山林香辣凤肚怎么做，麻辣毛肚怎么做好吃

具体步骤第一步1.把黄豆芽，金针菇，木耳用水焯熟。第二步第二步2.备料葱姜蒜等第三步3.将葱姜蒜香叶爆香第四步第四步4.倒入红九九约30克第五步第五步5.炒出红油煸香第六步第六步6.加水煮沸第七步7.烧水期间，片好毛肚。第八步第八步8.水沸后加入片好的毛肚，再煮开三分钟。第九步9.备好干辣椒麻椒第十步第十步10.青辣椒和葱花点缀，将干辣椒麻椒用六成热的油煸香，泼到上面，成品！麻辣鲜香味道十分美！！

是鸡大肠做的

原料：鸡胗 青红椒料酒 胡椒粉 葱姜蒜 香辣豆豉 白糖 水淀粉做法：1、将鸡胗洗净，去黄衣后，片薄片，用料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制。2、青红椒洗净，去蒂和籽，切成菱形块。3、葱姜蒜切末。4、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入葱姜蒜末煸香。5、随后放入腌制好的鸡胗片，迅速煸炒。6、断生后放入李锦记香辣豆豉翻炒出香味。7、加入青红椒块，酱油和白糖调味。8、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡出锅，装盘后，撒上熟白芝麻即可。

主料：鸡肚1500g辅料葱姜适量花椒大料适量料酒，酱油，盐步骤：鸡肚好吃，但是真心的难洗。将鸡肚沿着一个口剪到另一端口处，。翻过来，反复水冲洗。这三斤的鸡肚，我说足足洗了一个小时水烧开，放入鸡肚焯三分钟，捞出。另起锅烧开水放入焯好的鸡肚，放入料酒，葱姜，花椒大料（八角），盐。盖盖子，大火煮20分钟。大火煮肚，可以防止肚缩小。成品，可以即食，也可以再炒一下，，很有嚼劲的。

1.萝卜切片待用,先将番薯粉/盐/生抽/鸡精/胡椒粉放入老酒中调好备用,2.猪肚洗净,切成长约7-8厘米,宽约4-5厘米,再将每片猪肚斩十来刀成网状,放在一边晾干水(晾干水很重要)3.上锅,将萝卜炒熟即可,装碟4.再上锅,倒入花生油,火要大,将油烧成十成热(会冒黑烟时),放入猪肚爆炒,5.大火炒5-6分钟后倒入调好的老酒,有时可能会因火太大而油锅着火,不过没关系的,倒入黄酒后火就会灭了,一般家庭的火不够大只能炒长点时间,6.倒入黄酒后再炒3-4分钟,铲起盖在炒好的萝卜上面即可上桌.

用料 牛肚 500g 盐 少许 葱 若干段 姜 五片 糖 三小勺 料酒 三大勺 酱油 根据个人 蒜苗 二根 香辣爆肚的做法 热锅凉油，待油六成热时，放入豆豉，葱，姜，蒜炒香将牛肚放入，加料酒，白糖，酱油，讯速翻炒两下后，加蒜苗关火关火后再放盐，鸡精，用余热翻炒几下，出锅！小贴士速度要快，在锅内停留时间不宜过长，不然肚子太老。

凤肚是鸡的胃，也就是鸡胗。鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃。雉科动物家鸡的砂囊（鸡胗）是帮助鸡进行消化的，由於鸡没有牙齿，常吞食砂砾储存在此，协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化。辣炒鸡胗的做法：用料：鸡胗16个；辣椒2个；姜片3片；蒜2个；葱少许；豆瓣酱少许；干红辣椒少许；料酒少许；生抽少许；老抽少许。做法：鸡胗洗净，切丝，青辣椒我选用的是螺旋椒，相对来说更辣点！切好的鸡胗加盐，料酒，生抽，胡椒粉，生粉拌匀，腌制30分钟！辣椒切丝，葱姜蒜末辣椒准备好。锅内放油，放入葱姜蒜干辣椒豆瓣酱炒香，倒入腌制的鸡胗，炒至变色倒少许料酒和老抽，放入青辣椒继续翻炒，出锅再撒点蒜末。

主料： 牛肚 250克 辅料： 姜 5克 红辣椒 20克 大葱 10克 大蒜 5克调料： 盐 2克 味精 1克 花椒粉 3克 香油 5克 辣椒油 10克 白砂糖 5克 醋 5克 各适量 麻辣毛肚片的做法：1.切成片的姜、辣椒均切细丝。2.葱切段；大蒜剥去蒜衣拍碎后剁成蒜末。3.毛肚洗干净后切片，放入开水中烫约半分钟，捞出。4.将蒜末、葱、姜、辣椒、毛肚及调味料（盐2克、味精1克、花椒粉3克、香油5克、辣椒油10克、白糖5克、醋5克）一起拌均匀，再浸腌约10分钟，待其入味后即可食用。 更多麻辣毛肚片信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/malamaodupian

加工涨发牛肚(毛肚)、牛百叶、猪肚、猪大肠使用火碱（氢氧化钠，食品级氢氧化钠只能用于食品加工过程中工具、设备清洗、消毒）、甲醛（福尔马林）、双氧水（过氧化氢，食品级过氧化氢只能用于食品加工过程中工具、设备清洗、消毒）等非食用物质或工业原料是违反《食品安全法》的犯罪行为！可以合法、规范使用有qs证的富磷联（复配食品添加剂），三证齐全、食品安全，口感脆嫩、出品率高。将富磷联加入煮牛肚的锅内，煮熟后闷涨2-5小时即可出锅。

主料猪肚、芹菜、红椒、洋葱、生姜、香葱、大蒜调味料四川豆瓣酱、风味豆豉酱、鸡精、糖、料酒做法一、猪肚用生粉与醋抓洗干净(切勿用碱，碱会破坏肉内自带蛋白质)，将洗好的肚子放入高压锅，香葱挽结，姜拍松，一同放入，放水没过肚子，放料酒，出气后压十五分钟。取出晾凉后切丝备用。二、芹菜、红椒、洋葱切丝。三、锅内热油，六成热时下香葱段、生姜片、大蒜片爆香后加入四川豆瓣酱、风味豆豉酱炒出红油。四、往锅内依次下入肚丝、洋葱丝、芹菜丝、红椒丝，下鸡精与白糖调味，稍炒即可起锅。贴士猪肚用生粉与醋抓洗干净，别用碱，碱会破坏蛋白质。熟猪肚1个，杭椒100克，红椒150克辅料油适量盐适量葱末适量姜末适量蚝油适量生抽适量步骤1.原料2.杭椒、红椒切丝3.熟猪肚切丝4.锅中放油，下葱末、姜末爆香5.下熟猪肚丝翻炒6.调入生抽7.放入蚝油、盐炒匀8.下杭椒、红椒9.翻炒均匀即可猪肚200克，辣椒200克，红椒100克辅料姜2g葱3g蒜2g盐1勺味精1/2勺醋1勺步骤1.葱洗净切段；生姜洗净，部分切末备用；将猪肚反复用清水洗净；青、红辣椒洗净切丝；2.把猪肚汆一下，呈白色时捞出刮洗干净，除去油脂；3.水烧开，放入猪肚、葱段、姜块大火烧开后撇去浮沫，改用小火煮；4.约1小时后取出猪肚晾凉，切成丝装盘，然后放入辣椒丝、精盐、味精、香醋调匀，淋在肚丝和辣椒丝上，撒上姜末即可。