香辣鸡凤根，想请教大家河北卫视家政女皇菜201113播出的女皇上菜中的香辣

具体做法我就先不写了 这是他的视频 你看一下 更直观一点的http://www.jiazhengnvhuang.info/video-20110103/看着都好吃 想吃啊

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

凤爪是大家爱吃的小吃，它富含丰富的胶原蛋白，是美容的佳品。它的多筋和q弹，是很多美食爱好者的最爱。接下来，我就为大家介绍下香辣凤爪怎么做。 1、 将鸡爪洗净，浸泡30分钟。 2、 这时准备好生姜、八角、花椒、大蒜、尖辣椒。将姜、尖辣椒、大蒜切碎。把糖醋、盐、生抽、老抽、料酒加水适量，调成调料汁。 3、 锅里放水，开火。将鸡爪捞出放进锅里，水开后，捞出鸡爪，沥干，倒掉水。 4、 炒锅放油烧热，下姜、尖辣椒、蒜、八角、花椒炸香。香味出来后，倒入鸡爪翻炒，注意鸡爪粘连了要分开，不然不好操作。鸡爪炒出香味，皮微黄时倒入调料汁翻炒。 5、 翻炒一分钟左右，加水，水要盖住鸡爪。 6、 盖上锅盖，中火焖煮15分钟左右。开盖，收水。水快干时关小火，翻炒，捞点汤汁尝尝味道。不需要添加什么就准备起锅了。锅里收干水的照片忘照了，有点手忙脚乱了。 7、 当水收完后，关火，可以装盘起锅了。香辣咸鲜，好吃的凤爪就做好了。 以上就是关于香辣凤爪怎么做的方法介绍了，其实做香辣凤爪是不难的，喜欢吃的朋友，赶紧动手做一做吧。

主料：鸡翅根500g调料：食盐适量，酱油适量，料酒适量，调和油适量，元贞糖适量炸鸡翅根的做法1.所需原料，鸡翅根2.鸡翅根洗净，放入料酒3.放入适量的盐4.放入适量的糖5.放入适量的味精，腌上20分钟6.去一个鸡蛋打散7.腌好的鸡翅根沾上蛋液8.裹上面包糠9.锅中放油，放入鸡翅根炸制，炸到鸡翅根成熟即可该答案来自中华美食网官方网站

用料翅根 7个生菜 一颗花生米 一小碗面筋 一小块豆腐皮 一张藕片 一根豆腐 一小块蘑菇 一份土豆 一个辣椒 十粒麻椒 二十粒葱蒜 适量料酒 30克左右酱油盐 适量面粉 适量麻辣香锅底料 150克香菜 少许麻辣香锅翅根的做法 葱蒜 香菜 准备好 花生米炸好放出晾凉麻辣香锅翅根的做法 步骤1材料洗净 豆腐皮切条 面筋切块 豆腐切块 蘑菇藕片焯水断生 土豆炸制金黄 翅根用料酒葱蒜腌制好后裹面粉炸制金黄麻辣香锅翅根的做法 步骤2热锅凉油下麻椒 辣椒段 小火 翻炒几下 下入麻辣香锅底料 炒出香味 放入葱蒜末麻辣香锅翅根的做法 步骤3底料炒香 依次放入面筋豆腐皮豆腐 翻炒 再放入焯过的蘑菇藕片 接着加入生菜 土豆条 翅根 及花生米 翻炒然后加入适量清水 盐及酱油 中火盖盖炖三分钟左右 即可完成麻辣香锅翅根的做法 步骤4小贴士炒底料一定要小火

工具/原料鸡翅、干辣椒段、芹菜段、洋葱丝。 盐、料酒、椒盐、细砂糖、鸡精。步骤/方法1/6 分步阅读鸡翅剁成小块，用盐和料酒腌制半小时。[图]2/6锅中放多点油，烧的很热，看到有烟冒出来了，把鸡翅放下去炸，鸡翅入锅后转中火。[图]3/6看到鸡翅表面变色了，转小火盖上锅盖，焖2～3分钟，打开盖子转大火炸，鸡翅会很快上色，炸到金黄色就捞出沥油。[图]4/6锅中留底油，中小火煸香干辣椒段。[图]5/6放入洋葱丝、芹菜段和姜丝煸出香味。[图]6/6倒入炸好的鸡翅翻炒几下，撒椒盐粉，少许细砂糖和鸡精出锅。

土仔公鸡1500克，花椒150克，味精25克，混合油200克，干辣椒节500克，红酱油50克， 熟芝麻25克，葱花10克。 制作方法: 1、将活土仔公鸡宰杀后，去内脏洗净，斩切成2厘米见方小块。 2、将锅置于火上，下混合油烧五六成热时，下干红椒节炸至棕红色，然后放入鸡块、花 椒；待鸡熟酥时下入红酱油，继续翻炒，下入味精，炒转起锅，用漏瓢滤去油后，装入盘中 ，撒上熟白芝麻、葱花即成。 特点： 辣子鸡是最早出道江湖的菜肴之一，可以说是江湖菜中的大哥大。它以其独特的魅力， 从众多的鸡肴中脱颖而出。此菜用料特别讲究，主料一定选用家养土仔公鸡现杀现烹，以保 持鲜嫩肥美，辅料非川产二金条辣椒、川产茂汶花椒不用，这样烹出的菜品，香气四溢，诱 人食欲，麻辣酥香，鲜嫩化渣。

用料 鸡腿?? 随意 烧烤酱 适量（味道合适就好） 油炸脆皮裹粉 适量 辣椒面 适量 香辣炸鸡腿的做法 鸡腿解冻，剪开几处好入味，放入烧烤酱拌匀，放置4到6小时把腌好的鸡腿放入装了裹粉的盆里面，用手压鸡腿，裹粉裹在鸡腿上，揉面一样揉鸡腿，这样可以搓出鸡腿的鳞片，然后准备一碗水，鸡腿轻放进去打湿，再重复上一步骤，揉鸡腿，搓鳞片裹好后，放入热好的油锅炸然后撒上辣椒面，孜然等调味料腌鸡腿腌好鸡腿的裹上粉，如果鸡腿上粉不好，可以重复过水步骤，过两次水小贴士裹粉不用太厚，炸到金黄基本就好了，口感最好！辣椒面我买的烧烤调味包里面送的，味道调好的！

虾球炒面的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 营养不良食谱 小儿营养不良食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒虾球炒面的制作材料： 主料：小麦面粉180克 辅料：虾仁60克,小白菜50克,草菇3克 调料：姜1克,植物油100克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)5克教您虾球炒面怎么做，如何做虾球炒面才好吃1.将球仁剁茸，加入葱姜汁调成糊，制成虾球； 2. 将面粉加水和匀，调成糊，煎成面饼，放在碟中； 3. 烧锅放油250克，将虾球放入拉油至熟，倾在笊篱里； 4. 把锅放回炉上，将草菇、菜远放在锅中，加入虾球，注入二汤； 5. 用精盐、味精调味，撒上胡椒粉，用湿淀粉推芡； 6. 加入包尾油2.5克和匀，盖在面上便成。 虾球炒面的制作要诀： 本品有油炸过程，需备植物油约250克。 小帖士-食物相克： 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 蘑菇炒面的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱 口味：清香味 工艺：熟炒蘑菇炒面的制作材料： 主料：面条(标准粉)200克 辅料：香菇（干）30克,白菜120克 调料：盐3克,味精2克,酱油25克,花生油75克蘑菇炒面的特色： 此面柔软爽滑，清淡鲜香。教您蘑菇炒面怎么做，如何做蘑菇炒面才好吃 1.将香菇放入碗内，倒入沸水泡软，取出，去蒂洗净(泡汁滤清备用)，切成指甲大小的薄片；白菜洗净，取菜心或嫩帮，切成小长方片。 2.将面条煮至七八成熟，用冷水漂清，捞出控水晾凉，装入盘内。 3.将炒锅内倒入花生油，烧至七成热时放入香菇片、白菜片，炒至嫩熟，放入酱油、滤清的泡香菇汁和鲜汤，烧沸后翻炒均匀，加入精盐和味精，调好口味，盛出香菇片和菜片。 4.锅内留汤汁，再烧开时放入面条，用筷子划散，炒约2分钟，至汤汁被面条吸收、入味后，再放入香菇片、菜片，盖在面条上，稍焖一下，即可食用。

主料鸡根500克 炸粉140克 辅料盐适量 油适量 干辣椒粉3克 胡椒粉1克 鱼露1小勺 酱油1勺 清水100ml 香辣炸鸡根的做法步骤1. 鸡根洗干净滤干水，放入油、盐、酱油、鱼露、胡椒粉等拌均腌制15分钟；2. 60克炸鸡粉与100ml凉水放入碗中拌均，无硬块；3. 将调制好的炸鸡糊，倒入腌制好鸡根中，拌均，静静腌制15分钟，晒上干辣椒粉；4. 将腌好的鸡根，放入80克炸鸡粉中，均匀粘裹干粉；5. 热锅倒油，待油温升到180度左右，放入粘裹好的鸡根，炸2-3分钟，微黄的时候翻转一次。PS：下油锅的鸡根记得抖动一下，使得粉末不要到油锅中。小贴士1.放鱼露使得鸡根去腥；2.不吃辣椒的可以不放辣椒粉；3.下油锅的时候，鸡根不要有散粉末下锅容易糊

1/5?鸡根洗干净滤干水，放入油、盐、酱油、鱼露、胡椒粉等拌均腌制15分钟；2/5?60克炸鸡粉与100ml凉水放入碗中拌均，无硬块；3/5?将调制好的炸鸡糊，倒入腌制好鸡根中，拌均，静静腌制15分钟，晒上干辣椒粉；4/5?将腌好的鸡根，放入80克炸鸡粉中，均匀粘裹干粉；最后一步?热锅倒油，待油温升到180度左右，放入粘裹好的鸡根，炸2-3分钟，微黄的时候翻转一次。PS：下油锅的鸡根记得抖动一下，使得粉末不要到油锅中。