焖鸭做法大全家常,怎样焖鸭肉的做法大全

1,怎样焖鸭肉的做法大全

鸭子熏着吃,和玫瑰花更配。
用料 鸭肉 1斤蒜头 1整个(大个的)老抽 3分之一小碗盐 一汤勺味精 适量(最后起锅前放入)油 适量水 适量焖鸭肉的做法 加适量油,大概2汤勺。淋满鼎四周放入清洗干净的鸭肉,翻一翻加盐,翻炒一下后加一颗蒜头 加入老抽酱油 加水,盖到鸭肉为准盖上锅盖,焖,焖半个小时,中途记得翻一翻

怎样焖鸭肉的做法大全

2,香菇焖鸭肉的家常做法大全怎么做好吃

主料鸭500克香菇十朵辅料油适量盐适量生抽适量 步骤香菇焖鸭的做法步骤11.香菇和姜切片香菇焖鸭的做法步骤22.鸭网斩块香菇焖鸭的做法步骤33.放油下姜片,油热了下鸭肉,香菇一起炒,炒得变色了,就把浸香菇的水袋进去盖盖子焖香菇焖鸭的做法步骤44.焖半小时就好了
食材鸭肉200克香菇150克油适量盐适量蒜适量姜适量料酒适量酱油适量八角适量制作时间:30分钟-1小时用餐人数:步骤1准备材料:鸭肉、香菇、蒜、姜和八角2锅里倒少许油烧热后加入姜和八角3加鸭肉爆炒出至变色4加入酱油和料酒煸炒出香味5加入香菇和蒜煸炒6加入盐和鸡精,加适量清水大火焖30分钟7焖到水份快干时撒入蒜叶即可

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3,黄焖鸭的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料鸭半只辅料腐乳1块蚝油3小勺红辣椒3个红烧酱油2小勺辣椒酱1小勺料酒25克鸡精1小勺盐1小勺糖1小勺姜1小块葱2根蒜5瓣黄焖鸭的做法1.鸭肉洗净切块,冷水入锅,烫掉血水2.姜切块,辣椒切丝,蒜切瓣3.热锅下油,煸炒鸭子4.把鸭油煸出来,把多余的油滤出来5.放入姜、葱、蒜,翻炒6.放入腐乳、蚝油、红烧酱油、辣椒酱、料酒,翻炒入味7.放入适量的水,小火焖煮约20分钟8.放入红辣椒翻炒片刻,调入盐、糖、鸡精翻炒匀9.撒上葱花即可
生焖鸭的做法 菜系及功效:江西菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺:焖 生焖鸭的制作材料: 主料:鸭2000克 辅料:辣椒(红、尖)20克 调料: 盐4克,豆瓣酱15克,料酒25克,姜25克,大蒜(白皮)50克,猪油(炼制)100克,香油10克,酱油20克 生焖鸭的特色: 此菜汁浓、味鲜、微辣,蒜香四溢。 生焖鸭的做法: 1. 将子鸭宰杀,煺毛,剖腹去内脏洗净,斩成3 厘米见方的块状; 2. 生姜洗净,刮皮切丁; 3. 红椒去蒂、籽,切柳叶片; 4. 大蒜去衣洗净; 5. 炒锅置旺火上烧热,放熟猪油,先把大蒜炸香盛出,再把豆酱下锅炒香,然后把鸭子入锅煸炒,待炒至断血水,加料酒、姜丁、红椒、酱油,加入肉汤350毫升,移至中火炖焖; 6. 待鸭肉炖至七成烂时,放大蒜,然后焖烂收稠汤汁,淋入香油,起锅。 生焖鸭的制作要诀: 1. 老鸭的毛色暗哑,无光润,嘴筒坚硬带灰色,脚色深红,喉部气管坚硬,翼窝下的羽毛已全部长出,翎管均已突现。相反,嫩鸭的嘴筒软,用手捏易曲,脚呈黄色; 2. 豆酱能增香,但不要炒糊,汤一次加足,小火焖制。

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4,支竹焖鸭的家常做法大全怎么做好吃视频

支竹焖鸭的做法1.准备好材料。2.南乳加一点水 压碎备用。3.锅内烧开水倒入料酒,放入鸭肉姜片,沸腾后再煮2,3分钟,煮出血沫后捞起冲洗干净。4.支竹(腐竹)用清水浸泡。5.锅内放蒜爆香,倒进沥干水的鸭肉,炒至金黄。6.炒好的鸭肉倒入电饭锅内,倒入水,没过鸭肉就行,翻入酱油,老抽,料酒,香叶八角甘草,冰糖,南乳,按下煮饭键。7.这时候用炒锅炒胡萝卜,炒至胡萝卜稍微收缩,装起备用。8.内放入油,浸泡好的腐竹沥干水后放进去炸一会儿,炸至金黄,如果直接买的炸腐竹可以省略炸腐竹这一步,腐竹炸过比较香。也可以不炸,别有一翻风味。9.电饭锅内水沸腾后就可以把胡萝卜,腐竹倒进去,跳键就可以了,如果喜欢鸭肉软烂一点的就再按一次煮饭键。烹饪技巧1.调味料可根据个人喜好添加; 2.焖鸭肉是时候尽量加多点水,焖久一点,这样鸭肉煮得更熟更嫩。3.香料包包括(香叶、八角、甘草)
生焖鸭的做法菜系及功效:江西菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺:焖生焖鸭的制作材料:主料:鸭2000克辅料:辣椒(红、尖)20克调料:盐4克,豆瓣酱15克,料酒25克,姜25克,大蒜(白皮)50克,猪油(炼制)100克,香油10克,酱油20克生焖鸭的特色:此菜汁浓、味鲜、微辣,蒜香四溢。生焖鸭的做法:1. 将子鸭宰杀,煺毛,剖腹去内脏洗净,斩成3 厘米见方的块状;2. 生姜洗净,刮皮切丁;3. 红椒去蒂、籽,切柳叶片;4. 大蒜去衣洗净;5. 炒锅置旺火上烧热,放熟猪油,先把大蒜炸香盛出,再把豆酱下锅炒香,然后把鸭子入锅煸炒,待炒至断血水,加料酒、姜丁、红椒、酱油,加入肉汤350毫升,移至中火炖焖;6. 待鸭肉炖至七成烂时,放大蒜,然后焖烂收稠汤汁,淋入香油,起锅。生焖鸭的制作要诀:1. 老鸭的毛色暗哑,无光润,嘴筒坚硬带灰色,脚色深红,喉部气管坚硬,翼窝下的羽毛已全部长出,翎管均已突现。相反,嫩鸭的嘴筒软,用手捏易曲,脚呈黄色;2. 豆酱能增香,但不要炒糊,汤一次加足,小火焖制。
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