凤皇香鸡，石家庄有谁知道的告诉我呀

“金凤扒鸡”最早始于1908年，当时一对叫做马洪昌的回民夫妇在石家庄大桥街开了一家马家鸡铺，他们采用独特的制作工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用中药秘方老汤煮制，做出来的扒鸡风味独特。虽然当时的店铺很小，但生意格外兴隆，每当热气腾腾的扒鸡出锅之后，店内店外总是挤满了顾客。因为每天供不应求，去晚了的顾客还常常买不到。 “当时还只是叫大桥街马家鸡，店面也被称做大桥街扒鸡店。”据金凤扒鸡传人，如今是石家庄洛杉奇食品有限公司肉食分厂厂长季瑞学介绍，制作扒鸡的辅料由十八味香辛料组成，而这十八味辅料均具有双重性，既是香辛料又是中草药，在《本草纲目》中都有其名，因此具有一定的药理功效和保健作用。“虽几经变化，但直到现在还是沿用百年老汤，每天清汤，将浮油和陈渣去除，加续新料。配方属秘方，过去一直是单传，清除来的渣子都要用火烧掉。即使是现在，配方也只有个别人知道，制作时由专人负责配料，其他人回避。” 据季介绍，这里面还有一个“偷来之说”，传说中创始人一开始也是给一家鸡铺当学徒，后来不甘居于人下，将偷学来的制鸡秘方加以创新，于是另立一派，自创了“马家鸡”。“由于年代久远，这种说法已经无据可考了。” 马家鸡一直坚持着前店后厂作坊式的生产方式，在1956年公私合营后，划归当年的石家庄市食品公司。“当时的生意也非常兴隆，市民们买鸡都要早早起来排队，很多出差到石的外地人也要捎回一两只作为礼物带给亲戚朋友。”据季瑞学介绍，后来，大桥街改造，1983年老店由原址迁移到南马路，由于工艺独特、历史悠久，故更名为“扒鸡老店”。“当时是把大桥街马家鸡与永新回民鸡两家合并，综合其优点，成立了回民扒鸡加工厂。” 上世纪80年代初，马家鸡的经营者们设计了“金凤”作为商标，并在1984年正式注册了金凤扒鸡的商标。“金凤寓意‘鸡窝里飞出金凤凰’，盼望能如凤凰涅盘，让老字号、老产品走出石门，冲出国门再获新生。” 马家鸡铺继承了我国烧鸡的传统工艺，凭的是自身品质和良好的口碑，但过去那种手工作坊式的生产方式也限制了其进一步发展。于是“金凤”扒鸡的经营者们在继承老字号的传统之上，又改进了加工工艺，设计出专门的不锈钢夹层锅订筏斥禾俪鼓筹态船卡取代原来的大铁锅，变明火加热为蒸汽加热，产品结构也由过去的单一品种改为扒鸡、烤鸡、清香鸡、童子鸡、烤鸭等十余种产品，并推出真空包装，使产品储存期由原来的2-3天延长到90-180天。 如今，几经变迁的金凤扒鸡厂已搬迁到石家庄北二环西路上，扒鸡老店经过多次重建整修，店堂环境大为改观，销售网点也由原来的扒鸡老店一家扩大到省会各大超市及中小型商场等200余个网点，并在走出石家庄，销售网络扩展到周边地区及保定、太原、京津地区，还出口到日本。 德州扒鸡、道口烧鸡、符离集香鸡、上海白斩鸡……这些极富地域色彩的制鸡老字号，如今都已开始“南下北上、到处走动”，在为自身谋求更大发展空间的同时，也给当地“同行们”带来了一定的冲击：也许是当地居民对已经习惯了的口味不再“感冒”，也许是外来的和尚的确很会念经，有时候你会发现，挂着外埠牌匾的老字号反而要比当地同样产品的老字号显得更受欢迎。

我也想知道！

超強.白話急口令 1. 姨 媽 而 家 去 宜 家 傢 俬 買 而 家 岩 用 既 宜 家 傢 俬 2. 入 實 驗 室 扲 緊 急 制 3. 入 食 物 實 驗 室 扲 緊 十 個 緊 急 掣 4. 一 蚊 一 隻 龜 ， 七 蚊 一 隻 雞 ， 佢 話 龜 貴 過 雞 ， 我 話 雞 貴過 龜 ， 咁 究 竟 龜 貴 過 雞 定 係 雞 貴 過 龜 。 5. 麥 當 娜 約 左 麥 當 雄 去 麥 當 勞 道 個 間 麥 當 勞 食 麥 皮 撈 當 歸 6. 出 東 樓 ， 走 六 步 ， 碰 見 六 叔 和 六 舅 ， 7. 好 六 叔 ， 好 六 舅 ， 借 給 我 六 斗 六 升 好 綠 豆 ； 8. 過 了 秋 ， 收 了 豆 ， 再 還 給 六 叔 六 舅 六 斗 六 升 好 綠 豆 。 9. 獅 子 山 上 獅 山 寺 ， 山 寺 門 前 四 獅 子 。 10.山 寺 是 禪 寺 ， 獅 子 是 石 獅 。 11.獅 子 看 守 獅 山 寺 ， 禪 寺 保 護 石 獅 子 。 12.東 門 東 家 ， 南 門 董 家 。 13.東 董 兩 家 ， 同 種 冬 瓜 。 14.有 人 說 ： 東 門 東 家 的 冬 瓜 大 。 15.誰 知 南 門 董 家 的 冬 瓜 大 過 東 門 東 家 的 大 冬 瓜 。 16.金 瓜 瓜 ， 銀 瓜 瓜 ， 瓜 棚 上 面 結 滿 瓜 。 17.瓜 瓜 落 下 來 ， 打 著 小 娃 娃 ； 18.娃 娃 叫 媽 媽 ， 媽 媽 抱 娃 娃 ； 19.娃 娃 怪 瓜 瓜 ， 瓜 瓜 笑 娃 娃 。 20.圓 圓 遠 遠 叫 圓 月 ， 叫 來 圓 月 來 賞 月 。 21.圓 圓 說 ： 月 月 圓 ， 圓 月 說 ： 圓 圓 月 。 22.圓 圓 說 ： 圓 月 的 眼 圓 比 月 圓 。 23.圓 月 說 ： 圓 圓 的 圓 眼 賽 圓 月 。 24.究 竟 是 圓 圓 ， 圓 月 的 眼 兒 圓 ， 還 是 圓 圓 的 月 兒 圓 。 25.小 王 和 小 黃 ， 一 齊 畫 鳳 凰 。 26.小 王 畫 黃 鳳 凰 ， 小 黃 畫 紅 鳳 凰 。 27.紅 鳳 凰 黃 鳳 凰 ， 畫 成 活 鳳 凰 ， 望 著 小 黃 和 小 王 。 28.肯 德 龜 同 肯 德 雞 去 肯 德 基 食 肯 德 基 最 出 名 既 巴 辣 香 雞。 29.雙 層 牛 肉 巨 無 霸 ， 醬 汁 洋 蔥 夾 青 瓜 ， 30.芝 士 生 菜 加 芝 麻 ， 人 人 食 到 笑 哈 哈 。 31.駱 老 伯 ， 郭 老 伯 ， 華 老 伯 ， 柏 老 伯 ， 駱 、 郭 、 華 、 柏四 老 伯 ， 約 著 城 北 買 菱 角 。 買 得 菱 角 閣 上 剝 ， 各 剝 各 ，各 吃 各 ， 閣 角 莫 落 菱 角 殼 ， 免 得 戳 了 駱 、 郭 、 華 、 柏 四老 伯 我 腳 。 32.財 政 司 叫 邰 正 宵 做 財 政 司 ， 邰 正 宵 叫 財 政 司 囉 台 証 先。 財 政 司 話 俾 邰 正 宵 知 ， 要 囉 台 証 先 要 搞 掂 財 政 先 。 33.郭 藹 明 過 郭 可 盈 ， 話 郭 可 盈 個 袋 型 ， 郭 可 盈 叫 郭 藹 明過 海 改 個 袋 型 ， 改 成 孰 可 盈 個 袋 個 袋 型 。 34.潘 宏 彬 、 祝 文 君 去 搬 雲 吞 ， 祝 文 君 跟 潘 宏 彬 去 橫 濱 ，潘 宏 彬 同 祝 文 君 一 齊 去 紋 身 ， 紋 枝 人 參 枝 參 有 崩 35.奄 金 琴 軍 今 暗 暗 ， 混 吉 挖 金 挖 甘 桔 ， 36.金 骨 挖 桔 挖 銀 骨 ， 銀 桔 甩 金 不 挖 得 ， 37.金 骨 混 筆 挖 金 粒 ， 粒 粒 金 粒 挖 銀 桔 ， 38.銀 桔 挖 筆 梗 不 吉 ， 不 吉 挖 金 更 不 吉 ， 39.筆 墨 挖 骨 得 不 償 失 ， 得 失 混 吉 挖 金 筆 ， 畢 生 大 吉 。 40.粒 粒 金 粒 挖 銀 桔 ， 銀 桔 挖 筆 梗 不 吉 ， 不 吉 挖 金 更 不 吉，

攻略给你看下吧，武汉过来的话，想快点的话高铁到上海，然后转到西塘的大巴车，在总站或者南站都行。小吃篇西塘游一个小吃广场，比较有名的陆氏小馄饨和钱氏豆腐花都在这里了。（1）——陆氏小馄饨，价格是6元一碗，个人感觉没有太多的惊喜，是一个街头的小吃摊位，有个年纪挺大的大叔当老板，摊头上摆着和明星、记者等人的合影照片，有很多采访的照片，感觉唯一的亮点是馄饨的皮真的很薄的一张，像纸做的，馄饨馅有点少，不愧是小馄饨真的很小。（2）——钱氏豆腐花，价格是5块钱一碗，我倒是感觉比小馄饨要好吃些，摊头上有一个比较有历史的小横条。挺有意思的，像古时候路边卖粥的摊子的，一碗豆花放上榨菜、香菜、麻油，还想再吃。（3)——荷叶粉蒸肉，5块钱一块好像是的吧，忘记了，不好意思哈。这个小吃有点像粽子，和粽子的口感稍微有些差别，没有粽子的糯的感觉，是咸味的，里面包的有瘦肉的。吃过老马粉蒸肉感觉不错，挺好吃的，其他家的没有尝试过，这东西一次就好了，没有多大的吸引力。（4)——管老太臭豆腐，和其他地方的不太一样，炸的金黄的臭豆腐外面脆脆的，喜欢吃脆的可以叫老板炸的时间长一点。里面的话就要嫩。配上辣酱和甜面酱。感觉超级好吃的。最正宗的在西塘的一个景区入口处边上，在石板路上。听说是管老太的女儿还是孙女在经营的这家豆腐店。店里有位子可以座，还有炒土豆，炒嫩豆腐的。其他家的好像都是从他们家进的臭豆腐哦。所以西塘景区都是叫管老太臭豆腐，不是问当地人还真不知道。（5）——麦芽糖，很久没有见过了，小时的东西在西塘再度看见，真是非常的怀恋啊，甜甜的有点腻人，超级粘的，千万不要弄到衣服上了哦，一般都是老婆婆们在弄堂口叫卖，3块钱一份挺多的，保证你吃不完。太甜了。（6）——西塘天下第一面，也在美食广场上的，有好多家，都是一家挨着一家的，牌子都一样只是很难比较出哪家正宗，印象比较深的是门头上有块牌子写着：只是被模仿，从未被超越的一家，相当的霸气啊。不过这些都不是正宗的哦，从当地人口中得知最正宗的一家在石板路上，在正宗管老太臭豆腐的马路对面。挺好吃的，走之前特地去吃了下，最大的特点是鲜，还有口味随个人喜好，喜欢吃辣的可以叫老板加点辣辣的泡椒，面也挺有韧劲的。（7）——芡实糕、木锤酥等糕点，为西塘一大特色。芡实糕由西塘最早研发，经八珍糕（八珍糕在西塘有着150年历史）演变而来八珍糕由八种中药材制作原先做好后烤干包装香脆可口，现今的芡实糕由芡实和糯米膨化粉精制而成比原来八珍糕口感更细腻、有嚼劲，塘东街的森林芡实糕、烟雨长廊入口处的木锤酥都是比较有名的店，味道十分不错。特色菜清蒸白丝鱼有着“鱼米之乡”的西塘水产资源特别丰富，阡陌之间鱼塘星罗棋布，其中最负盛名的就有汾湖。生养其中的白丝鱼以肉质鲜美，营养丰富，在西塘美食谱上占有一席之地。白丝鱼喜食，小鱼虾，游动快捷，“有浪里白条”之美称，然而白丝鱼出水即死，故市价昂贵。清蒸白丝鱼的烹饪很讲究原料，做法细腻，重在保持鱼的原滋原味。再杀净鱼身时加少量的盐腌制二小时以上，取出洗净再放进嫩豆腐，加上佐料待到5分熟时加料酒，取出笼蒸5-6分钟即可。旁皮鱼西塘水网交错，源头来自太湖，极佳的水质为野生鳑鲏鱼的生长提供了良好的环境。鳑鲏鱼沿河岸群居而生，故而得名。长约寸半，体形扁平而小巧，永远长不大。野生鳑鲏鱼烹制的方法有红烧、清蒸、做汤等，其中最具特色数椒盐鳑鲏鱼，做法将鳑鲏鱼，洗干净，沥干水分，再放进烧至七成熟的油中，炸至金黄色，捞起稍后，复炸一次沥干油，拌上葱末及椒盐，装盘即成，此菜香酥松脆，即美味又补钙，是一道难得的绿色佳肴。酱爆螺蛳螺蛳在江南水乡是一道再普通不过的菜肴了。西塘水河交错，凡有水处必有螺蛳。螺蛳一般在清明节前后就可食用了，据说和吃马兰头一样是可以明目的。西塘的螺蛳个小，壳薄肉厚，用葱头、椒丝爆炒，喷酒加糖，再倒入红酱油，加以五香八角，汤极少，粘稠。这种大多极入味，鲜味浓烈，约上三五知己，于习习晚风中大喝黄酒，大啖螺蛳，实在是一大快事塘鲤鱼蒸蛋塘鲤鱼。是鱼中的上品，为野生鱼种，市面上很少见。此鱼鱼肉极为鲜嫩，松而不散，汤鲜且开胃。西塘人做菜花鱼有清炒、椒盐、炖汤等做法，最简单也最美味的要数菜花鱼蒸蛋，既有鱼的鲜味又保留蛋的细腻滑爽。送子龙蹄：相传明代西塘一富贾婚久未有子嗣，后经一道人指点乐行善举，修建路、桥以便众人在建桥时天宫仙鸟凤凰停歇桥边，而该富商也于当年喜得贵子，故此桥取名“送子来凤桥”。现经修缮后在千年古镇西塘朝南埭。富商在得子喜庆之时大摆筵席，其间一道主菜，即蹄子。众人为贺喜将其名为“送子龙蹄”，自此，凡方圆各地在婚嫁喜庆乔迁新居，家人团聚时均以该菜作为主菜，意为早得贵子，团圆吉祥。送子龙蹄。采用优质猪腿肉，配以数十种祖传佐料，经煨煮蒸焖、旺、文火反复，肉质酥嫩脱骨、肥而不腻、味美相宜。钱塘人家饭店，西塘算是最大的一家饭店，位置在永宁桥下，口味不错，价格稍贵，位置非常的好，有很多临河的位子，但是因为生意做得太好了，服务真是有点差，服务员都很拽的。梦里水乡饭店，我认为是我西塘吃的最满意的一家饭店了，位置在永宁桥北20米，以荷香鸡出名的一家，最为招牌菜非常的好吃，白水鱼也不错，价格和分量都很公道，环境有临河的位子，服务还可以，是一个胖胖的老板，老是满脸笑容，很喜气。老品芳饭店，价格实惠，人均消费很低，但是服务和环境实在不敢恭维，菜的味道还可以，但是胜在便宜是，所以学生去吃饭的偏多，位置在万安桥边。3.景点篇西塘以“桥多、弄多、廊棚多”的三大特色而赢得广大游人们的青睐，其中西塘旅游公司开发的景点有11个根雕馆（1）、瓦当馆（2）、薛宅钮扣馆（3）倪宅（4）、圣庙（5）、张震木雕馆（6）、酒文化博物馆（7）、醉园（8）、七老爷庙（9）、钟福堂（10）、西园（11）收费景点就不细说了，说下不收费但是必看的景点吧。还有许多有名的，不收费的。如最有名的弄：石皮弄全长68米，由216块厚度仅三厘米的石板铺就而成，是王家尊闻堂与种福堂之间的过道。据考证，弄内的石板路下是一条使全弄雨天不积水的下水道，薄如皮的石板作为下水道的表皮故称石皮弄。它最宽处1.1米，最窄处只有0.8米，如果有两个胖子在弄内交会，没准就是擦墙贴肚皮也不一定能轻易通过，上面是一条狭长的天空，故石皮弄有西塘“一线天”。最长的弄：位于北栅街的四贤祠弄，全长236米。最窄的弄：位于环秀桥边上的野猫弄，最多30公分，是两幢房子中间的一条缝。最宽的弄：位于烧香港北高阶沿李宅的大弄，可并排走5.5人。最短的弄：位于明清木雕馆所在的余庆堂内的宅弄，全长不过3米。坐游船的地方在送子来凤桥边上，有一个船码头的，凭门票20元一位。住宿篇西塘的住宿基本都是民宿的形式的，不像城市里的酒店，房间都是挺特色的，民宿都差不多的，有临河和不临河两种，不临河的一般在弄堂内有点是比较安静，临河的一般在路边的，早上可能有点喧闹。价格临河的平时周日到周四大概100到150元不等。临河的大概在200元左右。还有西塘也有酒店的，比如西塘的假日酒店（3星）、烟雨江南宾馆（4星），酒店的整体设施要好点，但是在景区外边，我建议住在景区里面，一般客栈都是当地人开的，当地人非常的随和、热心。酒吧篇西塘的酒吧分为两种，在塘东街有着30多家酒吧，是比较嗨的酒吧，dj不断，有点吵，消费的话，啤酒最低的在25一支左右，红酒200至800一支不等，点套餐会送果盘小吃，个人感觉和城市里的酒吧消费相比，不算太贵啦，第二种是静吧，一般在酒吧街与烧香港的路口那里有好几家，还有卧龙桥的桥两端也有好几家的。喜欢那种看个人喜好的，和客栈老板能拿到打折卡的哦。希望能帮助去西塘的人，也不枉费我写了一晚上。