香凤农业，生莲藕有什么用

发表于 2023年5月29日 01:48

1，生莲藕有什么用

止血

只知道有清热的功效

有凉血散血的功效！

1. 莲藕，生藕有消瘀凉血，熟藕具有通气、健脾和胃的作用。2. 藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。3. 藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士陈志岁《咏荷》诗:"身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。"藕也是种植区的农业重要经济作物。

从中医角度来看，生熟藕各具不同食疗功效，莲藕生吃性味甘寒，可清热凉血;煮熟后性味温平，有助健脾胃。莲藕生食可清热、止血、散瘀，适用于经常口干舌燥和火气大的人。生藕并有清肺止血效果，早期常用来治疗肺结核;且对于经常流鼻血的人，也有止血效果。对情绪不稳定、焦虑、失眠或神经紧张，生藕汁也有安神作用。莲藕煮熟则有健脾胃功效，很适合老人、小孩补养。

莲藕水有如下功效1.清热凉血莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2.通便止泻、健脾开胃莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。3.益血生肌藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。4.止血散瘀藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

生莲藕有什么用

2，请问四川的核桃主要产地在什地方

回答如下：核桃主要产在四川南江县南江，特色故乡。享有大巴山“百宝箱”之美誉，“南江金银花”、“南江翡翠米”、“南江山核桃”获得国家原产地保护品牌（国家地理标志产品），“南江金银花”获得国家证明商标，“云顶茗兰”、“云顶绿芽”和“米仓山牌”核桃、核桃仁获得国家AA级绿色食品品牌认证和国家有机食品认证。南江县是“中国南江黄羊之乡”、“中国核桃之乡”、“中国银花之乡”。南江黄羊1998年4月17日被农业部批准正式命名，2004年，南江黄羊饲养量达到101万只，核桃、银花种植面积分别达到17.2万亩、13.3万亩，初期产量分别达到420万公斤、200万公斤。核桃核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。中文学名核桃拉丁学名Juglans regia别称胡桃、羌桃二名法Juglans regia界原生生物界门种子植物门 Magnoliophyta亚门被子植物亚门纲双子叶植物纲 Magnoliopsida，又称木兰纲亚纲金缕梅亚纲Hamamelidae目胡桃目 Juglandales科胡桃科Juglandaceae属胡桃属Juglans种核桃分布区域欧洲东南部、喜马拉雅山、中国，空旷的林地地位在国际市场上是四大坚果之一

请问四川的核桃主要产地在什地方

3，家里怎样做腊八粥

天津人煮腊八粥，同北京近似，讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、芸豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等，色、香、味俱佳。近年还有加入黑米的。这种腊八粥可供食疗，有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。　　山西的腊八粥，别称八宝粥，以小米为主，附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区，腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼，合水煮粥，又叫甜饭，亦是食俗之一。　　陕北高原在腊八之日，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自选酌定。倘是午间吃，还要在粥内煮上些面条，全家人团聚共餐。吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。民间相传，腊八这天忌吃菜，说吃了菜，庄稼地里杂草多。陕南人腊八要吃杂合粥，分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜，另外还要加调味品。腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。　　甘肃人传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。在兰州、白银城市地区，腊八粥煮得很讲究，用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神，祈求来年风调雨顺，五谷丰登；再分给亲邻，最后一家人享用。甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。　　宁夏人做腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊八饭，不吃菜。　　青海的西宁人，虽是汉族人居多，可是腊八不吃粥，而是吃麦仁饭。将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬，肉、麦交融成乳糜状，清晨揭锅，异香扑鼻，食之可口。　　在山东 “孔府食制”中，规定“腊八粥”分两种，一种是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还要加些“粥果”，主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是给孔府里当差们喝的。　　河南人吃腊八饭，是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成，熟后加些红糖、核桃仁，粥稠味香，喻意来年五谷丰登。　　江苏地区吃腊八粥分甜咸两种，煮法一样。只是咸粥是加青菜和油。苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代苏州文人李福曾有诗云：“腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香掺入。” 　　浙江人煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求长命百岁。据说，这种煮粥方法是从南京流传过来的，其中内含若干传说。　　四川地大人多，腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝，虽入乡随俗，但很难习惯，现如今城市人吃甜粥的也不少，堪称风味各异。腊八与粥可谓密切相关，而粥喝在腊八，也算是喝出了花样，喝出了水平。

家里怎样做腊八粥

4，2020国庆中山大南生态农业旅游岛有什么活动

中山近在国庆会有活动，比如说大南生态农业旅游岛有一个开岛活动，到时候大家可以直接前往参与水果采摘等一系列活动，刚好国庆不知道自家的孩子去哪的小伙伴们，可以去这里看看。活动时间10月1日早上8时，港口镇第二届水乡文化节暨大南生态农业旅游岛开岛活动，将在港口镇莲池口文化广场(主会场)举行。大南生态农业旅游岛总面积约25平方公里，涵括了中南村、下南村两个行政村，区域内有河涌20条，总长度达到47.27公里，平均宽度为13.35米，河涌纵横交错，田园风貌完整，基本保持岭南水乡的原生态。游玩路线及活动1、水乡景观线路从中南村委附近的标志牌坊进入景观路、莲花片直到莲池口渡头公园。沿线经过老河1队涌、莲池涌。沿途景观和体验活动有：中南水杉景观路、老河水果采摘、中南莲花乡村集市、莲池涌中山抗日游击小队成立旧址(计划)、莲池1队2队墙绘艺术长廊(计划)、莲池口渡头公园、品水乡特色(河鲜)美食。2、环岛骑行绿道线路从莲池口出发沿大南联围堤岸(小榄水道北岸)往东至大南尾，继续往西沿大南联围堤岸(鸡鸭水道南岸)直至老河片北帝庙。沿途景观和体验活动有：自行车绿道健身骑行、观湿地水杉群、湿地深度探险、滨海垂钓、湿地公园游玩、二十四田园农场(农耕文化)摘玩学吃综合亲子体验、水乡庙宇文化体验。3、四季水果采摘线路从中南村莲花市场出发，向东沿中心引河直到大南尾。沿河两岸有凤眼果、龙眼、黄皮，个体农场的黄桃石榴、火龙果采摘活动(万华农业科学标准化种植的绿色火龙果基地)、科谱沉香和桂花苗木基地(计划)、河岸亲水体验、河涌垂钓、观赏鱼养殖场体验、水乡农家乐(网红砂锅饭餐厅、农家餐厅)、民宿体验(计划)。其中，旅游岛内的万华农场火龙果种植面积达150亩，全部按照无公害的标准种植，并取得了“无公害产品”认证，年产火龙果50万斤。在国庆中秋双节期间，万华农场新一批火龙果也将成熟可供游客采摘。

5，做腊八粥的原料有哪些具体怎么做

腊八粥制作原料:大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克 ,花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。制作方法 1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。　　 2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。　 3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。　

一般有花生、枣、杏仁、核桃、栗子、莲子、百合、桂元肉、葡萄干以及各种各样的米和豆子等组成天津人煮腊八粥，同北京近似，讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等，色、香、味俱佳。近年还有加入黑米的。这种腊八粥可供食疗，有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。山西的腊八粥，别称八宝粥，以小米为主，附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区，腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼，合水煮粥，又叫甜饭，亦是食俗之一。陕北高原在腊八之日，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自选酌定。倘是午间吃，还要在粥内煮上些面条，全家人团聚共餐。吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。民间相传，腊八这天忌吃菜，说吃了莱庄稼地里杂草多。陕南人腊八要吃杂合粥，分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜，另外还要加调味品。腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。甘肃人传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。在兰州、白银城市地区，腊八粥煮得很讲究，用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神，祈求来年风调雨顺，五谷丰登；再分给亲邻，最后一家人享用。甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。宁夏人做腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊八饭，不吃菜。青海的西宁人，虽是汉族人居多，可是腊八不吃粥，而是吃麦仁饭。将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬，肉、麦交融成乳糜状，清晨揭锅，异香扑鼻，食之可口。在山东 “孔府食制”中，规定“腊八粥”分两种，一种是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还要加些“粥果”，主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是给孔府里当差们喝的。河南人吃腊八饭，是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成，熟后加些红糖、核桃仁，粥稠味香，喻意来年五谷丰登。江苏地区吃腊八粥分甜咸两种，煮法一样。只是咸粥是加青菜和油。苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代苏州文人李福曾有诗云：“腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香掺入。” 浙江人煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求长命百岁。据说，这种煮粥方法是从南京流传过来的，其中内含若干传说。四川地大人多.腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝，虽入乡随俗，但很难习惯，现如今城市人吃甜粥的也不少，堪称风味各异。腊八与粥可谓密切相关，而粥喝在腊八，也算是喝出了花样，喝出了水平。腊八粥：腊八粥的传统做法是先将大麦米、白云豆、赤豆、绿豆等捡好洗净，煮成半熟，然后放进稻米、小米、黄米，再用文火熬，是粥稀稠适中，吃时加糖，并拌以预先煮熟的红枣、栗子等。如今市场上物品如此丰富，找齐这些用料并非难事，可是有多少人会了解并有耐心遵循这些传统的做法来熬粥？能记今年腊八，买回一袋配好的粥料放在高压锅里煮的，已经是难得的有心人

红米、小米、燕麦片、枣、桂圆肉、红豆、大米、糯米、黑米。

腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染.

6，谁能帮我找到所有内蒙古和湖南的农业公司的详细资料及详细的联系方式

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经营范围/企业简介：中药材开发、种植、培育、产品回收、销售、中药材种植技术服务乌海市脱毒葡萄科学技术研究所地址：下海勃湾负责人：艾玉清电话：2068262 经营范围/企业简介：葡萄科研、葡萄苗木繁育乌海市富农葡萄研究中心地址：前进农场10栋7号负责人：牛尚航电话：2882241 经营范围/企业简介：葡萄品种研究乌尔旗汉镇永丰农场地址：乌尔旗汗镇20里负责人：刘文龙电话：7308316 经营范围/企业简介：小麦，油菜种植乌尔旗汉镇锦丰农牧场地址：乌尔旗汉镇南山负责人：徐卫国电话：7802903 经营范围/企业简介：种植小麦，养殖，加工销售乌尔旗汉镇华丰农牧场地址：乌尔旗汉镇东九公理处负责人：周淑霞电话：7334087 经营范围/企业简介：小麦，油菜种植，养殖牲畜乌尔其汉镇五一农牧场地址：乌尔其汉镇52公里处负责人：李桂莲电话：7802440 经营范围/企业简介：小麦，油菜种植，牛羊养殖乌尔其汉镇金土地农牧场地址：乌尔其汉镇煤田林场西沟负责人：毕玉桐电话：7804999 经营范围/企业简介：小麦，油菜种植乌尔其汉镇洪禄农牧场地址：乌尔其汉镇兴安里东20公理处负责人：闫洪禄电话：2261419 经营范围/企业简介：小麦，油菜种植，牛，羊家禽养殖株洲市兴隆生物开发实业有限公司地址：攸县城关镇党校路19号负责人：谭文隆电话：4229018 经营范围/企业简介：在《卫生许可证》核定的范围从事食用仙人掌种植、加工、销售；日用化学产品加工、食品娄底市飞龙集团地址：娄星区娄星南路25号负责人：王磊电话：8305468 经营范围/企业简介：观赏类植物的种植与贸易长沙家园绿化地址：跳马乡石桥村负责人：左椅电话：6980268 经营范围/企业简介：种苗培植、花卉苗木、大型经济林开发和经营园林绿化工程的设计、施工株洲市政和度假村实业有限责任公司地址：高家坳七仙坡负责人：宋丽玫电话：8517288 经营范围/企业简介：蔬菜种植株洲市兴隆生物开发实业有限公司地址：城关镇党校路19号负责人：谭文隆电话：4229018 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经营范围/企业简介：粮食、水产、矿石、化工、麻类、针纺织品、电脑软件销售；政策允许的农副产品购销；花永州市芝山烟叶养护公司地址：南津南路负责人：周治湘电话：6321825 经营范围/企业简介：为烟叶薰蒸杀虫。永州市冷水滩区华惠环境艺术工程有限公司地址：双舟西路负责人：段三寿电话：经营范围/企业简介：园林绿化及环境小品的设计、施工，园林花木的生产及销售，室内外装饰、装修、字画及工永州市回龙圩管理区兴隆办事处地址：回龙圩管理区负责人：张满德电话：5911154 经营范围/企业简介：农业灌溉用水，社会抚养费，果树经营承包费。永州市方舟畜牧有限公司地址：西安路1号负责人：肖起贵电话：8441785 经营范围/企业简介：农副产品生产、加工、销售、畜牧产品加工等。永州市邦隆农化有限公司地址：零陵南路995号负责人：骆忠发电话：8451386 经营范围/企业简介：农药、化肥、种子的销售。永州市百合科技开发有限公司地址：南津南路（芝山区农业局内）负责人：易荣生电话：6322439 经营范围/企业简介：百合种植，农业科技开发。永州神农大丰种业科技有限责任公司地址：河东沿江东路130号负责人：黄培劲电话：8367569 经营范围/企业简介：农作物种子。永州青藤生物科技有限公司地址：马坪开发区负责人：文德才电话：8326451 经营范围/企业简介：生技术研发，中药材，农副产品，水果及种苗种植、收购、深加工、销售，专用复合肥生产益阳市资阳政波花卉部地址：迎丰桥田家村负责人：匡政波电话：3720401 经营范围/企业简介：花卉培植，销售益阳市资阳区迎月花卉苗木场地址：迎风桥镇迎风桥村负责人：刘尧发电话：3638558 经营范围/企业简介：花卉、苗木种植、销售。益阳市资阳区万盛苗木绿化基地地址：香铺仑新屋山村负责人：杜学军电话：4382277 经营范围/企业简介：苗木、花卉种植、销售。益阳市资阳绿海花卉苗木场地址：长春杨树村负责人：余东山电话：3801225 经营范围/企业简介：花卉，苗木，盆景及园林绿化工程的种植，销售益阳市益华园艺开发中心地址：新桥河镇负责人：田月明电话：经营范围/企业简介：苗木花圃、果树种植；畜禽、水产品养殖；绿化工程设计。益阳市益华园艺开发有限公司地址：长春镇马良路负责人：田月明电话：4323139 经营范围/企业简介：苗木花圃、果树种植、畜禽、水产品养殖、园林绿化工程设计、政策允许的农副产品生产加益阳市新鲜花木有限公司地址：迎丰桥镇鲜鱼塘村负责人：张新安电话：4624687 经营范围/企业简介：苗木、花卉种植与销售、园林工程。益阳市老区科技示范研究所地址：黄泥湖乡仙蜂岭村负责人：蔡大明电话：6800889 经营范围/企业简介：苗木花卉栽培与研究，家禽牲畜鱼类养殖，农民实用技术培训与推广。花卉苗木、家禽鱼类益阳市赫山区云峰花卉苗木培植中心地址：泉交河镇负责人：杨胜杰电话：4400861 经营范围/企业简介：花卉，苗木培植益阳市赫山区马龙苗木场地址：衡龙桥镇马龙村负责人：张业余电话：4580895 经营范围/企业简介：苗木、花卉、种植、水产品养殖销售。益阳市赫山碧翠园苗木场地址：沧水铺镇沧泉路负责人：何新民电话：4631092 经营范围/企业简介：花卉苗木培植、工程绿化、纸袋、编织袋、纸片加工销售、印刷、住宿、饮食、歌舞厅服务益阳来仪湖莲藕发展有限公司地址：血防办院内负责人：鲁佑财电话：4439310 经营范围/企业简介：莲藕种植、加工、销售。益阳大地绿色食品有限公司地址：二桥路口处负责人：曹敏电话：4430683 经营范围/企业简介：绿色食品种植、养殖、加工、销售；生态农业观光炎陵县神农旅游产品开发有限责任公司地址：霞阳镇井冈西路1号负责人：胡岳钢电话：6222400 经营范围/企业简介：旅游产品新田县欣荣无公害绿色农贸有限责任公司地址：龙泉镇滨河东路29号负责人：郑欣生电话：4718668 经营范围/企业简介：绿色无公害农副产品收购、加工、销售；高效生物菌肥、化肥、农药、农膜销售。新邵县林华中药材开发有限公司地址：潭溪镇椅子村负责人：武林华电话：0739-3750326 经营范围/企业简介：中药材种植、收购、粗加工、销售。新宁县宝丰园艺中心地址：崀山镇盆溪村负责人：田正清电话：0739-4702058 经营范围/企业简介：柑桔、脐橙、水果的生产销售及果树苗木的生产、销售。新晃汇丰实业发展有限公司地址：新晃镇中山路（原金叶酒楼）负责人：赵斌电话：6227977 经营范围/企业简介：政策允许的土地开发；农业新技术开发推广湘乡市萌菌苑科技发展有限公司地址：昆仑桥办事处杨金村3组负责人：李龙电话：6813851 经营范围/企业简介：中药材、药用食用菌制种、种植技术开发、咨询、转让、培训及相关的服务。湘西自治州天源农业科技发展有限公司地址：吉首市人民北路93号（财政大厦二楼）负责人：彭继文电话：07434612418 经营范围/企业简介：种植果木。湘西自治州华盛种植养殖业有限公司地址：吉首市五里牌蔬菜果品批发大市场办公大楼二楼负责人：袁礼春电话：07438715366 经营范围/企业简介：种植蔬菜、花卉，养殖家畜、家禽、水产品。湘西自治州鸿远医药有限责任公司地址：吉首市人民中路8号负责人：张桂英电话：07438561528 经营范围/企业简介：种植中药材等湘潭县白石凤凰优质矮晚柚试种基地地址：白石乡洪石村负责人：马学前电话：7800841 经营范围/企业简介：优质矮晚柚，香樟，大叶樟，杜樱，花卉种植销售湘潭潭洲春放心蔬菜产销有限公司地址：总工会5楼负责人：左春田电话：8232297 经营范围/企业简介：蔬菜种植，销售，蔬菜食品加工，农副产品销售湘潭市忠林花卉山庄有限公司地址：荷塘乡清水村负责人：雷松林电话：3585219 经营范围/企业简介：花卉苗木，果树种植，销售，牲畜饲养湘潭多维香菇产业发展有限公司地址：石潭镇新区负责人：冯应龙电话：7340068 经营范围/企业简介：食用香菇望城县高塘岭镇茂林花卉苗圃地址：高塘岭镇朱家村负责人：朱靖萍电话：8065465 经营范围/企业简介：种植花卉、苗木。望城县高塘岭镇浩南园艺地址：高塘岭镇负责人：周浩电话：8065172 经营范围/企业简介：苗木种植、销售桃江县民业村农业科技开发有限公司地址：浮邱山乡沙田湾负责人：丁伟强电话：8215355 经营范围/企业简介：农业新产品研制，农副产品加工，销售．四川农大高科农业有限责任公司湖南分公司地址：林城镇黄泥井170号负责人：黄元坤电话：8822253 经营范围/企业简介：主要农作物种子生产，经营。双峰县金水农业科技服务有限责任公司地址：永丰镇医院路负责人：彭少钦电话：0738-6822757 经营范围/企业简介：中药材种植、加工、销售；小水利施工。石门三高果业有限公司地址：楚江镇东方桥路003号负责人：高小明电话：5333111 经营范围/企业简介：人参果种植、推广、收购、加工销售。石门金湘源食品有限公司地址：东城区负责人：辛继武电话：5332628 经营范围/企业简介：政策允许的农副产品收购、加工、销售。邵阳市金狮养殖有限责任公司地址：田江乡田江村狮子脑负责人：邓顺发电话：5690388 经营范围/企业简介：种植、家禽、家畜养殖加工销售邵阳市红日生物科技开发有限公司地址：寸石镇负责人：张德宝电话：0739-3636188 经营范围/企业简介：生物工程、生物新型材料、高新技术农业开发、生物制品、食用菌的技术开发与销售、种养邵阳港鑫花卉苗木有限公司地址：江北开发区48栋36号负责人：卢健(护)GTA 电话：6990805 经营范围/企业简介：花卉苗木种植及其产品自销邵阳德福大农林产品有限公司地址：北塔区开发区负责人：尹英达电话：5460518 经营范围/企业简介：农产品的种植、加工及其产品自销。邵东县礼鑫农副产品种植开发有限责任公司地址：廉桥镇廉邵街（企业办旁）负责人：彭礼钦电话：2739766 经营范围/企业简介：政策允许的农副产品种植购销（未取得专项许可的除外）邵东县跨世纪绿色农产品开发有限责任公司地址：两市镇解放路21号负责人：刘春华电话：2728518 经营范围/企业简介：农产品生产，种苗，农技，农药祁阳县新世纪玫瑰开发有限责任公司地址：下马渡镇负责人：胡春发电话：3397091 经营范围/企业简介：种植、加工、销售、推广玫瑰系列品种祁东县南方果树研究所地址：洪桥镇沿322国道64公里处负责人：张清明电话：6267547 经营范围/企业简介：普种种植材料，城镇绿化苗，经济林苗，花卉草坪．祁东县金鹏草席有限公司地址：祁东县金桥镇深田村负责人：周鸣放电话：6281666 经营范围/企业简介：席草种植，收购祁东县城东大米厂地址：洪桥镇负责人：唐孟君电话：6289080 经营范围/企业简介：初谷收购大米加工平江县伍市花木有限责任公司地址：伍市镇莲花村负责人：仇荣卫电话：6803111 经营范围/企业简介：花卉、苗木栽培、销售平江县千叶绿茶果有限公司地址：开发区负责人：伍朴兴电话：6281507 经营范围/企业简介：

7，腊八饭的材料有什么怎么煮才好吃

原料：粳米250克芋艿、荸荠、果仁、枣、蚕豆肉、栗子各25克，黄豆12克精盐5克，味精、香料各2克猪油150克制法：将黄豆、蚕豆洗净，用清水浸泡半天，芋艿、荸荠、栗子、果仁、等处理干净；青菜洗净后切成细丝；将大米洗净后放入锅中，加黄豆、蚕豆、芋艿、荸荠、栗子、果仁、枣、猪油、香料、清水2000克用旺火烧沸，然后换小火焖烧一个半小时，加精盐即可。

大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。制作方法 1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。　　 2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。　 3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色

各种米、红枣、莲子，黄豆，板栗、放入水，想煮稀饭一样

各种豆子各种米红枣红枣，百合都可以放一些洗干净放水里煮就可以了

原料：粳米500克，糯米50克，腊肉250克，花生米50克，豆腐干40克，水发海带20克，白萝卜80克，白菜梗50克，胡椒粉3克，姜片10克，精盐10克。制法：1、将腊肉洗净，切成小块。白萝卜、水发海带、豆腐干、白菜梗洗净，切成小块。粳米、糯米、花生米分别淘洗干净。2、铁锅上旺火，加水、腊肉、姜片，烧沸后除去浮沫，下入海带、花生米，用手勺推动，煮约5分钟后下粳米、糯米搅匀，再下入豆腐干、白萝卜、白菜梗，搅匀，煮至各种原料变软，撒入胡椒粉、精盐调匀，改用小火煮至汤干米熟透即成。提示：煮饭时，先煮腊肉，再放入海带、花生米，略煮后再放入米、豆腐干、白萝卜、白菜梗及调料，使其成熟一致。特点：此饭配料丰富，味道鲜香，富有营养

各种米豆放在一起煮

腊八粥：腊八粥的传统做法是先将大麦米、白云豆、赤豆、绿豆等捡好洗净，煮成半熟，然后放进稻米、小米、黄米，再用文火熬，是粥稀稠适中，吃时加糖，并拌以预先煮熟的红枣、栗子等。如今市场上物品如此丰富，找齐这些用料并非难事，可是有多少人会了解并有耐心遵循这些传统的做法来熬粥？能记住那天是腊八，并买回一袋配好的粥料放在高压锅里煮的，已经是难得的有心人一般有花生、枣、杏仁、核桃、栗子、莲子、百合、桂元肉、葡萄干以及各种各样的米和豆子等组成天津人煮腊八粥，同北京近似，讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等，色、香、味俱佳。近年还有加入黑米的。这种腊八粥可供食疗，有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。山西的腊八粥，别称八宝粥，以小米为主，附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区，腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼，合水煮粥，又叫甜饭，亦是食俗之一。陕北高原在腊八之日，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自选酌定。倘是午间吃，还要在粥内煮上些面条，全家人团聚共餐。吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。民间相传，腊八这天忌吃菜，说吃了莱庄稼地里杂草多。陕南人腊八要吃杂合粥，分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜，另外还要加调味品。腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。甘肃人传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。在兰州、白银城市地区，腊八粥煮得很讲究，用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神，祈求来年风调雨顺，五谷丰登；再分给亲邻，最后一家人享用。甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。宁夏人做腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊八饭，不吃菜。青海的西宁人，虽是汉族人居多，可是腊八不吃粥，而是吃麦仁饭。将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬，肉、麦交融成乳糜状，清晨揭锅，异香扑鼻，食之可口。在山东 “孔府食制”中，规定“腊八粥”分两种，一种是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还要加些“粥果”，主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是给孔府里当差们喝的。河南人吃腊八饭，是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成，熟后加些红糖、核桃仁，粥稠味香，喻意来年五谷丰登。江苏地区吃腊八粥分甜咸两种，煮法一样。只是咸粥是加青菜和油。苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代苏州文人李福曾有诗云：“腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香掺入。” 浙江人煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求长命百岁。据说，这种煮粥方法是从南京流传过来的，其中内含若干传说。四川地大人多.腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝，虽入乡随俗，但很难习惯，现如今城市人吃甜粥的也不少，堪称风味各异。腊八与粥可谓密切相关，而粥喝在腊八，也算是喝出了花样，喝出了水平。

8，黄酒的好处

　黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称。其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。　　１．含有丰富氨基酸 黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有２１种氨基酸，其中有８种是人体自身不能合成而又必需的。这８种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多数倍。　　２．易于消化 黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。　　３．舒筋活血 黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。　　４．美容抗衰老 黄酒是Ｂ族维生素的良好来源，维生素Ｂ１、Ｂ２、尼克酸、维生素Ｅ都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。　　５．促进食欲 锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。而黄酒中锌含量不少，每１００毫升半干型黄酒含锌０．８５毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。　　６．保护心脏 黄酒内含多种微量元素。如每１００毫升含镁量为２０～３０毫克，比白葡萄酒高１０倍，比红葡萄酒高５倍；半干型黄酒中每１００毫升含硒量为１微克～１．２微克，比白葡萄酒高约２０倍，比红葡萄酒高约１２倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。　　７．理想的药引子 相比于白酒、啤酒，黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。　　时尚饮法　　温饮黄酒黄酒最传统的饮法是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但黄酒加热时间绝对不宜过久，温度以３０度左右为限。　　冰镇黄酒自制冰镇黄酒，可以从超市买来黄酒后，放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱，温度控制在３℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁。有消暑、促进食欲的功效。　　佐餐黄酒黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味，以绍兴酒为例：干型的元红酒，宜配蔬菜类；半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹和海蜇皮等冷盘；半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类。

每天少喝点黄酒对身体有很大的帮助

　　自然酿酒　　远古时代，农业尚未兴起，先祖们过着女采野果男狩猎的生活。有时采摘的野果食用不完，便被贮存起来，因没有保鲜方法，野果里含有的发酵性糖分与空气中的霉菌、酵母菌相遇，就会发酵，生成含有酒香气味的果子。这种自然发酵现象，使祖先有了发酵酿酒的模糊意识，时日长久，便积累了以野果酿酒的经验，尽管这种野果酒尚称不上黄酒，但为后人酿造黄酒提供了不可多得的启示。　　粮食酿酒　　时间又向前推进了几千年，华夏民族开始了原始的农耕时代。大概6000年前的新石器时期，简单的劳动工具足以使祖先们衣可暖身，食可果腹，而且还有了剩余。但粗陋的生存条件难以实现粮食的完备储存，剩余的粮食只能堆积在潮湿的山洞里或地窖中，时日一久，粮食发霉发芽。霉变的粮食浸在水里，经过天然发酵成酒，这便是天然粮食酒。饮之，芬芳甘冽。又经历上千年的摸索，人们逐渐掌握了酿酒的一些技术。　　晋代江统在《酒诰》中说：“有饭不尽，委于空桑，郁结成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。”说的就是粮食酿造黄酒的起源。　　曲药酿酒　　中国是世界上最早用曲药酿酒的国家。曲药的发现、人工制作、运用大概可以追溯到公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝这1800年的时间。　　根据考古发掘，我们的祖先早在殷商武丁时期就掌握了微生物“霉菌”生物繁殖的规律，已能使用谷物制成曲药，发酵酿造黄酒。　　到了西周，农业的发展为酿造黄酒提供了完备的原始资料，人们的酿造工艺，在总结前人“秫稻必齐，曲药必时”的基础上有了进一步的发展。秦汉时期，曲药酿造黄酒技术又有所提高，《汉书?食货志》载：“一酿用粗米二斛，得成酒六斛六斗。”这是我国现存最早用稻米曲药酿造黄酒的配方。《水经注》又载：“酃县有酃湖，湖中有洲，洲上居民，彼人资以给，酿酒甚美，谓之酃酒。” 那个时代，在人们心中已有了品牌意识——喝黄酒必首推酃酒，酃酒誉满天下，是曲药酿黄酒的代表。　　中国人独特的制曲方式、酿造技术被广泛的流传到日本、朝鲜、及东南亚一带。曲药的发明及应用，是中华民族的骄傲，是中华民族对人类的伟大成就，被誉为古代四大发明之外的“第五大发明”。 [编辑本段]黄酒的发展　　经过漫长的历史岁月，趟过悠久的历史长河，华夏民族在不断的生产实践中，逐步积累粮食酿酒经验，使黄酒酿造工艺技术炉火纯清。　　传统酿酒　　公元前200年的汉王朝到公元1000年的北宋，历时1200年，是我国传统黄酒的成熟期。《齐民要术》、《酒诰》等科技著作相继问世，酃酒、新丰酒、兰陵酒等名优酒开始诞生。张载、李白、杜甫、白居易、杜牧、苏东坡等酒文化名人辈出，中国传统黄酒的发展进入了灿烂的黄金时期。　　黄酒的传统酿造工艺，是一门综合性技术，根据现代学科分类，它涉及到食品学、营养学、化学、和微生物学等多种学科知识。我们的祖先在几千年漫长的实践中逐步积累经验，不断完善，不断提高，使之形成极为纯熟的工艺技术。　　中国传统酿造黄酒的主要工艺流程为：　　浸米——蒸饭——晾饭——落缸发酵——开耙——坛发酵——煎酒——包装　　今天，我国大部分黄酒的生产工艺与传统的黄酒酿造工艺一脉相承,有异曲同工之妙。　　科学酿酒　　黄酒是我国具有悠久历史文化背景的酒种，也是未来最有希望走向世界并占有一席之地的酒品。近年来，黄酒生产技术有了很大的提高，新原料、新菌种、新技术和新设备的融入为传统工艺的改革、新产品的开发创造了机遇，产品不断创新，酒质不断提高。　　原料多样化。除糯米黄酒外，开发了粳米黄酒、籼米黄酒、黑米黄酒、高粱黄酒、荞麦黄酒、薯干黄酒、青稞黄酒等等。　　酒曲纯种化。运用高科技手段，从传统酒药中分离出优良纯菌种，达到用曲少，出酒率高的效果。　　工艺科学化。采用自流供水，蒸汽供热、红外线消毒，流水线作业等科学工艺生产，酒质好，效率高。　　生产机械化。蒸饭、拌曲、压榨、过液、煎酒、罐装均采用机械完成，机械代替了传统的手工作业，减少劳动强度，提高了产量和效益。　　我们要不断地继承和创新，更好地传承黄酒酿造技术，弘扬中华优秀的传统文化。1.要鉴赏品尝黄酒，首先应观其色泽：须晶莹透明，有光泽感，无混浊或悬浮物，无沉淀物泛起荡漾于其中，具有极富感染力的琥珀红色。　　2.其次将鼻子移近酒盅或酒杯，闻其幽雅、诱人的馥郁芳香。此香不同于白酒的香型，更区别于化学香精，是一种深沉特别的脂香和黄酒特有的酒香的混合。若是十年以上陈年的高档黄酒，哪怕不喝，放一杯在案头，便能让人心旷神怡。　　3.如此二步前奏，则品尝的欲望陡升。用嘴轻啜一口，搅动整个舌头，徐徐咽下后美味的感受非纸上所能表达。如此轻啜慢咽，且不豪饮赌胜，敢保证3～5次下来，如果能适量饮用，不致头晕乃至醉倒，便再也不肯放弃这杯中之物。

黄酒是世界上三大最古老的酒种之一，是我国的民族特产，其用曲制酒、复式发酵的酿造方法，与世界上其他酿造酒有明显的不同。曲的发现，是我国古代劳动人民的伟大贡献，被一些中外学者称为中国的第五大发明。重要的是，曲给现代发酵工业和酶制剂工业带来了深远的影响。一、黄酒中的蛋白质为酒中之最黄酒中含丰富的蛋白质，每升绍兴加饭酒的蛋白质为16g，是啤酒的4倍。黄酒中的蛋白质经微生物酶的降解，绝大部分以肽和氨基酸的形式存在，极易为人体吸收利用。肽除传统意义上的营养功能外，其生理功能是近年来研究的热点之一。氨基酸是重要的营养物质，黄酒含21种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸种类齐全。每升加饭酒中的必需氨基酸达3400mg，半必需氨基酸达2960mg。而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸仅为440mg或更少。二、含较高的功能性低聚糖低聚糖又称寡糖类或少糖类，分功能性低聚糖和非功能性低聚糖，功能性低聚糖已日益受世人瞩目。由于人体不具备分解、消化功能性低聚糖的酶系统，在摄入后，它很少或根本不产生热量，但能被肠道中的有益微生物双歧菌利用，促进双歧杆菌增殖。黄酒中含有较高的功能性低聚糖，仅已检测的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖三种异麦芽低聚糖，每升绍兴加饭酒就高达6g。异麦芽低聚糖，具有显著的双歧杆菌增殖功能，能改善肠道的微生态环境，促B族维生素的合成和Ca、Mg、Fe等矿物质的吸收，提高机体新陈代谢水平，提高免疫力和抗病力，能分解肠内毒素及致癌物质，降低血清中胆固醇及血脂水平。因此，异麦芽低聚糖被称为21世纪的新型生物糖源。自然界中只有少数食品中含有天然的功能性低聚糖，目前已面市的功能性低聚糖大部分是由淀粉原料经生物技术即微生物酶合成的。黄酒中的功能性低聚糖就是在酿造过程中微生物酶的作用下产生的，黄酒中功能性低聚糖是葡萄酒、啤酒无法比拟的。有关研究表明，每天只需要摄入几克功能性低聚糖，就能起到显著的双歧杆菌增殖效果。因此，每天喝适量黄酒，能起到很好的保健作用。三、含有丰富的无机盐及微量元素人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必需的，按其在体内含量的多少分为常量元素和微量元素。黄酒中已检测出的无机盐有18种之多，包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。镁既是人体内糖、脂肪、蛋白质代谢和细胞呼吸酶系统不可缺少的辅助因子。人体缺镁时，易发生血管硬化、心肌损害等疾病。黄酒含镁200—300mg／L，比红葡萄酒高5倍，比白葡萄酒高10倍，比鳝鱼、鲫鱼还高，能很好地满足人体需要。锌具有多种生理功能，是人体100多种酶的组成成分，对糖、脂肪和蛋白质等多种代谢及免疫调节过程起着重要的作用，锌能保护心肌细胞，促进溃疡修复，并与多种慢性病的发生和康复相关。人体缺锌可导致免疫功能低下，食欲不振，自发性味觉减退，性功能减退，创伤愈合不良及皮肤粗糙、脱发、肢端皮炎等症状。绍兴酒含锌8．5mg／L，而啤酒仅为0．2—0．4mg／L，干红葡萄酒0．1—0．5mg／L。健康成人每日约需12．5mg锌，喝黄酒能补充人体锌的需要量。硒与人类疾病、健康的关系一直是国内外生物学和医学研究的热点问题。硒是谷胱甘肽过氧化酶的重要组成成分，有着多方面的生理功能，其中最重要的作用是消除体内产生过多的活性氧自由基，因而具有提高机体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康的作用。最近研究还揭示，硒具有解除重金属中毒、降低黄曲霉素的损伤，保护视觉器官等新的生理功能。据中国营养学会调查，目前我国居民硒的日摄入量约为26μg，与世界卫生组织推荐日摄入量50—200μg相差甚远，每升绍兴酒含10—12μg硒，约为水果蔬菜的2倍。黄酒虽称不上富硒食品，但在酒中是最高的，比红葡萄酒高约12倍，比白葡萄酒高约20倍，且安全有效，极易被人体吸收。四、黄酒中的多种生理活性成分黄酒中含多酚物质、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，它们具有清除自由基，防止心血管病、抗癌、抗衰老等多种生理功能。多酚物质具有很强的自由基清除能力。黄酒中多酚物质的来源有两方面，即来自原料（大米、小麦）和经过微生物（米曲霉、酵母菌）转换。特别是由于黄酒发酵周期长，小麦带皮发酵，麦皮中的大量多酚物质溶入酒中，因而黄酒中的多酚物质含量较高。类黑精是美拉德反应的产物。黄酒中的还原糖和氨基酸的含量高，且贮存时间长，因而生成较多的类黑精。黄酒在贮存过程中色泽变深，也与美拉德反应生成的类黑精有关。类黑精是还原性胶体，具有较强的抗突变活性。有的研究认为，其抗突变机理是清除致突变自由基和通过与致突变化学物结合而减少其致突变毒性。谷胱甘肽在人体内具有重要的生理功能。当人体摄入食物中含不洁净或药物等有毒物时，在肝脏中谷胱甘肽能和有毒物质结合而解毒。黄酒中的谷胱甘肽是发酵过程中酵母分泌和自溶产生的。黄酒发酵周期长，酵母自溶产生的谷胱甘肽也较多。五、黄酒中的维生素除维生素C等少数几种维生素外，黄酒中其他种类的维生素含量比啤酒和葡萄酒高。酒中维生素来自原料和酵母的自溶物。黄酒主要以稻米和小麦为原料，除含丰富的B族维生素外，小麦胚中的维生素E含量高达554mg／kg。维生素E具有多种生理功能，其中最重要的功能是与谷胱甘肽过氧化酶协同作用清除体内自由基。酵母是维生素的宝库，黄酒在长时间的发酵过程中，有大量酵母自溶，将细胞中的维生素释放出来，可成为人体维生素一族很好的来源。六、黄酒的药用价值黄酒是很好的药用必需品，它既是药引子，又是丸散膏丹的重要辅助材料，《本草纲目》上说：“诸酒醇不同，唯米酒入药用”。米酒既是黄酒，它具有通曲脉，厚肠胃，润皮肤、养脾气、扶肝，除风下气等治疗作用。黄酒有丰富的营养，对人们有较好的保健作用，又有烹饪价值和药用价值，但在饮用黄酒时也要注意不要酗酒、暴饮，不要空腹饮酒，不要与碳酸类饮料同喝（如可乐、雪碧），否则会促进乙醇的吸收。适量常饮，保健益寿。