百凤香爪做好吃,爽口的蒜香凤爪怎么做好吃又简单做法图

1,爽口的蒜香凤爪怎么做好吃又简单做法图

用料 鸡爪 20只 大蒜 4头 老抽 3勺 生抽 1勺 料 八角2个,桂皮1块,香叶2片,花椒20颗左右,盐适量。 超级好吃蒜香鸡爪的做法 鸡爪开水滚两分钟起来切小备用。热锅,凉油,下蒜末,八角,桂皮,香叶,花椒,少放点盐蒜才不会粘,小火炒到蒜干脆。下鸡爪炒,放适量盐,1勺生抽,3勺老抽。小火炒3分钟,下淹没鸡爪的开水,大火烧开,转小火炖25分钟。大火收汁即成了!中途要翻翻防粘锅。成品展成品展

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2,网红百香果鸡爪好吃吗 怎么做

用料 主料:鸡爪2斤 配料:小米椒,杭椒,柠檬一个,洋葱一个, 香菜,蒜瓣,生姜,也可以放一个百香果 调料:料酒,盐,糖,味极鲜,蚝油,香油,醋 网红鸡爪的做法 步骤:1.配料该切片切片,该切段切段2.烧热水把姜片放锅里,加适量料酒,把鸡爪放进去大火煮5分钟,小火煮10分钟左右3.捞出鸡爪放凉水冲凉,把爪子指甲剁掉,控干水分4.把切好的配料放盆里加入调料拌匀,放入鸡爪再次拌匀,用一次性手套两手一起拌,冰箱里还有多余位置就在盆上直接包保鲜膜放冰箱睡一夜,不够大就分小碗裹保鲜膜看剧,喝啤酒最佳伴侣

网红百香果鸡爪好吃吗 怎么做

3,百香果凤爪的做法步骤图百香果凤爪怎么做好吃

百香果凤爪的做法步骤材料:鸡爪、朝天椒、小米辣、洋葱、大蒜、小蒜、生姜、小葱、香菜、百香果调料:菜酱、油、料酒、白醋、鸡精、白糖步骤:1.首先,生姜切片,大概5片的样子,锅中烧开水2.将超市买回来的鸡爪洗净,将它们的指甲咔擦掉,一定要多洗几遍,洗干净!!3.水烧开之后,将鸡爪倒入锅中,然后倒两勺料酒,大的勺子两勺哦,然后将姜片放入锅中(大概煮15分钟左右)4.这个时候趁锅里在煮鸡爪,我们就合理运用时间,准备这些配料啦5.切6个大蒜,半个生姜,半个洋葱,3个野小蒜(这个是看个人,我个人比较喜欢吃小蒜我觉得比大蒜更香),小米辣3个,朝天椒3个,百香果一个,香菜一把,小葱半把,将以上这些切好备用放入盘中。6.用一个碗来准备调料:白醋5勺,酱油3勺,白糖1勺,鸡精1勺7.好了,这个时候鸡爪差不多熟了,将鸡爪捞出用凉白开冲一会,再将鸡爪放入之前准备的凉白开中浸泡20分钟,主要是为了去油,还有就是可以让肉质变得更有嚼劲哦!8.鸡爪冷却完之后就可以将之前准备的调料配料倒入鸡爪中,最后一步加入百香果,然后开始拌9.最后用密封盒放进冰箱,腌制5.6个小时就可以吃啦,腌制一晚上更有味
用料 姜 一大块 姜 8片 料酒 适量 鸡爪 30只 生抽 适量 醋 适量 鲍鱼汁 适量 蚝油 适量 香油 适量 盐 适量 鸡精 适量 洋葱 半个 香菜 一把 百香果 2个 蒜 半个 辣椒 2个,按个人口味调节 百香果凤爪的做法 鸡脚切掉脚趾,对半切开。然后开水里放进拍扁的大块姜,和料酒,倒鸡脚,煮8-10分钟。停火捞出后用冰水浸泡鸡脚。把鸡脚上面的胶质洗掉。鸡脚倒入干净的盆里,加入以上调味料。再加洋葱,姜蒜,辣椒,香菜,百香果,盐,鸡精。充分搅拌。可以试一下酱汁的味道,稍微咸一点会更容易入味。盖上保鲜膜,冷藏3个小时以上,期间有时间可以搅拌一下以便入味。完成。

百香果凤爪的做法步骤图百香果凤爪怎么做好吃

4,百香果凤爪的做法步骤图百香果凤爪怎么做

用料 姜 一大块 姜 8片 料酒 适量 鸡爪 30只 生抽 适量 醋 适量 鲍鱼汁 适量 蚝油 适量 香油 适量 盐 适量 鸡精 适量 洋葱 半个 香菜 一把 百香果 2个 蒜 半个 辣椒 2个,按个人口味调节 百香果凤爪的做法 鸡脚切掉脚趾,对半切开。然后开水里放进拍扁的大块姜,和料酒,倒鸡脚,煮8-10分钟。停火捞出后用冰水浸泡鸡脚。把鸡脚上面的胶质洗掉。鸡脚倒入干净的盆里,加入以上调味料。再加洋葱,姜蒜,辣椒,香菜,百香果,盐,鸡精。充分搅拌。可以试一下酱汁的味道,稍微咸一点会更容易入味。盖上保鲜膜,冷藏3个小时以上,期间有时间可以搅拌一下以便入味。完成。
柠檬百香果凤爪的做法步骤1. 鸡爪洗干净,对半切开,烧开一锅水,把鸡爪倒进锅里,加入适量料酒、2片姜、1棵葱,大火煮8分钟,后转小火煮20分钟,保证鸡爪煮透啃得动。2. 将煮好的鸡爪捞起,扔掉姜葱,开着水龙头水将鸡爪的浮沫杂质冲掉,冲到直至鸡爪完全降温,然后把鸡爪放进冰水里,放些冰块,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏3个小时。3. 处理完鸡爪后,就要开始处理配菜了。香菜、蒜、小辣椒切碎,2片姜,半个洋葱,把洋葱切碎,柠檬对半切,一半切小块,另一半挤汁用。4. 配菜切好后,按照上面的辅料比例加入辅料,再挤半个柠檬汁,搅拌均匀,腌料就这样做好啦!5. 取出冻好鸡爪,倒掉冰水沥干,然后把鸡爪倒进腌料里,百香果洗净对半切,把果肉跟汁挖出放入鸡爪里搅拌均匀。6. 搅拌好的鸡爪用大密封盒装,放冰箱冷藏24个小时,想要入味的话最好是冷藏24个小时,大概隔4个钟拿出来翻动一次,翻3次就差不多了,记得要隔段时间去翻动.不能偷懒.
用料 姜 一大块姜 8片料酒 适量鸡爪 30只生抽 适量醋 适量鲍鱼汁 适量蚝油 适量香油 适量盐 适量鸡精 适量洋葱 半个香菜 一把百香果 2个蒜 半个辣椒 2个,按个人口味调节百香果凤爪的做法 鸡脚切掉脚趾,对半切开。然后开水里放进拍扁的大块姜,和料酒,倒鸡脚,煮8-10分钟。百香果凤爪的做法 步骤1停火捞出后用冰水浸泡鸡脚。把鸡脚上面的胶质洗掉。鸡脚倒入干净的盆里,加入以上调味料。再加洋葱,姜蒜,辣椒,香菜,百香果,盐,鸡精。充分搅拌。可以试一下酱汁的味道,稍微咸一点会更容易入味。百香果凤爪的做法 步骤3盖上保鲜膜,冷藏3个小时以上,期间有时间可以搅拌一下以便入味。完成。
百香果凤爪的做法步骤材料:鸡爪、朝天椒、小米辣、洋葱、大蒜、小蒜、生姜、小葱、香菜、百香果调料:菜酱、油、料酒、白醋、鸡精、白糖步骤:1.首先,生姜切片,大概5片的样子,锅中烧开水2.将超市买回来的鸡爪洗净,将它们的指甲咔擦掉,一定要多洗几遍,洗干净!!3.水烧开之后,将鸡爪倒入锅中,然后倒两勺料酒,大的勺子两勺哦,然后将姜片放入锅中(大概煮15分钟左右)4.这个时候趁锅里在煮鸡爪,我们就合理运用时间,准备这些配料啦5.切6个大蒜,半个生姜,半个洋葱,3个野小蒜(这个是看个人,我个人比较喜欢吃小蒜我觉得比大蒜更香),小米辣3个,朝天椒3个,百香果一个,香菜一把,小葱半把,将以上这些切好备用放入盘中。6.用一个碗来准备调料:白醋5勺,酱油3勺,白糖1勺,鸡精1勺7.好了,这个时候鸡爪差不多熟了,将鸡爪捞出用凉白开冲一会,再将鸡爪放入之前准备的凉白开中浸泡20分钟,主要是为了去油,还有就是可以让肉质变得更有嚼劲哦!8.鸡爪冷却完之后就可以将之前准备的调料配料倒入鸡爪中,最后一步加入百香果,然后开始拌9.最后用密封盒放进冰箱,腌制5.6个小时就可以吃啦,腌制一晚上更有味

5,白凤爪的要怎样做才好吃

泡椒凤爪 1)买来凤爪,洗干净,你愿意的话也可以剁一下。   2)放到锅里煮,可以加一些盐、糖、八角、花椒。(你喜欢吃Q一点,就煮时间短一点,喜欢烂,就煮的时间长一点。)   3)煮好的鸡脚用冷水冲,要把外面的油全部冲的干干净净才可以。 4)烧开水,放冷。   5)冷开水中加盐、糖、大蒜、红辣椒、白醋,最好在超市买一瓶泡椒倒进去。 6)把凤爪放进做好的泡水中。两天后食用。
O(∩_∩)O~我自己在家都是这样做的。感觉一点都不比 原料:鸡爪,新鲜辣椒(不要朝天椒哦,太辣,宝贝受不了的,普通的青辣椒和红辣椒都可以的)先找一个大罐子,用沙棘醋、苹果醋和白醋三种醋自己调制出来的做浸泡液,很香的。放入糖,一定要给搅拌开了哦,怕搅不开,可以把用热水把糖给化开了,之后加入进去,但是水不能太多啊。醋和糖的比例,按照你自己喜欢的口就可以了,然后把洗净的辣椒和姜片都放入进去,泡大概3天以后就可以用了。泡的时候,放入冰箱里吧,这样味道比较好,不知道为什么。在常温下泡出来的味道不如冰箱里的好\(^o^)/~。泡好的这个汁拿出来备用,然后进行鸡爪子的处理了O(∩_∩)O~1:将鸡爪子洗净,剁掉爪尖,最好对半切开,这样可以入味的。最好用白酒和料酒融合浸泡20分钟左右,这样可以没有腥味的。2:清水烧开之后放入鸡爪,花椒,八角继续烧开。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃。大概 10到15分钟左右用筷子插一下,筷子能够插入就说明煮好了。 这个时候放入适量的盐,少许料酒。就可以出过了O(∩_∩)O~3:鸡爪捞出之后晾凉,在晾凉的过程中,一定要不停的换凉水浸泡,浸泡的时间以一个小时到一个半小时为宜,目的是去除表面的胶质,以免在用已经弄好的醋汁泡鸡爪时浑浊。4:泡好的把鸡爪装入已经做好的醋汁的瓶子里,鸡爪要能够被汁液浸透。盖上盖子,泡两三天后就可以吃了。这样做,虽然没有外面买的泡椒做出来的泡椒凤爪那么味道醇厚,但是我感觉辣味很淡,并且甜甜酸酸的伴有丝丝的辣味,还是很解馋的。O(∩_∩)O~到现在有时间的时候我还会做点,有的时候买的泡椒凤爪都不觉得比这个好吃呢(*^__^*) 嘻嘻……而且,最主要的,这个自制的凤爪不比泡椒做吃的凤爪味道清淡,不容易上火。 超市里的包装山椒凤爪制做过程很不卫生,你可以自己做。方法如下:山椒凤爪原料:鸡爪,泡椒步骤1:鸡爪子洗净,剁掉爪尖,对半切开。步骤2:锅里清水烧开倒入鸡爪,然后放入适量的盐,少许料酒,花椒,八角继续烧开。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到10分钟左右用筷子插一下,筷子能够插入就说明煮好了。 步骤3:将鸡爪捞出,冲洗一下。水笼头开小点用流水冲鸡爪1个小时这样,目的是去除表面的胶质,以免浸泡时浑浊,鸡爪也会越冲越白的。步骤4:把鸡爪装入洗干净的瓶子里,倒入泡椒水,调入白醋,盐,味精,鸡爪要能够被汁液浸透。盖上盖子,泡两三天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了!我买了一大罐子泡椒,就是想要里面的泡椒水做凤爪的。 第一种方法是我自己在家经常做的,感觉一点都不比泡椒凤爪味道差哦
http://bbs.51sobu.com/viewthread.php?tid=99988 【白云凤爪】详细的图解过程 http://www.sg.com.cn/2004olympics/Article_Page.aspx?articleid=26368简单自制 白云凤爪 (图解过程) http://www.55188.com/viewthread.php?tid=1004088自制白云凤爪(图解) 白云凤爪的加工 白云凤爪是广东地区的开胃风味小吃,它以物美价廉的冻鸡脚为原料,成品色白晶莹、口感爽脆、营养丰富,深受广大群众喜爱。 1.原辅材料:鸡脚100公斤,葱5~6公斤,糖4~5公斤,味精2~2.5公斤,浓度50%的双氧水3~3.5公斤,香油1公斤,100%纯度冰乙酸1000毫升用于浸泡,2500~2700毫升用于淹渍。 2.工艺流程:解冻-斩指-水煮(80℃~90℃,40分钟)-冲水降温(20℃)-漂白酥化(加双氧水、冰乙酸,2~3小时)-入库保鲜(0℃~4℃,24小时)-包装-成品。 3.操作要点:(1)解冻:自然解冻或流水解冻健康鸡脚,用清水冲洗干净,剪去趾甲。(2)水煮:在80~90℃的水中煮40分钟,绝大部分鸡沉入水中时,表示已煮透,以鸡爪五指弯曲收缩、表面有油润感、组织绵软不烂为好,然后捞起。(3)冲水降温:用自来水漂洗、冷却。(4)漂白酥化:加水量约1∶1;再加入双氧水、冰乙酸浸泡2~3小时。鸡爪漂白酥化后颜色洁白。(5)流水冲漂:不间断的长流水冲泡12小时后,洗净余液。(6)腌渍入味:加入约为原料重一半的水,加入盐、糖、味精、冰乙酸浸泡3~4小时入味,即为成品。 白云凤爪 原料: 凤爪500克 蒜容 精盐 胡椒粉 制作: 1.将凤爪(鸡脚)洗净,凉干水份后,下精盐,胡椒粉,拌均后淹上10小时以上(这样好入味),夏天可放进冰箱里。 2.将蒜头切成碎粒,然后用油(小火)炸至金黄色。 3.将淹制好的凤爪放进高压煲内,再放进已炸香的蒜容,并拌均,加上小许水,然后盖上锅盖和锅锤,大火烧开后转微火焖6分后关火,待冷却后切成小块上盘。 白云凤爪 http://www.bbs.jhf.cn/Dispbbs.asp?boardid=78&ID=8046 材料:凤爪(最好是去买新鲜了~早上很幸运,买到了,速冻的比较差,)、白醋、红椒 凤爪用放有姜、酒、盐的开水先煮熟去雪腥味,约10分钟捞起(不宜久煮,但也得看火候,我用的是电磁炉,煮了15分钟,太熟皮会烂掉,不爽口) 熟凤爪用凉开水洗净油腻,再放入冰水中浸泡约2小时 醋、糖、水,按1:1:1的比例煮沸,放除冰箱。 两小时后倒掉冰水,加入冻好的醋汁和辣椒。 继续放入冰箱淹制至少4小时才可食用~ 白云凤爪 材料: 1. 急冻凤爪两斤 2. 蒜头6粒 3. 贵妃鸡汁一支 4.冰块两排 浸汁: 蒜头6粒去衣轻拍.用少许油爆香蒜头加水3杯,水滚后再加贵妃鸡汁1.5杯水滚后试味.(若味道较淡可加少许盐;若味道较咸可加少许水待凉备用) 制法: 1.凤爪先剪去甲尖再斩成两件,烧滚水一锅水滚后加入凤爪以中火略滚片刻(不要盖密窝盖,否则凤爪会过腍), 待凤爪滚至鸡皮裂开熄火倒去滚水.把凤爪放在水喉下冲水. 2. 预备另一个锅子加水一升冰块两排,再放入凤爪略浸片刻(这个程序要手快,否则凤爪不够爽口).凤爪浸凉后取去碎骨,沥乾水份注入浸汁,放入冰箱冷冻6小时即成. 白云凤爪 凤爪,即鸡爪。将凤爪放入烧开的沸水中,将火调小,慢慢浸熟。捞起后在流动的清水中泡两小时左右,滤干水分,再放进用糖、醋、盐、味精调至适度的水中浸泡两小时即可。吃时酸甜爽口、不肥腻。 盐局凤爪的做法 原料:鸡爪500克、盐30克、黄姜20克、鸡粉30克、桂皮10克、草果5克、黄芪100克、水2公斤。 制法:1、将盐、黄姜、鸡粉、桂皮、草果放入锅内水中加热至开后将火关闭。 2、再将鸡爪放入锅内浸泡至水凉为止。 客家名菜——盐局凤爪的做法 原料:鸡爪500克、盐30克、黄姜20克、鸡粉30克、桂皮10克、草果5克、黄芪100克、水2公斤。 制法:1、将盐、黄姜、鸡粉、桂皮、草果放入锅内水中加热至开后将火关闭。 2、再将鸡爪放入锅内浸泡至水凉为止。 3、将鸡爪单独捞出放入金属笼屉内 4、用铁锅一只将其烧热,把黄芪放入热锅内,上面放盛鸡爪的笼屉进行熏制1小时即可。 待其冷却后实用,味道鲜美奇特口感很好。如果您喜欢的话可以试试呦!
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