厦门开能酒业有限公司，佛跳墙是啥东西呃

吃的东西

佛跳墙是一道福建省名菜,特别在闽南地区更出名,你可以到酒店里吃到的.还很不错.做法如1楼所说大致一样的.

厦门的名菜 佛跳墙菜的原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。烹调工艺非常繁复：先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有它本身特色的各种菜式，然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时，这才大功告成。

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1、佛跳墙的由来 "佛跳墙"是闽菜中首屈一指的名牌佳肴。因用料讲究，制法独特，滋味香浓而驰名中外。此菜脍炙人口，还与它的神奇传说不无关系。 那还是在1300多年前的唐代。据说一位不知来历的高僧，光临福建传经布法，与他的寺院相毗邻的一家菜馆，时常有一种菜肴飘出异样的香味，令他蠢动凡尘之念。终于有一日，他按捺不住，跳过墙去，一饱口福，以至破了戒规。传说不见经传，却在民间流传，这更充分说明了佛跳墙这道菜经久不衰的魅力。 "佛跳墙"可以考证的历史，距今也有200多年了。清道光年间，福州市聚春园菜馆郑春发曾以烹制此菜蜚声遐迩。郑春发原在清代布政司周莲府中当衙厨。 有一天，周莲应邀赴当地最大的钱庄老板的家宴。钱庄老板娘素有一手绝妙的烹调技艺。那一天为了显显身手，趁机巴结一下周莲，便亮出效法古人用酒坛煨菜的拿手菜。此菜上席后打开坛盖，立即香气四溢，令人垂涎吞液，直吃得坛底朝天，周莲仍不忍放下筷子。 回府之后，他对郑春发绘形绘色地描述此菜的形态和滋味。心有灵犀的郑春发，根据周莲所讲的用料、烹制方法和成品菜肴的色香味形诸般特点，反复试制，反复调整，终于觉得达到了理想的境界，便为周莲献上这道精心烹制的佳肴。周莲不吃则已，一吃拍桌叫绝，夸奖郑春发心灵手巧，不负栽培。郑并不满足依样画葫芦，以后又不断琢磨，主料不拘一格，辅料增添适当的山珍海味，加工方法因料制宜，经多道工序，最后用绍兴酒细细煨制，效果大大超过钱庄老板娘。 入世沧桑，周莲后来破落后，郑春发也离开布政司。为了生活，自己开设了聚春园菜馆，将多年研制的坛煨菜肴作为招牌菜拿出经营，不久便声名大振。 忽一日，有几位秀才慕名而来，专程品尝那道哄传一时的名菜。当店小二捧出一个陈酒坛子，请客启盖享用时，秀才不但不理睬，反而对那陈旧坛子嘲笑一翻。殷勤的店小二上去打开坛盖，那闷足了的香气扑鼻而来，轻狂的秀才们顿时放下了架子，伸着脑袋，吸溜鼻子，流了口水，连称奇哉美哉。有一位脱口说道："即使佛祖闻菜之香，亦必跳墙破戒偷尝"。另一位动问菜名，店小二答道是"坛子煨菜"，秀才连连摆手摇头：太直太俗，不雅不妥，于是即兴唱道："坛启菜香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来"。众人齐声称妙，此菜以"佛跳墙"命名最耐灵味。从此，"坛子煨菜"便得"佛跳墙"的雅称。 2、“佛跳墙”的做法 原 料： 鱼翅、鱼唇、鱼肚、鲍鱼、刺参、干贝、鸡、鸭、羊肘、 火腿肉、猪蹄筋、花冬菇、冬笋等各适量。 调 料： 桂皮、冰糖、绍酒、酱油各适量。 制 法： ①将众原料分别调制妥后分层次摆入绍兴酒坛中加调料以 荷叶封口。 ②坛置木炭旺火上烧沸，再以文火慢煨，原坛上席，启盖， 加过油鸽蛋以小坛分食。 特点: 食物多样，软糯脆嫩，荤香浓郁，汤浓鲜美，味中有味，回味无穷，营养丰富，并 能明目养颜、活血舒筋、滋阴补身、增进食欲。

囫囵吞枣从前有个人看书的时候，总会把书中文章大声念出来，可是他从来不动脑筋想一想书中的道理，还自以为看了很多书，懂得许多道理。有一天，他参加朋友的聚会，大家边吃边聊，其中有一位客人感慨地说：“这世上很少有两全其美的事，就拿吃水果来说，梨对牙齿很好，但是吃了伤胃；枣子能健胃，可惜吃多了会伤牙齿。”大家都觉得很有道理。 这个人为了表现自己的聪明，就接下去说：“这很简单嘛！吃梨子时不要吃进果肉，就不会伤胃；吃枣子时用吞的，就不会伤牙啦！”这时桌上正好有一盘枣子，他便拿起枣子打算直接吞下去。大家怕他噎到，连忙劝他说：“千万别吞，卡在喉咙多危险呀！”同学们，如果读书也像这样囫囵吞枣下去，不用头脑，肯定学不到东西。 于是，人们就以“囫囵吞枣”来比喻学习的时候，没有经过思考就直接接受.比喻学习上笼统接受，不加分析，不求充分理解。近义词 不求甚解、生吞活剥反义词 含英咀华、细嚼慢咽、融会贯通歇后语：囫囵吞枣---不知味画蛇添足故事发生在古代楚国。有一家人家祭祀祖宗。仪式完毕后，把剩下的一壶酒，赏给手下的办事人员喝。人多酒少，很难分配。这几个人就商量分酒的办法。有个人说：“一壶酒分给几个人喝，太少了。要喝就喝个痛快。给一个人喝才过瘾呢！”大家都这样想，可是谁也不肯放弃这个权利。另一个提议说：“这样吧，让我们来个画蛇比赛。每个人在地上画一条蛇，谁先画完，谁就喝这壶酒。”大伙儿都赞成这个办法。于是每个人折了一根树枝，同时开始画起来。有一个人画得最快，转眼之间，把蛇画好了。他左手抓过酒壶，得意地看看同伴，心想，他们要赶上我还差得远哩。便洋洋自得地说：“我再给蛇添上几只脚，也能比你们先画完。”正当他画第二只脚的时候，另一个人把蛇画完了。他一把夺过酒壶说：“蛇本来是没有脚的，你画的根本就不是蛇。还是我先画完，酒应当归我喝。” 添画蛇脚的人无话可说，只好咽着唾沫，看别人喝酒。比喻做事多此一举,反而坏事一拥而入：体育场的大门刚一打开，球迷们就一拥而入。2． 怒气冲冲：冲冲：感情激动的样子。形容非常生气。《不知为什么，他怒气冲冲地走进了教室。》3． 聚精会神：聚、会：聚集。形容注意力非常集中。《教室里同学们都在聚精会神地听老师讲课。》4． 自言自语：自己和自己说话。《在路口经常可以看到一个老人，坐在那里自言自语。》5． 千钧一发：形容情况十分危急。《就在要撞车的千钧一发的时候，司机紧急刹住了汽车。》6． 精兵简政：简：使简化。《有些单位必须精兵简政，不断提高工作效率。》7． 五光十色：《一到夜晚，五光十色的灯把厦门装扮得更加美丽。》8． 雨后春笋：形容新生事物大量涌现。《改革开放以来，工厂如雨后春笋般地不断涌现 。》9． 琳琅满目：比喻眼前出现了许多精美的事物。《那里展出的的东西琳琅满目，使我们的眼睛应接不暇。》10． 顶天立地：形容形象非常高大，气概豪迈。《他大公无私，真是一个堂堂正正、顶天立地的男子汉。》11． 千方百计：方：方法。讲：办法。想尽和用尽各种办法。《老师千方百计调动我们的学习积极性。》12． 津津有味：他正在津津有味地看着一本漫画书。13． 争先恐后：发令枪一响，运动员们争先恐后地在跑道上飞奔起来。14． 如饥似渴：比喻要求很迫切，就像饿了急着要吃饭，渴了急着要喝水一样。《同学们如饥似渴地努力学习。》15． 兴高采烈：兴：兴致。采：精神。烈：旺盛。形容非常高兴的神情。《庆“六一”的游园活动中，同学们兴高采烈地玩了许多游戏。》16． 小心翼翼：翼翼：严肃，谨慎的样子。《他小心翼翼地把花瓶擦干净，然后轻轻地放在书桌上。》17． 焕然一新：焕然：鲜明光亮的样子。形容旧的面貌改变了，呈现出崭新的面貌。《看到我们班焕然一新的精神面貌，校长脸上露出了欣慰的笑容。》18． 沁透心脾：《花儿开了，飘来了一阵阵沁透心脾的香味。》19． 赞叹不已：看到他写了漂亮的毛笔字，大家赞叹不已。20． 波澜壮阔：面对波澜壮阔的大海，他十分激动。

一、原料配方：黑豆40公斤、茄子（去蒂）62.5公斤、花椒2公斤、杏仁公斤、香油17.5公斤、白酒15公斤、生姜5公斤，紫苏叶250克、盐12.5公斤、苯钾酸钠少量。 二、制作方法： 1.主料制曲。把黑豆放入锅内加水煮熟，捞出放于席子上晾干，然后放到制曲室内发酵制曲，约1周豆子即长满黄霉菌。然后把豆子放到席子上晾干，把黄霉菌搓掉、扬净，再用凉开水浸泡豆子，待豆子恢复到煮熟时的原状，捞出放在席子上晾干，保持豆子含水在30%左右。 2.辅料加工。把切好的茄子加盐放缸内腌制，每天翻缸1次，连续翻缸10天。取花椒、紫苏叶、鲜姜放入适量的盐，分别腌好备用。把杏仁米放入锅内煮至能搓掉皮时取出，用开水浸泡，把皮搓掉。 3.调拌配制。将腌好的茄子从缸内捞出，装入布袋压干。把加工好的黑豆放入缸内，用压出的茄子水浸泡15分钟，倒入香油、白酒和其他原料，搅匀。 4.装坛封闭。把配制的原料装入小口坛内，用10张桑皮纸，涂上血料，扎住坛口，再在坛口上扣1个碗，用小泥将坛口封严实。 5.发酵成品。封坛后，春、秋季要放在室外晒，夏季放阴凉处自然发酵。约经1年即为成品。 作法：把大蒜、姜、葱以及辣椒切成碎末；然后在锅中倒入底油，油热后放入姜末和蒜末，炒出香味后放入干豆豉，翻炒片刻再放入酱油、黄酒、糖、1杯清水，最后放入辣椒末一同熬煮。等到酱料已融合出香味，并且汤汁收至稍干时，再加人葱末翻炒均匀，最后淋入两勺水淀粉勾芡后就可以关火了。关火后不要急于盛出，等到做好的豆豉酱完全冷却后就可以装入小瓶了。如果一次做的量很多的话最好放入冰箱保存。随时拿出来吃，非常的方便。 豆豉酱制作小秘诀： 1、豆豉可以在超市中买到，豆豉分为干豆豉和湿豆豉两种，豆豉酱一定要用干豆豉才香。 2、熬酱的过程中要注意翻锅，避免粘锅，尤其豆豉容易沉底，不翻动很容易焦。3、喜欢吃辣的人除了多加辣椒外，还可以添加辣椒油，但不要添加辣豆瓣或者是辣椒酱。

制豆豉选用黄豆或黑豆为佳，经浸豆、蒸制、发酵、配料、封坛五个制作过程，制出的豆豉颗粒滋润、味香甜，可长时间保存。 (1)浸豆。将选好的大豆放入桶内，加冷水浸泡2小时后捞出，沥干。(2)蒸制。将沥干的大豆放在蒸桶内蒸，直至大豆粒粒蒸透为止。(3)发酵。将蒸好的大豆铺在晾席架上，放在通气、避风且不被太阳光照晒的房屋内，任其发酵15～20天，视酵母菌的茸毛长稳，并有香味，即可下架。(4)配料。下架后按每100公斤大豆用盐13公斤、白酒1公斤，清水约6公斤的比例一并混合拌匀待装坛。(5)封坛。将配好料的大豆装入带水封槽的坛(如泡菜坛)内。坛口用油纸封固，加上坛盖，注水入水封槽，腌制期内要经常检查，防止槽水干枯，或生水渗入坛内。6个月后，豆豉颗粒滋润，味香甜，成黑色，即为成品。注意密封坛口，勤换封槽水。

家庭版自制豆豉，吃一年不会坏，1次10斤不够吃，做法超简单，食材：黄豆、白酒、芝麻、辣椒面。喜欢就请点赞关注，也可以在视频下方留言。

豆豉做法是5个步骤：(1)浸豆。将选好的大豆放入桶内，加冷水浸泡2小时后捞出，沥干。(2)蒸制。将沥干的大豆放在蒸桶内蒸，直至大豆粒粒蒸透为止。(3)发酵。将蒸好的大豆铺在晾席架上，放在通气、避风且不被太阳光照晒的房屋内，任其发酵15～20天，视酵母菌的茸毛长稳，并有香味，即可下架。(4)配料。下架后按每100公斤大豆用盐13公斤、白酒1公斤，清水约6公斤的比例一并混合拌匀待装坛。(5)封坛。将配好料的大豆装入带水封槽的坛(如泡菜坛)内。坛口用油纸封固，加上坛盖，注水入水封槽，腌制期内要经常检查，防止槽水干枯，或生水渗入坛内。6个月后，豆豉颗粒滋润，味香甜，成黑色，即为成品。注意密封坛口，勤换封槽水。豆豉介绍：豆豉（Glycinemax），又称为大苦、荫豉、幽菽、嗜，方言名称有豆豉颗（贵阳）、豆发（雷州）、豆咸（厦门）等。豆豉是一种豆类制品，多用于调味，主要是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质，其特有的香气可以使人增加食欲，促进吸收。烹饪方法：1．拌上香油等作料做小菜.2．豆豉炒菜，香味十足，最著名的就是“豆豉鲮鱼”。做法如下：（1）鲮鱼洗净切块，放入盐和料酒，腌10分钟;（2） 而后炸至金黄色；（3） 最后，将豆豉铺在鱼上，加入酱油、糖，小火烧制。3.蒸豆豉，特别鲜。比如“豆豉蒸扇贝”：扇贝洗净、腌好后，将豆豉和蒜蓉涂抹在扇贝上，蒸5—7分钟即可。4．调制成豉汁。将豆豉、酱油等调料下锅烹制，最后放入水和淀粉勾芡，就成了风味独特的豉汁酱了。

大豆发酵以后

黄豆煮熟放调料发孝后在风吹干

na 那就麻辣鱼把,把鱼肉切片,鱼骨作汤清淡的,汤做好下鱼片煮熟出锅,烧热油下尖椒,花椒,芝麻.蒜末,香葱炸香浇在鱼上就好了,香啊

可以试试做“水煮鱼” 水煮鱼的做法 一、 1.买来青鱼，切成鱼片。 2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道） 3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。 4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。 5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。 6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。 二、 原料：鲈鱼(Bass or Perch两种都翻译成鲈鱼，自己试试看吧) 或Tilapia(罗非鱼) 或Catfish(鲶鱼)都可以，最好是活鱼，不要用鲤鱼(Carp) 一条 配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜 调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量 豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、 盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油 另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个 做法： 1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) 2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。 3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。 4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，小心烫!!

虽是闽南人，但好吃川菜，水煮活鱼更是我的最爱。传说中水煮活鱼起源于四川，却在厦门发扬光大，如今的大街小巷到处都是水煮活鱼的招牌，从我第一次吃的时候，就深深地爱上它了，为了能够随时吃上一小盆心爱的水煮活鱼呢?我就将平时做水煮活鱼的方法总结了一下：　　 　　用料：鱼2斤,(三人份) 大颗红干辣椒叁两(要剪开哦)，花椒粒小半碗,大蒜瓣十粒，姜一块，葱五根细细地切成葱花，盐少许，鸡蛋清半个，淀粉少许，葵花籽油三两，辣椒油2两，一小撮白芝麻,一条黄瓜和黄豆芽。　　 　　步骤： 　　1.把鱼清洗干净，要注意把鱼肚子黑黑的地方洗白哦，沿着鱼骨剔出鱼肉，用刀顺着鱼肉的纹路，斜着把鱼片成半公分厚的鱼片，这样才不会有那么多刺。(技巧：可在买鱼的时候叫师傅帮忙把鱼头和鱼骨剔出来，至于鱼片，还是自己回家慢慢片，因为师傅可没那么多时间帮你片哟。　　 　　2.将鱼片放到盘子里,加上蛋清、盐、淀粉用手抓匀，大蒜切成蒜米待用，干辣椒去籽剪成段,酸菜、姜也切细待用。　　 　　3.把油倒入锅中烧热，爆炒姜、蒜、红辣椒、花椒,将鱼骨煎一下,就可以放入冷水,等大滚后,把切好的黄瓜和黄豆芽也倒入锅中。　　 　　4。均匀地放入鱼片,加少许的盐和味精，撒上白芝麻就可以盛上大盆了。(放入鱼片后,不需要等到水烧滚，只要有一点冒泡就可以了，这样的鱼片才会滑嫩的哦!)　　 　　5.这点是最重要的啦！鱼香不香就看它了。烧热锅后，倒入油和辣椒油，烧到八成热，放下红辣椒和花椒爆香它，(注意不要爆太久了，稍微变色就可以了)，直接倒在鱼面上，只听到“吱吱”的声响,洒上切好的葱花，香味迎面而来，弥漫着整个厨房，飘进了餐桌，可以上桌了。　　 　　一盆水煮活鱼，鲜红晶亮的油面上漂着辣椒和一些白亮的芝麻，用勺捞出雪白的鱼肉，翠绿的黄瓜或者是透亮的豆芽。--不禁食指大动！ 　　可以大块吃鱼了！

我觉得还是做酸菜鱼最好吃，

麻辣鱼可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样。 买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。 肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），油热后放肉入锅，炸！ 炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。 另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1汤匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。 熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨头汤最好了，可惜俺没工夫熬），然后——上高压锅！（要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水）。高压锅里的水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅。

周末活动之饮中八仙2008-10-31　活动背景：　　大唐盛世，文人墨客无不爱酒。那八仙更是，醉里乾坤大，壶中日月长。不信你看，一仙知章骑似乘船，二仙汝阳三斗始朝天，三仙左相日兴费万钱，四仙宗之潇洒美少年，五仙苏晋长斋绣佛前，六仙李白一斗诗百篇，七仙张旭三杯草圣传，八仙焦遂五斗方卓然。我三界贤人，不妨与八仙共饮酒、小弈、斗舞，待月举杯，醉卧少休。只等长安市上酒家眠，长醉不复醒，即能踏碎一溪风月，叹地是江山如画，人生八九。活动流程：　　分博弈、答题和挑战三类玩法，其中博弈和答题均为单人，挑战为三人或三人以上组队完成。　　玩家需要长安（305，134），长安（70，155），洛阳（143，143）的“玉兔”购买桂花酒。　　其次，玩家若参加单人任务之博弈，需30级以上，生肖宠8级：　　一、可在长安（295，134）、（75，161），以及洛阳（144，138）找“李适之的管家”，传送至活动场景参加博状元游戏。　　点击“李适之”对话，消费桂花酒1个，加入游戏。当人数大于4时，游戏开始。掷骰子的顺序即玩家报名的顺序。　　根据当前提示，点“确认”按钮投掷骰子，系统随机显示不同的掷骰结果，并在游戏结束后，发放相应的奖励。　　需要注意的是，每次投掷系统奖励1W经验（143级以上等级玩家获得5000），随机还会给予“仙露酒”的奖励。　　玩法遵循了厦门博状元的规则，每个奖励有固定的份数，发放完则不再发放。由于奖励在游戏结束时发放，若进士以上的奖励出完后，如果有人投掷出同样的奖励，则会将上一次获奖者的奖励“剥夺并给予”下一位获奖者。具体规则可点击“李适之的管家”查看：　　二、可在长安留香阁（22，23）、长安酒楼（34，27）、洛阳酒馆（16，8）、洛阳客栈（28，12），以及洛阳青楼（32，13）找“崔宗之”玩黄大小。　　三、可在皇宫（243，83）、（190，133）和（199，9）找“汝阳王李琎”玩21点。　　四、可在洛阳（287，125），长安（66，172）处，找贺知章答题，答题需要道具“仙露酒”。　　其次，玩家可以三人及其三人以上组队挑战苏晋，焦遂，张旭和李白进行挑战（就是打架战斗），挑战需要道具“仙露酒”。　　1、玩家可以在化生寺（146，33），（61，41）找到苏晋进行挑战。　　2、玩家可以在化生寺（152，36），（67，45）找到焦遂进行挑战。　　3、玩家可以在长安（170，245），（291，180）和（356，149）找到张旭进行挑战。　　4、玩家可以在长安东（195，161）处找到李白进行挑战，挑战需要道具“西风烈”，“西风烈”不可以售买，可在博状元榜眼时获得。温馨提示　　1、玩家中途主动退出博状元游戏，将失去已经得到的奖励。　　2、博状元的奖励会在一轮游戏结束后统一发放，如果掷出最好的奖项满堂红，玩家有可能同时获得15份奖励，所以请在加入游戏前保留充足的物品栏空位。　　3、本活动中的所有战斗都必须3人组队才能进行，建议5人组队以提高效率。　　4、每完成一轮博状元会赠送玩家一仙露酒或西风烈。　　5、在与张旭、苏晋和李白的战斗中，对上述3NPC使用桂花酒、仙露酒或西风烈，都能起到降低难度的作用。其中李白为高难度精英级挑战玩法，请大家谨慎选择。 　　6、每人每日能参与博状元的次数降低为7次。21点，黄大小次数无限制。每个玩家每日可进行答题次数上限为8次， 每次10题。每个玩家每日可进行苏晋、焦遂的挑战不超过5次。每个玩家每日可进行张旭的挑战不超过5次。每个玩家每日可进行李白的挑战不超过5次。

星期天和星期六 勤勉慰问，福星贺岁，饮中八仙每天的任务有 宫廷,种花,做天,捉鬼 .鬼王,修罗 星期四晚上八点到十一点是打闹天空

一、抄写经文 三人以上玩家组队至化生寺或皇宫门口，找晦定禅师或御林军左统领领取任务，并得到任务道具版匣。 领取成功后分别进入化生寺和皇宫寻找罗汉，当队伍走到特定地点会使罗汉显身，然后到任务栏所提供的坐标与罗汉发生战斗，战斗胜利后获得奖励和经文。（注：罗汉藏身地点不限于化生寺和皇宫外景或内景。） 非战斗时可打开版匣，选择一卷经文，按照经文上所描述的内容，使用后会影响下一场战斗的奖励。（限五一活动内战斗） 皇宫和化生寺各有8位罗汉，当成功完成15次后，本阶段结束。二、开启雕版 完成15次后，回到任务领取人，获得一卷特殊经文。离队后单人使用之。 使用后与神秘人物发生战斗，战斗胜利即可开启雕版。若战斗失败可重新领取一份。 雕版上刻有各种笔划样式，玩家可用当前墨点将其一一上墨，每种样式上墨时消耗与其笔划数相同的墨点数，当经文名称所包括的所有笔划样式被染上墨点后，即可雕刻出这份经文的模版。 拥有模版后玩家便可自行印刷此卷经文。（每块模版最多印刷12张经文）三、雕版传播 开启雕版后，即可将此技术传播给各场景系统人物。 可在长安、洛阳、东海渔村、傲来国、长寿村（外）、灵兽村、天宫、女儿村、方寸（后）山、地府、北俱芦洲、五指山任意地方寻找闲散的npc，与之切磋比划，胜利后获得奖励和墨点。（注：其中某些场景特殊npc和所有内景npc均不在此列） 成功完成15次后，本阶段结束。四、迎接使者 当某场景的所有npc总共被玩家传授一定次数后，则判定雕版印刷术已在该场景传播开来，在其后整点时刻便会在此场景出现遣唐使节若干。玩家可三人以上组队前去迎接，属高难度挑战。五、雕版回收 玩家在当天活动完毕之后可再次回到晦定禅师或御林军左统领处，将所雕刻的模板和经文全部兑换，系统将根据玩家拥有的模板数量给予经验奖励。 活动特点 1、本次活动除一般节日奖励外，每卷经文将给玩家带来额外奖励，所获得的经文由玩家根据自身需要自行搭配选择。 2、玩家开启雕版后，可根据当前墨点情况和个人自身需要对笔划样式自行上墨，一旦拥有经文模版后可印刷大量经文，受益无穷。 3、活动中多处战斗涉及重要对话，玩家请勿关闭当前聊天框。（也可通过手机访问wap.nie.163.com及时了解以上内容。）

自己该想想是不是错过什么了？

1.人最软弱的地方，是舍不得。——舍不得一段不再精采的感情，舍不得一份虚荣，舍不得掌声。——我们永远以为最好的日子是会很长很长的，不必那么快离开。——就在我们心软和缺乏勇气的时候，最好的日子毫不留情地逝去了。 .这个世界上，总有一个人在某处等你。不在这里，不是此时，便会在那里，是彼时，等你。——有一个可以想念的人,你就是幸福的。 .我们再也回不去了——我们不可能再有一个童年；不可能再有一个初中；不可能再有一个初恋；不可能再有从前的快乐、幸福、悲伤、痛苦。——昨天，前一秒，通通都不可能再回去。——生命原来是一场无法回放的绝版电影！ .没有人有耐心听你讲完自己的故事，因为每个人都有自己的话要说；没有人喜欢听你抱怨生活，因为每个人都有自己的苦痛；世人多半寂寞，这世界愿意倾听，习惯沉默的人，难得几个。——我再也不想对别人提起自己的过往，那些挣扎在梦魇中的寂寞，荒芜，还是交给时间，慢慢淡漠 .再好的东西都有失去的一天，再深的记忆也有淡忘的一天，再爱的人，也有远走的一天，再美的梦也有苏醒的一天。——该放弃的决不挽留，该珍惜的决不放手。——分手后不可以做朋友，因为彼此伤害过！也不可以做敌人，因为彼此深爱过。 .不要想如果……生命中不可承受之情，就在于人生没有重来的机会。如果当初如何如何，现在就不会怎样怎样……每一个岔口的选择其实没有真正的好与坏，只要把人生看成是自己独一无二的创作，就不会频频回首如果当初做了不一样的选择。……人生只售单程票，过去的就过去了，更重要的是走好后面的路。 .一个今天抵得上两个明天。撕一张日历，很简单，把握住一天，却不容易。——相信别人，放弃自己，这是许多人失败人生的开始！——在最艰难的时刻，更要相信自己手中握有最好的猎枪。 .遗忘，是我们不可更改的宿命，所有的一切都像是没有对齐的图纸。——从前的一切回不到过去，就这样慢慢延伸，一点一点地错开来。——也许错开了的东西，我们真的应该遗忘了。 .别让深爱变成一种痛——如果你不爱一个人，请放手，好让别人有机会爱她。如果你爱的人放弃了你，请放开自己，好让自己有机会爱别人。——爱一个人不一定要拥有，但拥有一个人就一定要好好的去爱他。 10.生命中令人悲伤的一件事是你遇到了一个对你来说很重要的人，但却最终发现你们有缘无份，因此你不得不放手。聚厦网络 11.一世容颜，过路的风景——红尘中，我们擦肩而过，到底，谁是谁的风景……我只知道当距离不再是距离的时候，我们一定会相遇，结成水，凝成冰，亦或，化作尘埃……但愿你是我最美的风景，我是你久等的归人。 1.生命是一种过程而不是一个目的。——苦和甜来自外界，体味幸福则来自内心。——学会感恩，学会满足，让快乐溢满生命的花篮。——只要心是晴朗的就没有雨天！ 1.什么是人生关键性的一刻——是一个决定；是一次选择；是向左，还是向右；是继续，或者放弃。——是跟过去告别的一刻；是勇敢擦拭伤口的那一刻；是抉择未来的那一刻。——要开心，先要“开”心。 1.生命中，不断的有人离开或进入。于是，看见的，看不见了；记住的，遗忘了。——生命中，不断的有得到和失落。于是，看不见的，看见了；遗忘的，记住了。——然而看不见的，是不是等于不存在？记住的，是不是永远不会消失？ 1.我们一生当中，并不可能只爱一个人，但往往有一个人让你笑得最甜，让你痛得最深，往往有一处美丽的伤口，成为你身体上不能愈合的一部分！——因为陌生，所以勇敢，因为距离，所以美丽。 1.一段不被接受的爱情，需要的不是伤心，而是时间，一段可以用来遗忘的时间。一颗被深深伤了的心，需要的不是同情，而是明白。——因为爱过，所以慈悲；因为懂得，所以宽容。 1.幸福不是终点——幸福是努力走过的道路，路上遇到的爱与感动，路上遇到的风雨、挫折、痛苦一起构成了这条路。——也是因为有了它们，我们才明白了幸福的真谛。厦门网络公司 1.当你一个人的时候，别想两个人的事，把回忆丢在一旁；——当你一个人的时候，只想高兴的事，把忧伤抛在脑后；——当你一个人的时候，来到一个人的浪漫，释放你的情感，敞开你的心灵。——其实一个人的时候，心在隐隐作痛，泪在蠢蠢欲动。

岁不寒，无以知松柏；事不难，无以知君子。 ——《荀子·大略》 不登高山，不知天之高也；不临深溪，不知地之厚也。 ——《荀子·劝学》 登高而招，臂非加长也，而见者远；顺风而呼，声非加疾也，而闻者彰。 ——《荀子·劝学》 学不可以已。 ——《荀子·劝学》要不是我自己为自己建立纪念碑，这纪念碑，它从何而来？ ——歌德 登高必自卑，自视太高不能达到成功，因而成功者必须培养泰然心态，凡事专注，这才是成功的要点。 ——爱迪生 我始终不愿抛弃我的奋斗生活，我极端重视奋斗得来的经验，尤其是战胜困难后所得到的愉快，一个人要先经过困难，然后踏进顺境，才觉得受用、舒适。 ——爱迪生 一个成功者以最谦虚的态度来接受一个最忠诚的指导，这并不影响他的独立人格。但是你在接受指导之前，必须进行冷静的分析，千万别存有屈服感。 ——麦尔顿 要想成功，就千万不能忽视任何事情……他必须对一切都下功夫，那也许还能有所收获。 ——屠格涅夫 世上不知有多少人，为着疏懒误了自己的人生。奋发，活动。做事，谈话考虑问题之类，对某种人是很困难的事。 ——莫泊桑 当一个人一心一意做好事情的时候，他最终是必然会成功的。 ——卢梭 所以要牢记着，职位如不靠你的努力得来，或不是由你成绩换来的，那么一定不能保持你的名誉，是没有什么真正价值的。 ——戴尔·卡耐基 不要停顿，因为别人会超过你；不要返顾，以免摔倒。 ——阿·雷哈尼 提升自己的要诀是切勿停留在原地不动，而欲达到此目的，首先要有不满现状的心理。但是仅仅不满足是不够的，你必须决定下一步往何处去？千万不要做个只会成天抱怨的懒人。 ——麦尔顿 有些事情是不能等待的。假如你必须战斗或者在市场上取得最有利的地位，你就不能不冲锋、奔跑和大步行进。 ——泰戈尔 在每一条路上都有成百上千的人在勤奋，所以知名之士为数不少。大海里已经挤满了鲸鱼。 ——法莱塞 如果说我有什么功绩的话，那不是我有才能的结果，而是勤奋有毅力的结果。 ——达尔文 成大事者，争百年，不争一息。 ——冯梦龙 青春的光辉，理想的钥匙，生命的意义，乃至人类的生存、发展……全包含在这两个字之中……奋斗！只有奋斗，才能治愈过去的创伤；只有奋斗，才是我们民族的希望和光明所在。 不要心平气和，不要容你自己昏睡！趁你还年轻，强壮、灵活，要永不疲倦地做好事。 ——契诃夫 开创伟大事业的是天才，完成伟大事业的是辛苦。勉之期不止，多获由力耘。 ——欧阳修 早晨要撒你的种，晚上也不要歇你的手。 ——《旧约全书·付道书》 春天不播种，夏天就不会生长，秋天就不能收割，冬天就不能品尝。 ——海德 勤奋是智慧的双胞胎，懒惰是愚蠢的亲兄弟。 ——佚名 通向面包的小路蜿蜒于劳动的沼泽之中，通向衣裳的小路从一块无花的土地中穿过，无论是通向面包的路还是通向衣裳的路，都是一段艰辛的历程。 ——福斯 勤奋是财富的右手，节俭是它的左手。 ——佚名 忧劳可以兴国，逸豫可以忘身。 ——欧阳修 勤奋是一种可以吸引一切美好事物的天然磁石。 ——罗·伯顿 天才的十分之一是灵感，十分之九是血汗。 精神浩翰，想象活跃，心灵勤奋，就是天才。 黑发不知勤学早，白首方恨读书迟。 ——颜真卿 任何倏忽的灵感事实上不能代替长期的功夫。 ——罗丹 怠惰是贫穷的制造厂；人不能奢望同时是伟大的而又是舒适的。重要的是要勤勉，因为只有勤勉，才不仅会给人提供生活的手段，而且能给人提供生活上的惟一价值。 ——席勒 不存在没有热情的智能，也不存在没有智能的热情，如果没有勤奋，也不存在热情与才能的结合。 ——伦米利 穷神猛追“勤勉”，片刻不舍。“勤勉”稍一懈怠，穷神就高奏凯歌。北条团水人物指的就是具有毅力的人、勤奋的人、入迷的人和忘我的人。 ——木村久一 毅力、勤奋、忘我投身于工作的人。 诚实和勤勉，应该成为你永久的伴侣。 ——富兰克林 懒惰是一切邪恶之门——一个懒惰的人，正如一所没有墙壁的房子，恶魔可以从任何一个方面进来。 ——乔叟 道虽迩，不行不至；事虽小，不为不成。 ——荀况 锲而舍之，朽木不断；锲而不舍，金石可镂。 ——荀况 临渊羡鱼不如退而结网。 ——班固 不勤勉的人生便是罪过。无技艺的勤劳就是粗野。 ——罗斯金 良田少锄理，兰焦香亦薄。 ——王建 懒惰，象生锈一样，比操劳理能消耗身体；经常用的钥匙总是亮闪闪的。 ——富兰克林 人，谁都想依赖强者，但真正可以依赖的只有自己。 ——德田虎雄 全心依赖自己，在自己之中拥有一切，如果说，这样的人还不幸福，你又能相信谁呢？ ——西塞罗 不经艰苦得不到桂冠，不经磨难得不到成就，不经灾祸得不到荣誉。 博学家一辈子说别人说过的话，天才则能说出版快报话，哪怕一辈子只说出一句话。 我们的忠言是：每个人都应该坚持走他为自己开辟的道路，不被权威所吓倒，不受行时的观点所牵制，也不被时尚所迷惑。 ——歌德 我们不应该像蚂蚁，单只收集；也不可像蜘蛛，只从自己肚中抽丝；而应该像蜜蜂，既采集又整理，这样才能酿出香甜蜂蜜来。 ——培根 没有任何动物比蚂蚁更勤奋，然而它却最沉默寡言。 ——富兰克林 倘不奋发，惟有失败，顾影自怜。 ——托马斯 爱好出勤奋，勤奋出天才。一分耕耘，一分收获。 凡是勤奋不怠者必定有所成就，出人头地。即使出家的和尚，息迹岩穴，徜徉于山水之间，也有一番精进的功夫要做。 ——佚名 莫嫌海角天涯远，但肯摇鞭有到时。 ——袁牧 人的大脑和肢体一样，多用则灵，不用则废。在掌握了所读东西的记忆特征后，就惟有勤奋二字了。 ——茅以升 不患人之不能，而患己之不勉。 ——王安石 天才这个字本来含意极其暖昧，它的定义，决不是所谓“生而知之，不学而能”的。天地间生而知之的人没有。不学而能的人也没有。天才多半由于努力养成。天才多半由于细心养成。 ——郭沫若 天才是不足恃的，聪明是不可靠的，要想顺手拣来的伟大科学发明是不可想象的。 ——华罗庚 恶劳好逸，人之常情。正因这是人之常情，人才需要不断鞭策自己。 人而不勤，无异草木，英文中懒就叫植物，人过植物的生活，成了植物人，这话沉痛极了。 不闻不若闻之，闻之不若见之，见之不若知之，知之不若行之，学至于行而止矣。 ——荀况 富贵必从勤苦得。 ——杜甫 人生在勤，不索何获？ ——张衡 谁和我一样用功，谁就会和我一样成功。 ——莫扎特 在学习上做一眼勤、手勤、脑勤，就可以成为有学问的人。 ——吴晗 友情与事业代表着人生的两大乐趣，而要想拥有这两大乐趣，一是要开朗，一是要勤劳。 执著追求和不断的分析，这是走向成功的双翼。不执着，便容易半途而废；不分析，便容易一条道走到天黑。 ——佚名 辍学如磨刀之石，不见其损，日有所亏。 ——陶潜 勤学如春起之苗，不见其增，日有所长。 ——陶潜 进步，意味着目标不断前移，阶段不断更新，它的视野总是不断变化的。 ——雨果 山不厌高，海不厌深。 ——曹操 学科学，是一口气也松不得的；科学的成就就是毅力加耐性。 ——张广厚 在日常生活中，靠天才能做到的事，靠勤奋同样能做到；靠天才做不到的，靠勤奋也能做到。 ——佚名 某种可喜的才能，某种幸运的机会，可以形成某一些人上升的梯子的两侧，但是那梯子的横级必然是用禁得住磨擦和牵扯的东西做的；没有东西可以替代彻底、热情、诚恳的真功夫。 ——狄更斯 人生下来不是为了抱着锁链，而是为了展开双翼。 ——雨果 生活真像这杯浓酒，不经三番五次的提炼呵，就不会这样可口！ ——郭小川 一个人即使已登山顶峰，也仍要自强不息。 ——罗素·贝克 我是否曾主张，我们应对向着我们而来的一切灾难低头屈服？绝不！那只是宿命论的主张。只要有让我们解救情况的一丝机会，我们便要奋斗。 ——戴尔·卡耐基 天才不能使人不必工作，不能代替劳动。要发展天才，必须长时间地学习和高度紧张地工作。人越有天才，他面临的任务也就越复杂，越重要。 ——阿·斯米尔诺夫 古今之成大事业、大学问者，必经过三种之境界：“昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路。”此第一境也。“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。”此第二境也。“众里寻他千百度，回头蓦见，那人正在，灯火阑珊处。”此第三境也。未有不越第一境第二境而能邃跻第三境者。 ——王国维 路漫漫其休远兮，吾将上下而求索。 ——屈原 你必须在额上流汗，以资获得你的面包。 ——列夫·托尔斯泰 谁要是游戏人生，他就一事无成；谁不能主宰自己，永远是一个奴隶。 ——歌德 人类要在竞争中生存，便要奋斗。 ——孙中山 不要容您自己昏睡！趁您还年轻力壮，血气方刚，要永不疲倦地做好事情。 ——契诃夫 我只有在工作得很久而还不停歇的时候，才觉得自己的精神轻快，也觉得自己找到了活着的理由。 ——契诃夫 别人后退，我不退；别人前进，我更进。要攀登这座山的人，起初在下部是艰难的，越上升越没有痛苦，最后就和坐着顺流而下的小船一样。 ——但丁 伟大的成绩和辛勤的劳动是成正比例的，有一分劳动就有一分收获，日积月累，从少到多，奇迹就可以创造出来。 ——鲁迅 我这一生基本上只是辛苦工作，我可以说，我活了七十五岁，没有哪一个月过的是真正舒服生活，就好像一块石头上山，石头不停地滚下来又推上去。 ——歌德 才能一旦让懒惰支配，它就一无可为。 ——克雷洛夫 涓滴之水可磨损大石，不是由于他力量强大，而是由于昼夜不舍地滴坠。只有勤奋不懈地努力，才能够获得那些技巧。 ——贝多芬 聪明的资质、内在的干劲、勤奋的工作态度和坚韧不拔的精神，这些都是科学研究成功所需的其他条件。 ——贝弗里奇 人一能之，己十之；人十能之，己千之。果能此道矣，虽愚，必明；虽柔，必强。 ——《礼记》 骐骥一跃，不能十步，驽马十驾，功在不舍。 ——《荀子》 很清楚，前途并不属于那些犹豫不决的人，而是属于那些一旦决定之后，就不屈不挠不达目的誓不罢休的人。 ——罗曼·罗兰 凡事勤则易，凡事惰则难。 ——富兰克林 勤勉是德行的根本。 ——卡莱尔 造物主把像你这样的人派遣到人世间来，是要你担负一定的责任的，所以你决不应该轻视自己的身体。 ——泰戈尔 我敢做……我是自己的主人。 ——吉勒鲁普 士当求进于己，而不求进于人也。 ——张养浩 正人如松柏，特立而不倚；邪人如藤萝，非依附他物不能自起。 ——李德裕 我宁愿靠自己的力量，打开我的前途，而不愿求有力者垂青。 ——雨果 我们一定要自己帮助自己。 ——霍普特曼 连地球都可以在茫无边际的天空里发现自己的轨道，何况我们？ ——比昂松 世界上有许多既美好又出类拔萃的事物 ，可是他们却各不相依。 ——歌德 我希望你照自己的意思去理解自己，不要小看自己，被别人的意见引入歧途。 ——泰戈尔 你要做一个勇敢的少年人，不可为一些芝麻小事在那儿大惊小怪。你知道，弱者在这世界上是不好过日子的。 ——彭托皮丹 不要拿“他人”的标准衡量自己，因为你不是他人，也永远达不到他人的标准。“他们”同样达不到你的标准——也不想达到。一旦你明白，接受和相信这个简单明了的真理，你的自悲感就会消失了。 ——马尔兹 没有独立精神的人，一定依赖别人；依赖别人的人一定怕人；怕人的人一定阿谀谄媚人。 ——富泽渝吉 才华是刀刃，辛苦是磨刀石，再锋利的刀刃，苦日久不磨，也会生锈。 ——老舍 划分天才和勤勉之别的界线迄今尚未能确定——以后也没法确定。 ——贝多芬 只有穷人才能独立自主。就是最有权有百万富翁也是没有独立自主的。一个享有一个卢布的人就是这个卢布的奴隶。 ——莱蒙特 乃知事贵奋，形势非所拘。 ——归庄 人勤之宝不但使人不同于草木，也异于禽兽，而且可以使人成为万物之灵，万灵之物。 ——佚名 越工作越能工作，越忙碌越能创造出闲暇。 ——佚名 在天才和勤奋之间，我毫不迟疑地选择勤奋，它几乎是世界上一切成就的催生婆。 ——爱因斯坦 锲而舍之，朽木不折；锲而不舍，金石可镂。 ——《荀子·劝学》 吾尝终日而思矣，不如须臾之所学也；吾尝而望矣，不如登高之博见也。 ——《荀子·劝学》 玉不琢，不成器；人不学，不知道。 ——《礼记·学记》 虽有嘉肴，弗食，不知其旨也；虽有至道，弗学，不知其善也。 ——《礼记·学记》 学，然后知不足；教，然后知困。知不足，然后能自反也；知困，然后能自强也。故曰：教学相长也。 ——《礼记·学记》 建国君民，教学为先。 ——《礼记·学记》 学而时习之，不亦说乎。 ——《论语·学而》 学者不患才之不赡，而患志之不立。 ——汉·徐干 不能则学，不知则问，虽知必让，然后为知。 ——汉·韩婴 不学不成，不问不知。 ——汉·王充 耳闻之不如目见之，目见之不如足践之。 ——汉·刘向 文王拘而演《周易》；仲尼厄而作《春秋》；屈原放逐，乃赋《离骚》；左丘失明，厥有《国语》；孙子膑脚，兵法修列；不韦迁蜀，世传《吕览》；韩非囚秦，《说难》、《孤愤》；《诗》三百篇，大抵贤圣发愤之所为作也。 ——汉·司马迁 读书百遍而义自见。 ——《三国志·魏书》 寂寂寥寥扬子居，年年岁岁一床书。 ——唐·卢照邻 三更灯火五更鸡，正是男儿读书时。黑发不知勤学早，白首方悔读书迟。 ——唐·颜真卿 业精于勤，荒于嬉。 ——唐·韩愈 强学博览，足以通古今。 ——宋·欧阳修 故书不厌百回读，熟读深思子自知。 ——宋·苏轼 问渠哪得清如许，为有源头活水来。 ——宋·朱熹 纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。 ——宋·陆游 古人学问无遗力，少壮功夫老始成。 ——宋·陆游 人不学便老而衰。 ——宋·程颐 学而不化，非学也。 ——宋·杨万里 博学之患，莫大于自足而止。 ——清·黄宗羲 学则智，不学则愚。 ——清·黄宗羲

炒，蒸，烤，烧，烩，只要你出钱你想吃啥样的就有啥样的，本人吃过最难吃的就是生耗翅身生，《吃生的》

一、 生蚝打边炉，软滑、鲜美。 选用新米泡的粥水作为窝底，放在电磁炉上加热到水滚，然后用漏勺盛起新鲜的生蚝，浸在锅里2-3分钟，捞出来蘸上酱料就可以吃了。因粥水含有淀粉质，再加上蚝本身的特点，吃起来十分软滑。除了粥水可以做窝底外，还有麻辣窝底、药材窝底、清水窝底、鸡汤窝底，各有特色与滋味。 二、清蒸生蚝，原汁原味。 将洗干净的蚝肉放入少量的蒜蓉粉丝、豆豉等作为佐料，在大火上蒸几分钟可上桌。 三、海草生蚝，又是另一种感觉。 将海草与生蚝拌在一起，加入一些油、芝麻等配料，蘸柠檬汁，放进锅里蒸熟。生蚝滑入舌尖，先是散发出一股柠檬般的芬芳，咀嚼间，继之涌现海草的气息。 四、炭烧生蚝，滑嫩爽口。 用普通烧烤大炭炉，将洗干净的生蚝有条理地摆放进炉烧，猛火烧蚝壳，烤熟的是蚝肉。其间火候要掌握得当，放入姜末、蒜蓉、酱等佐料再烤几分钟即可，用火不能过短，否则腥味难解决，入口口感也不那么好；用火也不能过长，否则肉质就不那么滑嫩爽口了。 五、生炒明蚝，味鲜美，清香，爽滑。 大只明蚝（去壳）12只，韭黄100克，熟笋花50克，湿香菇15克，（鱼帝）脯末10克，辣椒1粒，上汤50克，猪油750克（耗100克），味精、鱼露、胡椒粉、芝麻油、湿淀粉各适量。1、将明蚝去肠、带，洗净，吸干水分，先横刻花纹，再直切成“双飞片（一刀切断，一刀不切断）”，每只约切3至4片。把韭黄洗净切段、辣椒切角、香菇切畔、笋花切片。将鱼露、味精、胡椒粉、淀粉水和少许上汤调成碗芡待用。2、把鼎烧热，下油，烧至五、六成热时，将明蚝用湿淀粉着衣后下鼎，用勺翻动几下至熟，倒入笊篱内，然后把韭黄、香菇、生辣椒、笋花下鼎炒香，再投入碗芡、明蚝一起拌匀，随即起鼎，淋上芝麻油便成。 六、冰镇生蚝，也是原汁原味。 将生蚝直接挑出，洗干净后放置于冰上，等冰透到一个程度后直接入口，这样的生蚝，除了保留原味，原有的甜味更会被激发出来，而且可以留在喉间持续很久。如果还是担心有腥味，可以加一点点柠檬汁和茄汁，这样依然可以感受其原本的鲜甜原味。如果口味比较重，也可以加上一点红酒醋跟辣椒水，生蚝加入辣椒水，有着让人意想不到的好滋味。 七、砂锅生蚝，香甜爽口。 将砂锅烧热，倒油把葱、蒜、姜与生蚝爆香，在锅盖表面洒上白酒，等到蚝水汁蒸发干，一道砂锅生蚝就大功告成。当然中间要掌握好火候，一般在高温状态下进行烹制，时间要视蚝的数量、蚝水的多少而定。 八、生蚝瘦肉汤，孕期营养。 生蚝200克，瘦肉200克，生姜、油、盐适量备用。将用料洗干净，瘦肉切成块。再将用料一齐放火锅内，加适量清水，煮约1小时，加佐料调味即可饮用。 九、菠菜乳酪焗生蚝，味道特别。 原生蚝8只、菠菜或苋菜4两(160克)、蒜茸1茶匙、牛油1安士、面粉3汤匙、鲜奶3汤匙、上汤1/2杯、面包糖适量、芝士粉适量、干葱1粒(切片)、白酒1汤匙。生蚝去壳洗净，用干葱、白酒煮熟，蚝壳费水沥干；菠菜洗净，用蒜蓉炒熟，放在蚝壳上，然后把生蚝放在上面；牛油炒面粉，除加鲜奶及上汤，至加完为止，洒些芝士蓉兜匀，淋在生蚝上；面包糠与芝士粉拌匀，洒在白汁上，即可放入焗炉以250度，焗5分钟即成。） 十、脆皮生蚝，香脆美味。 生蚝肉100克。花生油500克（实耗油60克）、盐10克、味精10克、胡椒粉少许、生粉30克、面粉50克、泡打粉3克、清水适量。、生蚝肉洗净抹干水，加盐、味精、胡椒粉腌10分钟;生粉、面粉、泡打粉加入清水调成脆浆，下入生蚝肉挂上糊;烧锅下油，待油温120度时放入挂上浆的生蚝肉炸至金黄捞起即成。 十一、蛋煎生蚝，外焦香，内嫩滑。 鲜蚝150克，去壳鸡蛋175克，精盐5—10克，味精3克，姜茸5克，广东米酒5克，芝麻油0.5克，胡椒粉少许，植物油50克。1.将姜茸浸入米酒中成姜汁酒。2.鸡蛋液拌入精盐、味精搅至起泡沫。3.将鲜蚝洗净，用毛巾吸干水分，加入姜汁酒、胡椒粉、麻油拌匀，再倒入鸡蛋液，成蛋料。4.中火烧热炒锅，下油50克烧至微沸，倒入蛋料，慢火煎至两面金黄色至熟，便成。 十二、生蚝饭，更香更可口。〖材料—4人份量〗 (1)用水浸米约30分钟，放进筲箕里.(2 )在锅内放进酒100CC、北柴胡（茎部）、柚子适量并用中火煮热，当煮沸时便可加入洗干净的蚝肉再煮2～3分钟左右。（3）当蚝肉熟透就可将之拿起，舀掉过多的煮汁，加入昆布和木鱼乾煮的清汤。（4）在土锅内加入米与清汤，盖上盖子转至偏猛的中火。大概煮10分钟，沸腾后转至文火，再煮约10分钟，再转至更弱的火煮约10分钟。打开盖子后便可以把米饭拿出来。（5）把蚝肉切成入口容易的大小，然后加进米饭里，再蒸约3分钟。各位也可以不切小蚝肉，就这样放进去。想在饭里加进大量北柴胡的话，可以与蚝肉一并加进去。（6）将白饭与蚝一并拌和，加入切碎的北柴胡以及柚子作调味。 十三、生蚝鸡尾酱，鲜味特别。 生蚝2只，柠檬半颗，洋葱1大匙（切碎）。盘饰：美生菜、紫高丽菜、碎冰。蕃匣酱2大匙，白兰地少许，辣酱少许。1、将生蚝冲洗干净，沥干水分待用。2、把蕃酱、辣酱洋葱末、白兰地调匀，制成鸡尾酱汁。3、碎冰块垫在盘底，盘边摆上柠檬，待要吃时上，能提升鲜味。 十四、金菇烩生蚝，清香、爽滑。 生蚝1斤，金菇2两，白酒、鲜忌廉各4汤匙，葱花2汤匙，生粉3茶匙，蚝油5/2汤匙，砂糖2茶匙。1、生蚝以生粉伴匀，以清水冲洗净，放入清水中，加砂糖放冰箱中存方1-2小时，金菇去蒂，洗净备用。2、生蚝取出放入2杯加了白酒之滚水中煮至刚刚熟，但不可熟透，否则不够爽滑，取出沥水备用。3、取 3/2杯煮蚝之汁液下锅中煮滚，下金菇煮至软身，以生粉水埋芡，拌入蚝油，以食盐及胡椒粉调味，搅入鲜忌廉，放回生蚝慢火烩煮片刻，撒上葱花即成。(来源：惠州美食网） 十五、吉列生蚝，香脆可口、颜色悦目。 中等生蚝1斤，去壳；鸡蛋1只，面粉、面包糖各2汤超匙，生菜1棵，柠檬1片（切角块），樱桃2片。蚝油，番茄酱各1汤匙，生抽1/2汤匙，柠檬汁1茶匙。酒、盐、粟粉各1茶匙。1、生蚝除净碎壳，用盐及粟粉拌匀，冲洗干净，放滚水中，焯至变色，即捞起沥干。2、鸡蛋打散，下酒再拌匀。3、生蚝依次沾上面粉，鸡蛋、面包糖，放入中温滚油中炸至金黄色，沥干油分上碟。4、生菜叶撕开，洗净，修剪成供食大小，与柠檬块同拌食，汁料调匀蘸食，柠檬片，樱桃饰碟。 十六、酥炸生蚝，色美、味鲜。 鲜生蚝肉500克、生油1000克、面粉250克、料酒25克、老发面150克、碱水10克、嫩豆腐150克、姜葱15克、猪油150克、味精3克、精盐 15克、胡椒粉2克。1.生蚝肉洗净捞起，用干布吸去水分；烧热锅放入生油，投入姜葱煸香，烹入料酒，放入清水500克，滚烧6—7分钟后，将姜葱捞出，放入生蚝肉滚烧2分钟，然后倒入笊篱内沥干水份。2.老发面用冷水调稀，再放入干面粉，调成浆糊后，用盖子盖好，待发起后，将嫩豆腐擦烂，放入浆糊内加入碱水、猪油、精盐、味精、胡椒粉搅匀，待再发起后使用（以有小泡为标准）。3.烧锅，放入生油，待油烧至八成热时，再将生蚝放入面糊内，拖上面浆一只只地放入油锅，后用文火炸至八成熟取出，再将油烧热，将炸熟的生蚝再下锅炸至象牙色时捞出，放入盆内，跟椒盐同时上席即成。 十七、辣汁炸生蚝，辣味鲜美。 生蚝（去壳）1斤，青椒、红辣椒各1只，姜茸、蒜茸各1/3茶匙，葱1棵，粟粉适量。脆浆粉：面粉7汤匙，粟粉2汤匙，发粉1/4茶匙，水1/2杯，盐1 /8茶匙。辣汁料：酒1茶匙，糖3/2茶匙，生抽、辣椒油各1汤匙，胡椒粉、麻油各少许，水溶粟粉1汤匙，沙律油2汤匙。1、生蚝用盐水洗净，放入滚水中焯至变白色即取出，沥干水分。2、青椒纵切开，去籽、切块；红辣椒切段；葱切段，用清水略浸，沥干待用。3、脆浆料调匀成脆浆。4、将生蚝沾匀干粟粉，再均匀蘸上脆浆，即放入中温滚油中，炸至微焦黄色即成，沥干油分。青椒在炸蚝前，先放入热油中泡油，沥干待用。5、烧热2汤匙沙律油，依次下红辣椒、姜茸、蒜蓉，炒至出香味时，加入调匀的辣汁料，最后下青椒炒匀，与葱段同置碗中，趁热浇在脆炸的生蚝中即可进食。 十八、炸芙蓉蚝，皮脆肉香、味道鲜美。 生蚝500克，鸡蛋1只，酸甜萝卜75克，芫荽叶几片。猪油1000克（耗100克），面粉150克，精盐2.5克，泡打粉2.5克，川椒末1克，味精1 克，胡椒粉、生葱末各少许。1、把生蚝洗干净，用开水泡熟捞起，沥干水分后把川椒末、生葱米、胡椒粉、味精、精盐、猪油25克一起加入拌匀待用。2、把鸭蛋磕去壳盛于碗中，加入面粉，泡打粉及少量清水搅成浓面浆待用。3、把猪油下鼎煮沸，然后将大蚝放进面浆内调匀用汤匙装成件逐一放入沸油里溜炸至熟透捞起。然后再复炸一次，使其酥暖，盛盘时并配上酸甜萝卜、芫荽叶伴边即成。 十九、凉菜类 蜜豉串烧蚝,香甜可口。 生蚝12只（去壳），蜜糖2汤匙，磨豉1汤匙，竹签数枝，生粉适量，番茄、青瓜各数片，番芫荽少许。 做法： 1、生蚝用盐、生粉拌匀，冲洗净，放滚水内氽水，即取出。 2、生蚝用净布吸干水分，再用竹签穿好，然后均匀涂上蜜糖及磨豉。 3、烧滚油，放入生蚝串，炸至裙边呈金黄色，取出，沥干油分，上碟。番茄片、青瓜片、番芫荽饰碟。 二十、菠菜生蚝烤意粉，味道特别。 通心粉 70克 、菠菜 4棵 、生蚝 200克、蘑菇 6到8个 、牛奶 150CC 、黄油 20克 、 高筋粉 1大匙 、色拉油 少量 、 盐少量 、白葡萄酒 1大匙* 、 肉豆蔻粉 少量* 、 奶酪（皮萨用） 30克、面包粉 少量*。1 通心粉按说明书上的时间煮熟，用凉水冲一下滤乾水分。 2 菠菜用水焯一下，滤掉水分，切成3，4公分长的段。 3 黄油用小火化开, 加入高筋粉, 炒至冒小泡加入一半分量牛奶， 用小的打蛋器搅拌。等透明后把剩下的牛奶也加入。喜欢的话可以加入少量的肉豆蔻粉。 4 用一点色拉油将生蚝，切成片的蘑菇炒一下，用白葡萄酒，盐胡椒调味。 5 将做法1，2，3，4拌匀，倒入抹好黄油的专用盘子裏，面上撒上奶酪。6 烤箱预热220度，放入材料烤15分钟。 2、番茄酱拌牡蛎 原料： 牡蛎20粒（300克），鸡蛋一个。 调料：盐水适量，绍酒、淡炼乳各一大匙，精盐、淀粉、色拉油各少许，葱（绿色部分）两根，葱白数段，姜三块；番茄酱、酱油各三大匙，白糖半大匙，精盐少许。 做法： 1、用盐水将牡蛎洗净，擦去水分后铺在盘中，然后再放些姜与葱，并撒些绍酒。2、鸡蛋打散，放精盐少许，然后让每粒蘸有蛋液的牡蛎再蘸上淀粉，最后平铺在涂有色拉油的盘上，并在牡蛎上面放些淡炼乳，高火1分钟。 3、将调料搅匀倒在牡蛎上，最后撒些3厘米长的绿葱。 3、洋葱牡蛎 原料： 牡蛎300克，洋葱、香菜各少许。 调料： 胡椒粉、绍酒、精盐各少许；淡炼乳、淀粉各一大匙，番茄酱三大匙，酱油一小匙，白糖半大匙，精盐少许。 做法： 1、将牡蛎充分洗净，沥干水分，加精盐与胡椒粉并充分搅拌。 2、撒上切丝的洋葱，淋入绍酒，罩上微波薄膜或加盖，高火约1.5分钟。[美食中国] 3、将调料放入深容器中，倒入加盖或罩上微波薄膜，高火2分钟。 4、取出容器，搅拌均匀后再高火1.5分钟，盛入盘后，再装饰香菜即可。 4、奶汁牡蛎 菜谱名称：奶汁牡蛎 所属菜系：俄罗斯菜 制作手法：煮 菜品口味：其它 菜品类型：热菜 制作方法：原料奶汁20g、牡蛎1个、圆葱碎5g、西芹碎5g、牛奶适量。 调料 盐1g、胡椒粉0.3g、橄榄油75g。 制法将牡蛎取肉洗净焯熟。煎盘中倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎炒香，再加入奶汁、牛奶慢慢搅匀，最后加入牡蛎、盐、胡椒粉调味。倒入壳中装盘，配西红柿片煮胡萝卜球、煮土豆球即可。牡蛎煮熟后取下肉洗净，去掉肠及杂物，然后再烹制。 5、蒜辣牡蛎 原料： 牡蛎300克，嫩豆腐一小块。 调料：豆豉、豆瓣酱各一大匙，色拉油三大匙，淀粉两小匙，芝麻油一小匙，蒜苗三根，红辣椒一只，精盐少许；酱油两大匙，绍酒一中匙，味精少许，白糖一小匙。 做法： 1、牡蛎加入少许精盐，轻轻抓洗，并以清水漂净、沥干，加入淀粉拌匀。[美食中国] 2、将蒜苗切成1厘米圆段，放入盘内，加入色拉油，高火3分钟爆香，并将豆豉、豆瓣酱及调料倒入拌匀。 3、豆腐切小丁，放入牡蛎中，淋上豆豉等调料，加入辣椒段，加盖中高火9分钟，淋上芝麻油即可。 6、牡蛎蒸米饭的做法 酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量 【做法】 1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。 2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。 3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。 7、牡蛎饭 牡蛎饭的制作材料： 米3杯，牡蛎500g 佐料酱：酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1大勺，香油、芝麻、胡椒粉少量 牡蛎饭的做法： (1) 牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。 (2) 把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。 (3) 把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。 8、紫薇花牡蛎火腿汤 [原 料] 紫薇花4朵，牡蛎净肉500克，火腿末5克，水发冬菇10克，玉兰片10克，胡椒粉、盐、料酒、酱油、味精、鸡汤、姜片各适量。 [制作方法] 1.紫薇花去萼杂质，洗净，切成细丝，牡蛎肉拣洗干净，沥干水分，切碎。火腿肉、玉兰片、冬菇分别洗净，都切成片。将牡蛎、冬菇、玉兰片各用开水焯一下。 2.锅烧热放入鸡汤、料酒、酱油、姜片、盐、大火煮沸，下入火腿、冬菇；玉兰片、牡蛎烧沸，下入味精、紫薇花细丝，调好口味，撒点胡椒粉即成。作佐餐食用。 [本品特点] 味鲜嫩，花香，爽口。功用为滋阴养血止血，健脾开胃解毒。用于虚损、烦热、产后血崩、带下、疮毒、失眠、心悸、健忘等症。 9、萝卜丝牡蛎汤 材料：萝卜、胡萝卜、牡蛎肉、盐、胡椒粉、姜丝 做法： 1、萝卜胡萝卜切丝，油锅爆姜丝，放萝卜炒透，放水，烧开，放牡蛎肉，煮开1分钟，关火。 2、放盐和胡椒粉。其实不用放胡萝卜的，老妈不知为什么什么菜都要放胡萝卜，既然切了也就放吧。 10、闽南牡蛎汤 紫菜牡蛎汤。把水烧开，放入紫菜，少量油盐，及葱或青蒜，待紫菜煮开加入牡蛎，烧开即可起锅。 11、牡蛎粥 白米粥熬得差不多时，放入牡蛎及小芹菜（切细，这样很好看又好吃），油盐随意。可备胡椒粉，看个人喜好。 12、牡蛎煎饼 厦门挺有名的小吃。面粉＋鸡蛋＋牡蛎调匀，上锅烙，葱花等随意。 13、蒸牡蛎 牡蛎头洗干净，放锅里。一个个叠好，开火煮，估计牡蛎壳稍微开了就行。自行再被店蘸的调料。 14、炒牡蛎 牡蛎洗净加青蒜上锅炒熟即可。 15、烤牡蛎串（韩国料理食谱 原料】 牡蛎 500克、芋头 100克、豆腐 100克、芝麻盐 2克、酱油 20克、香油10克、 醋 5克、葱 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、生姜 10克 【制作过程】 1、把牡蛎用滚烫的盐水烫，把芋头煮熟后去皮，大的切成一半。把豆腐煎一下，切均匀。 2、在酱油里放入葱、蒜、香油、生姜汁、胡椒面、芝麻盐，做成调料。 3、在签子上交错串上牡蛎、豆腐、芋头后，抹上调料汁在炭火上烤。 4、待熟了以后放到碟子上，跟糖醋酱一起端出。 16、碳烤生蚝(牡蛎) 味噌酱(白味噌200克，红味噌50克，砂糖5大匙，米酒1大匙，生姜泥1/2大匙) 1. 将茯苓细粉、米粉、羊骨细粉、生牡蛎细粉以及白糖混匀后加适量清水和成软面；2. 再用擀成杖擀成薄片，加入适量油，盐制作成小饼，然后放锅入中烙熟即成。 汤底：昆布高汤适量 1、将白萝卜磨成泥，放入牡蛎肉轻轻搓揉，以去除牡蛎肉上残留的碎壳，再将牡蛎肉放入网筛中，用水冲除萝卜泥。 做法：将葱、红辣椒、柚子切碎放在碗里，加入胡椒粉、蒸鱼豉油（喜欢吃芥末的可以把胡椒粉换成芥末）。 将生蚝洗净用刀撬开；烤箱200度预热5分钟；将生蚝摆在烤盘内放入烤5～6分钟；其间将蒜姜切末，放入小碗内，调入盐、糖、生抽、酒、鸡精、少许油、少许水；再将生蚝取出，浇上调味汁，再放入烤箱烤7分钟左右，便可轻松地享用美食了。如果没有烤箱，也可以去买一个烧烤网，架在煤气炉上烤。总之，要想品尝美食，办法总是有的。 可使用各式味噌，但配合牡蛎仍以甜度较高的味噌为宜。 配料：胡椒粉（或者芥末）、蒸鱼豉油 2、烤豆腐切块。长葱切段。药翦用手撕成不规则块状。芹菜切段，浸泡冰水片刻再沥干。 二十一、铁板生蚝，味道浓郁。 先将生蚝放入锅中翻炒一下，加入姜、葱，使之入味。然后在铁板上抹上黄油，把刚才炒过的生蚝放到铁板上烧，代烧到快熟的时候，淋上芡，略一搅拌即可上桌。

烧烤摊上一直吃蒜泥粉丝生蚝或豆豉生蚝，饭店里有芝士局生蚝

生蚝的做法大全 酱爆生蚝 姜葱生蚝 芝士焗生蚝 生蚝豆腐羹 台海焗生蚝 豉油皇焗生蚝 日本烧汁焗生蚝 奶酪焗生蚝 胡椒浸生蚝 日式酥炸生蚝 焗烤生蚝 生蚝虾酱煎鹅蛋 烤生蚝 蒜茸生蚝 上汤浸生蚝 酥炸大生蚝 生蚝清汤 豆浆浸生蚝 脆炸鲜生蚝 生蚝石锅饭 生蚝酱汁 生蚝水晶包 朴叶面豉烧生蚝 生蚝沾酱 炭烧生蚝 腊味生蚝煲 香煎生蚝 牛柳酿生蚝 香料生蚝 金钵焗蚝仔 蚝仔淮山羹 蚵仔煎 蚝仔粥 木鱼丝煎蚝饼 法式牡蛎浓汤 大肠蚵仔面线 白菜牡蛎年糕汤 蚵仔酥 蚵仔炒面 咸蚝仔蒸肉饼 烤鲜牡蛎 牡蛎蘸辣椒酱 香葱炒牡蛎肉 紫菜海蛎豆腐汤 牡蛎肉炖豆腐白菜 等... ps:蚝的做法多不胜数呢，您想要学习做法的目的是自家烹饪还是为做餐厅准备啊？

我们大连这里叫 海蛎子 一般 生煎 吧海蛎子洗干净 裹上蛋清 再放进玉米面里裹一下 放进煎锅里煎到金黄 就可以了 不要放任何调料 以免影响海蛎子的原味 吃的时候可以沾点少量椒盐 在一个就是萝卜丝海蛎子汤了 这个就是一般做法 萝卜成丝 放入开水 大火催熟 再放入海蛎子 点少许盐 即可 再有就是将带壳海蛎子抛开 留一半放上葱花蒜泥上锅蒸 或者烤着吃 都可以 还有 就是将鸡蛋打碎 放入海蛎子 海胆 以及少许葱花虾皮（就是小不点的那个好像叫皮皮虾 我们这叫虾皮）搅拌均匀 口重的话放少许盐 不要太多 以免影响海鲜的原汁原味 上锅大火蒸5分钟 就好了 不知楼主还满意吗 反正我在家就这几种吃法 全部都贡献出来了

新鲜的生蚝可以沾调味汁生吃；也可以清蒸、碳烤、做汤和裹面油炸。