香槽拨凤，糟香风爪的家常做法大全怎么做好吃视频

1.凤爪放入水中，加料酒、姜片煮透。2.取出泡在冷开水中半小时。3.最后放入糟卤中腌制入味。

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

xiāng cáo ㄒㄧㄤ ㄘㄠˊ香槽酒槽的美称。 宋 秦观 《中秋口号》：“香槽旋滴珠千颗，歌扇惊围玉一丛。”

我买过上海“鼎丰”？或者“金鼎”？味道不行。也可以买李锦记的“卤水汁”，根据说明来用，我现在都是用的那个。

作者：张先。词牌：木兰花。前四句写离别实景。“相离”“尘已动”“远目”写出“送别”。“徒”“已”“怨”“不堪”写出哀怨。“今宵风月知谁共？声咽琵琶槽上凤”写心里感受。“今宵”句有些平淡，但末句停在有深意的“琵琶槽上凤”上。凤是孤单的，琵琶声里送别的幽怨凝固了。余味无穷。

很多。唐诗有，宋词也有。比如李白的《长相思》，这是一首古风。比如苏轼的《江城子》，这是一首宋词。

香槽肉片详细制作步骤 1.猪肉放盆中，用精盐将其表面擦透，放盆中腌12小时。2.葱白洗净纵向剖开，切成段；姜洗净后切成片，备用。3.腌好的猪肉洗净后放锅中，加适量水（以浸没猪肉为度）置火上用旺火煮开，加入料酒、葱段、姜片、改用文火煮，煮至用筷子能戳进肉块即可捞出，晾凉。4.晾凉后的肉块放在盘内，香槽装进白纱布袋中（口袋要能盖没肉块）并将之摊开，将香槽口袋盖在肉面上，盖上盆盖，一昼夜后即可食用。5.糟过的肉块切成5厘米长、2厘米半厚的肉片，装盘即可。

香槽扣肉详细制作步骤1. 带皮猪腿肉刮洗干净，修切成约10 厘米见方的块；2. 猪肉块放入开水锅内白煮，约20 分钟后捞出，趁热在肉皮上均匀地涂抹酒酿汁5克；3. 炒锅置旺火，倒入花生油，烧热后放入涂抹过酒酿的猪肉，炸至肉皮发黄时取出；4. 猪肉块冷却后，切成约8 厘米长、0.6 厘米厚的大片；5. 将香糟、绍酒和清水75毫升放在同一碗内，拌成糊状，滤去糟渣，加入白糖、精盐、味精，一起和匀成糟汁；6. 把肉片放入糟汁内浸渍10 分钟；7. 将猪肉片肉皮朝下，整齐地码入碗内，浇上浸渍肉的糟汁，放入蒸笼里用旺火蒸至酥烂，取出，翻扣在平盆里即成。