全自动烤鸭烤炉，自动燃气烤鸭炉温度多少

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全自动的不实用，现在还没有什么全自动的，人们的概念理解为一头放面粉和水，一头出来就是成品。但是现在大家都在用的还是半自动的，效率比所谓的全自动快多了，

不是吧大哥！1500？ 是那种炉子啊？铝的吗？ 几百块都可以买到好不！

将腌渍好的鸭子用专用勾起放入焖烤炉内，大约两小时左右取出便可

“昆明瑞峰商行” 商用燃气烤炉 立式燃气旋转烤炉 烤鸡炉 烤鸭炉 2450元立式燃气旋转烤炉VXK-726型号(Type)：VXK-726电源(Power supply)：220V　50Hz功率(Power)：600w气源(Gas class)：液化石油气（可改为天然气、管道气）热功率(Fuel value)：35MJ尺寸(Dimension)：67 X 62 X 157 CM“昆明瑞峰商行”你在淘宝或者QQ拍拍等，也可以百度直接搜就能找到，在网上口碑很好的，而且那里服务态度，售后都超好，建议你去看看

全自动烤鸭饼机容积流量（m3/min）：0.17储气量（L）：62额定压力（MPa）：0.8机电（KW）：1.5机电（HP）：2气缸（N）：51x2外型尺寸（cm）：98x47x77重量（Kg）：77压饼尺寸：160⑶000.5mm（可以定做）加热温度：0－300℃加热时间：0⑼9秒效....率：1000张/小时外形尺寸：6504501450mm产品特点：本机可压抑烤鸭面饼、鸡蛋饼和各种面饼。根据需要设定加热温度和加热时间，在0－99秒内自动完成压抑和加热工作.接触食品部位和机体采取不锈钢材料制作，符合食品卫生要求。注意：空气紧缩机客户自备

爆烤鸭炉、立(卧)式电烤鸭炉、圆形罐状果木炭烤鸭炉或燃气烤鸭炉、旋转燃气烤鸭炉，烤鸭炉的种类很多，哪种烤鸭炉好用？每种烤鸭炉各有哪些优缺点： 一·爆烤鸭炉(实际是油炸鸭炉)：此种炉子是以电或液化气作燃料，加热箱顶油锅中的食用油至油温230度左右，在有相应气压的条件下，将每锅10只生鸭在20分钟左右时间炸好。此炉优点是产能大、生产效高、生产时飘香香味强、成品鸭子较干；缺点是油锅中的油在高温下反复炸制，极易产生大量易至癌的焦化黑色颗粒状固形沉淀物，使锅中的食用油迅速变黑、变浓，不更换新鲜油，于心不忍；换一锅油得二十来斤，上百元人民币，大幅增加生产成本，造成浪费。炸鸭制成品脆皮不足1毫米，肉质较干老，二次加热后肉质太硬，口感难啃。确切的说制成品是油炸鸭，而不属于烤鸭类。随着消费者食品安全意识不断增强，食用超高温油炸食品的顾客会越来越少。所以，我们在各直辖市及省级城市很难看到用这种炉子炸鸭。在县或县市级中型菜市场常常看到业主的炸鸭炉多数是摆放在一角，一天难炸一锅。在其所出售的油炸鸭中，热鸭子比冷鸭子少。二·液化气透明玻璃窗旋转烤鸭炉：此种烤鸭炉是以液化气为燃料，从烤箱两边加温烤制中间两根旋转轴上的鸭子，其优点是单产能力大，每炉可烤30只鸭子，前透明窗可直接观察到炉内的烤鸭，有利提高参观者的购买欲望。缺点是炉体保温效果差，耗能量大，烤制中途需关火，把烤炉门打开，将烤至半熟的鸭子，上下调换、内外翻面，再接着烤制原背靠火源另一面，直至整只烤鸭烤制至成熟。因此，费工费时，浪费能源。据几位用过这种炉子的师傅反映，若毎炉烤20只1.15公斤的鸭子，燃料费约需30～40元。现在的消费者吃烤鸭都有经验，知道要选购刚出烤炉的脆皮热烤鸭，而由于这种烤鸭炉子的局限，一锅烤20～30只，一天都不易卖完，所以出售的烤鸭，绝大多数是冷鸭子；若采取一锅鸭子数量烤少点，多烤几次，争取绝大多数卖热烤鸭，那平均每只烤鸭的耗能更会大增。这种烤鸭炉在烤鸭过程中，将鸭子从生烤熟，一般要1.5小时以上，鸭子要烤得皮脆肉嫩很困难。三·各类超市常用的电烤鸭炉：去超市买过菜的顾客基本上都可看见，在菜市大厅熟肉制品的某个地方往往摆放着大、中型电烤禽炉(可烤鸡烤鸭)。他们的鸡鸭烤制品售价一般比非超市菜场便宜，比更专业的烤鸭业主更是便宜很多。但一是烤鸭皮不脆；二是有明显鸭子膻味。所以，经济条件稍好的消费者，一般不会选择到超市买烤鸭。究其原因主要是：1.超市选择的电烤鸭炉，干净卫生，操作简便。但是，市场上公知的电烤鸭炉，烤室温度环境达不到烤制高质量烤鸭所需的条件。2.超市选择的是严重影响烤鸭质量的、更加简单的腌料、腌料配方和烤制工艺流程，也决定了其烤鸭制成品有明显的使人讨厌鸭膻味。四·烤鸭炉燃烧炉用电、用木炭、用液化气各有那些特点？(1).烤鸭炉用电的优点是：干净卫生；控温方便；若使用居民电价每度0.6元左右，比用木炭和液化气便宜。缺点是：老式全电烤鸭功率一般在5千瓦以上，需改造使用场地电表与线路；若停电，则不能生产；若是使用商业电价每度1.3元以上，则无价格优势。(2).烤鸭炉用木炭的优点是：成品烤鸭最香；燃料价格仅高于居民电价，低于商业电价和液化气价；便利烤炉频繁移位烤制。缺点是：控温较难，多耗人工，尤其是老式烤鸭炉；有炭灰炭碴污染。(3).烤鸭炉用液化气的优点是：较干净卫生；控温较方便，较省人工。缺点是：燃料价格最高。五·如何根据烤鸭销售现状选购烤鸭炉： 这种烤鸭炉的缺点：1.单产量小，一次只能烤2只鸭子。在一定的条件下，这一缺点也是其优点，正是该产品的卖点之一。 目前中等菜市场和大点的卤菜店很多商家都生产销售烤鸭,做有特色的多品种经营。但是常看见他们的烤鸭设备根本得不到有效利用,生产时间不到20%。其设备体积大,占用本来就很紧张的门店空间;重量大,移动很不方便;用电要安装专用的线路,因其用电负荷大,原有的电线线路不能用

吃烤鸭