晋宁小场酒厂，都一处是以做烧麦闻名京城的百年老店原是做小本生意的王记酒铺

乾隆 ，到处爱题字

乾隆

可以跟你说一个鉴别方法，简单很有效的！就是用透明玻璃杯（没有的话，用矿泉水瓶也行）把酒和水1：1的比例混合，如果有白色絮状沉淀就证明是好酒，对人体伤害小。如果，混合后没有任何变化，就说明酒不好。但这种方法仅用于浓香型、酱香型的白酒鉴别。希望可以帮到您！

“忽如一夜春风来,千树万树梨花开”，一个名不见经传的地方国营小酒厂，成为三晋大地上的酒业新星———山西梨花春酿酒集团有限公司，连续14年都取得了良好的经济效益。今年预计完成销售收入上亿元，实现利税2600万元，创近年历史最高水平。今年，梨花春更是双喜临门：一是梨花春白酒传统酿造工艺荣获国家非物质文化遗产称号，二是梨花春牌荣获国家驰名商标称号。 沧桑磨砺 千年佳酿获新生 梨花春酒源远流长，至今已有千年历史。相传公元855年（唐大中五年），山西应州金城县天王府晋王李克用降生时，其宅左天王祠井内飞出一只金凤凰，人们十分惊奇，称此井为“金凤井”。此井水甘而冽，酿成的白酒甘醇无比、香气四溢。再说辽清宁二年（公元1056年），天下第一木塔———应州释迦木塔落成，肖太后驾幸开光盛典，应州州官以酒献之，太后饮后，顿觉飘飘欲仙，时值春光明媚，释迦塔佛宫寺内梨花盛开，雪白灿烂，生机盎然，肖太后睹景生情，赐名“梨花春”，世人誉其曰“甘冽金凤水，禄俗梨花春”、“驰名塞外三千里，味占三晋第一春”。 沧海桑田，岁月悠悠。从宋辽开始又历经元、明、清、民国等朝代变迁，应州人民饱经战乱，颠沛流离，但应州人喜饮白酒、善酿白酒的传统一直延续下来。 新中国成立后，应州的酿酒作坊走上了合作化道路，从单一的作坊生产逐渐转为集体协作生产；1975年，应县办起了第一个地方国营酒厂，多年来，由于工艺水平差、基础设施薄弱、产品单调，销售始终未能走出兴衰交替的怪圈；1992年至1993年销售更加困难，产品积压严重；1993年亏损83万元，面临停产的困境。 1994年初，应县酒厂组成了以董事长赵杰为首的新的领导班子，带领全体职工艰苦拼搏，开拓创新；抓管理、兴科技、上质量、创名牌、拓市场，终于冲出了困境，迎来了曙光。当年研制的“特制二锅头”、“精制梨花春”双双荣获莫斯科国际名优产品博览会金奖。1994年底，又组织开发了低度浓香型白酒“梨花老窖”，从此彻底结束了应县酒厂只生产高度清香型酒的历史，形成了以中低度为主，清香、浓香两类并存，多规格、多品种的产品结构。他们下功夫抓市场营销，加大广告宣传力度，产品销路不断拓宽，经济效益逐步提高。1994年生产白酒2499吨，销售收入1254万元，实现利税262万元，当年扭亏为盈，到1996年销售收入9000多万元，实现利税2500万元。当年，应县酒厂改组为山西梨花春酿酒集团有限公司。

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