酒厂移动凉房，凉房是什么

哇，看来这哥们儿不是乡下人。所谓凉房就是说一些结构比较简单的房子，就是单层单间的，在乡下我们叫一层楼叫凉房，也可以叫平房。你们城里一层楼的房子几乎没有，所以自然没人说凉房了。乡下人大家都好面子所以叫凉房

晾堂就是摊晾糟子的场所，一般糟子蒸出来，温度很高，不能直接入窖，否则会杀死窖中的微生物，所以就需要将糟子根据不同的季节摊晾到不同的温度，然后再入窖，这样才能达到理想的发酵效果。而这个摊晾的场地就叫晾堂，也有地方叫摊晾床！~~

首先酵母超过42度会死亡，所以要降温。迅速降温可以减少粮食与空气接触时间，降低杂菌感染几率，摊凉可以迅速降温。糖化需要氧气，摊凉可以使粮食充分吸收氧气，保证糖化快速彻底。

是的，酒厂使用专用摊凉设备。传统摊凉设备就是多个竹片钉在一起形成一个面，做过支架，两头堵好，用鼓风机吹风，粮醅洒在竹片的面上。这种操作比较简单、传统，效果非常不错，现在也有很多厂家在使用。现代酿酒摊凉机机械化程度高，白钢制作，输送带宽面，上面带5mm小孔，风机在底下吹，电机带动输送带，摊凉速度、效果、效率都提高很大幅度。

你好！副牌,没有任何收藏价值,建议自饮或馈赠.仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。