红烧魔芋鸡的家常做法，魔芋烧鸡块的家常做法大全怎么做好

主料鸡半只魔芋500克辅料青椒50干红椒20克葱段20克料酒少许花椒少许老抽少许醋少许干辣椒面20克油100克姜10克蒜10克步骤1.鸡切快，魔芋切片过水沥干备用，姜蒜切片，葱切段。2.热锅凉油，油五成热时放入花椒姜蒜依次放入干辣椒辣椒面。炒出红油放入鸡块魔芋翻炒，至变色加入料酒，老抽 醋，然后加水没过鸡块，汤开后撇去浮沫。3.加水没过鸡块中火至肉熟，大火收汤时加入青椒盐蔬之鲜，出锅装盘。

楼主，我有魔芋鸡的做法，你如果要吃酸菜味的可以看情况适量加一点进去就可以了。一、原料：1.主料：母鸡一只，魔芋豆腐200 克，豌豆苗100 克，鸡蛋一只。　　2.调料：葱段、姜片、精盐、蚕豆水粉、胡椒粉、味精、高汤、猪油。　　二、制法：1.将鸡加工后，斩去足爪不用，用精盐在鸡全身内外涂抹均匀摆入钵内，放入葱段、姜片，上蒸笼蒸2 小时，至熟烂。2.魔芋豆腐切条放沸水中煮2 分钟，使之紧缩后捞起沥干水分。将鸡蛋磕入一大碗内打散，加精盐、干蚕豆水粉调匀，放入魔芋豆腐裹匀套糊。锅内注入猪油，待油烧至四成熟时，放入魔芋豆腐炸至金黄色，发泡时倒入漏勺内沥油。3.炒锅注入高汤，放入魔芋豆腐煮熟透，然后把蒸好的鸡摆在瓷里，汤汁滗入锅中，葱、姜不用，烧沸后撇去浮沫，加精盐、胡椒面、味精，下豌豆苗浇在鸡上，淋上猪油即成。

不明白啊 = =！

魔芋烧鸡块材料鸡肉、魔芋、姜、葱、蒜、香菜、辣椒油、料酒、盐、白糖、酱油做法1、葱姜蒜切丝，鸡肉洗净切块，魔芋切丁备用。2、烧水魔芋下锅，体积略缩水，半熟状态捞出，沥干水分备用。3、少许油烧热，下姜和蒜炒到出香味。然后放入切好的鸡块翻炒，直到鸡块变色。4、加入魔芋、少许盐，继续翻炒出水，加入白砂糖翻炒。5、将辣椒油、料酒、盐翻炒入味（可加入少许酱油提色）。6、加入适量清水，翻炒到水开。7、换小火慢慢收汁，同时注意间歇翻炒，避免底部粘锅。8、当汁水变稠，颜色变浓后，加入葱花翻炒拌匀，起锅装盘。

番茄魔芋面的做法 主料 魔芋 鸡腿姑 西红柿 洋葱 鸡蛋 包菜 红辣椒 辅料 酱油 白糖 盐 醋 1. 蔬菜切好。 2. 魔芋面用开水烫一下。 3. 先把鸡蛋炒出来。 4. 大蒜和洋葱。 5. 放鸡腿姑和包菜。 6. 放西红柿和鸡蛋。在放入酱油,盐,糖,醋。 7. 放魔芋面。

超简单!红烧芋儿鸡的做法 鸡在超市或者菜市买。让老板切小一点。说用来红烧。回家用清水多洗一下。洗干净后在锅里煮两分钟去血水。捞起来在冷水底下冲到几乎没有浮末。锅内热油。稍微多一点油。7成热的时候放鸡肉下去翻炒。2分钟左右。把鸡肉赶到旁边下姜蒜。把调料放进去。炒香。让每一块鸡肉都充分裹到佐料。我炒了2-3分钟。加水。不要太多。刚好没过鸡块多一点为宜。另一边灶台煮芋头。煮得筷子能稍用力插进去。捞起来冲洗一下。放进烧鸡的锅里。这样煮芋头会比较入味。 （鸡肉加水的同时开始煮芋头，芋头煮的筷子稍用力能插进去了就捞出来冲洗 大概鸡肉煮了1个小时十分钟就把芋头加进鸡肉里面一起煮）煮到芋头能轻松用筷子插进去。（我大概煮了20分钟，总共烧鸡公的时间差不多一个半小时 ）尝下味道 一般不需要加盐了。加点味精。调味。起锅。

鸡血可以和鸡与竽头一起红烧。芋头+香蕉：一起吃会使胃不适，感觉胀痛

食材明细鸡半只芋头1000克豆瓣适量酱油适量八角、十三香适量葱、姜、蒜适量味精适量盐适量花椒适量青椒段适量微辣口味烧工艺半小时耗时简单难度红烧芋儿鸡的做法步骤1锅里热油，待油7-8成熟放入鸡块，爆炒2加入豆瓣，花椒颗粒继续爆炒，直到炒出辣椒香味3芋头切块，先用高压锅压2分钟，倒掉水用凉水冲洗待用4芋儿，鸡块放入高压锅，加水，水量高度为菜高度的三分之二。千万不要没过菜，这样汤汁多了不入味。加入八角等香料、酱油。上压后压10分钟，（我家不太喜欢很软的鸡肉）待自然冷却。5加入青椒段、盐味精调味即可出锅6出锅后撒上葱花

1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。3、将酱油和盐在油中小火炒.4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。

【材料】　　魔芋豆腐300克、鸡腿三只、姜一块、红椒4-5枚、蒜两瓣　　【调料】　　油、盐、糖、郫县豆瓣酱、老抽、胡椒粉　　【制作过程】　　1、魔芋豆腐切小块，切梳子刀，即沿着一边切片，但背部不要切断，入开水锅内氽烫片刻，捞起，沥干水分；　　2、鸡腿切块，姜切块，红椒切小段，蒜切片；　　3、锅中放油，烧热，下鸡腿块和姜片，煸炒至鸡皮收缩，出油，加入红椒、蒜片和一勺郫县豆瓣，适量老抽、盐炒到鸡肉块均匀上色；　　4、加入魔芋块，不停翻炒到材料上色，加入少许水，翻炒均匀后，加入半匙白糖，烧开一直到汤汁收浓，加少许胡椒粉即可起锅。　　【操作提示】　　1、魔芋是本身无味又难以入味的食材，切梳子刀是为了汤汁均匀的进入魔芋片内，更加入味。　　2、不建议鸡腿先用水氽烫，是为了烧出来的鸡肉紧致入味，口感较好。　　【营养小帖士】　　魔芋豆腐就是魔芋淀粉做成的，形似“豆腐”，其实更像凉粉。魔芋加工成的精粉，葡萄甘露聚糖含量占90%以上，并含有氨基酸、脂肪及铁、钙等营养物质．魔芋有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤的功能，主治肿痛、丹毒、肺结核、颈淋巴结核、毒蛇咬伤、皮肤皱裂等症。魔芋还具有减低血压、防治心血管疾病、降脂、减肥、开胃、防癌、保鲜等作用。　　魔芋是低热量低脂肪含量的食物，十分适合需要减轻体重和需要控制油脂摄入的人群食用。

把鸡肉红烧好后再放磨芋。磨芋是搅拌成豆腐状的吧？