宫凤香扒鸡，德州扒鸡哪个牌子的好吃

感觉禹城傻小二的脱骨扒鸡比较好吃，德州的鲜扒鸡比较好吃，但是要起早买

禹城：屠家、傻小二德州：扒鸡公司的、李记、催记

德州扒鸡牌子最大，但是乡盛扒鸡味道最好，个人感觉

德州扒鸡集团的不错，

大千美食林，脱骨鸡

不管哪有名到处都有卖 再说每个人的口味不同应因人而异

美食城

德州扒鸡集团的

美食城和扒鸡集团的都不错。

一、先准备好材料：主料：鸡1只、香菇15-20朵；辅料：葱白4颗、姜6片、蒜2头、花椒15颗、大料2颗、桂皮适量、丁香适量、香叶适量、 小茴香适量。二、做法与步骤：1、鸡一只，去毛，去内脏，洗净备用，2、香菇清水洗净浸泡15-20分钟，葱切丝，香菇切丝，姜切丝，蒜备用。3、生抽，葱姜丝，蒜末，少量盐腌制半小时。4、锅中热油，油热倒入生抽，加入香菇炒香，5、炒好的香菇填到鸡肚子里，6、锅中倒油，油热放入鸡，煎至表皮金黄翻至另一面，至整鸡都变成金黄色倒入刚刚腌制鸡肉的汤汁至汤汁变少粘稠。7、加入刚刚浸泡香菇的水，花椒，大料，香叶，桂皮，丁香，茴香籽大火炖煮至开锅，转小火焖煮1个小时，翻面继续炖煮1个小时。

没得芋儿烧鸡好吃

“德州扒鸡”牌

德州牌/德州扒鸡牌（繁体字标识）都是山东德州扒鸡股份有限公司的注册商标。并且美食城和德州扒鸡公司就是一家，美食城扒鸡也是扒鸡公司供应的。正统扒鸡就是扒鸡股份有限公司的前身德州食品公司出品的，所以德州扒鸡本身是注册商标，现在有好几种系列，1692，1956，还有国香系列，鸡的品种营养价值不一样，越贵的口感越好，越好吃。其他的都是打着德州扒鸡的旗号，仔细看包装的话，其他品牌德州扒鸡四个字都不是连在一起的

乡盛吧，个人很喜欢吃

德州的扒鸡分几种：1.正宗扒鸡（德州牌，崔记，傻小二）2.一般扒鸡（神州，德华）3.假冒劣质扒鸡（车站附近部分小摊卖的） 正宗的好吃

德州扒鸡制作方法 德州扒鸡的特点是脱骨和五香具备。制作德州扒鸡的工艺如下： 1.宰杀活鸡：注意把血倒净，保持鸡身色体鲜艳。 2.去毛：将鸡周身的冻皮、爪皮、嘴帽搓去，将下腹剖开摘内脏，将颈部割开小口，摘去鸡嗉、气管等，放入清水中冲净血水污物。将鸡翅由喉门插进伸出嘴外，鸡腿插入腹中盘。 3.沥净水分，然后在鸡全身抹糖色，放在沸腾的花生油锅里烹炸，待油浸透，鸡身表皮发出金黄色的油光时捞出。 4.排在闷煮锅内，倒入陈汤（苦卤），放上香料和配料，锅上压一铁篦子，用火烧开后以微火闷煮4～10小时；至各料浸入，鸡熟烂、脱骨时用漏勺捞出。 制每百公斤德州扒鸡需用的香料和配料是、桂皮200克。桂条200克，大料200克、白芷200克、白奈150克，花椒1000克，玉果1000克、丁香15克、紫叩10克，砂仁10克、陈皮200克，鲜姜300克，另加酱油1500克。加盐按季节和卤汤的多少而定。 德州扒鸡 产于山东德州，产品色泽金黄，肉质粉白，皮透微红，鲜嫩如丝，油而不腻，熟烂异常。 1.原料修整：选用当年鸡，在颈部宰杀放血后，除去内脏，用清水洗净，将两腿交叉盘至肛门内，将双翅向前颈部刀口处伸进，在喙内交叉盘出，形成卧体含翅状态。 2.配料：(香料装入纱布袋)以100克鸡计：食盐1.5千克，白糖1.5千克，酱油1.0千克，黄酒1.5千克，香油1千克，花椒、肉桂、八角各150克，砂仁、丁香、肉蔻各50克，葱、姜各250克。 3.油炸：在造型好的鸡身上刷上糖稀，再放入180℃油锅中油炸1－2分钟，以鸡全身为金黄透红为宜。 4.煮制：炸好的鸡按顺序在锅内摆好，放入香料袋，然后加入一半老汤和一半水，汤量应与鸡齐，然后在鸡身上加筚子压实，用旺火煮1－2小时，改用微火焖煮3小时后出锅。出锅时动作要轻，确保鸡身完整。

............. 找了一个方法 材料： 1. 鸡腿肉一件(新鲜或急冻均可) 3. 红提子8粒 2. 红酒半杯 4. 蒜头1粒 红酒汁： 红提子去衣开边挑核，加两茶匙粟粉，半茶匙盐拌匀红提子肉．蒜头去衣剁幼．烧红煎锅慢火下一小角牛油，一汤匙生油．待牛油溶解后转中火爆香蒜茸，再下红提子肉兜炒至黏在红提子肉的粟粉变成透明，再注入半杯红酒慢慢搅拌致汁液浓郁． 制法： 1. 先把焗炉以200℃预热． 2. 鸡腿肉洗净抹乾水份，加一茶匙糖、半茶匙盐、一茶匙生抽、一茶匙绍兴酒、半茶匙麻油、一茶匙粟粉腌半小时． 3. 把鸡腿垫上牛油纸放入焗炉以200℃烤15分钟．取出鸡腿放在餐碟上，把红酒汁中的红提子肉伴在鸡腿肉傍．汁液则淋在鸡腿肉上即成． 提示： 1. 做汁前要先尝红提子，红提子要用甜的．若酸的话要加半茶匙糖煮汁． 2. 买一支红酒用半杯做汁，余下的可随餐伴饮—cheers. 花雕鸡扒 【原料】鸡肶4只（或直接用鸡扒），花雕1勺；葱、蒜头少许；盐2勺、糖1勺。 【做法】 1、将葱切成葱花，蒜头剁成小颗粒； 2、把鸡肶过沸水，约1分钟，捞起后，去骨（如果直接用鸡扒就省去了这一步）； 3、用2勺盐、2勺糖、2勺花雕腌制去骨后的鸡肶（或鸡扒），约一小时；4、用蒜头起锅，然后放入鸡肉，用慢火慢慢两面煎，直至金黄色。5、洒上葱花，上碟，即可。 【特色】 西餐的原理，中餐的煮法，在家也可以吃到自制的西餐，而且简单快捷。吃起来有淡淡的酒香，辟去了鸡扒的肥腻感，鸡肉爽口嫩滑。 爱心提示 腌制时，可用刀背轻轻剁鸡肉，使鸡肉更入味；由于鸡?里有一条较小的骨和很多筋络，去骨时，要注意将骨和较韧的筋络去掉。