苦荞啤酒产地在哪里，毛铺苦荞酒的生产技术如何

从2006年开始，劲牌累计投10亿元，成功实现了毛铺苦荞酒工艺全程机械化、自动化、信息化和zi能化

“黑荞”是使用黑荞麦酿造，并添加黑荞麦提取物生产的白酒产品，而“金荞”是使用金荞麦酿造，并添加金荞麦提取物生产的白酒产品。“黑荞”和“金荞”使用的酒体不同，黑荞所用基酒酒体陈酿时间比金荞要长，同时增加了部分陈年调味酒，饮用后的回味更加醇厚，感受更加丰富。

你好；毛铺苦荞酒是劲牌有限公司开发的一款健康白酒，精选优质苦荞麦，运用现代化小曲白酒酿造工艺，经发酵和陈酿保留了苦荞麦中的营养成分，独特的酿造技术在保持传统白酒口感和风味的同时还确保了其健康内涵，经检测，毛铺苦荞酒中苦荞黄酮(苦荞麦主要功能成分)含量均在50mg/l以上。　　而毛铺苦酒荞中硒含量是其它现有苦荞中硒含量最高的苦荞。纯手工打字。望采纳.

苦荞麦是生长在南宫山2000m左右米处的富硒地带高寒区。苦荞麦被称为“五谷之王”。苦荞麦性味苦，平、寒“实肠胃，益气力，续精神利耳目，能练五脏浮秽。”又富含苦荞黄硐、纤维素、维生素及多种矿物质，精选高山苦荞麦和巴山泉水经传统工艺精酿而成。是一种野生原汁原味、天然、无污染的高山饮品，苦荞酒的颜色为：金黄微翠，澄清透明。酒精度：45%度，清香自然、色香纯正、原汁原味、入口微苦、口味甘甜、蕴味爽洌，饮后令人不上头、不燥热、不伤肝、不口干、不昏睡。经常适量常饮苦荞酒可预防糖尿病、高血脂、冠心病、风湿病等。并且有强筋骨、健脾胃、祛风湿、壮肾气之功效。苦荞麦称之为三降食品，降血压、降血糖、降血脂，含有人体必须的18种氨基酸。其中硒是人体必须的重要微量元素。最值得称道的是苦荞麦具有抗癌、防癌物质，硒能增加人体抵抗力，诱导干扰素生成，提高自身免疫力，延缓衰老，被誉为“生命的奇效元素。”

昭通

卓越网日本文化99题 白幡洋三郎上海译文出版社 (2007-11出版)吃到天涯世界知识出版社 (2004-01出版)这是百度百科里的关于日本清酒的介绍，很全面了！我选修课的论文用的就是这个，只不过我做的是PPT.，不是文字论文！希望能帮上忙~http://baike.baidu.com/view/53983.html日本酒文化无论喜怒哀乐，以酒助兴或消愁并不仅仅属于日本人的专利。但是，自古以来，日本人最喜欢清酒却是名不虚传。清酒是用秋季收获的大米，在冬季经发酵后酿成的。可以说，“酒是米、水以及酒曲子的艺术结晶”。所以，名酒的产地必然要有充足的水源而且盛产大米。丰富的水源，优质的大米是生产香醇美酒的先决条件。日本的森林孕育了丰富的水源，为生产优质名酒提供了良好的环境，这里的名酒产地主要在东北、北陆地区、九福岗、熊本一带。日本菜以鱼类海鲜为主，吃日本菜喝威士忌，因酒性太烈，破坏了日本菜的鲜美，喝啤酒又觉得“味”不足，还是香醇爽口的清酒配上日本菜才有滋有味，再合适不过了。日本人后来用大米的“芯”酿造“吟酿造”很受欢迎，这是清酒中的最高极品。烧酒清酒很适合正规礼节的宴会，而烧酒却比较适合于轻松愉快的场合。在鹿儿岛，如果提到“酒”，不言而喻指的是烧酒，当地人对烧酒深爱不已，举杯多为烧酒。烧酒常用的原料是山芋、小麦、荞麦等，但也有用芝麻、胡萝卜、咖啡、甘蔗等制成的另一种风味的烧酒。蒸馏而成的烧酒，酒精的含量比清酒高，从25度到45度，达到了与威士忌一样的度数。泡盛在冲绳，人们喜欢喝一种叫“泡盛”的酒，这种酒与清酒一样也是用大米作原料，但与众不同地使用黑发酵，这反映了很早以前琉球人与东南亚的交流频繁，接受了许多外国的影响。“泡盛”也和烧酒一样属蒸馏酒类，但是也有数量高达60度以上的烈性酒。琉球菜浓油重，如果“酒劲儿”不够，确也难以与其“拔刀对阵”。二战前，人们用吕宋壶装好酒埋于地下，储藏100年以上的陈年老酒并非稀罕之物，可现在几乎销声匿迹，真让人怀念。无论喜怒哀乐，以酒助兴或消愁并不仅仅属于日本人的专利。但是，自古以来，日本人最喜欢清酒却是名不虚传。

搜一下：我要写篇关于日本酒文化的论文，希望大家可以提供我些参考文献

虽然云南最出名的旅游地带不在红河州，但是玩在云南，吃在红河州，这句话一点也没错。看看云南最具有代表性的菜肴，基本上都出自红河。现在就按地图上的顺序给你一一道来。 从昆明出来首先到弥勒，弥勒有一尊大佛是可以去看的，就离市区10多20分钟的车程；大佛金光闪闪，离很远都看得清楚。整个山头都是可以游玩的地方，因为每次上昆明都能看见但是又没去过，所以只能告诉你那么多。另外就是弥勒的葡萄，弥勒是云南红高原葡萄酒的生产基地，有很多的品种，非常丰富，质量上乘，而且基本上每个星期你能买到的品种都不一样，就在路边，很方便，也不是很贵。在买葡萄的时候还可以顺便买弥勒的卤鸡，也是一绝，进城买或者在城边买都可以。弥勒还有温泉，可以尝试一下。 再来就是开远，开远的话污染有点严重，是个很年轻的工业小城，但是烧烤，鲜榨果汁，鸡肉米线，小卷粉都非常好吃，尤其是果汁，又便宜又好，我后来来西双版纳才知道，原来在开远有多么幸福。 再来就是上面那位仁兄说的倘店和个旧，我就不多讲了。 对了，还有一个回族聚集地鸡街，那里的回味很好吃啊，在去倘店的路上有一家餐厅叫“回味餐厅”如果你是个旧人或者开远人都应该知道的。 再来就是石屏。石屏的异龙湖和宝秀镇。异龙湖里满是荷花，可以租船在船上吃农家菜。宝秀镇有个寺庙虽然不大但历史悠久，是通海绣山寺庙的前身，有唐宋两代的古木，保存完好。值得一看，而且附近山清水秀，我个人觉得石屏是滇南最美的小城。吃的话在城中心就可以吃，石屏烧豆腐，凉米线，石屏鱼。也可以买了带回家。 然后就是建水，建水我不多说了，云南的历史文化名城，自己去查资料可能更详细。吃的有建水臭豆腐和气锅鸡，发源地就在这里，我老家也是建水的~ 然后是蒙自，那个闻名全国的故事和食物就发生在这里。不过说良心话，蒙自的米线我不是很喜欢，可能没吃到好的。 再来就是元阳，摄影家的天堂，元阳的干巴好吃，也有人叫“绿春干巴”绿春是元阳旁边一个小镇。 然后就是大围山原始森林公圆，也还可以。空气非常好。舒淇和刘烨拍“美人草”的地方是不是这里我不记得了，好象是大围山的。 然后就是云南海拔最低的地方河口，河口是边境城市，有很多水果可吃，而且这些农场里的水果大部分是出口国外的。还有就是河口的小卷粉，那也是一绝。

很多哦 ！ 小吃就有N种 昆明有小锅米线 烧饵块 大理有耙肉饵丝 烤乳扇 保山有腾冲饵丝 豆粉 德宏有泡露达 火烧干巴 各种缅甸小吃满大街都是 红河有过桥米线 建水烧烤 西双版纳有各种特色烧烤 至于菜嘛 这个季节 在楚雄南华有很多野生菌 大理有生皮 海稍鱼 保山有凉拌大烧 德宏有各种傣族 和景颇族的民族 菜肴 版纳也有很多的傣族特色菜 文山的筢夯鸡 当然还有很多 你可以亲身来体验一下

大理吃乳扇，洱海附近的点就有了。 昆明随便吃什么都行，很少去昆明的可以去吃吃自主西餐，还不贵 丽江没什么吃的，上面那些人说的各地都有卖，不稀奇了了 楚雄市跳跳菜出名，蚂蚁也出名，饭店基本在山脚或者城中心

昆明：过桥米线（我们一般都去桥香园吃）、方便的话还可以尝试下傣味、普洱茶也很出名，可以买些来送给朋友、饵丝也是特色 丽江小吃：1、四方小吃一条街:位于古城大石桥于四方街，小锅米线，砂锅饭，火腿炒饭等民间小吃。2、位于古城大石桥，是丽江开办最早的传统面食小吃店。3、哈记牛肉馆，古城玉龙花园大门左侧，80年历史，清真。4、纳西饮食文化城，位于福慧路民航售票大厅往前约200米处，唯一一家歌舞伴餐。 大理：乳扇、还有雕梅、什么梅的·品种很多、饵块 祝你来我们云南愉快哈

云南有蒙自过桥米线、沾益辣子鸡、宣威火腿等、小吃更是数不清

大理的生啤好喝还有重要的 过桥米线这些非常好吃哦

昆明哪里吃过桥米线 有很多家店的 我只知道昆明火车站下边有 一家 在大理去吃一下“宾川海稍鱼”吧 在大理全民健身中心旁边的“洱海鱼庄”很好吃的 其他还有很多家 但是我觉得只有那一家好吃一点 其他的 什么 大理饵丝 饵块之类的 在街上到处都有 丽江我没有吃到什么 好吃的 只是买了点丽江粑粑就回来了

谷类作为中国人的传统饮食，几千年来一直是老百姓餐桌上不可缺少的食物之一，在我国的膳食中占有重要的地位。 　　谷类主要是指禾本科植物的种子。它包括稻米、小麦、玉米等及其他杂粮，比如玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。 　　谷物通过加工为主食。它主要给人类提供的是50%~80%的热能、40%~70%的蛋白质、60%以上的维生素b1。谷类可因种类、品种、产地、生长条件和加工方法的不同，其营养素的含量有很大的差别。

谷类食品包括大米、面粉、玉米、小米、荞麦和高梁等。在我国居民的膳食中，约有60~70%的热能和60%的蛋白质来自谷类，是膳食中B族维生素的重要来源，同时也提供一定量的无机盐。由于谷类种类、品种、生成大地区、生长条件和加工方法的不同，其营养成份有很大差别。 谷类所含的营养素主要是碳水化合物，主要成分是淀粉，平均含量约占碳水化合物的90%，消化利用率很高；其次是蛋白质，一般在7.5~15.0%，燕麦和青稞分别可达15%和13%，由于谷类是我国人民传统主食，所以目前它仍是我国居民膳食蛋白质的主要来源。在谷类蛋白质必需氨基酸含量中，赖氨酸的含量较低，尤其是小米和小麦中赖氨酸最少。马铃薯的蛋白质中赖氨酸很丰富。玉米蛋白质中缺乏赖氨酸和色氨酸，而小米和马铃薯中色氨酸较多。因此，把多种粮食混合食用，可以起到蛋白质的互补作用，提高谷类蛋白质的营养价值。谷类中脂肪含量一般都不高，约2%。 谷类含无机盐约1.5~5.5%，以谷皮和糊粉层含量最多，其中约一半为磷。谷类的Ca含量并不高，每百克含40~80mg，而Fe更少，每百克含1.5~3.0mg。谷类是我国居民膳食中维生素的重要来源。泛酸、尼克酸、硫胺素和核黄素的含量依次减少。在小米和黄玉米中，还含有少量胡萝卜素和维生素E。 精制大米和面粉，由于谷胚和谷皮被碾磨掉，使维生素含量明显减少。为提高膳食中谷类的营养价值，可以采取多种粮食混合食用，如谷类与豆类和薯类混合食用，能达到蛋白质的互补作用和氨基酸平衡。为了减少谷类B族维生素和无机盐的丢失，粮食碾磨和加工不可过度精细。 =========== 食物与营养 56．食物的分类，每类都包括哪些食物 食物是人类赖以生存、繁衍的物质基础，人的生长发育和维持生命活动所需要的能量和各种营养素都是从食物中获得的。人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分不完全相同，各有其营养特点。除了母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。为了满足人体各种营养素需要，保持身体健康，人们要食用各种食物。我国的营养工作者根据食物的营养价值和在膳食中的地位将食物分为五大类： 第一类：谷类及薯类 谷类食品包括小麦、大米、玉米、小米、高粱等。 薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等。 第二类：动物性食物 包括畜、禽、鱼、蛋、奶等。 肉类：猪肉、牛羊肉等及其制品。 禽肉：鸡肉、鸭肉、鹅肉等及其制品。 鱼类：带鱼、黄花鱼、鲅鱼等海水鱼和鲤鱼、草鱼等淡水鱼两类及其他水产动植物，如海带、蛤蜊、虾、蟹等。 蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等及其制品，如咸蛋、松花蛋、鸡蛋粉等。 奶类：牛奶、羊奶和马奶等及其制品，如奶粉、酸奶、奶油、炼乳等。 第三类：豆类及其制品 包括大豆和其他干豆类及其制品。 豆类：绿豆、赤小豆、豌豆、蚕豆、芸豆、豇豆等。 豆制品：豆腐、豆浆、豆腐脑、腐乳、豆芽、腐竹等。 第四类：蔬菜水果类 蔬菜按其结构及可食部分不同，分为鲜豆类、根茎类、叶菜类和茄果类等。 叶菜类：白菜、菠菜、油菜、卷心菜、韭菜、芹菜及蒿菜等。 根茎类：萝卜、马铃薯、藕、山药、芋头、洋葱、蒜和竹笋等。 茄果类：冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、西红柿、辣椒等。 鲜豆类：毛豆、蚕豆、扁豆、豇豆、四季豆和豌豆等。 水果可分为鲜果类和干果类。 鲜果类：苹果、香蕉、梨、杏、菠萝、橘子、西瓜和猕猴桃等。 干果类：指由新鲜水果加工制成的果干，如葡萄干、杏干、蜜枣和柿饼等。 第五类：纯热能食物 包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类。 动植物油：猪油、牛油、羊油、花生油、豆油、棉籽油、橄榄油、棕榈油、香油等。 淀粉：大豆淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、粉皮、粉丝、凉粉、藕粉等。 食用糖：白糖、冰糖、红塘、奶糖、巧克力、麦芽糖、棉花糖等。 酒类：白酒、果酒、黄酒、露酒、啤酒等。 （一）不同食物的营养特点 57．谷类食物的营养特点 谷类虽然蛋白质含量不高，为6%~10%，但由于食用量比较大，所以谷类食物仍是膳食中蛋白质的重要来源，占55%。一般谷类蛋白质的必需氨基酸组成不平衡，所以蛋白质营养价值低，生物价值为50%~60%。 谷类食物所含营养素主要是碳水化合物，其中平均70%为淀粉，其利用率在90%以上，是人类最理想、最经济的能量来源，我国膳食中50%~70%能量来自谷类碳水化合物；谷类中还含有2%~3%的纤维素和半纤维素，是膳食纤维的良好来源。 谷类中脂肪含量很少，约为1%~2%，加工时容易转入到副产品中。从玉米和小麦胚芽中提取的麦胚油营养价值高，主要为不饱和脂肪酸，占80%以上，其中亚油酸为60%，还含有较多的维生素E，具有降低血清胆固醇，防止动脉粥样硬化的作用。 谷类含矿物质约为1.5%~3.0%，以磷的含量最高，但不容易被人体充分吸收利用；钙含量很少，铁的生物利用率也很低。 谷类是B族维生素的重要来源，其中以维生素B1、B2和尼克酸含量较多，但不供给脂溶性维生素、维生素C和维生素B12。 谷类中所含的B族维生素和无机盐主要分布在皮层和胚部，含量随加工精度的提高而减少。但如果谷类加工粗糙，出粉率虽然高，营养素保留也较多，但却不利于消化吸收，还会影响其他营养素的吸收，不利被机体利用。 58．薯类食物的营养特点 薯类食物中含有丰富的淀粉、膳食纤维，以及多种维生素和矿物质。 据分析，每100g鲜红薯中含蛋白质2.0g，碳水化合物29.5g，粗纤维0.8g，钙28mg，磷50mg，铁0.6mg，胡萝卜素1.31mg以及其他维生素。红薯中还具有维持人体心血管壁的弹性，阻止动脉硬化发生的功能，同时可使皮下脂肪减少，预防胶原病发生，对呼吸道、消化道和关节腔有很好的润滑作用。红薯中含有较多淀粉和纤维素，可以预防便秘，减少肠癌的发生。另外，红薯是一种生理碱性食品，对调节人体的酸碱平衡有积极意义。 由于红薯中含有氧化酶和粗纤维，在肠胃中会产生大量二氧化碳气体，同时由于它含糖量高，会在胃内产酸，引起胃胀、烧心，所以应吃熟的红薯，一次不能吃得过多，最好与米、面搭配食用。 59．畜禽肉类的营养特点 畜禽肉类包括畜禽的肌肉、内脏、头、蹄、骨、血等及制品，主要供给蛋白质、脂肪、无机盐和维生素。禽肉类食品经适当加工烹调，不仅味道鲜美，饱腹作用强，而且易于消化吸收。 畜禽肉含蛋白质10%~20%，含人体必需氨基酸丰富，蛋白质营养价值很高，生物学价值在80%左右。 脂肪含量在不同部位差异较大，主要成分是饱和脂肪酸，胆固醇在肥肉和内脏含量较高。其中猪肉属于高脂肉，牛羊肉属于中脂肉，禽肉和内脏属于低脂肉。 肉类无机盐含量为0.6%~1.2%，以磷、铁较多，并含有少量的铜。肉中铁的生物利用率高。肝脏含铁尤其丰富，每100g中含铁22.6mg，并且吸收率较高，是膳食中铁的良好来源。每100g肉中钙含量约为7~10mg，鸡肉含钙量要高于一般的畜禽肉。 肉类含丰富的B族维生素，特别是肝脏，富含维生素A、核黄素，但不提供维生素C和膳食纤维。每100g猪肝中约含维生素A5mg，羊肝为21mg，远远高于肉中的含量。 高纤维食物： 燕麦~ 芹菜~ 胡萝卜~ 燕麦强烈推荐 我就用它减肥