凤起五香扒鸡,金凤扒鸡刁家五香鸡配方工艺谁知道

1,金凤扒鸡刁家五香鸡配方工艺谁知道

刁家五香鸡秘方已经泄露.其配料和金凤扒鸡相同.但是工艺不同.因为金凤扒鸡用的是笨鸡而刁家鸡则是三黄鸡.鸡的肉质不同所以工艺不同.知道秘方的人还是有的 但是不多 其价格也是很高.给你个地址http://user.qzone.qq.com/1932293416/main.可以给他留言

金凤扒鸡刁家五香鸡配方工艺谁知道

2,哪的扒鸡最好吃

德州扒鸡,全名为德州五香脱骨扒鸡,是由烧鸡演变而来,其创始人为韩世功老先生。据《德州市志》、《德州文史》记载:韩记为德州五香脱骨扒鸡首创之家,产于公元1616年(明万历43年),世代相传至今。清乾隆帝下江南,曾在德州逗留,点名要韩家做鸡品尝,后龙颜大悦,赞曰“食中一奇”,此后便为朝廷贡品。1911年(宣统3年),韩世功老先生总结韩家世代做鸡之经验,制作出具有独特风味的“五香脱骨扒鸡”,社会上习惯把韩世功先生称为第一代扒鸡制作大师。
德州的扒鸡

哪的扒鸡最好吃

3,五香扒鸡怎么做

德州五香脱骨扒鸡的做法菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:扒 德州五香脱骨扒鸡的制作材料: 主料:鸡1200克调料:盐4克,酱油4克,姜3克,砂仁3克,肉豆蔻3克,丁香2克,白芷2克,草果2克,沙姜3克,桂皮3克,陈皮3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克 德州五香脱骨扒鸡的特色: 鲜香味美,风味独特。 教您德州五香脱骨扒鸡怎么做,如何做德州五香脱骨扒鸡 1.用利刀将活鸡宰杀,治净。 2.将鸡身涂抹上一层糖色下入热油中炸至鸡身呈金黄色捞出。 3.将炸好的鸡放入锅内,加上调料,倒上汤,上面压上铁箅,烧沸后改小火慢慢焖至熟。
菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺:扒德州五香脱骨扒鸡的制作材料:主料:鸡1200克调料:盐4克,酱油4克,姜3克,砂仁3克,肉豆蔻3克,丁香2克,白芷2克,草果2克,沙姜3克,桂皮3克,陈皮3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克德州五香脱骨扒鸡的特色:鲜香味美,风味独特。德州五香脱骨扒鸡的做法: 1.用利刀将活鸡宰杀,治净。 2.将鸡身涂抹上一层糖色下入热油中炸至鸡身呈金黄色捞出。 3.将炸好的鸡放入锅内,加上调料,倒上汤,上面压上铁箅,烧沸后改小火慢慢焖至熟。

五香扒鸡怎么做

4,五香脱骨鸡的做法

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 工艺:煮五香脱骨鸡的制作材料:主料:鸡1000克辅料:白芷1克,肉豆蔻1克,草豆蔻1克,桂圆1克,草果1克,丁香1克,砂仁1克调料:姜15克,麦芽糖100克,酱油75克,盐20克,花椒2克,陈皮2克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮5克,花生油30克: 1. 将冲烫洗净的雏鸡两腿向后交叉盘入腹内,双翅由颈部刀口处伸进,在嘴内交叉盘出,口衔双翅,体呈卧姿,晾干待用;2. 用麦芽糖将鸡周身抹匀;3. 锅内放入花生油中火烧至八成热时,将雏鸡放入炸至金黄色透红时捞出;4. 将炸好的鸡放入锅内,加入老汤、清水(以漫过鸡为度)、姜块(用刀稍拍)、香料包、酱油、精盐,用铁箅子将雏鸡压住,在旺火上烧沸;5. 撇净浮沫,移至微火上焖煮(保持似开非开,但勿沸滚)6-8小时左右;6. 将铁箅子取出,用旺火煮沸,用手勺搭住鸡头颈部,轻轻提扣至漏勺内,在汤中冲烫一下,捞出摆好即成。食物相克白芷:白芷恶旋覆花。丁香:丁香不可见火,畏郁金。
<br/><br/>主料:鸡1200克<br/><br/>调料:盐4克酱油4克姜3克砂仁3克肉豆蔻3克丁香2克白芷2克草果2克沙姜3克桂皮3克陈皮3克八角3克茴香籽[小茴香籽]3克各适量<br/><br/>德州五香脱骨扒鸡的做法:<br/><br/>1.用利刀将活鸡宰杀,治净。<br/><br/>2.将鸡身涂抹上一层糖色下入热油中炸至鸡身呈金黄色捞出。<br/><br/>3.将炸好的鸡放入锅内,加上调料,倒上汤,上面压上铁箅,烧沸后改小火慢慢焖至熟。更多德州五香脱骨扒鸡信息见薄荷网食物库 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.boohee.com%2fshiwu%2fdezhouwuxiangtuogubaji" target="_blank">http://www.boohee.com/shiwu/dezhouwuxiangtuogubaji</a><br/><br/>

5,介绍扒鸡的作文五十字

保店扒鸡?没听说过。以下有一篇德州扒鸡仅供参考,稍加改动就完全符合了。说起衣食住行的食文化,一种美食之美,并非是愈新愈好,老了便不行,传统美食更具魅力。因为它沉淀和包括了历史的精炼。世界上每个国家的人几乎都吃鸡,要说吃法,有着几千年文明史的中国最为讲究。而在中国,德州扒鸡牌被誉为“中华第一鸡”。人们第一次见到德州扒鸡是在康熙32年即(1692)年德州的元霄灯会上,算来已306年了。德州扒鸡的来历也颇有意思:据说在康熙三十一年,即公元1692年,德州城西门外大街(今车站后街),有一位叫贾健才的烧鸡艺人,经营着一间烧鸡铺。有一天,意外的将一锅鸡煮过了火,哪知拿到门脸一上买却意外的大受欢迎,刹时间,一锅鸡卖完。这就叫歪打正着。事后,贾健才改进了工艺,并请本城马老秀才起名为“五香脱骨扒鸡”。后来,康熙大帝第四次乘舟南巡驻跸德州,在其启蒙老师田雯(田雯:1635—1704,字纶霞,号山姜,晚号蒙齐,德州吕家街人,清康熙三年,即公元1664年,考中进士,历任江南学政、湖北督粮道、江苏巡抚、贵州巡抚、邢部右侍郎、户部左侍郎等职。晚年告老还乡。)的家宴上尝到了这一名吃,龙颜大悦御封:“神州一奇”,钦定为贡品。五十年后,乾隆下江南,吃到德州扒鸡,降旨把扒鸡制作艺人王宣召进 皇宫御膳房,从此,德州扒鸡名扬天下。
我的家乡在美丽的德州,这里有享誉全国的特产-德州扒鸡。德州扒鸡历史悠久,美味传遍天下。火车站旁边的食品店,振华超市,以及汽车站旁边的小卖部,候车室的临时食品。到处都能洋溢着德州扒鸡的美味。扒鸡分真空包装,散装,还有精致的盒装。平时自己家买来吃都买散装的,准备好盘子,洗洗手,把扒鸡拿过来用手慢慢撕开,自己可以掌握肉块的大小,上桌了,加一块放到嘴里,香酥香酥的美味,从嘴里滑入心里,肉味喷香,骨头都是碎的,骨头和肉一起混合填到嘴里,再配上青菜,好吃极了。如果是到朋友家聚会,也是美味佳肴,物美价廉,招待客人的好食品。送亲友,送长辈,就要选真空包装的扒鸡,可以放的时间久一些。盒装的方便拿取,都是精细加工的,吃起来特别放心。要说德州的特产,德州扒鸡,武城的旋饼,武城的西瓜,乐陵的小枣都是特产。还是德州扒鸡走遍天下,美味传播到全国各地。物美价廉,味道香酥,美味入口。现在经济发展了,德州扒鸡还是纯手工制作,销量非常好。希望全国各地的朋友有时间到德州来旅游,美味的扒鸡在等着你呢。
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