佬米酒的吃法与功效，佬米酒的食用方法

1、即食或煮开自己调制，可添加鸡蛋、桂花、莲米、红枣等2、冷藏或加热后风味更佳

多种食用方法：直接品尝、清汤米酒、桂花米酒，蛋汤米酒、糊汤米酒、炖汤，在煮好的鸡蛋中加入一份50克左右的本品和适量的红糖。

炒几个小菜下酒最爽了…

湖北孝感的米酒是很出名的本人也很喜欢。米酒呢 直接吃就可以了，很简单。美容养颜。想要做的话 可以网买 酒曲不贵，只要挑选好大米，自己可以做很多。

佬米酒饮用方便，既可现购现吃；也可冲调烹饪，添加其他鸡蛋、汤圆之营养类食品。是一种纯大众化的消费品。佬米酒的功效1、 促进食欲。饭前饮用一碗开水冲出的佬米酒，倍感神清气爽，食欲大增。根据对不同人群跟踪调查得知，由于佬米酒淀粉酶作用的结果，食用后帮助消化，驱寒补虚，提神解乏，解渴消暑。2、 营养丰富。据对生龙佬米酒的成分进行分析，其中含有多种人体需要的氨基酸，较之药物氨基酸更加平稳，容易被人体吸收。真可谓“液体蛋糕”。尤其是女士食用后，有滋润皮肤的效果。难怪社会上这样流传着:生龙佬米酒、粮食之极品、越喝越想喝、越喝越年轻。3、 活气补血。由于佬米酒中含有微量的酒成分，能促进血液循环，属于男女老少，四季皆宜之饮食佳品。尤其是产妇坐月子时，婆婆们常常用米酒煮鸡蛋给她们吃，连续几天虚体便加快恢复，面色渐渐红润，奶水稠密充足。

佬米酒的功效1、 促进食欲。饭前饮用一碗开水冲出的佬米酒，倍感神清气爽，食欲大增。根据对不同人群跟踪调查得知，由于佬米酒淀粉酶作用的结果，食用后帮助消化，驱寒补虚，提神解乏，解渴消暑。2、 营养丰富。据对生龙佬米酒的成分进行分析，其中含有多种人体需要的氨基酸，较之药物氨基酸更加平稳，容易被人体吸收。真可谓“液体蛋糕”。尤其是女士食用后，有滋润皮肤的效果。难怪社会上这样流传着:生龙佬米酒、粮食之极品、越喝越想喝、越喝越年轻。3、 活气补血。由于佬米酒中含有微量的酒成分，能促进血液循环，属于男女老少，四季皆宜之饮食佳品。尤其是产妇坐月子时，婆婆们常常用米酒煮鸡蛋给她们吃，连续几天虚体便加快恢复，面色渐渐红润，奶水稠密充足。

强身健体、滋阴补肾

它是以优质糯米为原料，用孝感特制的酒曲——风窝酒曲做发酵剂，经糖化发酵制成的。成熟的原汁米酒——米散汤清，颜色碧绿，蜜香浓郁，入口甜美，含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能。 是老幼皆宜的营养佳品。 多种食用方法：直接品尝、清汤米酒、桂花米酒，蛋汤米酒、糊汤米酒、炖汤，在煮好的鸡蛋中加入一份50克左右的本品和适量的红糖。

不高

何为“佬米酒”？一是孝感地域特色。世人趣称：“天上九头鸟，地上湖北佬。”而孝感地处湖北中心位置，“佬”字恰巧体现了湖北孝感的特点；二是古色古香的传统风味，该米酒选用水清地肥的朱湖珍珠糯米和孝感传统特色之凤窝酒曲作原料，发酵过程采用传统的手工工艺，生产过程不得添加任何添加剂，以此确保清香纯正、原汁原味地方特色好，这是传统特色之佬。 　　佬米酒投放市场以后，深受消费者喜爱，其他厂家纷纷效仿生产“佬米酒”。如今，“佬米酒”已成为孝感特色米酒的专用名词。 　　佬米酒的营养　佬米酒是优质糯米和孝感特色的酒曲（风窝酒曲）经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。 　　一　糖的分析：大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，这更有利于它快速补充人体的能量，以及改变口味。主要的单糖和双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖。佬米酒中的还原糖高达25克/100克佬米酒，所有对于产妇产后恢复帮助极大。 　　二　酸的分析：酸对于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，这些有机酸大部分是大米淀粉在发酵过程中由根酶发酵产生的。所含的有机酸主有乳酸、乙酸、柠檬酸等。总酸的高低有严格的控制标准，每百克佬米酒总酸含量不得超过1克，酸度过高，其营养价值将会被破坏。口感也很差。 　　三　蛋白质和氨基酸：大米中大部分的蛋白质是不溶于水的（谷蛋白【主要成分】、醇溶蛋白、清蛋白【溶于水】、球蛋白），经过发酵的过程有多少会被分解成为游离氨基酸和多肽类物质，这对于它的营养提高很有帮助。佬米酒中蛋白质的含量也很高，每百克佬米酒蛋白质2.4克以上，比牛奶的含量还高。佬米酒中的酒精含量有着严格的控制，一般1%_3.8%之间，少了或者多了，都将影响佬米酒的独特口感和风味。就是因为有着严格的控制，男女老幼方可随意食用，且营价值也极高。 　　四　维生素和矿物质：这些物质大部分都是大米中本身含有的，主要是他们的结合形式产生了变化，以及根酶在发酵时也会产生一些维生素。主要要有维生素B，维生素E，矿物质。

佬米酒的营养　佬米酒是优质糯米和孝感特色的酒曲（风窝酒曲）经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。 佬米酒的营养　佬米酒是优质糯米和孝感特色的酒曲（风窝酒曲）经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。　　一　糖的分析：大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，这更有利于它快速补充人体的能量，以及改变口味。主要的单糖和双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖。佬米酒中的还原糖高达25克/100克佬米酒，所有对于产妇产后恢复帮助极大。　　二　酸的分析：酸对于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，这些有机酸大部分是大米淀粉在发酵过程中由根酶发酵产生的。所含的有机酸主有乳酸、乙酸、柠檬酸等。总酸的高低有严格的控制标准，每百克佬米酒总酸含量不得超过1克，酸度过高，其营养价值将会被破坏。口感也很差。　　三　蛋白质和氨基酸：大米中大部分的蛋白质是不溶于水的（谷蛋白【主要成分】、醇溶蛋白、清蛋白【溶于水】、球蛋白），经过发酵的过程有多少会被分解成为游离氨基酸和多肽类物质，这对于它的营养提高很有帮助。佬米酒中蛋白质的含量也很高，每百克佬米酒蛋白质2.4克以上，比牛奶的含量还高。佬米酒中的酒精含量有着严格的控制，一般1%_3.8%之间，少了或者多了，都将影响佬米酒的独特口感和风味。就是因为有着严格的控制，男女老幼方可随意食用，且营价值也极高。　　四　维生素和矿物质：这些物质大部分都是大米中本身含有的，主要是他们的结合形式产生了变化，以及根酶在发酵时也会产生一些维生素。主要要有维生素b，维生素e，矿物质 米酒多喝有很多氨基酸，矿物质这样的东西吧，要适量喝吧，喝得太多也不好啦

佬米酒的功效1、 促进食欲。饭前饮用一碗开水冲出的佬米酒，倍感神清气爽，食欲大增。根据对不同人群跟踪调查得知，由于佬米酒淀粉酶作用的结果，食用后帮助消化，驱寒补虚，提神解乏，解渴消暑。2、 营养丰富。据对生龙佬米酒的成分进行分析，其中含有多种人体需要的氨基酸，较之药物氨基酸更加平稳，容易被人体吸收。真可谓“液体蛋糕”。尤其是女士食用后，有滋润皮肤的效果。难怪社会上这样流传着:生龙佬米酒、粮食之极品、越喝越想喝、越喝越年轻。3、 活气补血。由于佬米酒中含有微量的酒成分，能促进血液循环，属于男女老少，四季皆宜之饮食佳品。尤其是产妇坐月子时，婆婆们常常用米酒煮鸡蛋给她们吃，连续几天虚体便加快恢复，面色渐渐红润，奶水稠密充足。