凤香冰咖啡，盆栽冰咖啡要怎么做好吃盆栽冰咖啡要哪些材料如何做盆栽冰咖啡

1 1、先煮好咖啡，放凉 2 2、将雀巢淡奶油打至5成发，再把奥利奥饼干去夹心后磨碎。 3 3、咖啡里面加入鲜奶、方糖、冰块 4 4、轻轻的浇上一层雀巢淡奶油 5 5、再撒上奥利奥饼干粉 6 6、插上干净新鲜的香草植物，即可变成一杯特别的盆栽冰咖啡 美食背后的故事 就像一盆桌面上的盆栽，黑黑的肥沃的泥巴上长出嫩绿的小草，绿意盎然。然而，这是一杯醇香口感的冰咖啡~非常特别的冰饮，您会喜欢的。 小贴士 可以用雀巢醇品咖啡代替煮制咖啡，味道也非常醇香。

偶基本上喝速融的哈，先用一点点温水化开，然后用冰好的冰水冲进去，还有就是温水化开时温水多点，然后放冰块。个人喜欢前一种，更冰些。市场上好像也有专门的冰咖，但味道8怎么香。自己手煮麻烦点，应该都是配冰块。。。但那样手煮出来的纯香就淡了，个人见解。

看你是速溶还是单品 或者是花式咖啡 速溶有种冰咖啡直接家冰冻的水就行了 单品咖啡；速溶（非速溶冰咖啡）花式咖啡在咖啡做好后加入冰块就行了 定义所谓的冰咖啡就是咖啡里加冰或者冰镇

冰咖啡：1.煮好的咖啡进行冷冻.2.用搅拌器将冰(碎冰最好,好摇)、冰咖啡、巧克力糖浆一起搅拌摇匀.3.然后顺着吸管导入杯中.4.加些忌廉(忌廉为新鲜白色的牛奶制成液体，乳脂含量较牛奶高),撒上肉桂粉即可。种类多样,方法大体相同.第2步中可依个人口味放巧克力啊,冰激淋(不能太硬的,好摇),茶,牛奶等.

看你是速溶还是单品 或者是花式咖啡 速溶有种冰咖啡直接家冰冻的水就行了 单品咖啡；速溶（非速溶冰咖啡）花式咖啡在咖啡做好后加入冰块就行了 定义所谓的冰咖啡就是咖啡里加冰或者冰镇

这可是有一定技术含量的,悬赏10分可不够啊.

如果有一种咖啡能在炎热的夏日给你带来清凉的海风和亚洲古老的迷幻香气，那就是泰式冰咖啡。 非常浓的咖啡和冰块混合，再加入小豆蔻这种原产于东印度群岛的香料，配以奶油和糖，这样制成的一杯泰式冰咖啡一瞬间就把你带到烈日和海风下的普吉岛。 首先要准备极浓的咖啡。你可以选择深度烘焙的咖啡豆，研磨后备用。通常来讲，做泰式冰咖啡所用咖啡的量要比做一般的咖啡的用量多一半或多一倍。然后将咖啡和新鲜的绿色小豆蔻一同放在滤网上，冲水萃取咖啡液。萃取好的咖啡可以晾一会，让它自然冷却。 在一个高玻璃杯中用少量咖啡溶化1～2茶匙砂糖，加入5～6块冰，然后再把准备好的咖啡倒人杯中，不要倒得太多，液体距玻璃杯的边缘2厘米左右就可以了。 在咖啡中插入一柄小匙，顺着小匙的柄慢慢淋上打过的鲜奶油。这样做是为了让奶油更好地漂浮在冰咖啡表面，而不会很快分散开来。最后，把小匙抽出来，插入一根麦管，再装饰一把颜色鲜艳的小纸伞，就可以享用了。 低温下，浓烈的咖啡和鲜润的奶油被冰水稀释，你品尝到的是凉爽、甘甜又清淡的咖啡味道，但是过几分钟，你就会突然发现回荡在口腔和脑海里的还有一股淡淡的香料的气味，轻轻吸一口气，是否闻到海风的咸味？ 这一配方还有个小小的变通，如果你不喜欢漂浮在冰块上的奶油，还可以用炼乳代替奶油和糖，先在杯底放炼乳，然后是咖啡，最好是冰块。如果你去泰国，常会看到这种做法，不同的是，泰国人仍然会在冰块表面放漂浮的奶油。 为了使咖啡的味道更浓，有人也会把深度烘焙的咖啡粉末混合了小豆蔻放在意大利浓缩咖啡壶中，做成浓缩咖啡。告诉你一个非常好喝的咖啡的做法,用鲜奶冲纯咖啡!一定要百分之百的黑咖啡,用冰牛奶冲调,这样冲出来的咖啡会有很纯的咖啡香和牛奶的醇味,很不错!!!唯一要注意的就是要及时搅拌啦,以免冲不开呵呵。。彩虹冰咖啡 材料： 冰咖啡120ml 蜂蜜15ml 鲜奶油适量 红石榴汁10ml 草莓冰淇淋1小球 碎冰160g 红樱桃一颗 做法： 1 咖啡煮好，冷却备用 2 将蜂蜜加入咖啡中，以酒吧长勺轻轻搅拌 3 倒入红石榴汁 4 将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡 5 挤上一圈鲜奶油，加上草莓冰淇淋 拉丁冰咖啡 材料： 冰咖啡120ml 果糖30ml 鲜奶油适量 绿薄荷酒30ml 碎冰180g 做法： 1 咖啡煮好，冷却备用 2 将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡 3 挤上一层鲜奶油，淋上绿薄荷酒 伊甸园冰咖啡 材料： 冰咖啡120ml 果糖30ml 白兰地酒5ml 鲜奶油适量 绿薄荷酒30ml 碎冰180g 棉花糖3~4个 巧克力膏少许 做法： 1 咖啡煮好，加入果糖搅拌，冷却备用 2 将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡和白兰地酒 3 挤上一层鲜奶油，加上棉花糖、巧克力膏 水果咖啡 材料： 冰咖啡120ml 果糖30ml 白兰地酒5ml 鲜奶油适量 绿薄荷酒30ml 碎冰180g 棉花糖3~4个 棕可可酒10ml 综合水果切丁适量 做法： 1 咖啡煮好，加入果糖搅拌，冷却备用 2 将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡 3 加入棕可可酒 4 各式水果丁围在杯边 5 挤上一层鲜奶油 卡尔亚冰咖啡 材料： 冰咖啡120ml 果糖30ml 白汽水100ml 鲜奶油适量 白柑香酒7ml 巧克力薄片少许 做法： 1 咖啡煮好，加入果糖搅拌，冷却备用 2 杯中倒入白柑香酒，再倒入冰咖啡和白汽水 3 挤上一层鲜奶油，巧克力薄片 欧蕾冰咖啡 1. 将16g咖啡粉+260cc的水以义大利蒸气式取得浓缩咖啡。或以120cc的水冲泡40g咖啡粉(非义大利式的冲泡器具)，也可得浓缩咖啡。 2. 先加入适当的糖於浓缩咖啡中，然后准备二个玻璃杯，并装满冰块。 3. 将事先冲泡好的浓缩咖啡徐徐倒入玻璃杯并搅拌均匀。 3. 依照个人的喜好程度慢慢加入鲜奶(鲜奶油也可以)，即可享用一杯清凉香醇的欧蕾冰咖啡了。 绿茶咖啡 绿茶的清香将我们的视线从遥远的国度拉了回来，日本是一个善于吸收与融合的民族，这一次，他们又在西方的咖啡与东方的绿茶之间找到了平衡点，也为爱喝茶的朋友们提供了新宠。这是一道纯东洋风味的咖啡，绿茶的幽雅清香、咖啡的浓郁厚重交流激荡。 具有健康取向的新流行咖啡，带着淡淡的绿茶香，颇具东洋风味，你不妨也来试试看！ 特色：采用日本进口绿茶粉，带有独特绿茶香及甘甜味。 诀窍：绿茶粉具保健疗效，份量可随意增减。 味道：苦、醇、香。 材料：浓咖啡1杯、糖包、鲜奶油适量、绿茶粉末少许。 程序：浓咖啡1杯，约8分满，上面旋转加入一层鲜奶油，再洒上少许绿茶粉末，附上糖包即可上桌。 （适合饮用时间：全天） 爪哇摩卡咖啡 特色：爪哇咖啡的苦、醇，加上巧克力糖浆的甜浓，使爪哇咖啡更甘醇顺口，很受女性欢迎。 诀窍：巧克力糖浆勿多加，以免太甜。 味道：甘甜。 材料：热爪哇咖啡1杯、冰糖包、巧克力糖浆1/4~1/2 OZ、奶油球1个。 程序：热爪哇咖啡1杯，约8分满，加入1包糖、1/4~1/2巧克力糖浆，最上面再倒入1个奶油球。 （适合饮用时间：餐后、下午） 土耳其 咖啡 至今仍采用原始煮法，复杂的工艺带着几许异国情调的神秘色彩。从中，我们可以窥视到奥斯曼帝国盛极一时。 土耳其咖啡制作方法 (一人份) 1. 将12g深烘焙的咖啡豆，与适量的肉桂或豆蔻等香料一起细磨。(视个人喜好而定，也可以不加) 2. 将上列细粉放入锅内，加水煮沸约二十秒。 3. 待咖啡渣沈淀在锅底，再轻轻地将上层澄清的咖啡倒出。 3. 其喝法可加柠檬或蜂蜜，也可以口中含著土耳其糖、奶油糖或巧克力等来喝咖啡，味道相当的特殊。 马萨克朗 浓缩咖啡机制法：咖啡粉10公克 水量50cc 无糖气泡饮料(例:沛绿雅) 冰块适量 柠檬汁 10cc 一般咖啡制法：咖啡粉30公克 水量120cc 无糖气泡饮料(例:沛绿雅) 冰块适量 柠檬汁 10cc 制作方法 咖啡煮好后,倒入装满冰块的的玻璃杯中约半杯,将气泡饮料与柠檬汁加入即可马萨克朗的特色,是不加糖,倘若希望甜一点,可以使用糖浆或将气泡饮料改为 7-up皆可 瑞士巧克力咖啡 巧克力一直是欧洲人尤其是瑞士人的最爱。天冷的时候,欧美人士都习惯皮包里放些巧克力糖,以备充饥耐寒的不时之需。将巧克力加在咖啡里可以调和苦味,补充热量,巧克力咖啡现在已经成为欧洲人在山上滑雪时最爱的热饮了。 材料 浓缩咖啡机制法：咖啡粉7公克 水量120cc 含糖巧克力粉15g 一般咖啡制法：咖啡粉12公克 水量120cc 或巧克力糖浆 30cc 制作方法 ： 1. 将巧克力粉或糖浆放入咖啡杯内 2. 将刚煮好的咖啡冲入杯内约八、九分满,搅匀即成 花式冰咖啡太多了,怎样?够你做的吧!你有空试试好了，会让你满意的；

备注： 1。杯子：使用玻璃杯或其他（依个人喜好来选择杯子） 2。机器：冲茶器、滴漏式咖啡机（自动煮咖啡机）、商业用咖啡设备。 3。糖稀：棉白糖用热水稀释后成液体，故糖稀是也。 普通冰咖啡的做法： 设备：冲茶器或滴漏式咖啡机（自动煮咖啡机）,玻璃杯 材料：新鲜焙制极品咖啡 制作：在透明的杯子里盛满冰块，将清咖啡倒入杯中即可。 注：建议您 1.使用两份咖啡，因为刚做好的热咖啡倒入冰块上时，会使冰溶化，咖啡味道变淡。 2.可一次性沏一壶的咖啡保存（可放常温下，也可以放入冰箱冷藏），方便第二天制作冰咖啡时将其直接倒入杯中。

热咖啡直接加冰就可以啊！适当加点糖和奶就ok ！

彩虹冰咖啡的做法:原料：蜂密1/2oz、红石榴汁1/2oz、碎冰适量、冰咖啡1杯、鲜奶油适量、草莓冰淇淋1球、红樱桃1个。做法：依序加入1/2oz蜂密，1/2oz红石榴汁，碎冰8分满，冰咖啡慢慢倒入约8分满，再加鲜奶油一层、1球草莓冰淇淋，最上面放一个红樱桃。[美食中国]特色：创新的多层次表现，更显其迷人风采。甘甜醇。关键：每一层的份量都要适当，勿多加或减少，动作要迅速，以防各层混合，失去美感。卡布基诺冰咖啡的做法:原料：意大利冰咖啡1杯、冰块适量、鲜奶油适量、巧克力糖浆适量、肉桂粉少许。做法：杯中先放入已加糖之意大利冰咖啡，上面再旋转加入一层鲜奶油、1/2oz巧克力膏、再洒入少许肉桂粉。[美食中国]特色：冰凉的风味，别有不同口感。香浓醇苦。适合餐后饮用。关键：肉桂粉要选用等级高、味道温和者较好。咖啡的份量可少一些。百合安娜冰咖啡的做法:原料：碎冰适量、冰咖啡1杯、绿薄荷酒（Green Creme De Menthe）1/2oz、鲜奶油适量、巧克力糖浆适量、七彩米少许。做法：杯中先放入碎冰约8分满，再倒入已加糖之冰咖啡、1/2oz绿薄荷酒，上面再旋转加入一层鲜奶油，最后挤上适量巧克力糖浆及少许七彩米即可。[美食论坛]特色：彩色多样的巧克力米，使造型更富变化。搅拌均匀后呈现美丽的翡翠色，喝时更可品尝透心凉的迷人滋味。香甜冰凉。适合餐后饮用。关键：绿薄荷酒也可在最后加在鲜奶油上。法兰西斯冰咖啡的做法:原料：冰咖啡1杯、奶精粉1大匙、白兰地(Brandy)1/2oz、冰块。做法：杯中先放入已加糖之冰咖啡，再加1大匙奶精粉（或2oz奶精水）、1/2oz白兰地，最后加满冰块搅拌均匀即可。[美食中国]特色：白兰地的香醇，提升了此冰咖啡尊贵与高级的品质。香浓烈醇。适合晚上饮用。关键：选用高级白兰地，味道会更好。奶精粉需趁热时融解。泰式冰咖啡的做法:材料：冰块.雀巢炼奶.速溶咖啡一袋.牛奶做法：1 在杯子里装满冰块，将适量炼奶和热咖啡调匀后倒入冰块的杯中轻微搅拌一下，2 加入牛奶至满杯，均匀搅拌即成为一杯泰式风味浓厚的冰牛奶咖啡！

彩虹冰咖啡的做法:原料： 蜂密1/2oz、红石榴汁1/2oz、碎冰适量、冰咖啡1杯、鲜奶油适量、草莓冰淇淋1球、红樱桃1个。 做法： 依序加入1/2oz蜂密，1/2oz红石榴汁，碎冰8分满，冰咖啡慢慢倒入约8分满，再加鲜奶油一层、1球草莓冰淇淋，最上面放一个红樱桃。[美食中国] 特色： 创新的多层次表现，更显其迷人风采。甘甜醇。 关键： 每一层的份量都要适当，勿多加或减少，动作要迅速，以防各层混合，失去美感。 卡布基诺冰咖啡的做法:原料： 意大利冰咖啡1杯、冰块适量、鲜奶油适量、巧克力糖浆适量、肉桂粉少许。 做法： 杯中先放入已加糖之意大利冰咖啡，上面再旋转加入一层鲜奶油、1/2oz巧克力膏、再洒入少许肉桂粉。[美食中国] 特色： 冰凉的风味，别有不同口感。香浓醇苦。适合餐后饮用。 关键： 肉桂粉要选用等级高、味道温和者较好。咖啡的份量可少一些。 百合安娜冰咖啡的做法:原料： 碎冰适量、冰咖啡1杯、绿薄荷酒（Green Creme De Menthe）1/2oz、鲜奶油适量、巧克力糖浆适量、七彩米少许。 做法： 杯中先放入碎冰约8分满，再倒入已加糖之冰咖啡、1/2oz绿薄荷酒，上面再旋转加入一层鲜奶油，最后挤上适量巧克力糖浆及少许七彩米即可。[美食论坛] 特色： 彩色多样的巧克力米，使造型更富变化。搅拌均匀后呈现美丽的翡翠色，喝时更可品尝透心凉的迷人滋味。香甜冰凉。适合餐后饮用。 关键： 绿薄荷酒也可在最后加在鲜奶油上。 法兰西斯冰咖啡的做法:原料： 冰咖啡1杯、奶精粉1大匙、白兰地(Brandy)1/2oz、冰块。 做法： 杯中先放入已加糖之冰咖啡，再加1大匙奶精粉（或2oz奶精水）、1/2oz白兰地，最后加满冰块搅拌均匀即可。[美食中国] 特色： 白兰地的香醇，提升了此冰咖啡尊贵与高级的品质。香浓烈醇。适合晚上饮用。 关键： 选用高级白兰地，味道会更好。奶精粉需趁热时融解。 泰式冰咖啡的做法:材料：冰块.雀巢炼奶.速溶咖啡一袋.牛奶 做法： 1 在杯子里装满冰块，将适量炼奶和热咖啡调匀后倒入冰块的杯中轻微搅拌一下， 2 加入牛奶至满杯，均匀搅拌即成为一杯泰式风味浓厚的冰牛奶咖啡！技巧：冲泡冰咖啡的技巧1、冰咖啡要冲的香浓，糖及奶精份量要适当，鲜奶油要新鲜，各种配料要新鲜美味。 2、水质要好，要煮沸再回温到90℃。3、口感清爽无比：冲泡好的热咖啡，快速加入冰块冷却，用打蛋器打到起泡，使涩液浮在上方，捞除浮沫，不会有苦臭味。 4、冷却咖啡的方法：内缩法：冰块放在咖啡内，方便、快捷，但浓度会被冲淡。外缩法：咖啡隔冰水冷却，慢、耗时，基本保持原浓度。5、防止咖啡变淡的方法：用咖啡来制作冰块，放入杯中，就不会影响其浓度。6、防止咖啡氧化：冲泡好的咖啡，用外缩法冷却，但需加盖，以阻隔空气。7、制造清澄的咖啡色：快速冷却，香味也比较不会溜走。8、最好使用新鲜咖啡豆，现磨现煮现冲。*决定咖啡浓度的因素：冲入热水的分量、冰块的分量、咖啡粉粗细、咖啡豆的配方浓淡。[09/22] 漂浮冰咖啡 [折叠] 材料：冰咖啡120ml、果糖30ml、鲜奶油适量、香草冰淇淋1中秋、碎冰180g做法：1.咖啡煮好，以外缩法冷却备用。2.将果糖加入咖啡中，以酒吧长匙稍稍搅拌。3.将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡。4.挤上一层鲜奶油，加上香草冰淇淋即成。[09/22] 午夜香吻俄罗斯冰咖啡 [折叠] 材料：冰咖啡120ml、白砂糖8g、伏特加15ml、樱桃香甜酒15ml、草莓果酱20g、鲜奶油适量、碎冰120g做法：1.咖啡煮好，加入白砂糖搅拌均匀，以外缩法冷却备用。2.杯中依序放入鲜奶油、碎冰、伏特加、樱桃香甜酒及草莓果酱，并一一铺平。3.最后将咖啡徐徐倒入杯中即成。[09/22] 拉姆冰咖啡 [折叠] 材料：冰咖啡120ml、果糖30ml、蓝柑酒30ml、碎冰180g做法：1.咖啡煮好，以外缩法冷却备用。2.加入碎冰，再加入糖水。3.加入蓝柑酒，最后倒入冰咖啡即成。[09/22] 魔幻漂浮冰咖啡 [折叠] 材料：冰咖啡120ml、果糖30ml、巧克力膏15ml、鲜奶油适量、巧克力冰淇淋1小球、七彩米少许做法：1.咖啡煮好，以外缩法冷却备用。2.将果巧克力膏倒入杯中，再倒入冰咖啡。3.挤上一层鲜奶油，加上巧克力冰淇淋，撒上少许七彩米即成。[09/22] 翡冷翠冰咖啡 [折叠] 材料：冰咖啡120ml、果糖30ml、鲜奶油适量、香草冰淇淋1中球、绿薄荷酒15ml、碎冰180g、七彩米少许做法：1.咖啡煮好，以外缩法冷却备用。2.将果糖加入咖啡中，以酒吧长匙稍稍搅拌。3.杯中加入碎冰，倒入冰咖啡。4.挤上一层鲜奶油，放上香草冰淇淋，最后再淋上绿薄荷酒，装饰七彩米即成。[07/24] 恋恋风情三合一冰咖啡 [折叠] 材料：冰咖啡120ml、果糖30ml、奶粉15ml、冰块200g做法：1.咖啡煮好，以外缩法冷却备用。2.雪克杯中依序加入冰咖啡、奶粉、果糖及冰块摇晃15下即可倒入杯中。[07/23] 彩虹冰咖啡 [折叠] 材料：冰咖啡120ml、蜂蜜15ml、鲜奶油适量、红石榴汁10ml、草莓冰淇淋1小球、碎冰160g、红樱桃1颗做法：1.咖啡煮好，以外缩法冷却备用。2.将蜂蜜加入咖啡中，以酒吧长匙稍稍搅拌。3.倒入红石榴汁。4.将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡。5.挤上一圈鲜奶油，加上草莓冰淇淋即成[07/20] 墨西哥落日冰咖啡 [折叠] 材料：冰咖啡120ml、果糖30ml、蛋黄1个、绿薄荷酒15ml、鲜奶油适量、碎冰60g做法：1.咖啡煮好，以外缩法冷却备用。2.将果糖加入咖啡中，以酒吧长匙稍稍搅拌。3.杯中加入碎冰，倒入冰咖啡。4.加入蛋黄，挤上一层鲜奶油，最后淋上绿薄荷酒即成。

冰咖啡的制作材料：〖主料〗：巧克力冰淇淋1小球、冰咖啡适量、咖啡豆少许、碎冰适量 〖辅料〗：蛋黄1个，蜂蜜1/2 oz、白兰地（brandy）1/3 oz、玉桂粉少许、鲜奶油适量冰咖啡的做法：1.先在搅拌杯中打入1个蛋黄2.再倒入1/2 oz蜂蜜、1/3 oz白兰地、少许玉桂粉及1小球巧克力冰淇淋3.再加入适量已加糖的冰咖啡搅拌均匀，完成后倒入杯中，上面再旋转加入一层鲜奶油，并放上数颗咖啡豆。

花式咖啡 花式咖啡实际上就是我们平时说的奶咖 用来做花式咖啡的咖啡豆一般选用曼特宁或者意大利豆，因为这两种口味浓郁，加入奶香，很能够带出咖啡的香味 1.摩卡可可 配料： 1oz朱古力浆 3oz牛奶 3oz咖啡 准备奶泡 做法：分层法----第一层牛奶 第二层朱古力浆 第三层咖啡 第四层奶泡（忌廉） 2.跳舞拿铁 配料：1oz糖浆 3oz牛奶 3oz咖啡 准备奶泡 做法：分层法----第一层糖浆+牛奶 第二层咖啡 第三层奶泡+肉桂粉 注意：咖啡为冰咖，操作的时候将煮好的咖啡放在shaker（半杯冰）里面，然后迅速的shake，用吧勺取shaker中的泡沫轻轻的放在牛奶上面，然后用分层法放咖啡，这步骤一定要熟练，因为shaker里面还有冰块，如果不快的话，冰块融了，就会削弱咖啡的香味 3.卡布奇诺 配料：牛奶，意大利咖啡，肉桂棒/肉桂粉，准备奶泡 A.意大利做ǎ? 1/4咖啡+1/4牛奶+1/4奶泡+肉桂粉 B.法国做法：（） 1/3咖啡+1/3牛奶+1/3奶泡+肉桂粉 4.西班牙咖啡 做法：一杯8分满的冰浓咖+1oz糖浆 上面放置云尼拿雪球一个 5.维也纳咖啡/朱古力咖啡 做法：1/3oz朱古力糖浆+8成满咖啡|+奶泡 6.贵妇人咖啡/牛奶咖啡（双玉座的星座咖啡哦） 做法：一半牛奶+一半咖啡 上面漂一层薄奶泡 7.罗马假日 配料：1oz棕可可 3滴山保加 咖啡 准备奶泡 做法：将所有材料除奶泡混合，上面加奶泡 8.墨西哥咖啡 方法A:1oz咖啡甜+咖啡至8成满+奶泡 方法B:1/2oz白rum+1/2oz咖啡甜+咖啡至8成满+奶泡 9.椰香冰咖啡 配料：3oz椰汁 1oz糖浆 3oz咖啡 准备奶泡 做法：除奶泡之外 全部混合起来 然后上面加奶泡 10.薄荷咖啡 配料：1oz薄荷糖浆 3oz牛奶 3oz咖啡 准备奶泡 做法：和跳舞拿铁一样 11.摩卡冰沙 配料：1个朱古力雪球 1/2oz糖浆 3oz咖啡 15块冰块 做法：混在一起中度打磨，也就是说不要打得太碎 出来奶泡即可 我感觉虽然叫做一个名字 但是不同的地方做法似乎都会有那么一点不同呢 这些做法谨作为参考 JMS踊跃往上面补充

加了奶精的冰咖啡，在忌廉奶油溶化在咖啡中后口感更加幼滑，味道偏甜。 　　成份：热咖啡约120毫升、奶精30克、忌廉奶油10克。 　　制法：热咖啡加入奶精、搅匀。放入雪克壶中，再把雪克壶放入冰中，把咖啡搅拌至冷却，再加入冰 块摇匀，倒入杯中加入忌廉奶油即可。 　　要点：加冰、加奶会冲淡咖啡的香味，故而较为香浓的哥伦比亚咖啡成为首选。一般应该只用纯的淡 忌廉，加入奶油主要是方便固定它的造型，让你有足够的时间来品尝咖啡的纯味，但白色的奶层就会显得 腻一点。 　　爪哇冰冻摩咖啡 　　摩卡喝得多了，摩卡做成的咖啡布丁试过了吗？摩卡布丁加上雪球、冻咖啡，是一种新鲜的尝试。 　　成份：冻咖啡75毫升、糖浆10毫升、咖啡布丁1个、香草雪球1个（约20克），牛奶少许。 　　制法：将布丁粒切粒，放入杯中，加入牛奶、咖啡，最后再加雪糕球于咖啡面即成。在调好的咖啡表 面淋上些巧克力汁，再撒上些巧克力碎作装饰。 　　要点：咖啡布丁是用摩卡咖啡和?喱粉做成，制作时一定要选择非水果口味的无味（口者）喱粉，这 种?喱粉在各大超市较少。 　　巧克力汁和巧克力碎主要用于增加卖相，家庭制作的话可以省去这些。 　　酒味冰咖啡 　　这款咖啡的最妙之处在于初入口时咖啡的香浓盖过了白兰地的酒味，待咖啡吞咽下喉后，淡淡的酒香 才在口中弥漫开来，久久不散。 　　成份：冰咖啡150毫升、七喜1罐、糖浆10毫升、白兰地20毫升 　　制法：将咖啡、糖、白兰地倒入雪克壶摇匀之后，倒入一个240毫升的杯中，再加七喜至满杯。 　　要点：由于七喜会稀释了咖啡的浓度，所以一定要用香浓的意大利特浓咖啡（espresso coffee）来 调制。雪克壶是一种调鸡尾酒的专用封闭不锈钢壶，较易将咖啡和配料完全混合，用作咖啡的解冻容器也 比较方便。家里面没有雪克壶的，用质量好一点的玻璃杯来代替也可以。 　　松软咖啡 　　咖啡的香浓在香草味的衬托下越发香醇，一冷一热两种极端在口中纠缠，以强烈的刺激带动慵懒味觉。 　　成份：香草味家庭雪糕单球一个约40克、热意大利特浓咖啡约60毫升 　　制法：将以上材料混合即成。 　　要点：40克的雪糕球，大约是家庭里常用的雪糕勺1勺，或是汤匙2匙。 　　根据自己的喜好，食家可以选择不同的做法：将雪糕和咖啡倒入一个杯子中，雪糕被热咖啡稍稍溶解 ，两种味道混合于一体，既有咖啡的香浓又有雪糕的冰滑；也可以将雪糕和咖啡分开，一口松软冰滑的雪 糕，一口香浓的热咖啡，吃饮两用。 　　师傅教路：咖啡冷处理 　　这次介绍的花式咖啡，花式咖啡中会加入许多非咖啡元素，例如忌廉、薄荷、奶精、巧克力等，相对 而言，也就不像单品咖啡般单纯、香浓。为了打造“夏日清凉饮品”的形象，也不似热咖啡般香气四溢， 冰冻的花式咖啡要真正入口细细品尝，才能尝到咖啡的天然香味。也因为这个原因，倾心于热咖啡浓郁香 气和醇厚口感的人，可能会不习惯花式咖啡的多变；也因为这个原因，花式咖啡更适合一些平时不太常喝 咖啡的人，也更适合喜欢新鲜多变的潮流一族。

要自己做的 好吃~！

品尝一下。自己做。。HOHO

几种冰咖的制作方法 [color=pink][b]维也纳咖啡[/b] “Viennese”乃奥地利最著名的咖啡，以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士。雪白的鲜奶油上，洒落五色缤纷的七彩米，扮相非常漂亮；隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味！ 特色：源于奥地利的欧风咖啡，具有三段式变化口味，适合喜欢甜食的人。 诀窍：巧克力糖浆与七彩米切勿多加，否则会太甜。 味道：香甜可口。 材料：热咖啡1杯、鲜奶油适量、巧克力糖浆适量、七彩米少许、糖包。 程序：热咖啡1杯，约8分满，上面以旋转方式加入鲜奶油，再淋上适量巧克力糖浆，最后洒上七彩米，附糖包上桌。 [/color] [color=pink][/color] [color=pink][b]彩虹冰咖啡[/b] 材料：冰咖啡120ml 蜂蜜15ml 鲜奶油适量红石榴汁10ml 草莓冰淇淋1小球碎冰160g 红樱桃一颗 做法： 1 咖啡煮好，冷却备用 2 将蜂蜜加入咖啡中，以酒吧长勺轻轻搅拌 3 倒入红石榴汁 4 将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡 5 挤上一圈鲜奶油，加上草莓冰淇淋 [/color] [color=pink][/color] [color=pink][b]拉丁冰咖啡[/b] 材料：冰咖啡120ml 果糖30ml 鲜奶油适量绿薄荷酒30ml 碎冰180g 做法： 1 咖啡煮好，冷却备用 2 将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡 3 挤上一层鲜奶油，淋上绿薄荷酒 [/color] [color=pink][/color] [color=pink][b]伊甸园冰咖啡 [/b]材料：冰咖啡120ml 果糖30ml 白兰地酒5ml 鲜奶油适量绿薄荷酒30ml 碎冰180g 棉花糖3~4个巧克力膏少许 做法： 1 咖啡煮好，加入果糖搅拌，冷却备用 2 将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡和白兰地酒 3 挤上一层鲜奶油，加上棉花糖、巧克力膏 [/color] [color=pink][/color] [color=pink][b]水果咖啡[/b] 材料：冰咖啡120ml 果糖30ml 白兰地酒5ml 鲜奶油适量绿薄荷酒30ml 碎冰180g 棉花糖3~4个棕可可酒10ml 综合水果切丁适量 做法： 1 咖啡煮好，加入果糖搅拌，冷却备用 2 将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡 3 加入棕可可酒 4 各式水果丁围在杯边 5 挤上一层鲜奶油 [/color] [color=pink][/color] [color=pink][b]卡尔亚冰咖啡[/b] 材料：冰咖啡120ml 果糖30ml 白汽水100ml 鲜奶油适量白柑香酒7ml 巧克力薄片少许 做法： 1 咖啡煮好，加入果糖搅拌，冷却备用 2 杯中倒入白柑香酒，再倒入冰咖啡和白汽水 3 挤上一层鲜奶油，巧克力薄片[/color] [color=pink][/color]

品牌的好呀 咖啡豆研磨 将烘焙后的咖啡豆 研磨成粉的作业叫粉碎 研磨咖啡豆的道具叫磨子 据说贝多芬每天早上数六十粒咖啡豆放入磨子 研磨后再冲泡咖啡 一边研磨着咖啡 一边享受其香味 然后兴致冲冲地体验其乐趣 咖啡豆的研磨方法根据其大小可以略分为粗研磨、中研磨与细研磨三种。依咖啡器具不同而使用合适之研磨方法。 还有中细研磨或比细研磨更细的极细研磨（成粉状咖啡粉）。而咖啡豆的研磨时机是冲泡咖啡前，只将需要的研磨即为上品。咖啡豆磨成粉状后其表面积增加而吸收湿气，容易氧化。总之随着时间的经过，咖啡粉也起劣化作用使风味受损。还有研磨完的咖啡豆经过放置后，在豆内部滞留的二氧化碳与香气会一起流失。如此抽出过滤时咖啡粉要膨胀不膨胀的，不管如何都无法泡出可口咖啡。而秘诀是考虑研磨与作业要一贯，如此冲泡起来的咖啡是最美味香醇。 Fine grind ◎细研磨（颗粒细，像砂糖一样大小） Medium grind ◎中研磨（颗粒像砂糖与粗白糖混合一样的大小） Regular grind ◎粗研磨（颗粒粗，像粗白糖一样大小） 磨咖啡豆的诀窍 咖啡豆的研磨道具是磨子。磨子从家庭用的手动式到业务用大的电动式种类多不胜枚举。家用磨子也可当装饰品，而人数多要一次研磨的话，还是电动式来得便利。 以磨子的构造来分类有使用纵横沟刃边切咖啡豆边研磨的磨子与以臼齿将咖啡磨溃打碎而研磨的磨子。各有所长，而业务用的情况是趋于大量生产的电动式为主流。 然而研磨咖啡豆最应注意的是以下二点： ①摩擦热抑制到最小的限度。（因发热会使芳香成份飞散） ②粒的大小均一与否。（颗粒不齐，冲泡出的浓度会不均匀） 以此作考量，徜若是家庭用的磨子，手动式的话要轻轻地旋转，注意尽可能使其不产生摩擦热。所以使用电动式磨子较为适当。 磨子的使用方法 要冲泡前再磨豆 家庭用磨子有手动式与电动式二种类。人数少的话用手动式，而量多的话用电动式较为便利。 配合抽泡器具而决定研磨方法（颗粒的大小） 手动式磨子要注意不要仅其产生摩擦热。而且要注意是否掺杂其他东西。 研磨后的咖啡豆颗粒大上整齐与否，要检查一下。（颗粒不齐的情况有可能磨子的机能有总是，或咖啡烘焙不匀称等原因） 相遇好水 咖啡是咖啡末与水相遇后萃取出的精华。因此，除了好咖啡豆外，水质和水温当然是释放咖啡香醇的关键角色。建议你在水龙头下装一个含有活性碳的过滤器，这样才能拥有适合冲煮咖啡的好水。 掌控比例 每180毫升的水配10克的研磨咖啡。不论冲调多少咖啡，都最好以同样的比例调理。你当然也可以按照自己的最好调理比例，但你若是用比较少的咖啡粉、或是研磨的太细，冲泡出的咖啡会淡而苦。 饮用温度 不要将以冲泡过的咖啡再次加热。每次享用前才冲泡咖啡，并且只泡您想饮用的份量，维持最佳风味的温度是86摄氏度左右