精酿啤酒为什么做不起来，为什么TATW总是做不出来

因为你技术不行 111

还有自己的水平

原因多了，火候以及用量的多少都有关系

你好！1、原料波动大，质量难稳定2、规模太小，出了质量问题难以自保3、设备型号繁多，非专业人士难以选择4、小城市客源难稳定仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

严格的说自酿啤酒分两种，一种是对外出售的自酿，比如啤酒屋啤酒堡等生产的自酿啤酒；另一种就是啤酒爱好者做的家酿啤酒。不知道你说的是哪种。前者：你要是开自酿啤酒屋，难度在销售。原料商设备商都很好找，具体的酿酒工作你可以交给酿酒师（设备商也会对你培训，直到你酿出合格的酒）。只要有市场，什么问题都不是问题。后者：缺少专业知识，温控、染菌、氧化，都是难题，解决了这三个问题，你就能做出正宗的Craft Beer ！如有疑问可以联系我，可以看看酒花贴吧，有我的联系方式。手工打字，给个满分吧！

精酿啤酒到现在为止还是比较小众，而且竞争激烈，做得好的不多

精酿啤酒现在在各个地区市场是非常好的，顾客也比较喜欢喝精酿啤酒，加盟精酿啤酒不如自己购买一套精酿啤酒设备，加盟的精酿啤酒只有使用权，没有所有权，如果你感觉精酿啤酒市场发展前景大的话不如自己购买一套精酿啤酒设备。去做自己喜欢做的精酿啤酒，去做大众消费者喜欢喝的精酿啤酒。

其实我觉得精酿啤酒关键不是在酒，搞连锁的基本都差不多，喝不出很大区别，客户买与不买关键靠的是运营模式，有一家山河现酿他家搞这种3公里商圈运营模式挺不错，店面生意很好，给你推荐下

我加盟了鲜扎闪送，去年进货进了20多万不到30万，毛利润大概百分之八十左右，我感觉挺挣钱的。

这得看你的选择吧，自身的运营方式策略等也是至关重要的环节。

家酿啤酒，你如果资金丰裕的话可以买一套设备，一般五十升的，整套下来加培训不到五万吧。你也可以自己用桶装水桶做啤酒试试。具体的方法你可以到网上搜搜，相关的QQ自酿啤酒群很多

what?

啥玩意

一样。扎啤酒也是啤酒，不过是过滤后的清亮啤酒，自酿啤酒一般不过滤。生产啤酒的主体设备都是一样的。你想买耐用的，就选哈尔滨汉德和山东中德的设备，日产300/l的，可能都有现货。厂家联系方式你还是自己找，不明白的看我联系方式联系我。

一整套要不少钱，小型的发酵罐， 小型的糖化锅 ，要有糖化泵， 过滤池， 沉淀池，冰水罐，热水转换器，占地面积有点大。

不划算,不如买着喝,你想想一瓶啤酒也就是3到10元左右你买一套设备最少不得几万啊,况且还得发酵酿造整下来比买贵多

采用麦芽、酒花、酵母、水酿造的啤酒，根据客户需求添加了其他的辅料（不以降低成本为目的辅料，而是是改变啤酒风味的）用心酿造的啤酒，可咨询山东和晟啤酒进行交流

历史上啤酒发展了几千年，受地理、气候、文化等因素的影响，啤酒本来的味道千差万别，随着工业革命的发展，人们发现有一种口味很淡的啤酒适合大批量生产，长时间储存，方便运输，啤酒的价格也变得非常亲民，口味也就相当单一和寡淡，这也就是工业化啤酒精酿啤酒其实就是一帮人受不鸟这种寡淡的啤酒，做出了各种不同风格、不同口味的啤酒。目前在市场上可以理解为高端啤酒或者特色啤酒

如果你是自己喝啤酒开出来的那就没啥意思的，扔掉吧

精酿啤酒是近几年很火的一个名词。精酿啤酒国内90年代称自酿啤酒，一般在酒店生产。规模比较小，原材料选择比较讲究。美国称手工啤酒。国内官方称工坊啤酒。以区别与大啤酒公司大规模生产的啤酒。我的理解：精酿啤酒只要是食材都可做啤酒，规模比较小，家庭、酒店、中小型工厂生产，品种繁多，口味千奇百怪，颜色五颜六色的比较高端的啤酒。