魔芋烧鸡的家常做法，魔芋烧鸡块的家常做法大全怎么做好

主料鸡半只魔芋500克辅料青椒50干红椒20克葱段20克料酒少许花椒少许老抽少许醋少许干辣椒面20克油100克姜10克蒜10克步骤1.鸡切快，魔芋切片过水沥干备用，姜蒜切片，葱切段。2.热锅凉油，油五成热时放入花椒姜蒜依次放入干辣椒辣椒面。炒出红油放入鸡块魔芋翻炒，至变色加入料酒，老抽 醋，然后加水没过鸡块，汤开后撇去浮沫。3.加水没过鸡块中火至肉熟，大火收汤时加入青椒盐蔬之鲜，出锅装盘。

魔芋烧鸡【原材料】嫩鸭1只（约800克），魔芋1块（约160克），嫩姜片2大匙，蒜片、青蒜2根【调味料】淀粉1大匙，上汤3杯，盐1/2小匙，酱油、料酒各1大匙，豆瓣酱2大匙，花椒粉1/2大匙，香油，胡椒粉各少许【魔芋烧鸡的做法】1、魔芋切条，放入滚水中汆烫2次，浸入温水中除去异味；青蒜斜刀切段。2、烧热油，放入鸭肉煸炒至微黄时取出鸭肉放入豆瓣酱、花椒粉爆香，加入上汤，捞去花椒粒，鸭肉回锅同时加入姜、蒜片及盐、酱油、料酒、香油、胡椒粉，用慢火焖20分钟放入魔芋继续煮10分钟至全酥烂，勾芡后加入蒜段，烧片刻即成。

楼主，我有魔芋鸡的做法，你如果要吃酸菜味的可以看情况适量加一点进去就可以了。一、原料：1.主料：母鸡一只，魔芋豆腐200 克，豌豆苗100 克，鸡蛋一只。　　2.调料：葱段、姜片、精盐、蚕豆水粉、胡椒粉、味精、高汤、猪油。　　二、制法：1.将鸡加工后，斩去足爪不用，用精盐在鸡全身内外涂抹均匀摆入钵内，放入葱段、姜片，上蒸笼蒸2 小时，至熟烂。2.魔芋豆腐切条放沸水中煮2 分钟，使之紧缩后捞起沥干水分。将鸡蛋磕入一大碗内打散，加精盐、干蚕豆水粉调匀，放入魔芋豆腐裹匀套糊。锅内注入猪油，待油烧至四成熟时，放入魔芋豆腐炸至金黄色，发泡时倒入漏勺内沥油。3.炒锅注入高汤，放入魔芋豆腐煮熟透，然后把蒸好的鸡摆在瓷里，汤汁滗入锅中，葱、姜不用，烧沸后撇去浮沫，加精盐、胡椒面、味精，下豌豆苗浇在鸡上，淋上猪油即成。

不明白啊 = =！

魔芋烧鸡块材料鸡肉、魔芋、姜、葱、蒜、香菜、辣椒油、料酒、盐、白糖、酱油做法1、葱姜蒜切丝，鸡肉洗净切块，魔芋切丁备用。2、烧水魔芋下锅，体积略缩水，半熟状态捞出，沥干水分备用。3、少许油烧热，下姜和蒜炒到出香味。然后放入切好的鸡块翻炒，直到鸡块变色。4、加入魔芋、少许盐，继续翻炒出水，加入白砂糖翻炒。5、将辣椒油、料酒、盐翻炒入味（可加入少许酱油提色）。6、加入适量清水，翻炒到水开。7、换小火慢慢收汁，同时注意间歇翻炒，避免底部粘锅。8、当汁水变稠，颜色变浓后，加入葱花翻炒拌匀，起锅装盘。

番茄魔芋面的做法主料魔芋 鸡腿姑 西红柿 洋葱 鸡蛋 包菜 红辣椒 辅料 酱油 白糖 盐 醋 1. 蔬菜切好。2. 魔芋面用开水烫一下。3. 先把鸡蛋炒出来。4. 大蒜和洋葱。5. 放鸡腿姑和包菜。6. 放西红柿和鸡蛋。在放入酱油,盐,糖,醋。7. 放魔芋面。

【材料】　　魔芋豆腐300克、鸡腿三只、姜一块、红椒4-5枚、蒜两瓣　　【调料】　　油、盐、糖、郫县豆瓣酱、老抽、胡椒粉　　【制作过程】　　1、魔芋豆腐切小块，切梳子刀，即沿着一边切片，但背部不要切断，入开水锅内氽烫片刻，捞起，沥干水分；　　2、鸡腿切块，姜切块，红椒切小段，蒜切片；　　3、锅中放油，烧热，下鸡腿块和姜片，煸炒至鸡皮收缩，出油，加入红椒、蒜片和一勺郫县豆瓣，适量老抽、盐炒到鸡肉块均匀上色；　　4、加入魔芋块，不停翻炒到材料上色，加入少许水，翻炒均匀后，加入半匙白糖，烧开一直到汤汁收浓，加少许胡椒粉即可起锅。　　【操作提示】　　1、魔芋是本身无味又难以入味的食材，切梳子刀是为了汤汁均匀的进入魔芋片内，更加入味。　　2、不建议鸡腿先用水氽烫，是为了烧出来的鸡肉紧致入味，口感较好。　　【营养小帖士】　　魔芋豆腐就是魔芋淀粉做成的，形似“豆腐”，其实更像凉粉。魔芋加工成的精粉，葡萄甘露聚糖含量占90%以上，并含有氨基酸、脂肪及铁、钙等营养物质．魔芋有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤的功能，主治肿痛、丹毒、肺结核、颈淋巴结核、毒蛇咬伤、皮肤皱裂等症。魔芋还具有减低血压、防治心血管疾病、降脂、减肥、开胃、防癌、保鲜等作用。　　魔芋是低热量低脂肪含量的食物，十分适合需要减轻体重和需要控制油脂摄入的人群食用。

把鸡肉红烧好后再放磨芋。磨芋是搅拌成豆腐状的吧？

食材用料光鸡适量香芋适量相克食物姜适量相克食物蒜适量相克食物盐适量花雕酒适量蚝油适量香芋烧鸡的做法香芋烧鸡的做法图解11.原料图。香芋烧鸡的做法图解22.光鸡洗净后剁小块，香芋去皮切块，姜洗净，拍扁再切碎。香芋烧鸡的做法图解33.烧锅下油，将香芋略炸捞出沥油备用。香芋烧鸡的做法图解44.留低油，爆香姜蒜，倒入鸡块翻炒。香芋烧鸡的做法图解55.鸡块变色后，调入花雕酒、蚝油煸炒去腥入味。香芋烧鸡的做法图解66.兑入适量的开水，倒入香芋烧10分钟左右即可

用料 芋头 1个 面粉 适量 面包糠 适量 白糖 适量 鸡蛋 1个 油 适量 酥香芋泥卷的做法 芋头洗净去皮，切成大块状，入锅隔水蒸至软熟，约15分钟；将蒸至软熟的芋头放到大碗里，趁热用饭勺压成泥；将白糖混合到芋泥中，白糖的份量依照个人喜好，建议不要太甜，口感会好一些；鸡蛋打成蛋液备用，面粉、面包糠分别用盘子装好备用；将调好味的芋泥分成各等份，用手捏成小圆柱状，依次裹上薄薄的面粉、蛋液、面包糠；入油锅微炸至金黄色即可。（中小火）

香芋烧鸡的做法步骤1将香芋去皮切块。2将鸡肉洗净切块，用沸水焯去血水，捞出备用。3锅内放入底油，油热，放入葱姜爆锅，出葱姜香味后，放入鸡肉翻炒。4倒入老抽，酱油。5倒入适量水。（因为我行动不是特别方便，手边的水有点少，怕干锅先登入了锅中，所以图上的水有点少，后来我又加了些热水，不能加冷水噢）。6放入料酒。7放入陈醋。8放入糖。9放入五香粉。10放入盐。11炖一会儿，放入香芋块，然后小火炖至鸡肉成熟，香芋软糯，收汁即可。