延边米酒的好处，两颗鸡蛋煎饼怎么样好不好的默认点评

菜 ：延边米酒 (9) 鸡爪米糕铲 (6) 孜然月牙骨 (6) 芝士火辣鸡排 (4) 海鲜鱼饼汤 (3) 神奇土豆丝 (3) 月牙骨饭团 (3) 菠萝沙拉 (2) 海鲜葱饼 (2) 香辣鸡翅 (2) 鱼饼汤 (2) 金枪泡菜饭团 (2) 火辣鱼饼串 (2) 芝士鸡蛋卷 (1) 五味子米酒 (1) 黄瓜墨鱼头 (1) 麻辣猪皮 (1) 猕猴桃烧酒 (1) 风味鱿鱼 (1) 火辣肥肠 (1) 辣炒扇贝肉 (1) 烤辣椒酱五花肉铲 (1) 香辣牛柳 (1) 麻辣鸡爪 (1)

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　民族bai味特浓的朝鲜小吃　　朝du鲜小吃讲究的是辣，但zhi和四川不同，她的辣从鲜字入手，不像四川那样dao的麻辣和油性大，朝鲜族的饮食主要 以米饭为主食，以汤、酱、咸菜和其他泡菜为副食，具有自己独特的饮食风俗。　　米饭多为大米饭，也有大米和小米混做的二米饭，还有五谷饭等。　　咸菜　　咸菜是朝鲜族喜爱的佐餐食品，多以桔梗，蕨菜，白菜，萝卜，黄瓜，芹菜等为原料，洗净后切成片，块，丝，用盐卤上，然后再拌以芝麻，蒜泥，姜丝，辣椒面等 多种调味品，吃起来清脆爽口，咸淡适口。　　泡菜　　也叫辣白菜，朝鲜语叫“吉木其”，是朝鲜族饮食中最有特色的一种。泡菜一年四季皆可制作。挑上好的白菜(包心的为好)，萝卜，黄瓜等 新鲜菜，放在淡盐水中发酵，然后加入辣椒，姜末儿，白皮蒜，香菜籽等调料，数日后即可食用。　　打糕　　打糕是把糯米熟后捶打而成的。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来味香。因此，朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时，都要做打糕 。　　松饼　　松饼如饺子。松饼是先反和好的米面擀成小面片，后把拌有芝麻，枣，糖的小豆馅包在里面，再放到松树叶上蒸熟而成。　　冷面　　延边朝鲜族喜吃冷面。冷面现今在国内很有名气，冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。做冷面时，先把和好的面用专用机械机压入锅中，煮熟后捞出，用冷水冷却。后加牛肉汤或鸡肉汤，配以泡菜，辣椒，牛肉片，鸡肉丸子，苹果片，鸡蛋等 佐料，即可食用。　　朝鲜族过去在正月初四中午吃冷面，说是这一天吃了长长的冷面，就会长寿，现在一年四季都喜欢吃。　　狗肉汤　　狗肉是朝鲜族吃的肉食之一，一般喜欢熬汤，多在三伏天吃，认为热天吃了能滋补身体。现在一年四季都经常吃，但婚丧及佳节忌食狗肉。

学西点西餐，咖啡调酒就到贵阳omick

朝鲜冷面朝鲜人喜欢吃“酸、辣、冷、硬”的东西，朝鲜族的主食以冷面和米糕见长。盛夏，朝鲜族家家都吃冷面，即使是冬天冷面也会得到许多人的青睐。这种冷面是用荞麦粉和淀粉轧成的，有的也用白面或米面。面条压成后，直接放到开水里煮熟，然后用凉水浸凉，捞出后加上牛肉、狗肉、蛋丝、辣椒、芝麻、香油、苹果梨丝等，再浇上一些狗肉汤。吃起来甜里有酸，香里透辣，清凉爽口。朝鲜片糕米糕的种类很多，有打糕、切糕、片糕等。打糕是朝鲜族逢年过节，红白喜事招待宾客时所不可缺少的主食。打糕，顾名思意，就是用手工打出来的。打糕的具体制作方法是，先把糯米蒸熟，然后用木棰在木臼里打成糕团，有两人打的，也有一人打的，一般要打上半小时左右，然后取出切成片状，放上小红豆沙面，再蘸上蜂蜜或白糖，吃起来啧啧有味。朝鲜烧烤朝鲜菜善于烧烤，非常喜爱牛肉。巧妙调味是朝鲜菜之所以吸引人的关键所在。很谨慎的使用辛辣调味料，既不像印度的辣盘，也不像泰国的胡椒饭，多数朝鲜菜用葱、蒜、酱油、红辣椒和芝麻调味，用量恰到好处。米酒，是朝鲜族爱喝的一种饮料米酒，是朝鲜族爱喝的一种饮料。米酒是他们招待客人的佳品，如有客人来访，主人总要端上来一碗自家酿制的米酒。这种酒比黄酒的色稍白一点，而且还略带甜味。不过千万不能贪杯，这种米酒开始喝的时候度数不大，但它却后劲十足。而且和长辈一起喝酒时，要把头移到旁边去喝，切不可面对着长辈举杯饮酒，否则就是对长辈的不尊重在朝鲜，辣白菜是冬季的主要副食品辣白菜，是朝鲜族最喜欢吃的一种菜，它是冬季的主要副食品。每年冬天，大白菜下来后，他们就开始制作辣白菜了。此时无论是农村还是城镇，家家都要做，少则几百斤，多则上千斤，因为要持续吃到第二年的春天。辣白菜，清香爽口，有解腻解酒、助消化、增食欲之功效，既是平日家中的常菜，又可以上宴席。因此它倍受欢迎，成了朝鲜族日常饮食中所不可缺少的一道菜。狗肉火锅朝鲜族是一个爱吃狗肉的民族。他们认为吃狗肉可以清热解毒。用狗肉来烹制菜肴，是朝鲜族烹饪中的一大特色。

朝鲜比较有名的菜，就是泡菜，种类繁多，味道好好，其他菜品跟国内差不多，再就是冷面比较有名

韩国泡菜： 1.把白萝卜，苹果，雪梨切丝，姜，蒜，切碎 2.把隔夜用盐腌好的白菜，弄干水份，待用 3.把糯米粉加水煮成糊状，加入辣椒粉，白糖，和萝卜，苹果，雪梨，蒜，姜，搅拌均匀。 4.把酱料一层一层的涂抹在大白菜上 5.全部弄好，放入保鲜盒，置放于室了，发酵一，二天，之后放冰箱一星期，就可以吃了。

1.将收拾干净的整颗白菜分两半或四等分(注:竖切)，腌于盐水中. 2.将萝卜切成细丝. 3.牡蛎(海蛎子)和海鲜用盐水洗净. 4.萝卜丝里放入适量辣椒面，将其搅拌. 5.将各种调料(蒜、姜等)捣成泥状加入(4)里，加入适量鱼酱、盐、白糖调味拌均. 6.最后放入牡蛎拌均(馅制作完). 7.将馅夹进腌好的白菜叶之间. 8.从白菜芯开始抹馅，直到外层的叶子抹完. 9.最后用最外层叶包住. 把辣白菜整齐地码进缸里，上面用一层腌白菜叶轻压.

　　首先，挑选优质大白菜很重要，要选色泽鲜爽，外表干爽无泥；外形整齐，大小均匀；包心紧实，用手握捏时手感坚实；根削平、无黄叶、枯老叶、烂叶；心部不腐烂，口感甜脆的白菜最好。选好的白菜一分为二，每一层都要均匀涂盐腌渍。腌渍过程找个大的容器，白菜均匀码好，上面压重物，腌渍6—8小时。到白菜梆都软掉，清水冲洗3遍。　　然后调制配料，这一步是腌制辣白菜最重要的一环，辣椒粉混合糯米粉开水调和成辣酱放凉，蒜、姜、梨刨成丝。韭菜或香葱切段一起倒入辣酱中。加入3勺鱼露、糖浆、少量盐混合搅拌。　将调配好的配料一层一层抹进白菜里，用手均匀地擦上调料。　　把白菜叶包裹住菜心卷起来，然后放入泡菜坛子里，至阴凉地存放，也可以放入容器冰箱冷藏。吉林省延吉市西市场里有米肠、辣白菜（咸菜、泡菜）、 明太鱼、大酱、米酒、煎饼、松茸、苹果梨、玉米面条、冷面等等朝鲜族特色民族美食，这里是延边朝鲜族特产品集散地，朝鲜族特色想要的应有尽有　　喜欢吃甜口清脆口感的差不多7天左右可以吃，爱吃酸味辣白菜的差不多要15—20天可以吃。　　辣白菜，清香爽口，有解腻解酒、助消化、增食欲之功效，既是平日家中的常菜，又可以上宴席。因此它倍受欢迎，成了朝鲜族日常饮食中所不可缺少的一道菜。　　2006年，吉林省敦化市将腌制朝鲜族辣白菜这一手工技艺，向中国的有关单位申报了非物质文化遗产。

做法一材料：白菜300克，白萝卜、红萝卜、青萝卜、水萝卜、辣椒、豇豆、子姜。韩国泡菜调料：姜、八角、桂皮、花椒、白酒、香叶、泡菜母水、开水、盐、冰糖、各适量。 　　做法：第一天、所有青菜洗净，放在筐里晾干。然后切成条或者块，继续晾半天。第2天、泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛体高20cm的泡菜坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用。第3天、将3L清水倒入无油的锅中，放入花椒1小撮，八角2个，桂皮1块，香叶几片，冰糖1块，老姜几片（去皮）煮开后继续煮5分钟，彻底放凉后，倒入泡菜坛子中，然后倒入半瓶带汁的野山椒，和高粱酒。最后把晾好的蔬菜放入。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中。 [3] 第4天、扣上盖后，往水槽内倒入清水把坛子封口。置阴凉通风处，保持水槽内水不要干。1天后卷心菜就可以吃了，2-3天内卷心菜味道最好。3天后萝卜也入味了，5-7天内萝卜味道最好。7天后萝卜就很有酸味了。10天后豆角就差不多了。所以先吃的菜最好最后放入瓶子，这样先捞出来的时候比较方便。豆角就可以先放入瓶子，在最底下。若到了时间里面的泡菜吃不完，可以全部捞出放入密封盒内冷藏储存。但泡菜不能长时间存放，要随泡随吃。因为放了心里美萝卜，右图为第五天的时候，泡菜汁已经是红红的了第5天、开始有点分不清哪是红萝卜，哪是白萝卜了，微酸。第12天：其实萝卜泡七-十天内味道最好。因为我忘记，十二天时才想起都捞出来，此时彻底看不出哪是红萝卜哪是白萝卜了，颜色很均匀很漂亮，但味道很酸了。适合炒肉或做酸汤。 [3] 做法二制作食材白菜、萝卜、小萝卜、茄子、黄瓜、辣椒、生菜等。副材料有黄豆芽、辣椒叶、沙参、海芹、南瓜、梨、小葱、韭菜、栗子、松子、冻明太鱼、野鸡、鸡、鳆鱼、比目鱼、墨斗鱼、虾、柚子、黏米、鱿鱼、黄花鱼、带鱼、野蒜等。作料有辣椒面、蒜、姜、葱、盐、白糖、芝麻等。鱼酱有虾酱、带鱼酱、往湖酱、黄花鱼酱等。配料大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。注意鱼露也叫虾油，源自福建和广东潮汕等地，在闽菜、潮州菜和东南亚料理中盛行用鱼露做菜。制作流程第一步：买5斤大白菜，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15~24小时，白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了。第二步：把磨细的蒜（多一点，五斤大白菜大约3两蒜），辣椒粉（根据自己口味而定），放在锅中搅拌，然后放糖，鱼露（就像放酱油那样多），根据自己的口味还可以再放一些盐，和生姜末，把这些调料放在一起搅拌，就像和饺子馅一下就可以了。第三步：把搅拌好的调料和腌好的白菜混合在一起，充分拌匀。第四步：发酵 发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天4~5天，夏天3天，冬天就需要一个星期了

一、材料：白菜2500克、萝卜1500克、韭菜200克、芹菜100克、细葱40克、虾酱200克、蒜25克、白糖10克、姜10克、辣椒面50克、盐10克。二、制作方法：1、选择中等大小的绿叶白菜切成4瓣，放入盐水中浸泡后洗净，控净水分；2、先将辣椒面与虾酱汁拌好，萝卜洗净切丝、姜、蒜去皮切碎，韭菜和细葱分别切成4厘米长的段；3、在切好的萝卜丝上撒一层干辣椒面，待上色后放入虾酱、葱未、姜拌匀，再放入韭菜细葱轻轻搅拌，最后放入盐调味；4、将上述拌好的料均匀的铺入在每片白菜叶之间，再放入干净的小坛中，用手轻轻压紧，用塑料布袋盖住坛口，在5度的温度下放置15日即可。

狗肉火锅 〔主料辅料〕 活黄狗1条…约15—20公斤 绍酒……………30克 野生苏子………25克 香菜……………150克 芝麻油…………100克 辣椒油…………l50克 胡椒粉…………25克 芝麻酱…………200克 蒜泥……………l50克 腐乳……………5块 香醋……………50克 韭花酱…………150克 味精……………10克 精盐……………50克 葱丝……………30克 〔烹制方法〕 1.将狗用绳子勒死，随即割断四肢的血管，把血放净。将狗毛用开水烫掉，然后用清水洗干净，晾干。再用炭火或喷灯把狗的全身都烤成金黄色，烤后放清水中浸泡30分钟，待狗皮回软，用刀慢慢地刮去烤焦的皮，使狗皮变为浅黄色。要刮得干净，否则将影响汤味。刮后洗干净，开膛取出内脏，将心、肝、肚、肠洗净泡上另用。将狗肉按各部位分切十几块，每块750—l000克左右，用水泡30分钟。 2.大锅内放入水；将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质。再将狗肉块和野苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3至4小时，皮烂肉离骨即可。 3.把煮好的狗肉块捞在盆里。洗净手，把狗肉用手撕成丝，码在盘内，剩下的狗骨头再放锅内煮，煮得时间越长，汤汁越白，味道越鲜美，汤色以乳白为佳。 4.把各种作料分别装入小碗内，每个小碗再放一个小汤匙，供食客任意选用。 5.火锅内放入煮狗肉的汤，再用烧红的木炭烧开，加入精盐、味精、绍酒调料。火锅端上桌，放入撕好的狗肉丝。吃肉时蘸自己调配好的作料，边吃边喝锅内的汤即可。 〔工艺关键〕 1.烫狗毛的时间不宜过长，以烫到能用手搓掉毛为好。 2.烤狗皮时，火不要太急。火急狗皮容易烤裂，影响质量。 3.煮肉时，水要一次加足，切不可中途加水。 4.狗肉煮熟后，切不能用刀切，要用手撕成丝，以保持火锅的独特风味。 〔风味特点〕 “狗肉火锅”是吉林省朝鲜族传统风味，此菜起源于吉林省延边朝鲜族自治州延吉市，在朝鲜族同胞中广为流传。火锅肉香不腻，瘦而不柴，汤鲜爽口，营养丰富。冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。 在吉林的朝鲜饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉，名堂多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。 花江狗肉制作方法 本草纲目》中记载：“常食狗肉可以安五脏，温补壮阳，清身益气，健胃补肾，暖腰温膝，补血脉”。 原料： 肥嫩狗一只。 调料： 生姜、狗苦胆、砂仁、花椒粉、胡椒粉、鱼香菜、菜油、蒜头、芫荽、狗油、葱花、味精等适量 刀工成型： 狗去毛刮洗干净，破腹去内脏、大骨，用沸水连氽几次，除去血迹至无臭味为止。然后砍成两节放入砂罐加水和姜数块，置旺火上炖至汤沸，滴入少许苦胆汁，除去泡沫、浮渣，再用小火炖至软时取出滤干水分，抹上熟菜油，使狗肉表面发光发亮，根据食用量切成3厘米见方的薄片。 烹调方法： 煮。将锅洗净置火上。原汁狗肉汤烧开，放入切好的肉片，加入少许姜片、蒜片、鱼香菜、芫荽、葱节、胡椒粉、花椒粉、砂仁、味精使其入味。吃时取小碗（每人1个）放入适量煳辣椒面，用狗油烧烫浇在辣椒上，加入盐、姜米、蒜泥、鱼香菜、芫荽、葱花、胡椒粉、花椒粉、原汤、味精制成蘸水调匀后与狗肉同时上桌. 风味特色： 肉色白嫩，汤清不稠，味美清香。系花江地方特色菜。 技术要领： 炖狗肉时用小火，以免汤汁稠

狗的杀法：1、用绳子做个活结将狗勒住，吊起来。趁狗还没断气，用皮鞭之类（粗电线也行）抽打狗的全身，使狗的皮下组织浸血，但不要抽破皮，直至狗死掉。2、烧水烫毛，水不要烧沸，锅底开始冒泡为佳。3、不要用喷灯烤狗的皮，喷灯的温度过高，容易使狗皮变老。狗皮就不会香脆了。将煺过毛的狗用稻草裹住，太紧太松都会影响烧出来的狗皮味道的质量，然后吊起来点燃稻草，使狗皮烧成金黄色。烤完后，没烤到的地方可用小把的稻草继续烤。4、烤后放清水中浸泡30分钟，待狗皮回软，用稻草扎成把或丝瓜瓤擦去烤焦的皮，使狗皮变为浅黄色。也可使用洗碗用的钢丝擦。5、洗干净，开膛取出内脏，肚子里血取小半碗，将心、肝、肚、肠洗净泡上另用。将狗肉剔骨，取肉，肉用清水浸泡。一、炖狗肉 将狗大骨、狗爪、狗尾、狗头、狗腿同砂仁、花椒、姜蒜下锅用清水（不要再加调料）炖。 炖好后佐以用盐、姜米、蒜泥、鱼香菜、芫荽、葱花、胡椒粉、花椒粉、原汤、味精制成蘸水调匀后与狗肉同时上桌。可用热狗肉（将狗肉放入火锅中加热）蘸冷蘸水，也可用冷狗肉蘸热蘸水（将蘸水置于火上加热），就是随你是将狗肉加热吃还是冷着吃。二、血浆狗肉 将狗肉切成肉片状，先用热油将砂仁、花椒、姜蒜、辣椒爆香，放的数量口味因人而定。然后放入狗肉片一起爆炒，最后将取出的小半碗血同盐，酱油，味精加点水入锅焖。三、狗绷肠用狗的整根背脊骨、狗网油、,整条狗肺、狗连提、狗五花肉、同砂仁、花椒、姜蒜、盐、味精、野芝麻、香椿芽一起用刀剁成肉茸泥，然后同部分狗血灌到狗的肠子内，就像平时做香肠一样。上蒸笼，蒸好后，放入油锅内炸成金黄色，起锅，切片。然后是想蘸椒盐就蘸椒盐，想蘸麻辣就蘸麻辣。这是贵州罗甸的布依族的请客吃饭时杀一条狗的三种吃法，香港卫视曾经全部拍摄过具体做法，品尝后赞口不绝。参考资料：www.huishui.ccoo.cn/eat/cateShow.asp?id=3325

最简单的：把狗肉煮熟，然后沾蒜泥吃，这样能吃出狗肉本来的味道．如果不吃蒜泥，可以把熟狗肉放进锅里加盐清炖，稍微放一点酱油，及香菜胡椒开锅即可食用． 这些是吃狗肉做简单的吃法

新泉焖狗肉 焖狗肉是取家养的狗，宰杀干净后切成大小均匀的肉块（狗肠一般先打结再切断），然后放入锅中，加上适量的水焖煮。 新泉焖狗肉的技巧主要有三：一是讲究配料，一般是配有陈皮、山奈、生姜，若是农历五至九月，则会加些适量的石膏或鱼腥草之类。二是讲究加水和用火，锅中的水量看狗的大小而定；烧火时先用猛火，烧到锅里的水沸腾后再逐渐降低火力； 技巧是掌握狗肉刚好焖熟并开始转烂，锅中的水又刚好烧干。三是讲究调味，主要是适时加盐，适时下配料，适时添洒少量米酒。新泉人焖的狗肉香气横溢，令人馋口，吃后会感到香气沁肺冲肠，周身出现一股暖流。 壮阳狗肉汤（药膳） 原料： 狗肉250克，附子15克，菟丝子10克，葱、姜、料酒适量，上汤2000克。 制作： 狗肉洗净切块，干炒后正姜汁水，中药及葱姜装入纱袋中，与狗肉同放入砂锅中，起上汤调味，注入砂锅中，文火煲1小时，至肉烂，去药包。 服法： 食肉，饮汤。 功效： 温肾助阳，补益精髓

片刻后、花椒粒2克。二： 1、葱，把白酒分两次加入，重新加水，用清水漂洗两次，香味扑鼻、将狗肉切成4厘米见方块，文火炖，水倒掉，酥烂醇鲜 配料，浇入滚汤，烧开后倒入砂锅，焖约1小时、薄荷100克。 注意. 薄荷后下，熟后膻味大减、炒锅上火、辣椒油，放入狗肉，连同砂锅上桌、干辣椒段，然后漂洗干净，少量香菜梗，烧至温热。拌食法，若经煮沸，食时放胡椒粉、白糖10克。此菜色泽金红，味精：碗里放香菜末、白酒10克。 3. 狗肉用清水拔去血污。注意： 1、白糖，小火慢，葱。剔下肉（骨头留下来接着炖），注入菜籽油。===============一。汤、炖锅中放水，取出，晾凉，味精，注入肉汤，将狗肉取出，要先烧开，大火烧开后、盐，摘取嫩尖，盐（少放）、食炖至筷子能扎动、酱油、花椒。 2：肉撕细丝或皮切细丝、两粒山楂，现吃现撕，辣椒油，切葱丝，关火，闷片刻、大料6克、干辣椒25克、姜10克，皮更需趁热吃（凉即发硬）、草果10克，拌食即可、大料砂锅焖狗肉：狗后腿肉500克、菜籽油120克，大火烧开，汤汁收稠时： 狗肉汤易坏、酱油20克，下草果，盐，是云南文山苗族的风味名菜，大火烧开。 2，关火，一烫即可、姜。薄荷洗净，烧至七成热，放入狗肉、精盐20克。将砂锅上火，香味尽失，肉香四溢，以狗肉酥烂为度、葱10克，改用小火. 砂锅炉焖狗肉，放上薄荷，加姜片，汁浓味醇，下狗肉煸炒20分钟，放过隔夜，刷锅、葱段、肉汤150克 制作方法，控干水分

是桔梗非洁梗　　植物形态　　多年生草本，高40－90厘米。植物体内有乳汁，全株光滑无毛。根粗大肉质，圆锥形或有分叉，外皮黄褐色。茎直立，有分枝；叶多为互生，少数对生，近无柄，叶片长卵形，边缘有锯齿；花大形，单生于茎顶或数朵成疏生的总状花序；花冠钟形，蓝紫色或蓝白色，裂片5。蒴果卵形，熟时顶端开裂，多年生草本植物。叶子卵形或卵状披针形，花暗蓝或暗紫色。根可入药，有宣肺、祛痰、排脓等功用。　　生长习性　　喜温和凉爽气候。苗期怕强光直晒，须遮荫，成株喜阳光怕积水。抗干旱，耐严寒，怕风害。适宜在土层深厚、排水良好、土质疏松而含腐殖质的砂质壤土上栽培。　　基原　　该品为双子叶植物桔梗[1]科Campanulaceae 桔梗Platycodon grandiflorum( Jacq.) A. DC.的根。　　桔梗栽培技术　　一、选地整地 　　选择阳光充足、土层深厚、排水良好的砂质壤土地块。选地后，每亩施土杂肥或圈肥3000kg，加过磷酸钙和饼肥各50kg或磷酸二铵15kg，匀撒于地内，深耕土壤35cm，整平耙细，做1m宽平畦，长短以地形而定。 　　二、繁殖方式 　　（一）采用种子繁殖：生长期2年。 　　生产中一般采用直播。桔梗种子细小，千粒重1.5g，发芽率85%，在温度18～25℃、湿度足够的情况下，播后10～15天出苗。 　　冬播或春播：冬播于11月份～次年1月份，春播于3～4月份。以冬播为好，一般采用撒播。播时将种子用潮细沙土拌匀（比例为1盆土拌0.3kg种子）撒于畦面上，用扫帚轻扫一遍，以不见种子为度，稍作震压。翌年春，出苗早齐。春播，要使出苗整齐，必须进行种子处理，或播后盖草保湿（处理方法：将种子置于30℃温水中浸泡，浸泡8小时捞出，用湿布包上，放在25～30℃的地方，上用湿麻片盖好，进行催芽，每天用温水冲滤一次。约5天时间，种子萌动即可播种）。播种方法同冬播，长期保持土壤湿润，一般15天左右出苗。亩用种量2.5kg。 　　（二）育苗移栽：生长期1年。 　　1．育苗：桔梗育苗移栽一般在4～6月份均可，过早，由于桔梗苗小影响苗的质量，过晚苗大影响移栽，一般亩用种量10～12kg。具体方法：选择土地既不能在高坡也不能在低洼田块，最好选择排水良好的田块，土地要精耕细作，施足底肥，最好深翻一尺半以上，整好畦面，以利干旱时喷灌水用，而后将桔梗种子拌好细土均匀的撒播，上面稍作震压，覆盖杂草，保持土壤湿润，一般10～12天即可出苗，待出齐苗后，选择雨天除去覆盖物，以利幼苗生长。 　　2．移栽：生长期1年。于当年秋冬季至翌年春季萌芽前进行，选择1年生直条桔梗苗，大、小分级，分别栽植。栽植时，在整好的栽植地上，按行距20cm开深25cm的沟，然后将桔梗苗呈75O角斜插沟内，按株距6～8cm，覆土压实，覆土应略高于苗头3cm为度。 　　三、田间管理 　　1．中耕除草、间苗 桔梗出苗后，进行除草，在苗长4片叶时，间去弱苗，6～8片叶时，按株距1～2寸定苗，在干湿适宜时进行浅松土，经常保持地内疏松，田间无杂草。 　　2．排水 桔梗种植密度高，怕积水。因此，在高温多湿的梅雨季节，应及时疏沟排水，防止积水烂根。 　　3．摘花 桔梗花期长达4个月，开花对养分消耗相当大，又易萌发侧枝。因此，摘花是提高桔梗产量的一项重要措施。 　　四、病虫害防治 　　1．根腐病 危害根部，受害根部出现黑褐斑点，后期腐烂至全株枯死。防治方法：（1）用多菌灵1000倍液浇灌病区。（2）雨后注意排水，田间不宜过湿。 　　2．白粉病 主要危害叶片。发病时，病叶上布满灰粉末，严重至全株枯萎。防治方法：发病初用波美0.3度石硫合剂或白粉净500倍液喷施或用20%的粉锈宁粉1800倍液喷洒。 　　五、需注意事项 　　1．桔梗生长期发现其它害虫按常规方法防治即可，但收获前20天禁止使用农药。 　　2．关于桔梗除草的说明：在中国大部分地区，种植桔梗期间各种杂草过多，影响桔梗生长，因桔梗是双子叶植物，在使用除草剂时要选择对待，方法是根据当地植保部门推荐，然后按比例在桔梗地内作小面积试验，在对桔梗无妨碍后再作大面积推广使用，以免影响桔梗生长。　　编辑本段中药　　简介　　为桔梗科植物桔梗的干燥根部，味苦、辛，性微温。入肺经。能祛 桔梗-中药材　　痰止咳，并有宣肺、排脓作用。其嫩茎叶和根均可供蔬食。盛产于中国东北部地区，是朝鲜族的特色菜。 　　出处:《神农本草经》 　　功效分类:止咳药、祛痰药。 　　相关药材:洱源土桔梗、 桔梗芦头。归经：肺经。 　　功效:宣肺、祛痰、利咽、排脓、利五脏、补气血、补五劳、养气。 　　主治:咳嗽痰多、咽喉肿痛、肺痈吐脓、胸满胁痛、痢疾腹痛、口舌生疮、目赤肿痛、小便癃闭。　　药方选录　　1、治肺痈、咳而胸满、振寒脉数、咽干不渴、时出浊唾腥臭、久久吐脓如米粥者：桔梗一两，甘草二两。上二味，以水三升，煮取一升，分温再服，则吐脓血也。《金匮要略》桔梗汤 　　2．治痰嗽喘急不定：桔梗一两半。捣罗为散，用童子小便半升，煎取四合，去滓温服。《简要济众方》 　　3．治喉痹及毒气：桔梗二两。水三升，煮取一升，顿服之。《千金方》 　　4．治牙疳臭烂：桔梗、茴香等分．烧研敷之[2]．（《卫生易简方》） 　　5．治咽喉肿痛：桔梗适量，水一升，煎成半升，温服。《本草纲目》

桔梗

黑米又称黑粳米，与黑糯米不同 黑糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米，天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。并在煮熟后，红色种皮会与胚(米粒)分离。假冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品，多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现 黑米又称黑粳米，也有人叫它“药糯”，黑米外皮墨黑，质地细密，比普通大米略扁 黑米营养丰富，堪称米中一绝。它含有18种氨基酸及硒、铁、锌、钙、锰、钼等元素和维生素b1、b2、b6，有益胃肠消化，增强造血功能，可使血红蛋白升高。 我国传统医学认为，食黑米能补肾，改善心、肝、脾、胃之功能，固本扶正，大补气血阴阳，对消化系统功能弱的人是很好的营养补品。同时，还可滋养肌肤，防止白发早生，具有延缓衰老之功效。此外，黑米对头晕、贫血、眼疾、腰腿酸软等症有一定疗效。黑米还可辅助治疗跌打、骨折，将黑米捣烂外敷或用黑米酒内服外擦 营养分析： 黑米 1. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应和免疫调节等多种生理功能； 2. 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血； 3. 黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效； 4. 黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。 黑糯米 1、有较高的滋补作用与药用价值,具有补中益气、补脑健肾、收宫暖脾胃之功。 2、糯米含钙高，有补骨健齿的作用。 3、黑糯米具有滋阴壮阳、健胃补肾、明目活血等功效，历来是民间用来滋补身体、 食疗作用 黑米味甘、性温；有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用； 特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频等患者食用。 黑米相关人群：一般人群均可食用 1. 适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等人食用； 2. 病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。 黑糯米相关人群：一般人群均可食用和爱美女性长期食用。 1、不仅面色白里透红，而且有一定的减肥瘦身之功。

“桔梗”这个名称带有日本语言的意味，表示它像日本文化推崇的“桔（橘）”一样，有清新优雅的含义。我国古代则把它称为梗草、僧冠帽、六角荷、铃销花、包袱花、符蔰、白药、利如、梗草、卢如、道拉讥花 桔梗花的颜色鲜蓝，形如悬钟，既是6至9月间的一种美丽花卉，又是变种常用的中药。吉林延边地区朝鲜族人民还把桔梗花的嫩叶作蔬菜食用。桔梗花性喜温暖、向阳、凉爽湿润的环境，自然界的桔梗花多生于山坡、草丛间或沟旁。除地栽之外，还可盆栽。可以做高丽咸菜，桔梗(Platycodon grandiforus)，桔梗科桔梗属植物，多年生草本，叶子卵形或卵状披针形，花暗蓝色或暗紫白色，可作观赏花卉；朝鲜族人用作野菜食用；其根可入药，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用。

花与生活 一、问题的提出 每当我徜徉于花的海洋中，醉人的花香沁人心脾时，我心里便产生了一个很大的疑问：花与人们的日常生活有哪些关系？ 二、研究的过程和方法 1、选择一些令我们印象深刻的花作为研究对象 2、从网上、书籍中寻找有关这些花的具体资料 3、总结花对我们生活有什么益处 4、整理我们小组所搜集到的资料，进行归纳汇总。 以下是我们查找的调查资料汇总表 花的名称 花与生活的关系 百合 “百年好合”因她得名。鲜百合可做成美味佳肴，干燥百合花瓣有清热解毒润肺之功效，可熬粥煮汤。 桂花 十里飘香的桂花，在国庆节前后开放，她是“吉祥”的象征，可观赏，可食用，可入茶，深受人们的喜爱。 荷花 荷花又名“莲花”、“水中芙蓉”，是我国著名的水生花卉，她象征着清白、纯洁，出淤泥而不染。莲藕、莲子可食用，莲子心可入药，有清热安神之功效。 槐花 槐花有淡淡的清香，可是上等的好蜜，而干槐花有很高的药用价值。 月季 月季是世界著名的花卉，起品种因花朵大小、形态、性状可分为现代月季、丰花月季、微型月季、藤本月季等。其花可提取香精，可做食品及化妆品香料，花可入药有活血化瘀的功效。 梅花 梅花是我国十大名花之一。她傲霜斗雪，暗香浮动。其品格高洁是坚韧、高尚、幸福、和平、顺利的象征。具有很高的观赏价值，其花瓣可以治疗、活血。 向日葵 喜欢那一圈黄色的花瓣环绕着一个褐色花盘的浪漫风情。永远像被阳光洗过，热情而清凉，简单而执着。 无果花 那无果花，噙着晨露，散落馨香馥郁，梦着水中月，镜中花，拥着世上的快意和梦幻，醉也好睡也好，都是一世的绝美纯情。它无意于纷争，无意于刻意追逐，它有心在于淡泊，轻巧如云，朦胧如雾。它的心在于朴实无华，悄然无声。 昙花 具有软便去毒.清热疗喘的功效.主治大肠热症.便秘便血.肿疮.肺炎.痰中有血丝.哮喘等症.花具有强健的功效,兼治高血压及血脂肪过高等.用法:可煮水或炖赤肉服食,也可用鲜品导制调蜂蜜饮服.炖赤肉通常加米酒,与清水各半;或调加生地.淮山及决明子共享. 兰花 漂亮的花能够装饰自己的小空间,让主人和客人都有愉快的心情;有的花的香气有提神醒脑的作用;干花还可以泡花茶,对身体很好;还有的花浑身都是宝,有着极高的价值 菊花 菊花乃中国十大名花之一，在中国有三千多年栽培历史。菊花被赋予吉祥长寿的含义。菊科类可达25000——30000种。由白菊和乌龙菊可制成菊花茶，有去毒的作用，是花、药中极品。 茉莉 5分钟内即可杀死白喉菌和痢疾菌等原生菌。散发的香气对结核杆菌、肺炎球菌、葡萄球菌的生长繁殖具有明显的抑制作用。 玫瑰 可有利于睡眠，使人放松、精神愉快，还能大大提高工作效率。 合欢花 这种合欢的果有毒，树皮含单宁、入药能消肿止疼，是重要的中药，合欢的皮，续骨生肌，合欢的花有宁神作用，主要是安五脏、心志,令人欢乐无忧，配夜交藤、获神、枣仁可治夜眠不安。 天竺葵 深色示悲哀、忧愁。鲜红色示鼓励、安慰。幸福就在您身边。 匈牙利 薰衣草 等待浪漫唯美爱情，只要用力呼吸，就能看到奇迹。海洋薰衣草：惊讶，淘气之心。 葡萄牙 蓝花绿绒蒿 顽强生命力。 三、研究结果： 由上可知，花与我们的生活紧密相连。她不仅可以妆点我们的生活，有益于人们的身体健康，而且可以陶冶我们的情操，提高人们的素养，提升生活的品味，改善生活品质。花不仅只是香味宜人，外观动人，作用还很多，掌握花的特性可以让它们服务人类。

桂花糕材料鱼胶粉15克，桂花2克，白糖60克，清水300克做法 桂花加入清水煮片刻（让其岀味）.加入白糖.鱼胶粉搅拌至溶解倒入模具内.待凉放冰柜冷冻后脱模即可.小诀窍: 没有模具可用碟子代替.待冷冻成型后切件即可.桂花白糖糕材料粘米粉riceflour150克，澄粉wheatstarch50克，白糖90克，酵母粉1茶匙，水400ml，干桂花少许做法 1.把粘米粉和澄粉，糖用水搅匀拌合成粉浆。2.开微火边煮粉浆边不停搅拌。我觉得用打蛋刷最好，搅拌面积最大最均匀。3.等到手上稍微感觉有点阻力的时候就好了。把锅子端离炉火试试看，如果粉浆成线条状滴落的程度就够了。这个时候应该是没有什么结块颗粒的，要是有也很少很少。可以用搅拌器边搅拌边使其更快地散热，这个动作也可以让成品吃起来口感更q一些。4.把酵母粉用3匙水化开，等到粉浆充分凉了后才加入。5.用搅拌器把酵母水和粉浆充分搅匀。6.倒入有深度的模子。模子是不需要涂油或者其他防沾措施的。7.发酵到比原来体积大一倍时候就可以撒上桂花准备蒸制了。这个发酵过程需要的时间因为室温的差别很难说准确。我是把烤箱先预热到100华氏度（就是烤箱最基础的温度）的时候关掉。8.然后把粉浆放进去，开灯，用余温和灯光的温度来发酵。共2个小时。也可以更长一些，但是我自己不喜欢太酸，就只发酵到一倍大的时候就开始蒸了，如果喜欢更酸可以延长发酵时间。9.笼屉上冷水锅，大火蒸到水滚再继续蒸30分钟就关火。不要打开盖子，到水晾了才取出。等糕体凉透后倒扣就出来了，不会沾容器的。霸王花排骨汤材料排骨一条，霸王花1两，姜2片，盐适量，蜜枣2个做法 1将排骨洗净后放水里煮开，去掉泡沫。2在另一个沙锅里放入冷水，将排骨和姜片放进去煮开后转小火。3加入蜜枣和霸王花，小火熬2个小时。4盛在碗里，放少量盐调味。玫瑰花蜜材料玫瑰花20朵，粗砂糖200克做法 1.小玫瑰小心剪下，20朵小玫瑰大概需要200克砂糖。2.辣手摧花去掉花心，花瓣在清水中清洗干净浸泡十分钟。3.把花瓣晾干水分，我懒得等，直接用纸巾吸干花瓣上的水。很麻烦，不过水一定要擦干。4.取容器装好干的花瓣，洒上200克左右的砂糖，最好是粗砂糖，太细的砂糖很难把花瓣磨成泥。5.慢慢用瓷勺碾压玫瑰花瓣和砂糖，砂糖会把花瓣碾成花泥，大概需要半小时。6.之后把花泥装进干净的玻璃瓶，室温下放置半年左右方可使用。因为花瓣水分不多，糖的浓度高，室温下放置也不会坏掉。7.这是做了三个月左右的玫瑰花蜜，糖已经全部融化，有了很醇浓的玫瑰香，再过几个月就可以用了。菊花枸杞水果茶材料苹果1个，梨1个、干菊花15克、枸杞10克、清水1000毫升、冰糖或蜂蜜适量做法 1 苹果和梨洗净去核切小块，菊花和枸杞用清水冲去浮灰； 2 将水果丁放入酷菲偲维他命双耳煮锅，倒入清水； 3 烧开后转小火煮15分钟，加入适量冰糖、菊花、枸杞再煮5分钟关火； 4 也可不用冰糖，煮完稍凉后加适量蜂蜜调味即可。菊花糕主料：杭白菊10朵，冰糖10克，枸杞8颗左右，洗净用纸抹布吸干水后切碎备用，洋菜粉，在超市里可以买到，包装盒上有说明如何跟水调兑，我用的这种是一袋加六杯水，果冻模或糖果模(如果没有就用瓷勺子呗)，纱布，用来过滤菊花水，我没用新鲜白菊花，因为找不到。做法 1.六杯水加十朵菊花煮沸，水一沸就熄火哦，时间长了会涩，用纱布滤掉菊花，或者一开始就把菊花包在沙布里煮，省得再滤. 2.在菊花水里加入十克冰糖，倒入洋菜粉，一边搅拌一边加热，一沸马上熄火. 3.把煮好的水倒入模子里，再加入枸杞碎，放凉. 4.倒出来就完成了.如果用刀尖延边划一下，会比较容易倒出来.玫瑰花苹果果酱材料苹果2个，柠檬1/2个，玫瑰花37g，水500cc，细砂糖260g，果冻粉3/2小匙，柠檬皮少许做法苹果洗净后去皮及核，切小丁并泡盐水。柠檬洗净榨汁，柠檬皮切细丝。果冻粉以3大匙水调匀。1.取一不??钢锅，先将玫瑰花放入不锈钢锅内，加入水后以中火将其煮至滚沸备用2.待作法1锅内滚沸后，将其搅拌后续煮至花朵呈现软烂状，且汤汁颜色逐渐变深。3.于作法2的锅中以滤网捞出整颗的花朵，留下玫瑰花汤汁与少许破碎的花瓣备用4.加入苹果丁于作法3剩余的酱汁内，并且将其一起搅拌均匀5.于作法4的锅中再加入细砂糖，转以中火继续搅拌将其煮约15分钟6.待时间到后将作法5改成小火，再倒入已调好的果冻粉水，并用木杓快速不停地搅拌至匀7.作法6的锅内拌煮至酱汁呈浓稠状后，加入柠檬汁与柠檬皮一起搅拌至匀8.略煮10秒钟后即可熄火，将果酱趁热装入玻璃罐中，并立即将其盖紧盖子后放于阴凉处冷却，等到完全冷却后再放入冰箱冷藏保存。槐花饼材料槐花，淘米水和盐，干面粉，两瓣蒜，两颗辣椒。做法 把槐花一朵朵摘下来。半开不开的甜味足，全开的香气浓。我觉得半开不开的更干净。 用淘米水和盐浸泡，用流动的水清洗干净。盛出沥干水。 拌上干面粉和适量盐。是散开的，不粘手。 上锅蒸熟。这时切碎两瓣蒜，炸上两颗辣椒，把辣椒油倒入蒜中。 把蒸熟的面倒在大盘子里，用手捏出形状，切成小块。 淋上油泼蒜和辣油。槐花水晶蛋主料：槐花100克，鸡蛋4个，凉开水150克。，调料：盐，鸡精。做法 1.鸡蛋打好，加水、盐、鸡精搅拌均匀。 2.大火蒸1分钟，开盖放入洗净的槐花，再用小火蒸3分钟即可。