浩凤五香扒鸡，济南特点产小吃

济南最有名的是烤地瓜 可惜这个季节很少能吃到 其次是糖酥煎饼 高粱饴 沃尔玛超市有专柜销售 还有济南的水 趵突泉牌的矿泉水可以买几瓶

有五香扒鸡、糖酥煎饼、罗汉饼、黄河鲤鱼，高粱饴

德州扒鸡最有名了

山东特色小吃——德州扒鸡扒鸡在现在的市场上名目很多，但是最出名的要数德州扒鸡，相传德州扒鸡是由烧鸡演变而来，其创始人为韩世功老先生。据《德州市志》、《德州文史》记载：韩记为德州五香脱骨扒鸡首创之家，产于公元1616年（明万历43年），世代相传至今。清乾隆帝下江南，曾在德州逗留，点名要韩家做鸡品尝，后龙颜大悦，赞曰“食中一奇”，此后便为朝廷贡品。1911年（宣统3年），韩世功老先生总结韩家世代做鸡之经验，制作出具有独特风味的“五香脱骨扒鸡”，社会上习惯把韩世功先生称为第一代扒鸡制作大师。 我公司的扒鸡技术师传于德州，其制作工艺严谨、配料科学，产品特点香而不腻，口感柔和、鲜香可口，回味无穷闻着就想吃，吃了还想吃，卓而不凡的品位在美食行业中独领风骚。加盟者生意非常火爆，排队购买，活跃了美食市场，造就了一批通过小项目发财的人士。

扒鸡吧

扒鸡

德州五香脱骨扒鸡的做法菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：扒 德州五香脱骨扒鸡的制作材料： 主料：鸡1200克调料：盐4克,酱油4克,姜3克,砂仁3克,肉豆蔻3克,丁香2克,白芷2克,草果2克,沙姜3克,桂皮3克,陈皮3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克 德州五香脱骨扒鸡的特色： 鲜香味美，风味独特。 教您德州五香脱骨扒鸡怎么做，如何做德州五香脱骨扒鸡 1.用利刀将活鸡宰杀，治净。 2.将鸡身涂抹上一层糖色下入热油中炸至鸡身呈金黄色捞出。 3.将炸好的鸡放入锅内，加上调料，倒上汤，上面压上铁箅，烧沸后改小火慢慢焖至熟。

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：扒德州五香脱骨扒鸡的制作材料：主料：鸡1200克调料：盐4克,酱油4克,姜3克,砂仁3克,肉豆蔻3克,丁香2克,白芷2克,草果2克,沙姜3克,桂皮3克,陈皮3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克德州五香脱骨扒鸡的特色：鲜香味美，风味独特。德州五香脱骨扒鸡的做法： 1.用利刀将活鸡宰杀，治净。 2.将鸡身涂抹上一层糖色下入热油中炸至鸡身呈金黄色捞出。 3.将炸好的鸡放入锅内，加上调料，倒上汤，上面压上铁箅，烧沸后改小火慢慢焖至熟。

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不复良食谱 工艺：扒德州五香脱骨扒鸡的制制作材料：主料：鸡1200克调料：盐4克bai,酱油4克,姜3克,砂仁3克,肉豆蔻3克,丁香2克,白芷2克,草果2克,沙姜3克,桂皮3克,陈皮3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克德州五香脱骨扒鸡的特色：鲜香味美，du风味独特。： 1.用利刀将活鸡宰杀，治净。2.将鸡身涂抹上一层糖色下入热zhi油中炸至鸡身呈金黄色捞出。3.将炸好的鸡放入dao锅内，加上调料，倒上汤，上面压上铁箅，烧沸后改小火慢慢焖至熟。

主料：鸡1只（1000克左右），口蘑5克，姜5克，酱油150克，精盐25克，花生油1500克（实耗100克），五香药料5克（丁香，砂仁，草果，白芷，大茴香组成）。 做法 1、活鸡宰杀褪毛，取出内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上；将鸡的右翅也别在在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入鸡腹内，晾干水份。 2、饴糖加清水50克调匀地抹在鸡身上。炒锅烧热加油至八成热，将鸡入油炸药至金黄色捞出，沥干油。 3、锅内加清水（以淹没鸡为度），把炸药好的鸡放入锅，加五香药料（用布包扎好），生姜、精盐、口蘑、酱油。旺火烧沸，撇去浮沫，移微火上焖煮半小时，至鸡酥烂时即可。捞鸡时注意保持鸡皮不破，整鸡不碎。

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 工艺：煮五香脱骨鸡的制作材料：主料：鸡1000克辅料：白芷1克,肉豆蔻1克,草豆蔻1克,桂圆1克,草果1克,丁香1克,砂仁1克调料：姜15克,麦芽糖100克,酱油75克,盐20克,花椒2克,陈皮2克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮5克,花生油30克： 1. 将冲烫洗净的雏鸡两腿向后交叉盘入腹内，双翅由颈部刀口处伸进，在嘴内交叉盘出，口衔双翅，体呈卧姿，晾干待用；2. 用麦芽糖将鸡周身抹匀；3. 锅内放入花生油中火烧至八成热时，将雏鸡放入炸至金黄色透红时捞出；4. 将炸好的鸡放入锅内，加入老汤、清水（以漫过鸡为度）、姜块（用刀稍拍）、香料包、酱油、精盐，用铁箅子将雏鸡压住，在旺火上烧沸；5. 撇净浮沫，移至微火上焖煮（保持似开非开，但勿沸滚）6-8小时左右；6. 将铁箅子取出，用旺火煮沸，用手勺搭住鸡头颈部，轻轻提扣至漏勺内，在汤中冲烫一下，捞出摆好即成。食物相克白芷：白芷恶旋覆花。丁香：丁香不可见火，畏郁金。

<br/><br/>主料：鸡1200克<br/><br/>调料：盐4克酱油4克姜3克砂仁3克肉豆蔻3克丁香2克白芷2克草果2克沙姜3克桂皮3克陈皮3克八角3克茴香籽[小茴香籽]3克各适量<br/><br/>德州五香脱骨扒鸡的做法：<br/><br/>1.用利刀将活鸡宰杀，治净。<br/><br/>2.将鸡身涂抹上一层糖色下入热油中炸至鸡身呈金黄色捞出。<br/><br/>3.将炸好的鸡放入锅内，加上调料，倒上汤，上面压上铁箅，烧沸后改小火慢慢焖至熟。更多德州五香脱骨扒鸡信息见薄荷网食物库 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.boohee.com%2fshiwu%2fdezhouwuxiangtuogubaji" target="_blank">http://www.boohee.com/shiwu/dezhouwuxiangtuogubaji</a><br/><br/>