发哮剂，半固态液态糖化边发哮酿制而成的白酒。 　　⑧特香型：以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。

55度西凤凤香型酒黑瓶在西凤酒里面的水高水高还是中低档酒？55度酒精含量装瓶的西凤酒常见酒款有三类：长颈绿玻璃瓶（80年代及90年代初的较早时期非此瓶型）、白标出口瓶与墨色瓷瓶，这个系列的西凤酒是凤香型白酒的风味标杆。根据对93、94、95、97、2000、2005、2007与2012等年代装瓶的长颈绿玻璃瓶酒款的对比试饮记录，次新装瓶与新装瓶的嗅觉体验中菠萝香气非常突出，或者说己酸乙酯的存在感是增强的，而在93、94、95三款旧装瓶的试饮过程中黄苹果、菠萝、菠萝罐头与坚果、坚果皮的香气是嗅觉体验的主调元素，乙酸乙酯、己酸乙酯与乳酸乙酯的存在感皆明显，在一定程度上可以说现在的西凤酒是嗅觉体验偏向浓香风格的凤香型酒。此外在酒体的重量与口感的醇厚程度上，次新装瓶有偏向“轻盈”、“细腻”的趋势，苦味的强度减弱，似乎若干对于塑造西凤酒独特风味起到重要作用的醇类物质的浓度也在发生着变化。次新与新装瓶的西凤酒口味其实非常讨好人，有相当的易饮度，但是复杂度与瓶中熟化潜力有欠奉。西凤酒厂亦有一款55度装瓶的浓香型酒西凤大曲，个人仅仅试饮过95年装瓶的一款，其风味非常有趣，自开瓶起约两周内嗅觉体验有明显的人参香气（与台湾白酒爱好者追捧的民国86年“参味”金门高粱酒有点相似），酒体很结实，风味复杂度略逊色于西凤酒，如非收集或者图好玩倒不必尝试。西凤酒虽然用泥土窖发酵，每年要挑窖，北方泥土的质量决定了西凤不可能采用四川地区的老窖模式，但是窖龄与西凤酒的酒质依然存在正向关系。伴随产能扩张，不仅新、老车间出产的酒的品质是有一定程度的不同，储酒方式的改变、调整也会带来酒质的差异，比如内壁涂上酒海材料的水泥制储酒池的运用。当然，单纯的酒海陈年也是利弊相生的，若酒海陈年时间超过17个月，酒色会变黄，闻香也会出现所谓的酒海“杂味”。55度西凤酒用何种酒质的基酒勾兑是生产者的商业秘密，如欲体验相对而言更加“传统”、“老派”的凤香风味，个人更钟爱90年代初期的55度西凤酒。成熟西凤酒的风味表达是含蓄、素洁的，甘甜、爽利而酸、苦、咸三味也齐整，菠萝与黄苹果的嗅香主调幽冷芳凝。次新的西凤酒非常适合冰透了饮，新切菠萝的香气特别浓郁（冰镇会导致嗅香时“浓香稍露尖尖角”），口感爽滑，夏末、初秋时我愿意用它作静态干型白葡萄酒的替代饮料。93、94、95装瓶的55度西凤酒，风味差异存在，但是整体风格还是比较一致的。按我个人的口味偏好，私以为瓶醒一个月左右是其风味表现的巅峰。以芳香型白葡萄酒杯或波尔多杯，于凉爽的室温环境试饮，杯中醒酒可持续半小时左右。起初是窗户腻子、墙灰与化学溶剂的气息混合着疏淡的油臭、泥臭的腐香，伴有黄苹果、菠萝、小熊软糖与凋萎的玉兰香气，随醒酒嗅香呈现出油渣、坚果、坚果皮、雏菊、百合、苹果风味硬糖与柠檬风味硬糖的元素。酒体中偏重，口感醇滑。初尝苦味，随后出现甜、酸、咸三味道，味觉体验以甜味、甘甜为主角，回甘悠长。

将相本无种，男儿当自强。——宋·汪洙《神童诗》 [解读]王侯将相本来不是天生的富贵种，贫穷人家的孩子发愤努力，也可以成为栋梁之材，好男儿应当发愤图强。 《神童诗》 (北宋 汪洙编) 天子重英豪，文章教尔曹； 万般皆下品，惟有读书高。 少小须勤学，文章可立身； 满朝朱紫贵，尽是读书人。 学问勤中得，萤窗万卷书； 三冬今足用，谁笑腹空虚。 自小多才学，平生志气高 别人怀宝剑，我有笔如刀。 朝为田舍郎，暮登天子堂； 将相本无种，男儿当自强。 学乃身之室，儒为席上珍； 君看为宰相，必用读书人。 莫道儒冠误，诗书不负人； 达而相天下，穷则善其身。 遗子满赢金，何如教一经； 姓名书锦轴，朱紫佐朝廷。 古有千文义，须知学后通； 圣贤俱间出，以此发蒙童。 神童衫子短．袖大惹春风； 未去朝天子，先来谒相公。 年纪虽然小，文章日渐多； 待看十五六，一举便登科。 大比因时举，乡书以类升； 名题仙桂籍，天府快先登。 喜中青钱选，才高压俊英； 萤窗新脱迹，雁塔早题名。 年小初登第，皇都得意回； 禹门三级浪，平地一声雷。 一举登科目，双亲未老时； 锦衣归故里，端的是男儿。 玉殿传金榜，君恩赐状头； 英雄三百辈，附我步瀛洲。 慷慨丈夫志，生当忠孝门； 为官须作相，及第必争先。 宫殿召绕耸，街衢竞物华； 风云今际会，千古帝王家。 日月光天德，山河壮帝居； 太平无以报，愿上万年书。 久旱逢甘雨，他乡遇故知； 洞房花烛夜，金榜挂名时。 土脉阳和动，韶华满眼新； 一支梅破腊，万象渐回春。 柳色浸衣绿，桃花映酒红； 长安游冶子，日日醉春风。 淑景余三月，莺花已半稀； 浴沂谁氏子，三叹咏而归。 数点雨余雨，一番寒食寒； 杜鹃花发处，血泪染成丹。 春到清明好，晴天锦绣纹； 年年当此节，底事雨纷纷。 风阁黄昏夜，开轩内晚凉； 月华在户白，何处递荷香？ 一雨初收霁，金民特送凉； 书窗应自爽，灯火夜偏长。 庭下陈瓜果，云端闻彩车； 争如郝隆子，只晒腹中书。 九日龙山饮，黄花笑逐臣； 醉看风落帽，舞爱月留人。 昨日登高罢，今朝再举觞； 菊荷何太苦，遭此两重阳。 北帝方行令，天晴爱日和； 农工新筑土，天庆纳嘉禾。 檐外三竿日，新添一线长； 登台观气象，云物喜呈祥。 冬天更筹尽，春附斗柄回； 寒暄一夜隔，客鬓两年催。 解落三秋叶，能开二月花； 过江千尺浪，入竹万杆斜。 人在艳阳中，桃花映面红； 年年二三月，底事笑春风。 院落沉沉晓，花开白雪香； 一枝轻带雨，泪湿贵妃妆。 枝缀霜葩白，无言笑晓凤； 清芳谁是侣，色间小桃红。 倾国姿容别，多开富贵家； 临轩一赏后，轻薄万千花。 墙角一枝梅，凌寨独自开； 遥知不是雪，惟有暗香来。 柯干如金石，心坚耐岁寒； 平生谁结友，宜共竹松看。 居可无君子，交情耐岁寒； 春风频动处，日日报平安。 春水满泗泽，夏云多奇峰； 秋月扬明辉，冬岭秀孤松。 诗酒琴棋客，风花雪月天； 有名闲富贵，无事散神仙。 道院迎仙客，书道隐相儒； 庭裁栖凤竹，池养化龙鱼。 春游芳草地，夏赏绿荷池； 秋铁黄花酒，冬吟白雪诗。

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凤香型白酒的风味特征 风香型白酒是指具有西风酒香气的一类白酒，它的代表产品是陕西的西凤酒，典型的凤香型白酒的风味特征：是无色，清亮透明，具有醇香突出，以乙酸乙酯为主体和一定量己酸乙酯及其他酯香气为辅的微弱酯类复合香气。入口突出醇的浑厚，挺烈，不暴烈，落口干净爽口的风格。

凤香型白酒的特点：色泽：无色、清亮透明、无篏浮物、无沉淀；香气：醇香优雅、具有乙酸乙酯为主、一定量的已酸乙酯为辅的混合香气；口味：醇厚丰满、甘润挺爽、诸味皆调、尾净悠长。

风香型白酒的风味特征是什么？答：是无色清亮透明，具有醇香突出，以乙酸乙酯为主的，一定量的乙酸乙酯和其它酯类香气为辅的微弱酯类复合香气，入口突出醇的浓厚，挺烈的特点，不暴烈，落口干净爽口。附：我国白酒的香型，目前被国家承认的只有5种：即酱香、浓香、清香、米香和其他香型。白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备，就能生产什么样香型的酒。如：酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵；浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵；米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成；其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等，其生产工艺也各有千秋。酱香型白酒：亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺。含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。浓香型白酒：亦称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表，属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。浓香型白酒的种类是丰富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口团，有的是落口散，但其共性是：香要浓郁，入口要绵并要甜（有“无甜不成泸”的说法），进口、落口后味都应甜（不应是糖的甜），不应出现明显的苦味。浓香型酒的主体香气成分是窖香（乙酸乙酯），并有糟香或老白干香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等）。窖香和糟香要谐调，其中主体香（窖香）要明确，窖泥香要有，也是这种香型酒的独有风格，但不应出头，糟香味应大于香味，浓香要适宜、均衡，不能有暴香。清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。米香型白酒：亦称蜜香型，以桂林象山牌三花酒为代表，属小曲酒类。小曲香型酒，一般以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。一些消费者和评酒专家认为，用蜜香表达这种综合的香气较为确切。概括为：蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。即米酿香明显，入口醇和，饮后微甜，尾子干净，不应有苦涩或焦糊苦味（允许微苦）。其他香型酒：亦称兼香型、复香型、混合香型、属大曲酒类此类酒大都是工艺独特，大小曲都用，发酵时间长。凡不属上述四类香型的白酒（兼有两种香型或两种以上香型的酒）均可归于此类。此酒的代表酒——国家名酒董酒、西凤酒。口感特点：绵柔、醇甜、味正、余长，其特有风格突出。