宜宾酒业公司名单，宜宾五粮液下属子公司名单

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四川宜宾五粮液集团有限公司 四川剑南春集团有限责任公司 四川沱牌集团有限公司 四川全兴股份有限公司 四川郎酒集团有限责任公司 四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司 四川省江口醇酒业集团 四川小角楼酒业有限责任公司 四川省宜宾高洲酒业有限责任公司 四川省文君酒厂有限责任公司

四川宜宾五粮液酒厂在一九八五年前酒厂的名称是什么？——五粮液集团有限公司，位于“万里长江第一城”中国西南腹地的四川省宜宾市北面的岷江之滨。其前身由50年代初几家古传酿酒作坊联合组建而成的“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”，1959年正式命名为“宜宾五粮液酒厂”，1998年改制为“四川省宜宾五粮液集团有限公司”。

2010年(第七届)“中国500最具价值品牌”白酒排行榜排名（全国） 品牌名称 品牌拥有机构 10年品牌价值 主营行业 影响力 发源地 上市情况1（22） 五粮液 四川宜宾五粮液酒有限公司 430.27亿元 食品、饮料 世界 四川 是2（35） 茅台 贵州茅台酒厂有限责任公司 309.88亿元 食品、饮料 世界 贵州 是3（59） 郎 四川郎酒集团有限责任公司 122.39亿元 食品、饮料 中国 四川 否4（90） 泸州老窖 泸州老窖股份有限公司 91.79亿元 食品、饮料 中国 四川 是5（92） 剑南春 四川剑南春集团有限公司 91.53亿元 食品、饮料 中国 四川 否6（93） 沱牌 四川沱牌曲酒股份有限公司 90.88亿元 食品、饮料 中国 四川 是7（105） 稻花香 湖北稻花香集团 83.65亿元 食品、饮料 中国 湖北 否8（127） 金六福 华泽集团（金六福企业） 71.75亿元 食品、饮料 中国 北京 否9（136） 洋河 江苏洋河酒厂股份有限公司 67.13亿元 食品、饮料 中国 江苏 是10（178） 古井贡 安徽古井集团有限责任公司 49.87亿元 食品、饮料 中国 安徽 是11（185） 杏花村 山西杏花村汾酒集团有限责任公司 47.83亿元 食品、饮料 中国 山西 是12（233） 红星 北京红星股份有限公司 37.90亿元 食品、饮料 中国 北京 否13（491） 河套 内蒙古河套酒业集团股份有限公司 11.03亿元 食品、饮料 中国 内蒙古 否 可在这个网址详细查询2010年（第七届）“中国500最具价值品牌”排行榜2011年

其实二锅头也蛮好的 不过有点上头

　　药品价格315网回复： 　　经查验，国家食药监局没有批准名称为”三九虫草酒”或”三九虫草养生酒”的药品或保健食品，请消费者注意防骗，如果”三九虫草酒”宣传可以治病则是非药品冒充药品销售，属于假药，消费者可向当地食药监局举报．冬虫夏草已经不准用于普通食品了，请不要相信”三九虫草酒”是冬虫夏草做的． 　　新闻链接：国家质检总局严禁冬虫夏草作普通食品原料 　　“加了中草药的食品，到底是保健品还是普通食品？”随着春节的临近，添加了中草药成分的产品凭借“养生”的理念，成为春节佳节馈赠送礼市场上的新亮点。虽然国家质检总局已经明确冬虫夏草禁止在食品中使用，而卫生部也在《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，对既是食品又是药品（即指药食同源物品）、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定。但记者在走访的市内几家较大的药店和超市却发现，打着中草药的普通食品和保健食品随处可见，但有些保健食品却没有应有的批号。 　　“看见没有，上面有冬虫夏草的菌体，肯定是保健酒。”在位于小西门的一家超市中，五粮液专卖店一位销售人员拿着一瓶售价388元的52度冬虫夏草酒边给记者边看边说着，这种冬虫夏草酒是属于保健酒，其中的成分有冬虫夏草菌体、葛根、枸杞等。但记者却没有在该酒的外包装上看见有保健食品标志。 　　而另一瓶同样是宜宾五粮液集团保健酒有限公司生产的，售价428元的52度冬虫夏草酒也没有相关的保健食品标志。 　　在位于新闻路的一家药店内，一款300ml×2瓶的“力菲牌”虫草氨基酸口服液的价格为108元，成分中明确表明含有虫草成分，但是该口服液外包装上并没有保健食品的标志。 　　“卫生部早在2002年公布的《进一步规范保健食品原料管理的通知》中，已规定了既是食品又是药品的物品名单，冬虫夏草并不在其列。”省相关部门的食品监管处负责人明确地告诉记者。 　　据了解，国家质检总局也发布了《关于冬虫夏草不得作为普通食品原料的通知》，严禁使用冬虫夏草作为食品原料生产普通食品。

楼上的 在酒店做还一般,但放到家常菜桌上限制条件就多了,我的经验1,香料搭配,推荐八角,桂皮,香叶.一般来说这三种家用就够了.如果是烹肉的话可以加点草果.2香料和底料没炒香,一般要香料要炒到变色(微黄)香料要起油泡.3 味不浓,其实人的五感是连在一起的,味浓点起到了很好的铺垫.(如果是清汤建议买清汤底料什么都不加)4,火候不够,香料要褒才会香,而且是越褒越香,(当然这是相对的)5 心理, 心情不佳,认为没达到自己的最高标准,

中国的饮食文化博大精深，以下配方仅供参考，关键在于自己的不断探索和调配，不要问我为什么，好用就成！麻辣烫配方一：汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成。 麻辣烫配方二：牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克. 炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。 麻辣烫配方三：菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒50克、干辣椒300克、郫县豆瓣100克、冰糖100克、生姜200克、大蒜100克、草果5克、小茴10克、丁香25颗、桂皮15克、鸡精70克 三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫县豆瓣小火炒香（至少半小时），不能使糖炭化，要不然会发苦－－把剩余（中药除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5锅－－加水（最好是骨头汤）－－平分加入中药熬半小时即可。

加点飘香剂，一滴香，全搞定

不炒 = 不香 带壳的 不砸开= 不香 香料太多 = 不香 有时候不能放太多香料......... 香叶放多了就苦了

用香料成本太高！你去市场看看有没有5047 好像是蜀荣牌的，我用的就是这个

推荐用骨头汤或者鸡汤做汤底~炖出来的汤色香味俱全，强烈推荐骨头汤，可以熬很久，适合用作大锅麻辣烫汤底

牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 香料配方: 白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克 香草5克 炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9样拌匀. 另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完为止.然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可我还找到重庆火锅的配方 给你参考看看重庆火锅特点 一 麻辣为主.多味并存. 二 讲究调味.善于变化 三 注重用汤.崇尚自然 四 刀工精细,变化灵活 五 选料广泛,独具一格 六 饮餐合一,随心所欲重庆火锅原料及香料属性 郫县豆瓣 郫县豆瓣是用蚕豆.辣椒.盐酿制而成.是成都郫县的地方特产.其色泽红亮滋润.辣味浓厚;郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味.使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮. 豆豉 豆豉,是用大豆.食盐.香料酿制而成,其气味醇香.色泽黄黑.油润光滑.粑软散籽.味鲜回甜.以重庆永川豆豉味上乘.豆豉用在汤卤中能增加咸鲜醇香的味道. 干辣椒 干辣椒性辛温,能祛寒健胃,其色泽鲜红,辣味较重.干辣椒品种很多,有大金条.二金条,五叶椒,朝天椒,七星椒,大红袍和小米椒等.火锅汤卤(锅底)中加入干辣椒,能去腥解腻压抑异味,增加香辣味和色泽. 花椒 花椒,味辛性温麻味浓烈,能温中散寒,具除湿止痛的作用,花椒品种以陕西椒;四川茂汶椒.清溪椒为上乘.花椒是火锅得重要调味料.用于汤卤中可压腥除异,增鲜香. 老姜 老姜性辛湿.含有挥发油姜辣素.具有特殊的辛辣香味.老姜用于红汤,清汤汤卤中,能有效的去腥压臊.可提香调味. 大蒜 大蒜喂辛辣气芳香.含有挥发油,二流化合物.大蒜主要用于调味增香,压腥味去异味. 醪糟 醪糟.是用糯米酿制而成,米粒柔软不烂,酒汁香醇.甘甜可口,稠而不混,酽而不粘.调制火锅汤卤(底料)加入醪糟.能增鲜压腥去异味使汤卤产生回甜味. 食盐 食盐学名氯化钠,使一种结晶小颗粒.带咸味,能解毒凉血,润燥止氧.食盐在火锅中起定味调味提鲜解腻去腥作用. 冰糖 冰糖使复制品蔗糖,为结晶体味甘性平.益气润燥,清热.在熬制火锅汤卤时,加入冰糖克使汤汁醇厚回甜,具有缓解辣味刺激的作用, 料酒

第一、弃用老油：推行和推广一次性锅底。 第二、开展香辛料（简称为香料）的研究，用于火锅底料和兑锅，以达到赋香、增香、调味的目的。 香辛料是使用植物的种子、果实、花蕾、皮、叶茎、根块等，或从其中得到的物质制成，具有刺激性香味，在赋予火锅以香味的同时，可增进食欲，帮助消化和吸收。香料有着色、赋香、抑臭等机能。很多香辛料还有抗菌防腐、防氧化以及特殊的生理、药理作用等等。但香辛料用于火锅中，最直接、最根本的目的还在于利用其香味。 大多数香辛料如丁香、小茴香、八角、霍香、肉桂等，除具有呈香、赋香意义外，同时也具有中药功能。根据历史上讲究的“药食同源”、“医食同源”的中国国情，卫生部于2002年3月5日公布了《关于进一步规范保健品食品原料管理的通知》中，对药食同源物品，可用于保健品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定，名列了87种既是食品又是药品的物品名单，其中相当部分即是可用于火锅制作的香辛料。 香辛料既是食品，又是药品。民间俚语说“是药三分毒”。因此香辛料用于火锅中，一定要注意相互间的配伍和炮制问题，如果用的好，会产生相加或相乘的理想效果，用的不好会相互间产生抵触、相减作用。若使用了禁用品，还有可能造成部分人的不适，严重的会引起饮食事故。 新派重庆火锅为什么在炒制时施放香料。 首先是抑臭、赋香和增香的需要，火锅底料炒制，特别是重庆火锅炒制时“牛油”是绝不能少的，牛油熟化和其他原材料混合后会产生浓厚的香味。但是牛油本身具有腥臭味，单靠姜、蒜等物料不能完全压腥，而我们研制的底料用香料中有部分物料具有强烈的除腥，去秽作用。压去牛油的腥臭，与牛油熟化后香味混合会产生奇妙的复合香气，从而起到抑臭、去邪、呈香、增香的作用。 其次是防腐、灭菌、留香的需要。火锅底料炒制结束在贮存和待用过程中，底料表面和底料中残存的水分与空气接触，随着时间的推移会使底料逐渐发生氧化、香味散失、酸败、霉变等现象，特别是夏季会严重影响火锅底料的品质，甚至不能使用，我们研制的用于火锅底料的香料有很强的灭菌、防腐的作用，为保持火锅底料质量和留香，延长保质期提供了保证。 第三，饮食健康的需要。一些食客的肠胃对麻辣有过敏反应；一些急性食客将未烫熟的菜品吃下；还有一些食客身体欠佳，如脾胃虚寒，肾阳衰败，肠寒滑泄，感冒等因吃火锅会产生不适状况，我们根据药食同源的原理对香料配方进行精细调配用于火锅底料中，从而达到去寒、温中、化湿、止泻的作用。 好了，上面讲到火锅底料制作和香料的运用。中餐讲究的是“百菜百味”，而火锅讲究的是“百菜一味”，只要你把底料炒好，各种肉食品、蔬菜、豆制品等，象京戏中的“生旦净末丑”纷纷跳入锅中，这台戏就快要唱好了。 且慢，菜是下锅了，可汤是慢慢熬的，香味也是慢慢出来的，客人他却等不及，有意见了。 呵呵，惭愧