凤天香麻辣拌，麻辣拌怎么做

糖+陈醋+辣椒油+麻油+鸡粉+耗油+味精+仔然面+花生碎+麻辣鲜！

材料牛腩筋，卤水，鸡精，盐与糖，麻油，红油，香菜做法1、将牛腩筋洗净后，过一过热水，沥干。2、锅中加入四匙老卤水，再添加水没过牛腩筋等，用大火煮开。3、加些鸡精、盐、糖，再转中小火炖至牛腩筋等至微软，捞出后放晾。再切薄片放在深盘中。4、倒入三匙酱油拌汁拌匀后，再添一大勺麻油（香油）与三大勺红油搅拌匀，装入另一个新盘中，撒上一大撮香菜末与花生碎即可出菜。

同问。。。

所谓麻辣拌，也同样是麻辣烫的材料。先前的工序也和麻辣烫一样，把东西放在老汤里烫过。但后来却是把烫好的东西放在一起，放上孜然，辣油和其它一些做料拌，这个过程很像夫妻肺片的做法。 原料：豆皮、豆泡、粉条、土豆片、鱼丸、蟹肉棒，小白菜，茼蒿。 制法：1，鸡架，大骨汤敖3个小时，制成老汤。 2，汤内加小天鹅麻辣料，继续熬半小时，捞出渣滓，既成麻辣老汤。 3，上述原料分别用水氽熟。加盐，味精，鸡精，糖，陈醋，孜然，芝麻，辣椒面，麻油，麻辣老汤拌匀即可 特点：麻辣，略带酸甜，促进食欲，深受广大群众喜爱。

麻辣拌的做法1.所有原料准备好：油麦菜洗净沥干水分2.杏鲍菇撕成丝沥干水分3.笋子焯水后切片，红薯粉丝，豆腐泡备用4.红薯粉事先在热水里泡发5.调料：蚝油、原生酱油、芝麻油、香醋、油辣子、花椒油、芝麻酱、花生酱、孜然粉、熟芝麻、白糖，辣椒酱6.芝麻酱和花生酱各两勺用香油和少许凉开水化开7.香葱、香菜、大蒜切成末8.鱼丸，鲜虾拿出来化冻9.锅里水开后先把鱼丸和鲜虾焯水煮熟捞出沥干10.杏鲍菇、红薯粉、笋片一同放进去煮熟捞出11.最后烫油麦菜捞出沥干12.把沥干水分的的菜都放入大碗里（一定要干，没有水，要不然就是麻辣烫了）13.放上香葱末、香菜末、蒜末，加入3大勺拌好的花生芝麻酱14.加入蚝油、酱油、白糖、香醋、辣椒油、辣椒酱，花椒油、芝麻油，盐，撒上孜然粉和熟芝麻，因为我不吃鸡精味素，所以加的蚝油

芹菜，萝卜，海藻

抚顺特产，麻辣拌，好容易弄到做法了，哪天试试 麻辣拌做法一：原料：豆皮、豆泡、宽粉条、土豆片、鱼丸、蟹肉棒，小白菜，茼蒿。制法：1，鸡架，大骨汤敖3个小时，制成老汤。 2，汤内加小天鹅麻辣料，继续熬半小时，捞出渣滓，既成麻辣老汤。 3，上述原料分别用水氽熟。加盐，味精，鸡精，糖，陈醋，孜然，芝麻，辣 椒 面，麻油，碎花生，麻辣老汤拌匀即可 麻辣拌做法二：拌料:麻油,辣椒油,鸡精,盐,陈醋,酱油,孜然,芝麻,糖 最好有擀碎的花生面和核桃面(添加里面香哦) 主料:----今天所有的主料都要拿热水焯熟哦!切记! 青菜(以自己口味为主),爱吃甘蓝所以今天只用了这个青菜 土豆片若干,豆腐泡,素鸡~这3样一起焯就好! 如果爱吃肉的话,就加点香肠了,丸子了,鱼丸咯 之后还要把宽粉也泡好,焯好! 做好这写准备工作后就可以调麻辣拌的料了!!!!! 首先, 倒入陈醋,糖,然后加点盐,鸡精,依次再加入辣椒油,麻油,孜然,芝麻等材料!(这些料的添加依据个人喜 好程度酌情添加,爱吃辣的就多放辣椒等) 做完这些拌料了你先尝下,如果酸甜可口,辣度,麻度都是你喜欢的味道,那么现在就可以把所有焯好的主料都放入拌料里了!!!!!!!!!!!!!!!!