大器凤香西凤酒,凤香型9年52度西凤酒多少钱一瓶

1,凤香型9年52度西凤酒多少钱一瓶

188~165元吧 差不多
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2,西凤60045度凤香型价格

西凤60045度凤香型进货价:180元。零售价:218元 追问: 还有种52度 西凤 600吗? 回答: 是啊,52度 西凤 600凤兼浓 市场价格380元左右求采纳
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3,西凤酒大凤香有哪些特点

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4,喝白酒为什么要选择大凤香西凤酒

喝白酒,为什么要选择喝大凤香西凤酒?众所周知,西凤酒是我们中国最古老的历史文化名酒之一,距今已有3000多年的历史,是凤香型白酒的代表。下面来给大家介绍一下大凤香西凤酒。大西凤 大凤香大凤香,集西凤公司之精英力量,历经2年时间的精心谋划、孕育,将成为西凤酒未来中档战略核心产品,是西凤布局全国的又一战略举措,是西凤百亿新征程的扛鼎之作!大凤香,是西凤传统酿造工艺与现代勾调技术的完美结合,为了确保大风香能够适应不同地域消费者的需求,西凤公司深度调研全国各地近千名目标消费群体的口感偏好,经酿酒大师结合传统与现代工艺反复实验、勾调,近百名白酒专家、经销商、消费者反复品评筛选才得此佳酿,口感更加纯正、和平,五味更协调,必将成为现代中端政商务用酒新贵。大凤历时十五年酒海封藏,融汇西凤三千年工艺之精华,汇聚凤香巅峰之品质,平和中正,至臻至纯,成就凤香新贵之价值典范,是与“知己者”分享荣耀时刻的传世美酒。二凤历时九年酒海封藏,传承西凤国酒神韵,秉承古法酿造技艺,去杂留香,绵甜雅致,细腻柔顺,五味协调,天成凤香之臻酿,是与事业伙伴享受成功的盛世佳酿。三凤历时留年酒海封藏,以传统酿造技术为基础,延续传统凤香凤韵,融合现代创新工艺,酒体饱满丰富,醇厚芬芳,是与亲朋好友共度欢聚时光的经典凤香。大凤香西凤酒适合不同的人群饮用、而且大凤香西凤酒为大红色的酒瓶体金色字体,显得高档大气,到哪儿都不失礼并且在各个场合都适合。喝白酒选择大凤香西凤酒准没错。
以酒的主体香气成分来分,可以根据其特征分类,在国家级评酒中,目前业内公认的有十二种香型白酒。 分别是: 1、酱香型 :以贵州茅台酒、荣太和为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。 2、浓香型(大曲香型):以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。 3、兼香型:以安徽口子窖为代表,其口感“香气馥郁,窖香优雅,富含陈香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特点是酱浓谐调、幽雅舒适、细腻丰满、回味爽净、余味悠长、风格突出。 4、米香型:以广西桂林三花酒、、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄园大米原浆酒为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。 5、凤香型:代表产品是西凤酒。以乙酸乙酯为主,一定的乙酸乙酯香气为辅。特点:清而不淡、浓而不艳,无色,入口突出醇的浓厚。挺烈,但是不暴烈,落口干净、爽口。 6、芝麻香型:此类酒淡雅香气,焦香突出,入口芳香,以焦香、糊香气味为主,无色、清亮透明;口味比较醇厚,爽口,有类似老白干酒的口味,后味稍有苦味。 7、豉香型:以御冰烧为代表。以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,边固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。 8、清香型:以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点,是中国北方的传统产品。 9、 特香型:以大米为原料,富含奇数复合香气,香味谐调,余味悠长。 10、药香型白酒--以贵州董酒为代表。亦称董型,其特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口、后味悠长。 11、老白干香型白酒--以河北衡水老白干酒为代表,其风格特点是酒香清雅、醇厚丰满、甘冽挺拔、诸味协调、回味悠长。 12.馥郁香型白酒—以湖南酒鬼酒为代表,其特点是浓郁中透出秀雅,入口绵柔甘冽,酒体爽净、回味悠长。

5,西凤酒是采用什么白酒工艺才有的西凤酒凤香型的特色

西凤酒工艺独特,是独立门户的凤香型白酒工艺,西凤酒以当地特产高粱为原料,用大麦、豌豆制曲。工艺采用续渣发酵法,发酵窖分为明窖与暗窖两种。工艺流程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序,自有一套操作方法。蒸馏得酒后,再经3年以上的贮存,然后进行精心勾兑方出厂。1.立窖  在每年一个生产周期中,第1次开始投料为排,也就是第1排投产。每个投产班组投料1000千克,拌入清蒸事的高粱壳150千克,加入50~60℃清水1000~1100千克,拌匀后堆积润料24小时,使水分润透粮粉,用手搓即可成面,无异味。分3甑蒸粮,自圆汽起,每甑蒸料60~90分钟,质量要达到熟而不粘。出甑后分别加梯度开水泼量,每1甑泼开水170~235千克,第2甑泼开水205~275千克,第3甑为230~315千克。经扬凉后,加大曲粉,依次为68.5千克、65千克、61.5千克。入窖前,窖底再撒大曲粉4.5千克。加曲要拌匀,加曲品温依次是15~20℃、20~25℃、24~29℃。然后即可收堆,入窖发酵14天。粮醅入窖后,用泥封窖,泥厚约1厚米。经24小时发酵,窖内放出的CO2可冲出窖皮泥,48小时后,泥皮被鼓起,疏密正常。此时应注意清窖管理。  2.破窖(第2排生产)  入窖发酵14天以后剥去封窖泥,挖出酒醅,在3个大渣中拌入高粱分900千克,和适量高粱壳,分成3个渣和1个回活,分4甑蒸酒。蒸酒时要求缓火慢蒸馏,蒸馏时间不少于30分钟,流酒温度不低于30℃。流酒时,还采取掐头去尾的措施,以提高酒质。蒸酒后操作与前相同,入窖时分为3个粮渣,1个回渣。渣和回之间用蔑隔开。各甑入窖操作条件为:   第1甑(回渣),少加或不加水,加曲42.5千克 ,加曲温度26~30℃,入窖品温23~27℃。   第2甑(粮渣),加量水90~180千克,大曲粉42.5千克,加曲温度20~24℃,入窖品温15~20℃。   第3甑(粮渣),加量水108~200千克,大曲粉45千克,加曲品温24~29℃,入窖品温20~25℃。   第4甑(粮渣),加水量126~240千克,大曲粉40千克,加曲品温28~32℃。入窖品温24~29℃。   发酵时间14天,封窖清窖与前相同  顶窖(第3排生产)  将第2排发酵好的酒醅出窖后,仍在3个渣活中加900千克高粱粉和适量高粱壳,挤出1个回渣,加上1排回渣,共做5甑活。其操作过程如下:   第1甑蒸上1排回渣,经扬凉后加曲粉20千克,加曲品温为32~35℃,入窖品温30~33℃,为下糟醅,顶面用竹篾隔开。   第2甑蒸从上排挤出来的1甑,不加新粮扬凉,加大曲34千克,加曲品温为26~30℃,入窖品温为23~27℃,与渣活之间用竹篾隔开。   第3、4、5甑操作与破窖相同,入窖仍为3甑渣活。  圆窖(第4排,即圆排)  从第4排起,西凤酒生产即转入正常,每天班组投1份原料,丢1甑扔糟。   出甑的酒醅中在3甑大渣中加入新高粱粉900千克,做成3甑新的大渣,挤出1甑渣后,不加新料做回渣。出甑后的回渣,蒸酒后经扬凉,加曲入窖为下排糟醅。糟醅蒸酒后即为扔糟,做饲料用。   从此以后,每14天为1小发酵周期,即1排。  插窖(每年停产前1排)  此排操作是在夏季炎热天气到来之前,由于气温高,易使酒醅酸败,使出酒率明显下降,即通常所说的掉排,这时就要准备停产了。   插窖时将正常生产的酒醅按回渣处理,分6甑蒸酒后,变为糟醅,其中5甑入窖。糟醅共加入125千克大曲粉,加量水150~225千克,入窖品温控制在28~30℃。加曲粉和水操作要领均峭前,要拌匀曲粉和量水,促进发酵正常、均匀。  挑窖(每年的最后1排生产)  挑窖时,将发酵好的糟醅全部起出,入甑蒸酒,蒸酒后的糟醅全部为扔糟,可做饲料用。整个大生产周期即告结束。西凤酒的特点:西凤酒无色清亮透明,醇香芬芳,清而不淡,浓而不艳,集清香、浓香之优点融于一体,幽雅、诸味谐调,回味舒畅,风格独特。被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。即酸而不涩,苦而不黏,香不刺鼻,辣不呛喉,饮后回甘、味久而弥芳之妙。属凤香型大曲酒,被人们赞为它是“凤型”白酒的典型代表。西凤酒清而不淡,浓而不艳,集清香、浓香之优点融于一体。被酒界权威誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。风格独特,口味绵柔,陕西西凤酒成为白酒中的经典,凤型西凤酒具有“清而不淡,浓而不艳,集清香、浓香特长于一体,酸、甜、苦、辣、香五味协调俱全,均不出头”的独特风格特点。
西凤酒以当地特产高粱为原料,用大麦、豌豆制曲。工艺采用续渣发酵法,发酵窖分为明窖与暗窖两种。工艺流程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序,自有一套操作方法。蒸馏得酒后,再经3年以上的贮存,然后进行精心勾兑方出厂。  西凤酒是以大麦、豌豆制成,优质高粱为原料,配以天赋甘美的柳林井水,采用高温培曲,土暗窖发酵,续渣混蒸混烧而得的新酒,需贮存三年,再经精心勾兑而成。  辅料要求及处理:西凤酒酿酒原料采用高粱。高粱投产前需经过粉碎,要求粉碎度达到通过1毫米标准筛孔的占55~69%,未通过的为8~10瓣,整粒在0.5%以下。   大曲粉碎后通过1毫米标准筛孔的占35~40%,未通过的占一半。   西凤酒所用辅料为高粱壳或稻壳,但辅料投产之羊必须采取筛选清蒸,以排除辅料味。辅料清蒸条件为圆汽后蒸30分钟。辅料用量控制在最低水平,即投料量的15%以下。  酿酒操作  1.立窖  在每年一个生产周期中,第1次开始投料为排,也就是第1排投产。每个投产班组投料1000千克,拌入清蒸事的高粱壳150千克,加入50~60℃清水1000~1100千克,拌匀后堆积润料24小时,使水分润透粮粉,用手搓即可成面,无异味。分3甑蒸粮,自圆汽起,每甑蒸料60~90分钟,质量要达到熟而不粘。出甑后分别加梯度开水泼量,每1甑泼开水170~235千克,第2甑泼开水205~275千克,第3甑为230~315千克。经扬凉后,加大曲粉,依次为68.5千克、65千克、61.5千克。入窖前,窖底再撒大曲粉4.5千克。加曲要拌匀,加曲品温依次是15~20℃、20~25℃、24~29℃。然后即可收堆,入窖发酵14天。粮醅入窖后,用泥封窖,泥厚约1厚米。经24小时发酵,窖内放出的co2可冲出窖皮泥,48小时后,泥皮被鼓起,疏密正常。此时应注意清窖管理。  2.破窖(第2排生产)  入窖发酵14天以后剥去封窖泥,挖出酒醅,在3个大渣中拌入高粱分900千克,和适量高粱壳,分成3个渣和1个回活,分4甑蒸酒。蒸酒时要求缓火慢蒸馏,蒸馏时间不少于30分钟,流酒温度不低于30℃。流酒时,还采取掐头去尾的措施,以提高酒质。蒸酒后操作与前相同,入窖时分为3个粮渣,1个回渣。渣和回之间用蔑隔开。各甑入窖操作条件为:   第1甑(回渣),少加或不加水,加曲42.5千克 ,加曲温度26~30℃,入窖品温23~27℃。   第2甑(粮渣),加量水90~180千克,大曲粉42.5千克,加曲温度20~24℃,入窖品温15~20℃。   第3甑(粮渣),加量水108~200千克,大曲粉45千克,加曲品温24~29℃,入窖品温20~25℃。   第4甑(粮渣),加水量126~240千克,大曲粉40千克,加曲品温28~32℃。入窖品温24~29℃。   发酵时间14天,封窖清窖与前相同  顶窖(第3排生产)  将第2排发酵好的酒醅出窖后,仍在3个渣活中加900千克高粱粉和适量高粱壳,挤出1个回渣,加上1排回渣,共做5甑活。其操作过程如下:   第1甑蒸上1排回渣,经扬凉后加曲粉20千克,加曲品温为32~35℃,入窖品温30~33℃,为下糟醅,顶面用竹篾隔开。   第2甑蒸从上排挤出来的1甑,不加新粮扬凉,加大曲34千克,加曲品温为26~30℃,入窖品温为23~27℃,与渣活之间用竹篾隔开。   第3、4、5甑操作与破窖相同,入窖仍为3甑渣活。  圆窖(第4排,即圆排)  从第4排起,西凤酒生产即转入正常,每天班组投1份原料,丢1甑扔糟。   出甑的酒醅中在3甑大渣中加入新高粱粉900千克,做成3甑新的大渣,挤出1甑渣后,不加新料做回渣。出甑后的回渣,蒸酒后经扬凉,加曲入窖为下排糟醅。糟醅蒸酒后即为扔糟,做饲料用。   从此以后,每14天为1小发酵周期,即1排。  插窖(每年停产前1排)  此排操作是在夏季炎热天气到来之前,由于气温高,易使酒醅酸败,使出酒率明显下降,即通常所说的掉排,这时就要准备停产了。   插窖时将正常生产的酒醅按回渣处理,分6甑蒸酒后,变为糟醅,其中5甑入窖。糟醅共加入125千克大曲粉,加量水150~225千克,入窖品温控制在28~30℃。加曲粉和水操作要领均峭前,要拌匀曲粉和量水,促进发酵正常、均匀。  挑窖(每年的最后1排生产)  挑窖时,将发酵好的糟醅全部起出,入甑蒸酒,蒸酒后的糟醅全部为扔糟,可做饲料用。整个大生产周期即告结束。  制曲工艺  西凤大曲属中高温曲,热曲最高温度为60℃。西凤大曲的工艺可以概略为:选用清香大曲的制曲原料而不采用清香大曲的培养工艺,采用了高温培曲工艺而不选用浓酱香大曲的制曲原料。这就使西凤大曲独创一格,具有清芬、浓郁的曲香,集清、浓香型大曲二者兼一的优点。  贮酒容器  西凤酒的传统容器是用当地荆条编成的大篓,内壁糊以麻纸,涂上猪血等物,然后用蛋清、蜂蜡、熟菜子油等物以一定的比例,配成涂料涂擦,晾干,称为“酒海”。这种贮存容器与其它酒厂的贮酒容器不同,实属独创。其特点是造价成本低,存量大,酒耗少,利于酒的熟化,防渗漏性能强,适于长期贮存。   原来,“酒海”的容量各异,小的50千克,大的5~8吨。随着大容器的推广,“酒海”的编制容量也在逐步增大,现已有50吨容量的“酒海”,同时发展了使用水泥池容器,但其内涂料不变,从而保持了西凤酒的固有风格。   酒海的内涂料对西凤酒的风格起着重要作用,酒海使酒在贮存过程中会溶解进去酒海涂料当中的一些成分。酒海涂料溶出成分有十五碳酸乙酯、十六碳酸乙酯、亚油酸乙酯、油酸乙酯、五烯二酸乙酯及痕量的萜类化合物β-香柠檬烯等,所有这些物质对西凤酒的风格无疑起到了一定的助香作用,使西凤酒有蜜香味。
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