麻辣香锅凤凤，香辣凤爪怎么做

材料鸡爪400克，花椒一小把、大料2个、桂皮1段、老抽、葱姜蒜、辣椒粉、白芝麻、熟植物油、料酒、盐做法1、一半的葱姜和蒜切粗丝，加入料酒、清水，放入鸡爪浸泡2-3小时（去腥味，也能轻松去掉鸡爪掌心的老茧）。剪掉趾甲。 2、锅里放适量清水，加入花椒、大料、桂皮、老抽及另一半的葱姜。 3、水开后放入鸡爪，煮一会后加适量盐。 4、大概四十分钟左右就熟了，捞出沥干汤汁，将鸡爪放入盆内。 5、撒上辣椒面和白芝麻，淋点熟植物油（防粘连），不停颠簸均匀就行了。 也可以根据个人喜好做成麻辣、五香等味道。_jxxdf

你好1、将莴笋尖去掉皮和叶尖部分，修理整齐，切成10厘米长短，再切成4瓣(依据莴笋尖的粗细而定，通常为1厘米见方)，用清水洗净，待用。2、锅放清水置旺火烧开，将莴笋尖放入汆至断生，撒上少许精盐、香油拌匀，摊开晾凉，整齐入盘。3、用一小碗，将芝麻酱、酱油、白糖、味精、香油、红油、精盐调成芝麻酱调料，均匀淋在莴笋尖上即可。

麻酱凤尾的特色：质地脆嫩，酱香浓郁，鲜美可口，清爽宜人麻酱凤尾的原料：嫩离笋尖400克。细盐3克、芝麻酱10克、酱油10克、味精0.5克、芝麻油10克麻酱凤尾的做法：离笋尖去皮，修整齐后，在粗端改成四瓣（切开部分为莴笋尖长度的3／5），放入沸水锅内焯至断生捞出，撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内，淋上由芝麻酱酱油、味精、芝麻油调成的味汁即成

主料：鸡翅中十只、鸡爪十只、明虾15只调料：土豆、青椒一个、芹菜、胡萝卜一根、大葱、生姜、大蒜适量、八角两颗、蚝油、辣椒酱一勺、甜面酱，海鲜酱半勺、蜂蜜、番茄酱两勺、啤酒一杯、做法步骤：1.鸡翅、鸡爪洗净沥干，明虾洗净挑去虾线。蔬菜切块儿，葱姜蒜备好。2.备好所需调料。3.将调料按所需分量倒入小碗调匀。4.鸡脚焯水：冷水下锅，水开后撇去浮沫，由于鸡爪比其他食材熟的慢，继续煮15分钟。5.将煮好的鸡爪倒出，沥干水分。6.塔吉锅加热，放入少许油，将鸡翅煎至两面金黄，盛出待用。7.用锅中煎鸡翅剩下的底油爆香葱姜蒜。8.将调好的酱汁倒入继续爆香。关火待用。9.取炒锅，化开黄油，倒入蔬菜煸香。10.将鸡翅中、鸡爪和煸香的蔬菜全部倒入塔吉锅，加入啤酒。11.上盖文火焖15分钟，加入明虾继续焖5分钟，中间用木铲翻拌几次，入味均匀。12.成品

1、原料虾 300克，土豆 1个，黄瓜 1/2根，香菜1小把 ， 干红辣椒， 1小把 葱姜蒜适量 ， 四川辣酱 1茶匙 ， 生抽1汤匙 ， 糖1茶匙，料酒1汤匙，麻辣花生1汤匙，白芝麻1汤匙 ，年糕条适量 。2、做法①将虾去枪、须、肠后清洗干净，加入料酒和少许盐浸泡片刻；土豆去皮切成粗条；黄瓜切成条；香菜去根洗净切成段；辣椒洗净去蒂去籽；准备好姜片、蒜瓣和葱段；②锅中倒入油烧热，将土豆表面的水分搽干，放入油锅炸至金黄捞出控油；将油升温，倒入虾炸至虾身弯曲、虾壳变脆捞出控油；③锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，再加入四川辣酱煸炒；倒入炸过的虾、土豆及黄瓜和年糕条翻炒，调入生抽和糖炒至上色、入味；④装盘后加入麻辣花生，撒上熟芝麻，放上香菜即可。

http://www.haodou.com/recipe/262558这是干锅香辣虾的做法，应该差不多吧，就是少了个凤爪

1 首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料。 2 鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。 3 煮约13分钟至鸡爪煮熟，不可太烂。 4 将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。 5 准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水。 6 7 将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。 小贴士据说3-5小时就可以吃了，你要放一夜也没关系。我就喜欢泡了2天的，觉得那样够辣够味。隔一段时间翻动一下， 做法1 精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。 　　2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。 　　3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。 　　4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。 　　5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。 　　6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。（一般可以置更长时间味道更好） 做法2 1、泡菜水一坛 　　2、野山椒一瓶 　　3、将鸡爪煮熟，晾凉 (煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲:P) 　　将以上三点混在一起，放入专门的泡菜坛子，密封一星期后就得了。 做法3 原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。 作法：鸡爪子洗干净后，把锅里接上水，开始煮，大约３分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到１２分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。 把鸡爪子装进盘中，然后放凉五分钟，五分钟后，倒入买来的山椒，煮这些鸡爪子，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后，只要放凉半小时就行了，最好不要放冰箱，因为容易串味。 做法4 凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里汆过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。 准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。 味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。 凤抓出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以了！ 做法5 原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。 作法：鸡爪子洗干净后，把锅里接上水，开始煮，大约３分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到１２分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。 把鸡爪子装进盘中，然后放凉五分钟，五分钟后，倒入买来的山椒，煮这些鸡爪子，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后，只要放凉半小时就行了，最好不要放冰箱，因为容易串味。

材料料酒，花椒，大料，葱段，姜片，鸡爪2斤，白醋，冰糖，小米椒，蒜末，泡椒1袋做法1.把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止。（鸡爪剪去指甲，清洗干净，剁成两段，以便入味。）2.捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。准备白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。泡椒的味道各不相同，我在家乐福没找到瓶装的，这次临时买了升元的，味道也很正。3.将凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖，混匀后把鸡爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了。 材料鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克（因为野山椒有咸味，完全不需再要加盐了，而且最好选泡椒汁比较多的野山椒，那样的话，就不用加米醋和凉白开了）。做法2、鸡爪洗干净，剪掉指甲。3、洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，最好加一块姜一起煮。4、撇去浮沫，这样鸡爪才会没异味。5、大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否则会影响口感。6、用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，再分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15分钟。7、鸡爪装盒倒入泡椒，最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够，可以加入了米醋、凉白开。8、盖好盒盖，放进冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了。 材料鸡爪子500克，要选新鲜大块的和肉多的，野山椒100克，姜片5片，姜块1个，拍破，花椒4克，盐30克，红糖5克，白酒5毫升，蒜片6片，凉的白开水400毫升做法1.将大的鸡爪子斩成两半，然后在肉垫上花两刀，以便入味。鸡爪飞水后放沸水中加破姜一块和1克花椒用大火煮15分钟，如鸡爪已软就可以捞出再用凉水冲洗，将鸡爪上的胶质冲洗干净，至鸡爪透白。2.同时将泡椒及泡椒水、盐、红糖、白酒、花椒、姜片、蒜片、凉白开水放入到较大的容器中搅拌均匀，试一下泡水的味道再根据自己的喜好添加味道；待鸡爪煮好后将其放置到容器中。泡水要淹过鸡爪，加盖密封后放置一天以上。取出后即可食用。 材料凤爪，小米泡椒，姜片、盐、白醋，花椒，芹菜。做法1、买回凤爪，剪掉指甲；2、用家里的泡菜水，或超市的小米泡椒，加姜片、盐、白醋，花椒，制作好盐水，芹菜段切成段备用；3、锅里放入葱段、花椒，料酒、少许盐，倒入凤爪，煮开，注意把浮沫去掉，转中小火，再视凤爪的量决定时间，约煮10分钟左右），以筷子能插入凤爪为准，煮太久没韧性；4、将凤爪捞出，放在水龙头下冲凉水，注意一定要洗得干净彻底，保证泡进盐水方才清爽；5、将洗好后的凤爪倒入做好的盐水，放入芹菜段，过一个晚上即可开吃。

凤尾对虾是哪里菜系 凤尾对虾是哪个菜系 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/730.html 对虾身体前部为头胸部，较粗短，由头部6节 与胸部8节愈合而成，共14节，分节不明显， 覆盖头胸部的背面和两侧的一片坚硬的大甲壳，叫做头胸甲，它的前端中央有平直前伸、细长而尖利的额角，俗称虾枪或额剑，具有保护眼睛和防御敌害的作用。额角侧扁，上、下缘皆有短齿，呈锯齿状．对虾属中不同种短齿数有所不同，这是分类依据之一胸甲的前端、额角的下方两侧有一对复眼，呈肾形，眼柄能自由活动。口位于头部腹面的一对大颚之间，前方有一片半圆形的上唇，后方有两片并列的下唇，大颚被上、下唇覆盖．胸部两侧有鳃，着生于胸部附肢基部及附近的体壁上．由头胸甲两侧包被而形成鳃腔。腹部对虾身体的后部为腹部，较细长，由7节构成，分节很明显。前5节较短，第六节为最长。腹部自前到后逐节变细，量后一节很细，末端甚尖，称为尾节。肛门位于尾节腹面的基部．腹部各体节的背面及两侧均包被一比较坚硬的甲壳，前一片的后绿均覆于后一片之上：，相连处的甲壳薄而柔软，前后折叠，以便于体节的活动。 凤尾对虾是哪里菜系 凤尾对虾是哪个菜系 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/730.html

QQ餐厅每日答题题目答案问题：水煮肉片哪个地方的菜答案：川菜问题：海参豆花是哪个地方的菜答案：鲁菜问题：毛氏红烧肉是哪个地方的菜答案：湘菜问题：重庆辣子鸡是哪个地方的菜答案：川菜问题：麻辣小龙虾是哪个地方的菜答案：湘菜问题：小炒腊肉是哪个地方的菜答案：湘菜问题：小炒玫瑰肉是哪个地方的菜答案：湘菜问题：湘西酸肉是那个地方的菜答案：湘菜问题：荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜答案：江浙菜问题：木犀瓜片是哪个地方的菜答案：鲁菜问题：玉菜扒排翅是哪个地方的菜答案：鲁菜问题：花椒肉是哪个地方的菜答案：川菜问题：霸王别姬是哪个地方的菜答案：江浙菜问题：三鲜海参是哪个地方的菜答案：江浙菜问题：蟹粉鱼翅是哪个地方的菜答案：江浙菜问题：清蒸大闸蟹是哪个地方的菜答案：江浙菜问题：蟹酿橙是哪个地方的菜答案：江浙菜问题：彭城鱼丸参是哪个地方的菜答案：江浙菜问题：盱眙龙虾是哪个地方的菜答案：江浙菜问题：绍式虾球是哪个地方的菜答案：江浙菜问题：炒湖蟹是哪个地方的菜答案：江浙菜问题：芙蓉肉是哪个地方的菜答案：江浙菜问题：镜箱豆腐是哪个地方的菜答案：江浙菜问题：无锡排骨是哪个地方的菜答案：江浙菜问题：杭州酱鸭是哪个地方的菜答案：江浙菜问题：东坡肉是哪个地方的菜答案：江浙菜问题：凤尾对虾是哪个地方的菜答案：江浙菜问题：金陵丸子是哪个地方的菜答案：江浙菜问题：糖醋松鼠鱼是哪个地方的菜答案：江浙菜问题：西湖牛肉羹是哪个地方的菜答案：江浙菜问题：红烧狮子头是哪个地方的菜答案：江浙菜问题：叫化鸡是哪个地方的菜答案：江浙菜问题：栗子黄焖鸡是哪个地方的菜答案：江浙菜问题：东坡茄子是哪个地方的菜答案：江浙菜问题：西施豆腐是哪个地方的菜答案：江浙菜问题：西施醋鱼是哪个地方的菜答案：江浙菜问题：嘉兴蛋黄粽是哪个地方的菜答案：江浙菜问题：扬州炒饭是哪个地方的菜答案：江浙菜问题：五香荷叶蛋是哪个地方的菜答案：江浙菜问题：奶油白菜是哪个地方的菜答案：江浙菜问题：麻油萝卜是哪个地方的菜答案：江浙菜问题：麻辣土豆丝是哪个地方的菜答案：川菜问题：麻辣萝卜干是哪个地方的菜答案：川菜问题：麻辣白菜是哪个地方的菜答案：川菜问题：麻辣土豆丝是哪个地方的菜答案：川菜问题：酸菜鱼是哪个地方的菜答案：川菜问题：辣子鸡是哪个地方的菜答案：川菜问题：泡椒牛肉是哪个地方的菜答案：川菜问题：毛血旺是哪个地方的菜答案：川菜问题：水煮鱼是哪个地方的菜答案：川菜问题：东坡肘子是哪个地方的菜答案：川菜问题：葱辣大虾是哪个地方的菜答案：川菜问题：蒜泥白肉是哪个地方的菜答案：川菜问题：樟茶鸭子是哪个地方的菜答案：川菜问题：水煮牛蛙是哪个地方的菜答案：川菜问题：冷锅鱼是哪个地方的菜答案：川菜问题：重庆烤鱼是哪个地方的菜答案：川菜问题：灯影牛肉是哪个地方的菜答案：川菜问题：芙蓉青蟹是哪个地方的菜答案：川菜问题：香辣蟹是哪个地方的菜答案：川菜问题：麻辣香锅是哪个地方的菜答案：川菜问题：醋溜土豆丝是哪个地方的菜答案：鲁菜问题：麻辣素什锦是哪个地方的菜答案：鲁菜问题：大地丰收是哪个地方的菜答案：鲁菜问题：蒜泥拌茄子是哪个地方的菜答案：鲁菜问题：扒白菜卷是哪个地方的菜答案：鲁菜问题：炸萝卜丸子是哪个地方的菜答案：鲁菜问题：锅塌豆腐盒是哪个地方的菜答案：鲁菜问题：煎酿茄子是哪个地方的菜答案：鲁菜问题：四喜丸子是哪个地方的菜答案：鲁菜问题：京包里脊是哪个地方的菜答案：鲁菜问题：炸春卷是哪个地方的菜答案：鲁菜问题：德州扒鸡是哪个地方的菜答案：鲁菜问题：四喜鸭子是哪个地方的菜答案：鲁菜问题：番茄虾球是哪个地方的菜答案：鲁菜问题：南煎丸子是哪个地方的菜答案：鲁菜问题：担担鸡是哪个地方的菜答案：鲁菜问题：糖醋鲤鱼是哪个地方的菜答案：鲁菜问题：双鱼茄子是哪个地方的菜答案：粤菜问题：萝卜泡菜是哪个地方的菜答案：粤菜问题：花开富贵是哪个地方的菜答案：粤菜问题：黄埔炒蛋是哪个地方的菜答案：粤菜问题：鼎湖上素是哪个地方的菜答案：粤菜问题：烟筒白菜是哪个地方的菜答案：粤菜问题：煎酿青红椒是哪个地方的菜答案：粤菜问题：香煎芙蓉蛋是哪个地方的菜答案：粤菜问题：四喜茄子煲是哪个地方的菜答案：粤菜问题：鱼香茄子煲是哪个地方的菜答案：粤菜问题：滑蛋虾仁是哪个地方的菜答案：粤菜问题：龙骨玉米汤是哪个地方的菜答案：粤菜问题：菠萝咕噜肉是哪个地方的菜答案：粤菜问题：广式虾饺是哪个地方的菜答案：粤菜问题：咸蛋蒸肉饼是哪个地方的菜答案：粤菜问题：文昌鸡是哪个地方的菜答案：粤菜问题：麒麟鲈鱼是哪个地方的菜答案：粤菜问题：东江盐鸡是哪个地方的菜答案：粤菜问题：鼓汁蒸排骨是哪个地方的菜答案：粤菜问题：梅菜扣肉是哪个地方的菜答案：粤菜问题：鱼头豆腐汤是哪个地方的菜答案：粤菜问题：脆皮鸡是哪个地方的菜答案：粤菜问题：口灼虾是哪个地方的菜答案：粤菜问题：是哪个地方的菜答案：粤菜问题：是哪个地方的菜答案：粤菜问题：油泡鲜虾仁哪个地方的菜答案：粤菜问题：酸辣萝卜丝哪个地方的菜答案：东北菜问题：东北酸菜哪个地方的菜答案：东北菜问题：拍黄瓜哪个地方的菜答案：东北菜问题：东北拉皮哪个地方的菜答案：东北菜问题：地三鲜哪个地方的菜答案：东北菜问题：猪肉炖粉条哪个地方的菜答案：东北菜问题：酸菜白肉哪个地方的菜答案：东北菜问题：小鸡炖蘑菇哪个地方的菜答案：东北菜问题：黄瓜羊肉哪个地方的菜答案：东北菜问题：东北乱炖哪个地方的菜答案：东北菜问题：肉丝拉皮哪个地方的菜答案：东北菜问题：长春酱肉哪个地方的菜答案：东北菜问题：锅包肉哪个地方的菜答案：东北菜问题：东北疙瘩汤哪个地方的菜答案：东北菜问题：改刀肉哪个地方的菜答案：东北菜问题：鲶鱼炖豆腐哪个地方的菜答案：东北菜问题：清蒸白鱼哪个地方的菜答案：东北菜问题：酱油嫩鸡哪个地方的菜答案：东北菜问题：鲶鱼炖茄子哪个地方的菜答案：东北菜问题：哪酸菜炖排骨个地方的菜答案：东北菜问题：白鸡哪个地方的菜答案：东北菜问题：五香酱驴肉哪个地方的菜答案：东北菜问题：宫保兔肉丁哪个地方的菜答案：东北菜问题：松子全鱼哪个地方的菜答案：东北菜问题：三鲜蟹斗哪个地方的菜答案：东北菜问题：酿海参哪个地方的菜答案：东北菜问题：美味人参汤哪个地方的菜答案：东北菜问题：鲜贝原鲍哪个地方的菜答案：东北菜问题：炒锅鱼翅哪个地方的菜答案：东北菜问题：扒三丝底鱼翅哪个地方的菜答案：东北菜问题：湘西土匪鸡哪个地方的菜答案：湘菜问题：红油莲藕哪个地方的菜答案：湘菜问题：干锅手撕菜哪个地方的菜答案：湘菜问题：板栗烧菜心哪个地方的菜答案：湘菜问题：剁椒炒鸡蛋哪个地方的菜答案：湘菜问题：油炸臭豆腐哪个地方的菜答案：湘菜问题：湖南粉蒸肉哪个地方的菜答案：湘菜问题：湖南小炒肉哪个地方的菜答案：湘菜问题：剁椒鱼头哪个地方的菜答案：湘菜问题：香干炒肉丝哪个地方的菜答案：湘菜问题：东安子鸡哪个地方的菜答案：湘菜问题：左宗棠鸡哪个地方的菜答案：湘菜问题：湘西酸肉哪个地方的菜答案：湘菜问题：湘西酸肉哪个地方的菜答案：湘菜问题：芙蓉鲫鱼哪个地方的菜答案：湘菜问题：口味虾哪个地方的菜答案：湘菜问题：辣子鱼声块哪个地方的菜答案：湘菜问题：九味贵妃鸡哪个地方的菜答案：湘菜问题：香辣带鱼哪个地方的菜答案：湘菜问题：粉蒸竹筒鱼哪个地方的菜答案：湘菜问题：煎连壳蟹哪个地方的菜答案：湘菜问题：小炒河虾哪个地方的菜答案：湘菜问题：祖庵鱼翅哪个地方的菜答案：湘菜问题：麻辣小龙虾哪个地方的菜答案：湘菜

凤尾对虾是连云港的传统名菜。江浙菜~