电压力锅焖鸭做法大全窍门,怎样用电压力锅炖鸭块肉

1,怎样用电压力锅炖鸭块肉

把鸭快调料放锅里上气计时5分钟关焖会即可

怎样用电压力锅炖鸭块肉

2,用电压力锅怎么炖鸭汤好吃还有营养

米酒参香鸭汤 烹饪时间:25分钟 食材:净鸭半只 人参须5g 红枣10粒 栗子10粒 调料:米酒2汤匙(30ml) 盐2g 冰糖5g 制作方法: 鸭子洗净斩块,栗子去皮备用,沸水中放入鸭块大火煮10分钟,去除浮沫,将鸭肉块捞出置于苏泊尔电压力锅内。 电压力锅内加入1/3容积的清水,加入人参须、红枣、栗子、米酒、盐、冰糖,加盖,大火烧至排气管排气后,扣上限压阀,转小火,焖煮10分钟关火即可。
按照电压力锅的说明书就可以。

用电压力锅怎么炖鸭汤好吃还有营养

3,电高压锅炖鸭怎么做

电高压锅炖鸭做法:鸭子 海带 葱 姜 料酒 花椒1.鸭子斩成小块、海带切成方块、葱姜切好。2.烧开水,进行焯水。然后,放入凉水,冲净表面,控出水分。3.锅中烧油,放入姜片,煸香。4.放入鸭肉翻炒。5.放入葱,进行调味:放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。6.颜色上好以后,转入高压锅,放入适量的水。炖至15分钟。7.放气后,再把切好的海带放入,压制6-7分钟。8.出锅后,滴入几滴香油,会更加鲜美。
麻油鸭的制作材料:主料:鸭800克调料:姜10克,胡麻油20克,料酒15克,盐5克麻油鸭的做法:1. 先用热水将洗净切块的鸭煮一下,去血水,然后沥干待用;2. 用麻油起锅,待热后,将姜片爆香;3. 待姜片变色,可把鸭子倒入,翻炒;4. 然后加入半碗料酒或米酒,1碗水;5. 待水开后,将火调小点,炖煮40~50分钟;6. 起锅前,加入盐调味。赶快试试吧,做一道属于你的麻油鸭

电高压锅炖鸭怎么做

4,高压锅怎么煮鸭子

制作: 第一步:鸭剁成块后洗干净,放在清水锅里煮,煮到水开。 第二步:把煮过的鸭子捞出来,放入高压锅,加水,放入少量的八角和桂皮(不能多放,会抢味,放很少许是去腥味也可以有点桂皮香)等高压锅上气后,把火关小一点,任其顿个15分钟。当然,也要看鸭子是不是嫩哟,如果鸭子是老鸭的话就要时间久一些。这一步是为了让鸭子的肉松一些容易咀嚼。
杜婆鸡 这道菜应该是湖南或湖北菜。 制作方法:当地土鸡,去内脏,洗净,切成大小均匀的小块。先用大火将鸡块用油爆炒,放盐、姜片、料酒、蒜茸、啤酒、八角、茴香、豆瓣酱、干红椒皮,最好用沙锅炖。20分鈡即可食用。 姜母鸭 原料 主料:正番鸭1只(9000克)。 辅料:老姜母1500克,包菜适量。 调料:米酒800克,精盐、味精各30克,冰糖25克,芝麻油500克,药材4小包,上汤5000克。 制法 1、 将鸭宰净切成块,下芝麻油锅爆炒成黄色,加药材、冰糖、米酒、姜母片、上汤烧沸后,倒入高压锅压50分钟至熟烂。 2、 食用时,将适量压烂的姜母鸭及原汤舀入火锅,加入包菜叶,调以精盐、味精即成。 特点 此品甘辛香鲜,味道醇美,系滋补佳食。 素姜母鸭(5人份) 材料一: 可乐一瓶 姜片少许 川芎、青杞、当归、红枣、肉桂各少许 材料二: 香菇几粒切块 香菇头少许剥开四片 面筋丸取小粒的几粒剥开四片 香菇素丸五粒 素鸡丁适量 调味料: 麻油 冰糖 盐 香菇精(代替味精) 作法: 1.麻油放入姜片爆香备用,补品用纱布袋装入,红枣除外。 2.材料二以热油炸过。 3.白水六分满,放入补药包、红枣及爆香的姜片,煮滚到补药味出味,再放入全部素材,煮到面筋软了,再到入可乐,最后调味即可。 PS:添加可乐是综合了口味,可驱寒又避风邪,患有感冒者也可以放心食用。 PS:面筋不能用切的,用手剥开才有脆脆的口感,取用小的是让每一块都含着外皮,才有真实感。 姜母鸭 原料: 鸭一只,黑芝麻油3大匙,米酒1瓶,盐少许,糖少许 做法: 1、买鸭子时先去内脏,回家后洗净剁成块,老姜去皮后洗净拍碎 2、锅烧热,将黑芝麻油加热,先炒姜,再放入鸭块炒到鸭肉表皮有点焦干,加水1200毫升,捞去浮沫,改小火煮20分钟。 3、倒入1瓶米酒,加盐、糖调料,续煮10分钟即可。 姜母鸭的制法 原料:红面番鸭1只约1000克、老姜200克、芝麻油(以黑芝麻油为好)200克、猪棒子骨500克、广东米酒50克、冰糖20克、白糖30克、酱油150克、干辣椒10克、香葱20克、精盐10克、味精15克、特制黑、白药料包2个(均为粉末状)、鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹各5盘,杂面适量。 制法: 1、番鸭宰杀后治净,取出鸭杂,将鸭身剁成3厘米大小的块,鸭头顺长一劈为二,再横着斩为两截;老姜去皮洗净,用刀在菜墩上拍松,再用手撕成条;猪棒子骨洗净,放入清水锅中,用大火烧沸后撇净浮沫,转用中小火熬至汤色乳白,捞出棒子骨;干辣椒去蒂去籽,切为细末;香葱择洗净,也切成细末;鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭血均切片;鸭肠切节;水发粉丝、水发腐竹均切节;洋白菜切块。 2、炒锅置火上,放入芝麻油烧热,将鸭块倒入锅中,翻炒约15分钟,至鸭块水分将干且快熟时,撒入白色药料1包,续炒至药料香味溢出时,起锅盛入高压锅中,掺入棒骨汤,调入精盐、味精、广东米酒和冰糖,再投入黑色药料2包,然后加盖上火,至上气后压约15分钟。锅离火,再焖约15分钟,揭盖,将鸭块捞出装入盆中,锅中炖鸭原汤留用。 3、净锅上中火,放入芝麻油烧热,倒入姜条翻炒至姜条水气将干且收缩变小时,撒入白色药料1包,续炒约3分钟,起锅装入大碗内待用。 4、把酱油倒入一大碗内,放入白糖搅拌,至白糖溶化后,再放入干辣椒末、香葱末及少许芝麻油,待调匀后即成姜母鸭小料汁,然后将小料汁分盛于若干个小碗内作为味碟,待用。 5、先把姜条分别装入火锅中垫底,再将鸭块分别盛入火锅中,然后将高压锅中的炖鸭原汤及适量棒骨汤分别倒入火锅中,再将火锅端上火,烧沸后,置于酒精炉上,随小料汁味碟及鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹等配菜上桌,即成。 操作要点: 1、黑色药料包的主要成分为花椒、八角、桂皮、丁香、草果、首乌、香叶等;白色药料包的主要成分为三奈、白芷、良姜、南姜、白胡椒等。 2、番鸭宰杀后一定要洗净,且剁成的鸭块要求大小尽可能一致。 3、用高压锅压鸭块时,一定要掌握好时间,不可将鸭块压得过软。 4、姜条不可撕得太粗或太细,一般以0?8厘米粗细为宜。且姜条要沥干水分,便于炒制。 5、调制小料汁时加入白糖,是为了减低其咸味,但白糖切不可放得太多。另外,小料汁中的干辣椒末也不可放得太多,以微辣为好。 6、最后煮食的杂面,是指用五谷杂粮擀制而成的面。 原料: 带骨鸡肉350克,土豆150克,大葱50克,咖喱粉20克,大蒜2瓣,面粉10克,绍酒、鸡粉、盐适量。 咖喱鸡块做法 做法: 1、将鸡肉收拾干净,适当切块,放入水锅中稍煮,捞出洗净浮沫待用;土豆削皮后切成适当大小的块;大葱切小段;蒜剁泥。 2、锅中放油烧至五成热,下土豆炸至结壳黄亮时,捞出沥干油待用;鸡块也用油炸至表面略干时,捞出沥油待用。 3、炒锅放油约两汤匙,放入咖喱粉、面粉、蒜泥,用小火炒出香味,加入大葱煸香,加入小半杯水将面和开,再加入一饭碗水,放入鸡粉搅匀,放入鸡块,烹入绍酒,用中火加热5分钟,再加入土豆,调好咸淡,煮至鸡肉熟烂汁浓时,淋香油出锅即可。
橙汁啤酒鸭:   主料:净光鸭   辅料:胡萝卜、莴笋   调料:橙汁、鲜啤酒、葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精、食用油、清汤、香油   烹制方法:   1、先将鸭洗净切成方块,过沸水焯好,胡萝卜、青笋去皮洗净切成小块;   2、坐锅点火倒入油,把切好的胡萝卜和青笋块过油,略微煸炒后盛出待用;   3、取一高压锅,倒入适量油,放入葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精,倒 入啤酒和清汤(3比1),放入鸭块,再倒入一部分澄汁,不要全部倒完,再焖15分 钟,等差不多熟时再放入炒好的胡萝卜和青笋块调味,出锅前再点入适量的橙汁,淋 上香油即可。   特点:汁味醇厚鲜香
高压锅煮鸭子—肉烂嘴不烂!!! 东北歇后语啊 还有你尽管问
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