炙凤香烤鸡成立多少年，竹凤香鸡是什么拜托各位大神

老大是菜名啊…采纳哦

黄了。该店铺目前已经关门了，入不敷出已经破产了。该店铺的产品口味一般，价格偏贵，回头客较少，没有收益。

不是经典啊，是国典 50年 ，酒交所的

那个叫国典凤香，不是凤香经典啊

　　百年老鸡变“金凤”　　提起石家庄的“老字号”，很多人首先想起的是金凤扒鸡，这个有着百年历史的传统产品，至今还“活跃”在我们的生活当中。　　“金凤扒鸡”最早始于1908年，当时一对叫做马洪昌的回民夫妇在石家庄大桥街开了一家马家鸡铺，他们采用独特的制作工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用中药秘方老汤煮制，做出来的扒鸡风味独特。虽然当时的店铺很小，但生意格外兴隆，每当热气腾腾的扒鸡出锅之后，店内店外总是挤满了顾客。因为每天供不应求，去晚了的顾客还常常买不到。　　“那扒鸡色泽金黄，味道纯正，香气扑鼻，而且卫生干净，几乎全城闻名。”一位在石家庄生活了几十年的老先生至今还念念不忘当时的热闹场面。　　“当时还只是叫大桥街马家鸡，店面也被称做大桥街扒鸡店。”据金凤扒鸡传人，如今是石家庄洛杉奇食品有限公司肉食分厂厂长季瑞学介绍，制作扒鸡的辅料由十八味香辛料组成，而这十八味辅料均具有双重性，既是香辛料又是中草药，在《本草纲目》中都有其名，因此具有一定的药理功效和保健作用。“虽几经变化，但直到现在还是沿用百年老汤，每天清汤，将浮油和陈渣去除，加续新料。配方属秘方，过去一直是单传，清除来的渣子都要用火烧掉。即使是现在，配方也只有个别人知道，制作时由专人负责配料，其他人回避。”　　据季介绍，这里面还有一个“偷来之说”，传说中创始人一开始也是给一家鸡铺当学徒，后来不甘居于人下，将偷学来的制鸡秘方加以创新，于是另立一派，自创了“马家鸡”。“由于年代久远，这种说法已经无据可考了。”　　马家鸡一直坚持着前店后厂作坊式的生产方式，在1956年公私合营后，划归当年的石家庄市食品公司。“当时的生意也非常兴隆，市民们买鸡都要早早起来排队，很多出差到石的外地人也要捎回一两只作为礼物带给亲戚朋友。”据季瑞学介绍，后来，大桥街改造，1983年老店由原址迁移到南马路，由于工艺独特、历史悠久，故更名为“扒鸡老店”。“当时是把大桥街马家鸡与永新回民鸡两家合并，综合其优点，成立了回民扒鸡加工厂。”　　上世纪80年代初，马家鸡的经营者们设计了“金凤”作为商标，并在1984年正式注册了金凤扒鸡的商标。“金凤寓意‘鸡窝里飞出金凤凰’，盼望能如凤凰涅盘，让老字号、老产品走出石门，冲出国门再获新生。”　　马家鸡铺继承了我国烧鸡的传统工艺，凭的是自身品质和良好的口碑，但过去那种手工作坊式的生产方式也限制了其进一步发展。于是“金凤”扒鸡的经营者们在继承老字号的传统之上，又改进了加工工艺，设计出专门的不锈钢夹层锅取代原来的大铁锅，变明火加热为蒸汽加热，产品结构也由过去的单一品种改为扒鸡、烤鸡、清香鸡、童子鸡、烤鸭等十余种产品，并推出真空包装，使产品储存期由原来的2-3天延长到90-180天。　　如今，几经变迁的金凤扒鸡厂已搬迁到石家庄北二环西路上，扒鸡老店经过多次重建整修，店堂环境大为改观，销售网点也由原来的扒鸡老店一家扩大到省会各大超市及中小型商场等200余个网点，并在走出石家庄，销售网络扩展到周边地区及保定、太原、京津地区，还出口到日本。　　德州扒鸡、道口烧鸡、符离集香鸡、上海白斩鸡……这些极富地域色彩的制鸡老字号，如今都已开始“南下北上、到处走动”，在为自身谋求更大发展空间的同时，也给当地“同行们”带来了一定的冲击：也许是当地居民对已经习惯了的口味不再“感冒”，也许是外来的和尚的确很会念经，有时候你会发现，挂着外埠牌匾的老字号反而要比当地同样产品的老字号显得更受欢迎。　　这不禁让记者想到两个问题：　　外来和尚的“经”关键在于“新鲜”———口味的新鲜与经营方式的新鲜。这里的关键词告诉本地老字号的是，不断推陈出新才能让老字号永葆青春。正如季瑞学打的比喻，“老字号就像央视的春节晚会”———刚推出时人人叫好，如今却是很难讨好，因为观众的欣赏水平在提高，欣赏角度也在多元化。老字号也是同样，不随着市场的需求而积极创新，很可能会被市场淘汰，由金光闪闪的老字号变成落满灰尘的老古董。　　而外来和尚的另一“经”就是“规模”———没有规模就无法占领市场，更无法在市场上抢占优势。而规模做起来却绝不像说说那么容易，这需要资金支持，还有经营方式的创新，而那些靠连锁经营、特许加盟等方式一瞬间遍布各城市街道、占尽人们眼球的种种牌匾其实已经为老字号提供了范本。　　但，新鲜和规模并不是一劳永逸的。新鲜必须是不断新鲜，凭一招鲜迅速打开省会市场的外地特色食品并不算少，但一招过后，人们尝鲜的好奇心得到满足后，生意盈门的情形就可能一去不返。这种一次性的新鲜是缺乏生命力的，很可能成为一现的昙花。靠一次性新鲜而形成的规模也只能成为沙滩上的城堡。肯德基也是百年老店，它之所以能青春长驻，与它总是根据顾客的口味不断推出新产品，实施严格、稳定的品质管理密不可分。　　正如季瑞学在经营“金凤”中悟出的道理：抱着金招牌也要学会如何去做市场。看来，e时代的“金凤”面临着新一次的“凤凰涅盘”。（ 王荣娟 ）　　裕兴长，没有文字记录的老字号　　怡安街是张家口有名的老街。眼下，街两旁建筑在时光的磨蚀下多已显得颓败破落，走过街头，留在记忆里的只是模糊不清的面孔和高楼阴影下的矮旧宅院。　　怡安街已不复昔日的繁华。人们说，这条街可能明年就要拆迁了。　　正嗟叹世事沧桑间，走过一家糕点铺，不经意抬头，一块烫着“裕兴长”三个大字的牌匾映入眼帘。这是一家只听人说起，却没有查到文字记载的老字号，记者正为寻访无着暗自着急，不想却碰上了，心里不禁一阵兴奋。　　正在忙碌的孙绍华书记给记者一份“裕兴长”店志，“裕兴长，老字号也。创业于一九零五年京张铁路贯通之时……百年老店百年沧桑，尤以糕点，享誉张垣。”　　没有文字记录“裕兴长”创立于哪年，店志所书的1905年无从证实。为考证创立年月孙绍华已经寻访了多位老人。据1970年任老“裕兴长”车间主任的王姓老人介绍，当年创立裕兴长的是一位申姓老人，当年的糕点小作坊旧址就是现在裕兴长的地址，生意红火。　　因知情人多已过世，想更准确地考证，孙绍华还要费些周折，她手头有一份名单，列着她将要寻访的人。　　孙绍华在“裕兴长”工作了30年，人生的美好时光都是在这200多平米的糕点铺中度过的。　　1974年，在她刚参加工作时，“裕兴长”就一直在这里了，269平米的面积包括店面、仓库、车间、院子。直到1990年，营业面积都没有变化。　　1990年，店铺由原来的平房扩建成了两层楼房，面积增加到609平米。到了1997年又加成三层，面积扩大到现在的1115平米。在营业面积的扩大中，糕点铺也几经变换归属，现在裕兴长的店名还是改革初期改回来的，此前一度叫“新风糕点铺”。　　没有变化的是“裕兴长”的糕点一直很好销，孙绍华说，“每逢过年过节的时候，糕点早早就卖完了”，“裕兴长的糕点到了年底腊月二十七、二十八就买不到了”。　　孙子曰：世有五味，甜酸苦辣咸，五味之变，不可胜尝也。裕兴长的糕点品种也从过去单一的蛋糕酥，发展到现在的300来种糕点。职工队伍也从过去的十几人发展到现在的56人，年销售收入达到300多万元的规模。　　尽管没能考证出确切的建店时间，但裕兴长还是准备在2005年搞一次百年店庆。为此他们早已着手准备，孙绍华说，“公司2004年投资了420万元，引入了国内最先进的糕点月饼生产线。现在正在开发新型无糖绿色食品。”　　在孙书记的案头，正放着“裕兴长退出国企重组有限公司”的报告。这个虽然没有史料可查、但却实实在在陪伴张家口人走过近百年风雨的老店将焕发更旺盛的生命力。 （蔡和泉）

标题 踏莎行 作者 曾觌 年代 宋 内容 凤翼双双，金泥细细。四弦斜抱拢纤指。紫檀香暖转春雷，嘈嘈切切声相继。弱柳腰肢，轻云情思。曲中多少风流事。红牙拍碎少年心，可怜辜负尊前意。 注释 【注释】：

《香蜜沉沉烬如霜》改编自电线的同名小说，讲述了锦觅与旭凤三世轮回的恩怨痴缠，守望千年之恋的故事。被“陨丹”断情绝爱的花神之女锦觅，在遇到了真爱——天帝之子旭凤的时候，却浑然不知爱情为何物。同时，旭凤的长兄润玉，也在不知不觉中爱上锦觅，可是由于被仇恨和占有欲蒙蔽内心，终是走入歧途。当锦觅因为误会将旭凤刺杀之时，才终于吐出“陨丹”冲破爱情的感知，为了寻回所爱，锦觅必须化解与旭凤的误会，解救已经因爱生恨，堕入魔道的魔尊旭凤。锦觅在天魔争锋之中，以身挡在旭凤和润玉之间，阻止了一场灾难，而她却魂飞并幻化成旭凤眼中的一滴泪。旭凤苦苦寻而不得，思及锦觅而落泪，此时锦觅得以重生，最终和旭凤在人间归隐。

“秦淮八绝”现推荐给广大游客。 “一绝”为魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆、雨花茶； “二绝”为永和园的开洋干丝、蟹壳黄烧饼； “三绝”为奇芳阁的麻油干丝、鸭油酥烧饼 ； “四绝”为六凤居的豆腐涝、葱油饼； “五绝”为奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面； “六绝”为蒋有记的牛肉汤、牛肉锅； “七绝”为瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面； “八绝”为莲湖甜食店的桂花夹心小元宵、五色糕团 餐饮介绍 南京菜一向称为京苏大菜，厨师则自称“京苏帮”。 南京菜以选料严谨、制作精细、突出主料、玲珑细巧、色泽艳丽著称，并按时令季节不断翻新品种。其风味特点主要表现在口味醇和、咸淡适中、适应面广。菜肴讲究原汁原味，以鲜、香、酥、烂、嫩为主。其形硬而质软，汤浓而香醇，肥而不腻，淡而不薄。酥烂脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。 南京的制鸭技术久负盛名，早在1400多年前的南朝时期就有记载。南京的鸭肴是闻名全国的，除金陵烤鸭外，板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫等也各具特色。 此外，南京的龙池鲫鱼，以它的头小、体大背厚腹空、肉细嫩而鲜美闻名遐迩，水产中的“水八鲜”为鱼、菱、藕、茭白、茨菇、水芹、鸡头果、莲蓬，是中秋佳节丰富市民菜篮子的佳品。 夫子庙的大石坝街和湖南路的狮子桥为著名的美食街，有很多特色小吃，如回味鸭血粉丝、狮王府狮子头、尹氏鸡汁汤包等，有机会一定要品尝。 秦淮八绝：所谓“秦淮八绝”，指南京八家小吃馆的十六道名点：魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆；永和园的蟹壳黄烧饼、开洋干丝；奇芳阁的鸭油酥烧饼、麻油干丝；六凤居的葱油饼、豆腐脑儿；奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面；蒋有记的牛肉锅贴、牛肉汤；瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；莲湖糕团店的五色小糕、桂花夹心小元宵。另还有不同版本，比如有些版本中就包括回卤干。部分店家已经歇业了，比如魁光阁，有些店的水平不过如此，不可迷信。夫子庙很多餐厅都有小吃套餐，可以一次尝遍秦淮八绝，但是最好找家大店，能保证口味。推荐去状元楼、贵宾楼或秦淮人家，当然价格也相当不菲（一般人均需100元以上）。 特 色 菜 板鸭 南京板鸭驰名中外。明清时南京就流传“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭。”的民谣，可见南京板鸭早就声誉斐然了。板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。南京板鸭的制作技术已有600多年的历史，到了清代时，地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室，所以又称“贡鸭”；朝廷官员在互访时以板鸭为礼品互赠，故又有“官礼板鸭”之称。 盐水鸭 盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，因为鸭在桂花盛开季节制作，故美名日：桂花鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。“桂花鸭”久食不厌，是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。 在湖南路上的湖南路商场边的桂花鸭专卖店可以买到正宗的真空包装盐水鸭。 小 吃 金陵名小吃 南京夫子庙是金陵小吃的发源地，历史悠久，品种繁多。南北朝时，这儿已是商贾云集之地，明清两代更加兴盛，饭馆、茶社、酒楼、小吃铺，比比皆是。仅小吃花色品种就有二百多种。随着城市建设的发展，小吃网点也不断增多，除夫子庙外，在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西路、中央门、惠民桥、燕子矶等地，也逐渐形成了比较集中的点心小吃群。此外，沿街叫卖，到处可见。 南京有名的小吃店有六凤居（豆腐脑、葱油饼等），沁园春（馄饨、面点），莲湖甜品店（苏式糕点）及蒋有记锅贴水饺馆等

七家湾牛肉锅贴，外地我还真没怎么见过，最经典的，莫过于南湖东路上的李荣兴，外地鸭血粉丝是泛滥了，但基本都是砸南京招牌的 还有糖芋苗，糖粥藕，赤豆元宵，外地也不多见，最好吃的还是在仙鹤街铜坊苑那 鸭油酥烧饼，外地也好像不多，外地的基本要么就是炕的，要么就是黄桥烧饼，比较经典的就是奇芳阁跟韩复兴还有水西门的诚诚 香烟嘛，基本上外地，起码江苏临近的城市基本都有南京烟卖的，有的城市金南京就卖18，紫南京13，还是真的

1、南京盐水鸭 盐水盐是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。 此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。 《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”桂花鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。 2、雨 花 石 南京特产，盛产于雨花台、菊花台等地。据研究，上等的雨花石是一种玛瑙。 相传南朝梁武帝时，高僧云光法师在石子岗讲经，感动得上天落雨如花。花雨入地即变成无数大如鸡卵，小似蚕豆，绚丽多姿的砾石，雨花石由此得名，石子岗也改名雨花台。 雨花台所产雨花石，是经过流水搬迁作用而磨圆的各种砾石，主要成分是石英砂岩、石英岩、硅质岩、火成岩等坚硬的岩石和石英、玉髓、蛋白石一类的矿物。前者无鲜艳的颜色与光泽；后者即石英、玉髓等化学成分是二氧化硅。常见颜色有白、乳白、微黄色。也有红、紫、绿、蔷薇、黑色。还有一种由不同颜色条纹组成同心状、环状、斑点状的玛瑙。 一些珍奇雨花石瑰丽无比，朦胧的透明中似有山川云霞、花鸟鱼虫，鬼怪神仙，还有内中图案形同猪八戒、孙悟空的，更为世人赞誉。 人们常将雨花石“养”在水盂中，陈列案头，作为观赏之物。南京的民间艺人还将雨花石琢制成各种艺术品，天然人工合为一体。 3、雨 花 茶 雨花茶 南京特产，也是全国十大名茶之一。它外形圆绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫，犹如松针，象征着革命先烈坚贞不屈，万古长青的英雄形象，故定名为雨花茶。 雨花茶主要生长在南京市郊，在原料选择和工艺操作上都有严格的要求，在谷雨前，采2.5至3公分长一芽一叶的嫩叶，经过杀青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。 雨花茶色、香、味、形俱佳，冲泡后，茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等功效，1966年起畅销海外，在日本、东南亚一带，人们将雨花茶当作珍贵礼品赠送亲朋好友。 4、南 京 板 鸭 南京板鸭驰名中外。明清时南京就流传“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭。”的民谣，可见南京板鸭早就声誉蜚然了。板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。南京板鸭的制作技术已有600多年的历史，到了清代时，地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室，所以又称“贡鸭”；朝庭官员在互访时以板鸭为礼品互赠，故又有“官礼板鸭”之称。 为金陵人爱吃的菜肴，因而有“六朝风味”，“百门佳品”的美誉。板鸭色香味俱全。外行饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，食之酥、香回味无穷。 5、南 京 鸭 肫 南京鸭肫是南京有名的土特产品之一，畅销中外，与板鸭齐名，至今已有两百多年的历史。南京鸭肫形状扁圆，肉质紧密，携带方便。肫肉紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻之感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫干是南京人馈赠亲友的珍品，也是佐餐、喝茶的佳品。它扁圆形，肉质紧密，易于保藏，携带方便，食之清香爽口，是人人喜爱的佳品。 6、南 京 香 肚 南京香肚是南京著名特产之一，创于清同治年间。其形如苹果，娇小玲珑，老南京俗呼之为“小肚”。它肉质紧结，红白相间，吃起来香嫩爽口，略带甜味，既是宴席上的一道名菜，也是日常生活中的佐食佳品。南京香肚相传有120年历史，清同治时即闻名全国。形如苹果，便于携带，皮薄如蝉翼， 肉质细嫩，红白相间，风味独特，是一道名菜，也是佐餐佳品。 它的主要材料是鲜猪肉，一般是三分肥七成瘦，佐料是适量的盐、糖、香料等。旧时凡圆席筵席，香肚所放之处，即首席客人所坐，“独居尊”这句话形象地道出了香肚的特色。在1910年的南洋劝业会上，南京香肚曾获奖状，从此驰名海外，远销各地。 7、南 京 云 锦 南京云锦是南京传统的提花丝织工艺品。其用料考究，织工精细，图案色彩典雅富丽，宛如天上彩云般的瑰丽，故称“云锦”。它与苏州的宋锦、四川的蜀锦齐名，并称我国三大名锦。 南京云锦生产的历史，最早可追溯到三国时期，明朝时织锦工艺日臻成熟和完善，并形成南京丝织提花锦缎的地方特色。清代在南京设有“江宁织造署”，云锦织造盛极一时，这一时期的云锦品种繁多，图案庄重，色彩绚丽，代表了南京云锦织造工艺的最高成就。如今生产的云锦除出口做高档服装面料及供少数民族服饰、演出服饰外，又发展了新的花色品种，如云锦台毯、靠垫、被面、提包、马夹、领带、挂屏等日用工艺品，并根据消费者需要，用各种纸盒包装。南京云锦是一种提花丝织工艺品，南京工艺“宝艺”之首，四川蜀锦、苏州宋锦并誉为“三大名锦”，以质地坚实、花纹浑厚优美，色彩浓艳为特色，大量使用金线，形成金碧辉煌的独特风格。云锦过去专供宫廷御用，现除少数民族做衣饰外，还出口国外做高档服装面料。南京云锦，配色多达十八种，运用撋螖层层推出主花，富丽典雅。

在南京开的桂林米线。我很喜欢吃

小鸡鸣汤包啊！

有好多啊 ！你可以到夫子庙去，那里好吃的多