四百斤白菜放多少白酒,几个白菜可以和白酒一起吃饭吗

1,几个白菜可以和白酒一起吃饭吗

可以
可以啊

几个白菜可以和白酒一起吃饭吗

2,腌辣白菜放酒

腌辣白菜时不用放酒,否则酒会加速发酵,让菜变酸,进而变臭。
白酒腌制食品味道比较好

腌辣白菜放酒

3,一吨水加四百斤白酒白酒的度数是六十五度水里面的酒精度数是多

2000加400=2400 400*0.65=260 260/2400=0.108 10.8°
38度

一吨水加四百斤白酒白酒的度数是六十五度水里面的酒精度数是多

4,炒白菜时可放入什么酒作料酒料酒有什么用

一般光白菜的话不需要加料酒的,要是有肉丝或者荤腥的东西加进去的话,黄酒,白酒,米酒什么的都可以加的。料酒起的作用主要是去腥增香的作用,还有就是有的菜加了料酒后就不一定要加水了。
炒白菜放酒?你开玩笑吧。料酒去腥,白菜是蔬菜,又不腥。炒肉丝啊,烧鱼片之类,荤的,是需要放料酒的,可以提鲜祛腥。其实,我不是很喜欢清炒白菜,还是要放点荤的,提鲜。实在想吃清淡的话,干脆煮汤,或者白菜炒年糕,味道还是不错的。再看看别人怎么说的。

5,请问我想做四川大白菜泡菜请教制作过程

1、准备一个泡菜坛子,根据自己需要选择坛子大小,把坛子洗净晾干。2、用锅烧一锅开水晾凉。洗几块老姜。再先把白菜分皮掰下洗净放好,3、买两瓶野山椒(口味淡的用一瓶,不喜辣的可以改用袋装泡青菜,也可一样一袋)放入泡菜坛中,晾凉的 开水倒入坛中(倒到三分之一就可以了),老姜放入,再放些花椒,有青花椒最好,盐放30克,然后放入洗好的白菜,在白菜最面上在撒上一些盐(不能太多),一小撮花椒。最后盖上盖,密封好既可。
材料蔬菜:包菜 胡萝卜芹菜 豇豆 青红椒蒜薹藕菜花等都可以香料:干红辣椒30克花椒10克八角20克我一般就放这几种,当然也可以放草果三奈等香料做法泡菜水的配制:5斤蔬菜需要用盐水的量(可以自己根据蔬菜的多少换算)开水4斤盐60克混合搅化搅匀放凉,然后放白糖30克倒入白酒30克搅匀即成泡菜盐水因为是新盐水再往里面放一袋绿色的那种泡椒(大约200克),不但会加快腌制的速度,而且泡出来的泡菜味道会更好,当然不放也可以蔬菜装坛(瓶)的方法:将香料放入处理好的蔬菜中用手混合均匀,放入洗净擦干的瓶子(坛子)中,倒入配制好的盐水,一定不要装的过满,要留点空隙以免发酵后上涨,盖上盖子放在有阳光或温暖的地方(室温就可以,也不能太热了)4~5天后就发酵有酸香味就可以吃了,觉得味道正好后(根据自己的喜好),一定要将泡菜瓶子移到阴凉处或冰箱冷藏里,以免过酸泡菜的取用与注意事项:取泡菜时一定不要用沾有生水和油污的筷子取泡菜,一定吃多少取出多少,吃剩下的也不要再放回坛子中,以免影响泡菜变质,其实泡菜很好做,我从来没失败过泡菜的吃法:取出来可直接食用,也可以浇点麻椒油拌一下非常的好吃,还可以用油或肉炒着吃,如果你泡的过酸了,可以在吃的时候取一些用清水洗几遍,再拌上一点糖就可以了,味道还是很棒吃完泡菜后剩下盐水的处理:这时的盐水就是老盐水了,千万不要倒掉,再泡泡菜时,只要再配制一些新盐水混在一起就可以了,比只是新盐水的洗澡泡菜水味道要醇多了

6,四川大白菜泡菜的做法全图

材料蔬菜:包菜 胡萝卜芹菜 豇豆 青红椒蒜薹藕菜花等都可以香料:干红辣椒30克花椒10克八角20克我一般就放这几种,当然也可以放草果三奈等香料做法泡菜水的配制:5斤蔬菜需要用盐水的量(可以自己根据蔬菜的多少换算)开水4斤盐60克混合搅化搅匀放凉,然后放白糖30克倒入白酒30克搅匀即成泡菜盐水因为是新盐水再往里面放一袋绿色的那种泡椒(大约200克),不但会加快腌制的速度,而且泡出来的泡菜味道会更好,当然不放也可以蔬菜装坛(瓶)的方法:将香料放入处理好的蔬菜中用手混合均匀,放入洗净擦干的瓶子(坛子)中,倒入配制好的盐水,一定不要装的过满,要留点空隙以免发酵后上涨,盖上盖子放在有阳光或温暖的地方(室温就可以,也不能太热了)4~5天后就发酵有酸香味就可以吃了,觉得味道正好后(根据自己的喜好),一定要将泡菜瓶子移到阴凉处或冰箱冷藏里,以免过酸泡菜的取用与注意事项:取泡菜时一定不要用沾有生水和油污的筷子取泡菜,一定吃多少取出多少,吃剩下的也不要再放回坛子中,以免影响泡菜变质,其实泡菜很好做,我从来没失败过泡菜的吃法:取出来可直接食用,也可以浇点麻椒油拌一下非常的好吃,还可以用油或肉炒着吃,如果你泡的过酸了,可以在吃的时候取一些用清水洗几遍,再拌上一点糖就可以了,味道还是很棒吃完泡菜后剩下盐水的处理:这时的盐水就是老盐水了,千万不要倒掉,再泡泡菜时,只要再配制一些新盐水混在一起就可以了,比只是新盐水的洗澡泡菜水味道要醇多了
做得好不好
1、准备一个泡菜坛子,根据自己需要选择坛子大小,把坛子洗净晾干。2、用锅烧一锅开水晾凉。洗几块老姜。再先把白菜分皮掰下洗净放好,3、买两瓶野山椒(口味淡的用一瓶,不喜辣的可以改用袋装泡青菜,也可一样一袋)放入泡菜坛中,晾凉的 开水倒入坛中(倒到三分之一就可以了),老姜放入,再放些花椒,有青花椒最好,盐放30克,然后放入洗好的白菜,在白菜最面上在撒上一些盐(不能太多),一小撮花椒。最后盖上盖,密封好既可。

7,腌制酸菜一百斤白菜应该放多少盐

大量腌制酸菜,盐和2113菜的比例为1:24即可,如果5261想保存的时候长点4102,可以多放点盐。以一棵大白菜(500克)1653为例示范操作如下:主料:大白菜一棵。辅料:盐适量、凉开水适量。第一步:将准备好的白菜洗干净,控干白菜上清洗时留下的水渍,将白菜切成细丝,白菜帮子需要用到片开片薄,有利于酸菜腌制的入味。第二步:向切成的白菜丝里撒适量的盐均匀搅拌,腌渍十分钟。第三步:十分钟后将腌渍的白菜丝装入准备好的玻璃瓶中,腌出的水分也要倒入瓶中。第四步:腌制的白菜丝装入玻璃瓶时,要用筷子压实装入,装好后向瓶子里倒入适量的凉白开,没过白菜丝即可,盖紧瓶盖发酵腌制一个月。第五步:一个月后,酸菜就腌制好了,打开瓶盖,取出食用即可。
如果你要腌酸菜,请放三斤,如果要盐咸菜,那就放十几斤,斟酌。腌制酸菜一百斤白菜应该放十斤盐,这个腌制品一般都是按照十比一的比例,盐太多就太咸,太少的话就容易变质。盐大约每100公斤白菜 ,大概需要3-5%的盐,可根据个人的口味调节,另外要少量加点白糖,这样口味会更好些 ,就可以了 。小缸100斤(大缸200斤)左右的长梗白菜,盐太少,会发酸,不好吃。大白菜买回来后要在通风处晾晒二---三天,让水分蒸发一些,见外面的梆子发软即可。晾晒好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根,一般要去掉1--2层,并把叶子切掉一些。水缸刷干净,把白菜紧密地摆进去,每摆一层撒一些盐。最后用一些老梆子盖住最上面的白菜,压上石头,用保鲜膜封闭缸口一天。次日打开缸口加满清水,并倒入米醋,再封好缸口。自然发酵一个月就可以了。延展回答:1.盐的作用 ,是让乳酸菌繁殖迅速 ,加一点就可以 ,加多了反而抑制乳酸菌繁殖 ,对发酵不利 。2.也有些人误以为 ,腌制酸菜时在酸菜缸里加盐是为了 “防腐” ,那就大错特错了 。 事情总是 “从量变到质变” 的 ,盐加多了 ,就会抑制细菌的活力 ,停止繁殖了,酸菜就不可能酸 。乳酸菌的繁殖需要一定的盐分 ,才能够激发乳酸菌的活力 ,白菜就会比较快的变成酸菜了。3.乳酸菌是 “厌氧菌” ,不需要氧气的参与 ,所以酸菜缸必须密闭起来 。4.白菜还必须用大石块儿压住 ,全部浸入水中 。露出水面的部分 ,会被霉菌腐烂掉 ,而且有一定的毒性 。5.酸菜缸不能放在温度高的地方 ,这样的酸菜 不脆生 ,不好吃 ,极容易腐烂 ,10°C 以下比较好 。
你好,腌制酸菜一百斤白菜应该放十斤盐,这个腌制品一般都是按照十比一的比例,盐太多就太咸,太少的话就容易变质
热文