凤香介绍，西凤酒大凤香有哪些特点

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以酒的主体香气成分来分，可以根据其特征分类，在国家级评酒中，目前业内公认的有十二种香型白酒。 分别是： 1、酱香型 ：以贵州茅台酒、荣太和为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。 2、浓香型（大曲香型）：以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。 3、兼香型：以安徽口子窖为代表，其口感“香气馥郁，窖香优雅，富含陈香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特点是酱浓谐调、幽雅舒适、细腻丰满、回味爽净、余味悠长、风格突出。 4、米香型：以广西桂林三花酒、、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄园大米原浆酒为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。 5、凤香型：代表产品是西凤酒。以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。特点：清而不淡、浓而不艳，无色，入口突出醇的浓厚。挺烈，但是不暴烈，落口干净、爽口。 6、芝麻香型：此类酒淡雅香气，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香气味为主，无色、清亮透明；口味比较醇厚，爽口，有类似老白干酒的口味，后味稍有苦味。 7、豉香型：以御冰烧为代表。以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，边固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。 8、清香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。 9、 特香型：以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。 10、药香型白酒--以贵州董酒为代表。亦称董型，其特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口、后味悠长。 11、老白干香型白酒--以河北衡水老白干酒为代表，其风格特点是酒香清雅、醇厚丰满、甘冽挺拔、诸味协调、回味悠长。 12.馥郁香型白酒—以湖南酒鬼酒为代表，其特点是浓郁中透出秀雅，入口绵柔甘冽，酒体爽净、回味悠长。

喝白酒，为什么要选择喝大凤香西凤酒？众所周知，西凤酒是我们中国最古老的历史文化名酒之一，距今已有3000多年的历史，是凤香型白酒的代表。下面来给大家介绍一下大凤香西凤酒。大西凤 大凤香大凤香，集西凤公司之精英力量，历经2年时间的精心谋划、孕育，将成为西凤酒未来中档战略核心产品，是西凤布局全国的又一战略举措，是西凤百亿新征程的扛鼎之作！大凤香，是西凤传统酿造工艺与现代勾调技术的完美结合，为了确保大风香能够适应不同地域消费者的需求，西凤公司深度调研全国各地近千名目标消费群体的口感偏好，经酿酒大师结合传统与现代工艺反复实验、勾调，近百名白酒专家、经销商、消费者反复品评筛选才得此佳酿，口感更加纯正、和平，五味更协调，必将成为现代中端政商务用酒新贵。大凤历时十五年酒海封藏，融汇西凤三千年工艺之精华，汇聚凤香巅峰之品质，平和中正，至臻至纯，成就凤香新贵之价值典范，是与“知己者”分享荣耀时刻的传世美酒。二凤历时九年酒海封藏，传承西凤国酒神韵，秉承古法酿造技艺，去杂留香，绵甜雅致，细腻柔顺，五味协调，天成凤香之臻酿，是与事业伙伴享受成功的盛世佳酿。三凤历时留年酒海封藏，以传统酿造技术为基础，延续传统凤香凤韵，融合现代创新工艺，酒体饱满丰富，醇厚芬芳，是与亲朋好友共度欢聚时光的经典凤香。大凤香西凤酒适合不同的人群饮用、而且大凤香西凤酒为大红色的酒瓶体金色字体，显得高档大气，到哪儿都不失礼并且在各个场合都适合。喝白酒选择大凤香西凤酒准没错。

凤香型白酒的风味特征 风香型白酒是指具有西风酒香气的一类白酒，它的代表产品是陕西的西凤酒，典型的凤香型白酒的风味特征：是无色，清亮透明，具有醇香突出，以乙酸乙酯为主体和一定量己酸乙酯及其他酯香气为辅的微弱酯类复合香气。入口突出醇的浑厚，挺烈，不暴烈，落口干净爽口的风格。

凤香型白酒的特点：色泽：无色、清亮透明、无篏浮物、无沉淀；香气：醇香优雅、具有乙酸乙酯为主、一定量的已酸乙酯为辅的混合香气；口味：醇厚丰满、甘润挺爽、诸味皆调、尾净悠长。

风香型白酒的风味特征是什么？答：是无色清亮透明，具有醇香突出，以乙酸乙酯为主的，一定量的乙酸乙酯和其它酯类香气为辅的微弱酯类复合香气，入口突出醇的浓厚，挺烈的特点，不暴烈，落口干净爽口。附：我国白酒的香型，目前被国家承认的只有5种：即酱香、浓香、清香、米香和其他香型。白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备，就能生产什么样香型的酒。如：酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵；浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵；米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成；其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等，其生产工艺也各有千秋。酱香型白酒：亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺。含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。浓香型白酒：亦称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表，属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。浓香型白酒的种类是丰富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口团，有的是落口散，但其共性是：香要浓郁，入口要绵并要甜（有“无甜不成泸”的说法），进口、落口后味都应甜（不应是糖的甜），不应出现明显的苦味。浓香型酒的主体香气成分是窖香（乙酸乙酯），并有糟香或老白干香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等）。窖香和糟香要谐调，其中主体香（窖香）要明确，窖泥香要有，也是这种香型酒的独有风格，但不应出头，糟香味应大于香味，浓香要适宜、均衡，不能有暴香。清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。米香型白酒：亦称蜜香型，以桂林象山牌三花酒为代表，属小曲酒类。小曲香型酒，一般以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。一些消费者和评酒专家认为，用蜜香表达这种综合的香气较为确切。概括为：蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。即米酿香明显，入口醇和，饮后微甜，尾子干净，不应有苦涩或焦糊苦味（允许微苦）。其他香型酒：亦称兼香型、复香型、混合香型、属大曲酒类此类酒大都是工艺独特，大小曲都用，发酵时间长。凡不属上述四类香型的白酒（兼有两种香型或两种以上香型的酒）均可归于此类。此酒的代表酒——国家名酒董酒、西凤酒。口感特点：绵柔、醇甜、味正、余长，其特有风格突出。

（一）按香型分类： 1、浓香型白酒：以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。 2、清香型白酒：以粮谷等为主要原料，经糖化、发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。 3、米香型白酒：以大米为原料，经半固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的，具有小曲米香特点的蒸馏酒。 4、酱香型白酒：以高粱、小麦为原料，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成，具有酱香特点的蒸馏酒。 5、兼香型白酒：以谷物为主要原料，经发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有浓香兼酱香独特风格的蒸馏酒。 此外，还有凤香型白酒、特香型白酒、芝麻香型白酒和豉香型白酒等。 （二）按生产工艺分类： 1、固态法白酒：以粮谷为原料，经酒醅固态发酵、贮存、勾兑而成，固态法白酒大都香气浓郁，口感柔和，绵甜爽净，余味悠长。 2、液态法白酒：以谷物、薯类、糖蜜等为主要原料，经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基，再经串香、勾兑而成的白酒。液态法白酒一般没有固态法白酒那么好的香气和口感。

白酒分为浓香、酱香、凤香、清香、兼香

下面主要介绍中国的白酒种类。现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。 1 按所用酒曲和主要工艺分类在固态法白酒中主要的种类为： （1）大曲酒 （2）小曲酒 （3）麸曲酒 （4）混曲法白酒 （5）其它糖化剂法白酒 固液结合法白酒的种类有： （1）半固、半液发酵法白酒 （2）串香白酒 （3）勾兑白酒 2 按酒的香型分 （1）酱香型白酒 （2）浓香型白酒 （3）清香型白酒 （4）米香型白酒 （5）其它香型白酒 3 按酒质分 （1）国家名酒 （2）国家级优质酒 （3）各省，部评比的名优酒 （4）一般白酒 4 按酒度的高低分 （1）高度白酒 （2）低度白酒

我知道的有两种一是烧酒二是曲酒

目前，白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。单目前又不能拿出定性定量的数据说明其化学组分，划定成型，进而恰如其分的表达其香型名称，如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型。 1、酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。 2、浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。 3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。 4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。以桂林三花酒为代表。 5、凤香型白酒：无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。如西凤酒。 6、董香型白酒：清澈透明，药香舒适，香气典雅，酸度较高，后味较长。如贵州董酒。 7、豉香型白酒：玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净。如广东玉冰烧酒。 8、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅细腻，甘爽协调，尾净具有芝麻香特有风格。如山东景芝白干酒。 9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸味协调，香味悠长。以江西四特酒为代表。 10、兼香型白酒：目前国内有两种类型（1）酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒。（2）浓中带酱型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。

一，银雪他是世外高人，高深莫测，功力卓越，容颜绝美，拥有多重身份，无论是九五至尊还是武林盟主都对他以礼相待，因他曾经坠入魔道，是百年前的如歌改变了银雪的一生，使其重回缥缈仙道，故奉烈如歌为主，一生追随，护她周全。二，烈如歌她是烈火山庄继承人，也是武林盟主之女，她武功不高，不谙世事，但纯净善良，灵动活泼，倍受身边人喜爱。在经历了种种变故后，涅槃重生，武功日益精进，她从一个以为退婚就是天大事情的懵懂少女，成长为心怀整个江湖的烈火山庄庄主。三，战枫他是烈火山庄大师兄，武林盟主义兄之子，俊朗刚毅，寡言却不失柔，曾与青梅竹马的烈如歌定下终身之约，却在一夕之间毁掉婚约，变得冷酷无情，他自认了解十九年前的恩怨真相，为报家仇不惜绝情绝爱，却伤人伤己。四，玉自寒皇帝之子静渊王，也是烈火山庄二师兄，俊逸高洁、温润如玉，因皇室争名夺权遭奸人所害，自幼双耳失聪，双腿残疾。自幼陪伴身边的小师妹烈如歌就成了他最牵挂的人，虽满含爱意，却因身体残缺无法说出口，默默守护着如歌的一切。五，暗夜绝江南霹雳门颇具声望的二夫人，暗处则是暗河宫隐秘在外的三宫主，诡谲多变猜不着探不透，一心听命于暗夜罗，她在情感中，却是有着复杂虐心的经历。六，暗夜罗暗河宫宫主，功力深厚，极度痴情却又极其冷酷残忍，从小便已经下定决心迎娶师姐暗夜冥，因暗夜冥嫁入烈火山庄后惨死，他决意要掀起江湖的腥风血雨。七，刀冽香她是天下无刀城主唯一的女儿，虽然是个万千宠爱的小公主，但丝毫不做作，反而英气十足。起初刁蛮任性，历经艰难险后变得越来越成熟，做事很有条理。八，雷惊鸿江南霹雳门的少主，脾性肆意妄为，天不怕地不怕，在父亲不幸身亡后，勇敢的站出来一肩挑起复仇与重建霹雳门的重担。从品花楼争夺银雪开始，与刀冽香的感情总是分分合合，兜兜转转。拓展资料：上古时代，暗河宫危害天下苍生。宫主暗夜罗（赖艺饰）喜欢师姐暗夜冥，但暗夜冥嫁给了侠士战飞天。烈明镜为保护战飞天的孩子，将战飞天家刚出生的女婴和烈火山庄庄主烈明镜刚出生的男婴掉包。烈明镜为女婴取名烈如歌（迪丽热巴饰），战飞天为男婴取名战枫（张彬彬饰）。战飞天去世，烈明镜收养战枫。烈如歌与大师兄战枫、二师兄玉自寒（刘芮麟饰）一起长大。烈如歌与战枫相爱。暗夜罗发现烈火山庄日益壮大，决意破坏。他骗战枫说杀害战飞天的凶手是烈明镜。战枫和烈如歌分手。烈如歌结识银雪公子（周渝民饰），银雪公子爱慕烈如歌，尽心保护如歌。战枫误信暗夜罗，裔浪杀死了烈明镜，嫁祸霹雳门。烈火山庄管家裔浪当年参与掉包婴儿事件，作恶多端，向战枫吐露真相。战枫意识到自己杀死了亲生父亲烈明镜，他决意向暗夜罗复仇。烈如歌与战枫、玉自寒、银雪一起联手制服暗夜罗。从此暗河宫消失，百姓过上安定生活 。

洛阳品花楼 总管 蔷薇姑娘 管丫头小厮 花大娘 婢女 碧儿 百花榜 1 雪 琴圣 天下第一美人 雪衣王 品花楼老板 徒弟 有琴泓 2风细细 3幽兰 4凤凰 小丫头香儿 5紫蜻蜓 被刘尚书看上（景献王派） 6曲悠悠 其他：翡翠 薄荷 香桃 百合 朝廷 皇上 六十 同为皇后所出 二皇子敬阳王 五皇子景献王 江南霹雳门 掌门人雷恨天 少主雷惊鸿 江南龙家 财产雄厚 平安镇 洞宾楼 天下无刀城 平安镇的东面 天下第二世家 第七代庄主 刀宵嗥 鱼鳞刀 第八代庄主 刀绝霸 紫背金环大砍刀 长孙少主 刀无暇 有三男二女 五房香姨娘香儿 丫头环儿 六房媚姨娘百合 刀无痕 刀冽香 一双娥眉弯刀 红香刀 断雷庄 庄主 谢厚友 爱徒 曹人丘 招赘 孙子 谢小风 九岁 天上银雪，人间烈火，冥界暗河 烈火山庄 庄主 烈明镜 大小姐 烈如歌 十六岁 婢女 薰衣 蝶衣 侍女总管 薰衣 与姬惊雷交往 炽火堂堂主 裔浪 主管刑罚奖惩 金火堂堂主 慕容一招 主管钱财收支 明火堂堂主 凌冼秋 主管培养新血 年约三旬 青火堂 ？？ 大弟子 战枫 天命刀 十九岁 十七岁时认识婢女 莹衣 开始杀人 烈明镜结拜兄弟战飞天之子 二弟子 玉自寒 二十一岁 静渊王 昔日宠妃玉娘娘独子，玉妃难产身亡 体弱多病 天生失聪 五岁时双腿离奇被废 六个随仆 青圭、赤璋、白琥、玄璜、黄琮（女）长河剑、苍璧 三弟子 姬惊雷 流星锤 排名前二十位以内的杀手 钟离无泪 二十五岁 暗河组织 宫主 暗夜罗 三宫主 暗夜绝 黑翼